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文档简介

2.1.2国内头等舱/国际短程头等舱配餐FIRSTCLASS-F一、F舱供餐程序1、国际短程，国内航班F舱正餐程序（1）.发餐谱（2）.订餐（3）.送毛巾（4）.餐前酒水、果仁、餐巾纸（5）.套装冷盘（6）.送面包（7）.送主菜（8）.送餐中酒水（9）.收套装冷盘（10）.送份装水果、甜品、热饮（11）.送毛巾（12）.收回全部餐具2.国际短程航班F舱中、西式早餐（1）.送餐谱（2）.订餐（中餐、西餐）（3）.送毛巾（4）.铺桌布（5）.餐前饮料（6）.送套装餐盘（7）.加饮料（冷，热饮）（8）.收套装餐盘（9）.送份装水果（10）.送毛巾（11）.收回全部餐具二、西餐餐谱识别部分西餐中英文名称开胃品appetizer、主菜maincourse、生菜lettuce、什锦combination、冷火腿coldham、鲑鱼（三文鱼）salmon、蟹肉crab、明虾prawn、鱼籽caviar、红煨牛肉vealharicot、炖牛肉braisedbeef、小牛肉veal、牛排beefsteak（嫩rare、中medium、老well-done)、海鲜seafood、上汤云吞面wontonnoodlesoup、龙王海鲜面mixedseafoodwithnoodlesoup

三、部分面包中英文名称

牛角面包croissant白芝麻面包whitesesameseedrolls法棍Baguette法国面包toast

提子包Bun

全麦面包wholewheat

硬面包hardrolls

麸皮面包Glutenbread

黑面包ryeroll

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