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甘蔗生产技术全国作物生产技术专业教学资源建设协作组《甘蔗生产技术》课程开发团队职业教育作物生产技术专业教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘蔗生产技术甘蔗锤度计使用折光仪（锤度计）构造手提式折光仪由一个棱镜、一个盖板及一个观测镜筒组成，利用反射光测定。该仪器操作简单，便于携带，常用于现场检验。其结构见右图。折光仪（锤度计）使用方法使用时打开棱镜盖板D，用擦镜纸仔细将折光棱镜P擦净，取一滴待测糖液置于棱镜P上，将溶液均布于棱镜表面，合上盖板D，将光窗对准光源，调节日镜视度圈OK使现场内分划线清晰可见，视场中明暗分界线相应读数即为溶液中糖量百分数。蔗茎上下部锤度比达0.9～0.95时为初熟期；蔗茎上下部锤度比0.95～1.0时为全熟期；蔗茎上下锤度比超过1为过熟。甘蔗工艺成熟的特征蔗糖分（%）=锤度×1.025-7.703锤度蔗糖分(%)1810.7472012.7972214.847作物生产技术专业/教学资源库谢谢/THANKS制作人|广西农业职业技术学院周晓舟五月23《作物生产技术（甘蔗）》课程开发团队序号姓名所在单位及部门专业技术职务1周晓舟广西农业职业技术学院教授2何元强广西农业职业技术学院讲师3王小欣广西农业职业技术学院讲师4汤慧敏广东农工商职业技术学院热作系讲师5简峰广西农业职业技术学院副教授6陈礼芬广东农工商职

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