2022新教材浙科版高中生物必修1分子与细胞全册各章节课时分层练习题含答案解析

浙科版必修1分子与细胞全册练习题

第一章细胞的分子组成........................................................1

1.水和无机盐是构成细胞的重要无机物....................................1

2.糖类和脂质的种类、功能及检测........................................9

3.蛋白质与核酸的种类及功能...........................................15

第二章细胞的结构..........................................................22

1.细胞是生命的单位....................................................22

2.细胞膜控制细胞与周围环境的联系.....................................28

3.核糖体、内质网、高尔基体、溶酶体及线粒体的结构与功能..............34

4.其他细胞器、细胞溶胶及细胞骨架的功能..............................39

5.细胞核是细胞生命活动的控制中心.....................................45

6.细胞在结构和功能上是一个统一整体...................................51

7.原核细胞内无成形的细胞核...........................................58

第三章细胞的代谢..........................................................64

1.ATP是细胞内的“能量通货”..........................................64

2.酶的本质及催化特性..................................................69

3.各种因素对酶活性的影响.............................................75

4.物质通过多种方式出入细胞...........................................82

5.需氧呼吸与厌氧呼吸的过程...........................................89

6.探究酵母菌的呼吸方式、细胞呼吸与代谢的关系及实践应用..............95

7.光合作用概述、光合色素的提取与分离实验............................102

8.光合作用的基本过程及影响光合作用的因素...........................108

第四章细胞的生命历程.....................................................116

1.探究细胞表面积与体积的关系、细胞周期及各时期的特征...............116

2.有丝分裂实验观察、分裂过程中相关物质含量变化及细胞癌变...........123

3.细胞通过分化产生不同类型的细胞....................................130

4.细胞凋亡是编程性死亡..............................................137

第一章细胞的分子组成

1.水和无机盐是构成细胞的重要无机物

［基础层次-学考］

1.微量元素在生物体内虽然含量很少，但必不可少，下列全属于微量元素

的是（）

A.Fe、Mn、Zn>MgB.Zn>Fe>Cu>B

C.H、0、Na、MgD.Zn^Cu>Ca

解析：选BFe、Mn、Zn、Mg四种元素中，Mg不是微量元素，A错误；Zn、

Fe、Cu、B四种元素中，全是微量元素，B正确；H、0、Mg不是微量元素，C错

误；Zn、Cu、Mn、Ca四种元素中，Ca不是微量元素，D错误。

2.甲状腺激素、血红蛋白和叶绿素中含有的特征元素依次是（）

A.I、Mg、FeB.Cu>Mg、I

C.I、Fe、MgD.Fe、Mg、I

解析：选cI是组成甲状腺激素的重要成分；Fe是组成血红蛋白的重要成

分；Mg是组成叶绿素的重要成分。

3.下列关于生物体中无机盐的叙述，错误的是（）

A.植物缺乏氮元素会影响光合作用

B.缺铁使哺乳动物血液运输的能力下降

C.HC0；对维持血浆酸碱平衡具有重要作用

D.PLPO；可为细胞中油脂的合成提供磷元素

解析：选D植物缺乏氮元素会影响叶绿素、酶等物质的合成，会影响光合

作用进行，A正确；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁血红蛋白合成不足，而血红

蛋白在血液中运输”，缺铁会导致哺乳动物的血液运输。的能力下降，B正确；

HC0；作为血浆中的缓冲物质，具有维持人血浆酸碱平衡的作用，C正确；细胞中

的油脂的组成元素为C、H、0,不含P元素，D错误。

4.最早的生命是在海洋中孕育的，生命从一开始就离不开水。下列关于细

胞中的水的叙述，正确的是（）

A.细胞中绝大部分水与细胞内的其他物质结合，叫作结合水

B.自由水是细胞内的良好溶剂，许多物质溶解在自由水中

C.自由水相对含量高的生物抗逆性强

D.同一生物不同细胞的含水量相同

解析：选B细胞中少部分水与细胞内的其他物质结合，叫作结合水，结合

水约占细胞内全部水分的4.5%,A错误；自由水是细胞内的良好溶剂，许多物质

溶解在自由水中，B正确；结合水相对含量高的生物抗逆性强，C错误；同一生

物不同细胞的含水量不相同，如植物的幼嫩细胞含水量多于老熟细胞，D错误。

5.关于“验证Mg是小麦生长发育必需的元素”的实验，表中对对照组和实

验组的相关处理，正确的是（）

选项对照组实验组

A适量的蒸储水等量的用蒸偏水配制的含Mg营养液

B适量的完全营养液等量的缺Mg完全营养液

等量的用蒸储水配制的含Mg营养液+沙

C适量的蒸储水+沙土

土

适量的完全营养液+沙

D等量的缺Mg完全营养液+沙土

土

解析：选B蒸储水中不仅缺少Mg元素，还缺少其他元素，不能作为培养液

进行实验，会影响实验结论，A错误；对照组采用适量的完全营养液，能够保证

小麦的正常生长，而实验组采用等量的缺Mg完全营养液，能够观察到小麦缺Mg

发生的变化，B正确；沙土中可能会含有Mg,从而影响实验结论，C错误，D错

误。

6.Mg"是叶绿素的必需成分，Fe?+是血红蛋白的必需成分，这说明了无机盐

的功能是()

A.维持神经肌肉的兴奋性

B.组成复杂化合物的成分

C.维持血浆正常酸碱平衡

D.提供细胞需要的能量

解析：选BMg?+是叶绿素的必需成分，Fe2+是血红蛋白的必需成分，这说明

了无机盐的功能是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。

7.回答与水和无机盐相关的问题。

(1)刚刚收获的小麦种子经曝晒，失去了大量的水分，这些水属于,

再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管壁上将出现小水珠，这些水属于

一。经曝晒的种子储存，是因为减少后，细胞内生命活动的重要

受到抑制的结果。

(2)分析下列事实，回答有关问题：

事实一：在正常人的血浆中，NaHC。，的含量约为H£0,含量的20倍。当血浆

中NaHCOs的含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成

碱中毒。

事实二：在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减少时，机体代谢强

度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度活跃。

事实三：Mg?*是叶绿素分子必需的成分；Fe"是血红蛋白的重要成分；碳酸

钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。

①事实一表明。

②你对事实二中的现象的全面解释是：。

③事实三表明□

解析：（1）刚刚收获的小麦种子经曝晒，失去了大量的水分，这些水属于自

由水，再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管壁上将出现小水珠，这些

水属于结合水，经曝晒的种子利于储存，是因为自由水减少后，细胞内生命活动

的重要化学反应受到抑制的结果。（2）①事实一可表明：NaHCQ,和H2c等无机盐

有调节酸碱平衡的作用。②事实二可表明：自由水不仅是良好的溶剂和细胞反应

的重要介质，而且还可作为反应物直接参与许多生化反应，故缺乏自由水时细胞

代谢缓慢。③事实三可表明：许多无机盐离子可作为细胞内某些复杂化合物的重

要组成成分。

答案：（1）自由水结合水自由水化学反应

（2）①某些无机盐可调节细胞的酸碱平衡②自由水是良好的溶剂，是细胞

代谢反应的介质并参与某些反应③无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组

成成分

［发展层次-选考］

8.下列各项关于水能成为良好溶剂及具有支持生命的独特性质的原因的叙

述中，错误的是（）

A.水分子是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好

的溶剂

B.水分子之间易形成氢键，氢键易断裂和形成，使水在常温下呈液体状态,

具有流动性

C.氢键的存在使水有较低的比热容，使其温度相对不易发生改变，有利于

维持生命系统的稳定

D,细胞内自由水和结合水比例时刻处于动态变化，这与细胞的代谢强度和

所处环境有关

解析：选C水分子是极性分子，因此，易与带正电荷或负电荷的分子结合,

因此水可以作为良好的溶剂，A正确；水分子之间易形成氢键，氢键易断裂和形

成，使水在常温下呈液体状态，具有流动性，B正确；氢键的存在使水有较高的

比热容，使水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，C错误；自由

水与结合水的比值不同，细胞的代谢强度不同，细胞内自由水和结合水比例时刻

处于动态变化，这与细胞的代谢强度和所处环境有关，D正确。

9.进行异体器官移植时，器官在被剥离后必须马上放入一种“特殊液体”

中，对这种“特殊液体”的成分及其作用的分析，正确的是（）

A.有红细胞，为离体器官提供氧气

B.有免疫细胞，清除抗原

C.有氯化钠，保持细胞形态

D.有多种水解酶，为细胞提供生物催化剂

解析：选C进行器官移植前的关键是保护器官正常的生理形态，防止细胞

脱水导致器官坏死，因此要将器官放在与体液等渗的生理盐水中保存。

10.冬季来临，随着气温逐渐降低，植物体内发生了一系列适应低温的生理

变化，抗寒能力逐渐增强。如图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率（以每克

干重每小时吸收的0?的量表示）变化的关系图。请根据图推断以下有关说法错误

的是

5

朝

余

式)

解呼吸速率4

代

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、

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90结”/\

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7075量

6070

50

40自由水

30

20

10

9月10月11月12月

A.冬季来临，自由水明显减少是植物呼吸速率下降的主要原因

B.结合水与自由水含量的比值，与植物的抗寒性呈现明显的正相关

C.随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减少，组织的含水量下降

D.10月份与9月份相比，呼吸作用减弱，减少有机物的消耗

解析：选A冬季来临，气温降低是植物呼吸速率下降的主要原因，A错误;

由题图曲线可知，进入冬季，结合水含量升高，自由水含量下降，结合水与自由

水比值升高，植物抗寒性增强，因此与结合水与自由水的比值呈正相关，B正确;

随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减少，组织的含水量下降，C正确；

10月份与9月份相比，温度降低，呼吸酶活性降低，呼吸作用降低，有机物消

耗量减少，D正确。

11.下表是某生物兴趣小组同学用莲种子所做的探究实验。下列有关说法错

误的是（）

组别IIIIIIIVV

处理破壳破壳不破壳破壳不破壳

方式处理处理处理处理处理

水分充足充足充足充足

干燥

条件水分水分水分水分

光照自然自然自然

遮光遮光

条件光照光照光照

实验种子大部分种子大部分种子

结果不萌发种子萌发不萌发种子萌发不萌发

注：其他条件适宜且相同。

A.实验的目的是探究光照、破壳处理和水分对莲种子萌发的影响

B.I组和IV组对照可以说明种子萌发不需要光照

c.I组和n组对照可以说明种子萌发需要水分

D.实验结果说明莲种子萌发需要水分和破壳处理

解析：选B根据表格中的数据分析：本实验的实验目的是探究光照、破壳

处理和水分对莲种子萌发的影响，A正确；I组和IV组相比有2个变量，充足水

分还是干燥、光照还是遮光，违背了单一变量原则，不能说明种子萌发不需要光

照，B错误；I组和II组的自变量为充足水分还是干燥，II组大部分种子萌发，

I组种子不萌发，两组对照可以说明种子萌发需要水分，C正确；分析表格数据

可知：实验结果说明莲种子萌发需要水分和破壳处理，而光照还是遮光不是必要

条件，D正确。

12.有机物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同，容易与水结合

的基团称为亲水基团（如一NHz、一COOH、—OH）,具有大量亲水基团的一些蛋白

质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳

氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答下列问题:

X/表不结合水

13®O表示物质分子

甲乙

（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如

图所示。容器中的自由水量甲比乙________（填"多"或"少"）0

（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水

量相同时，自由水含量较多的是种子。

（3）种子入库前必须在阳光下晒干，重量减轻，这个过程种子损失的主要是

，这样的种子在适宜条件下仍能萌发成幼苗：把晒干的种子放在一支洁

净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水在细胞内时主要是。这

样的种子不能萌发成幼苗。条件恶劣时，细胞内自由水与结合水的比值会

（填“升高”或“降低”）。

解析：（1）从图中可以看出，甲容器中有较多的结合水与物质分子在一起，

因此容器中的自由水量甲比乙少。（2）由于花生种子含油脂多，与水结合的量少,

而大豆种子含蛋白质多，与水结合的量也较多，因此，当它们含水量相同时，自

由水含量较多的是花生种子。（3）种子入库前必须在阳光下晒干，重量减轻，这

个过程损失的主要是自由水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒

干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现,这些水主要是结合水,

这样的种子将不能萌发。条件恶劣时，细胞内自由水转化为结合水，细胞内自由

水与结合水的比值会降低。

答案：（1）少（2）花生（3）自由水结合水降低

13.无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的现〜1.5虬

（1）细胞中大多数无机盐以的形式存在。

（2）哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，

会出现抽搐等症状，这一实例说明无机盐离子对有重要作

用。

（3）查找资料可知镁是大豆生长发育必需的元素，为验证这一结论某位同学

设计实验如下：

①将大豆幼苗分为2组，用符合实验要求的容器培养；

②对照组容器内只盛有蒸储水，实验组盛有用蒸储水配制的镁盐溶液；

③两组置于相同条件下培养，并对溶液通气；

④观察比较两组的生长发育情况。

请该同学实验设计①、②、③步骤中的不足之处。

①将大豆幼苗分为2组，用符合实验要求的容器培养；

修正为：□

②对照组容器内只盛有蒸储水，实验组盛有用蒸储水配制的镁盐溶液；

修正为：o

③两组置于相同条件下培养，并对溶液通气；

修正为：o

④观察、比较两组的生长发育情况。

解析：（1）细胞内无机盐大多数以离子的形式存在。

（2）哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，

会出现抽搐等症状，这一实例说明无机盐离子对维持细胞和生物体的生命活动具

有重要作用。

（3）①按照实验设计的单一变量原则，应该控制无关变量一致且适宜，因此

“大豆幼苗”改为“生长状况一致的大豆幼苗”。

②对照组应该用完全营养液，实验组应该用缺Mg营养液，因此“对照组容

器内只盛有蒸储水，实验组盛有用蒸储水配制的镁盐溶液”改为“对照组盛一定

量含有植物必需的各种元素的完全营养液，实验组盛有等量不含镁离子的缺素营

养液”。

③培养条件是无关变量，无关变量应该保持一致且适宜，因此“相同条件

下”改为“相同且适宜的条件下”。

答案：（1）离子（2）维持细胞和生物体的生命活动（3）①生长状况一致的

大豆幼苗

②对照组盛一定量含有植物必需的各种元素的完全营养液，实验组盛有等量

不含镁离子的缺素营养液③相同且适宜的条件下

2.糖类和脂质的种类、功能及检测

［基础层次-学考］

1.如图表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物中能发生此种反应的

有（）

生物大分子单体

①糖原②淀粉③纤维素

A.①②③B.①②

C.①③D.②③

解析：选A图示过程为大分子物质水解为单体，①〜③中糖原、淀粉、纤

维素均属大分子物质，其组成单位均为葡萄糖，A正确。

2.脂质的种类有多种，功能也各不相同。脂质不具有的生物学功能是（）

A.参与各种膜的构建B.促进钙和磷的吸收

C.储存能量D.传递遗传信息

解析：选D脂质中的磷脂是构成各种膜的成分，A正确；脂质中的维生素D

能够促进个体对钙和磷的吸收，B正确；脂质中的油脂具有储存能量的作用，C

正确；脂质不具有传递遗传信息的功能，D错误。

3.海藻糖是由两个葡萄糖分子脱去一分子水形成的，则海藻糖（）

A.分子式是G2H

B.能被人体细胞直接吸收

C.水解产物和蔗糖一样

D.彻底氧化分解的产物是CO2和HQ

解析：选D葡萄糖的分子式为C6H1206,海藻糖是由两个葡萄糖分子脱去一

分子水形成的，则其分子式是CJkOu，A错误；海藻糖为二糖，不能直接被细胞

吸收，B错误；海藻糖的水解产物是两分子葡萄糖，而蔗糖水解产物是一分子葡

萄糖和一分子果糖，C错误；海藻糖由C、H、0三种元素组成，其彻底氧化分解

的产物是CO?和HQ,D正确。

4.下列有关脂质的叙述正确的是（）

A.细胞内各种膜都含有胆固醇

B,细胞内的脂质都由C、H、0三种元素组成

C.植物蜡既能提供能量又能保护细胞

D.胆固醇是人体必需的物质，但血液中胆固醇过多可引发心脑血管疾病

解析：选D胆固醇是构成动物细胞膜的成分，A错误；脂质中的磷脂的组

成元素为C、H、0、N、P,B错误；植物蜡不具有提供能量的作用，C错误；胆

固醇可参与构成细胞膜，还参与血液中脂质的运输，因此胆固醇是人体所必需的，

但血液中胆固醇过多可引发心脑血管疾病，D正确。

5.下列关于糖类的叙述，正确的是（）

A.葡萄糖、果糖、蔗糖都是还原糖，且元素组成相同

B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C.二糖和多糖的彻底水解产物都是葡萄糖

D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一

解析：选B蔗糖不是还原糖，A错误；淀粉、糖原、纤维素属于多糖，基

本单位是葡萄糖，B正确；二糖中的蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的

产物是半乳糖和葡萄糖，麦芽糖和多糖的彻底水解产物都是葡萄糖，C错误；蔗

糖不是淀粉的水解产物，麦芽糖是淀粉的水解产物之一，D错误。

6.某同学用蚕豆种子进行活动“检测生物组织中的油脂”，有关实验操作

的叙述错误的是（）

A.蚕豆种子需事先用水浸泡，便于操作

B.捏住一片子叶后，直接用刀片均匀用力切出薄片

C.“染色”步骤中，可用吸水纸吸去多余的染液

D.观察时先在低倍物镜下找到已染色的部位

解析：选B蚕豆种子需事先用水浸泡，吸水膨胀后便于切片，A正确；左

手捏住一片子叶，右手持刀片，将子叶的一端切出一个平面，将双面刀片的刃口

平放在子叶的平面上，轻压刀片，均匀用力，将子叶切成薄片，B错误；“染色”

步骤中，可用吸水纸吸去多余的染液，避免影响观察，c正确；用显微镜观察时

先在低倍物镜下找到已染色的部位，D正确。

7.根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白

质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数

据为三种种子的化学成分及含量，请回答下列相关问题：

化学成分含量(%)

作痴浮蛋白质淀粉及可溶性物质油脂纤维素

小麦11.068.51.91.9

大豆36.026.017.54.5

油菜23.025.048.0—

(1)播种时，表中三种种子种植深度用目对较浅的应为___________,这是因

为_____________________________________________________________________

(2)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油

菜,这说明表中前三种物质中，亲水性的大小依次为O

(3)如图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性

糖逐渐减少，其主要原因是，另外，

__________________________也是原因之一o

解析：(1)播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为油菜种子，这是

因为油菜种子油脂含量高，种子萌发时消耗氧气量比较大。(2)实验表明，三类

种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种物

质中，亲水性的大小依次为蛋白质＞淀粉〉油脂。(3)图为油脂类种子成熟过程

中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是可溶性糖

转变成了油脂，另外种子呼吸作用消耗一部分糖类也是原因之一。

答案：(1)油菜种子油菜种子油脂含量高，种子萌发时消耗氧气量比较大

⑵蛋白质〉淀粉〉油脂（3）可溶性糖转变成了油脂种子呼吸作用消耗一部

分糖类

［发展层次•选考］

8.“淀粉一麦芽糖一葡萄糖一糖原”，这是某生物体内糖类的某些变化。

下列说法错误的是（）

A.此生物一定是动物，因为能合成糖原

B.淀粉和糖原都属于多糖

C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖

D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖

解析：选C糖原是动物细胞特有的多糖，因此生物体内若能合成糖原，该

生物一定是动物；淀粉和糖原都是由葡萄糖聚合形成的多糖；葡萄糖是动植物细

胞共有的糖，不能通过生物体能利用葡萄糖判断该生物是动物还是植物；麦芽糖

是由2分子葡萄糖脱水缩合形成的二糖，葡萄糖是不能水解的糖，为单糖。

9.脂质在生物生命活动中具有独特的生物学功能。下列叙述错误的是（）

A.植物蜡可以减少植物细胞水分的散失

B.油脂中氧原子的相对含量低于葡萄糖中的

C.人体血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病

D.苏丹HI不能进入细胞，只能对细胞间的油脂染色

解析：选D植物蜡可以减少植物细胞水分的散失，A正确；油脂中氧原子

的相对含量低于葡萄糖，而C、H的含量高于葡萄糖，B正确；胆固醇参与动物

细胞膜的构成，但人体血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病，C正确；苏丹

III能进入细胞，对细胞内的油脂染色，D错误。

10.如图所示，某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验，下

列叙述正确的是（）

过海生物组织样液红黄色沉淀

A.热水浴加热环节中温度和时间没有限制

B.用于该实验检测的本尼迪特试剂也可用于检测油脂

C.在实验材料选择方面，用苹果比用西瓜的效果要好

D.在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解

解析：选C热水浴加热环节中温度和时间有一定限制，温度一般80〜

100℃,加热时间一般为2分钟左右，A错误；本尼迪特试剂不能用于检测油脂,

油脂需利用苏丹III染液进行检测，B错误；检测还原糖实验材料选择含糖量丰富

且颜色较浅或近于白色的材料，苹果、梨最好，西瓜含有色素影响结果的观察，

C正确；加入石英砂的目的主要是充分研磨，D错误。

11.下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（）

（核糖和脱氧核糖）淀粉④

五号糖\/

C、H、O—*①-------、-----—x------③

六满糖、②/睛原

（葡萄糖、果糖、半乳精）（蔗糖、麦芽糖、乳糖）（肝糖原、⑤）

A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解

B.①②均属还原糖，且均是生物体内的储能物质

C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质

D.④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏

解析：选D根据糖类能否被水解及水解后的产物分为单糖、二糖和多糖，

其中单糖是不能再被水解的糖；蔗糖不是还原糖，核糖、脱氧核糖不是储能物质；

通过图示可知④为纤维素，⑤为肌糖原，其中纤维素不是储能物质，纤维素能被

纤维素酶分解。

12.“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制

人的食欲，注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重

要的作用。请回答下列问题：

（D肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验油脂的试剂是,

颜色反应是O

（2）在“大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多，其

原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男

性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因是

（3）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动

物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。

材料用具：身体健康、生长状况基本相同大鼠若干只、普通饲料、一定剂量

的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。

实验步骤：

第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干，随机平均分为两组,

并编号为O

第二步：甲组每天注射一定剂量的，乙组每天注射等量的生理盐

水。

第三步：在正常饲养的基础上，在条件下分别饲养一段时间。

第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。

解析：（1）油脂可用苏丹in染液鉴定，呈橘黄色。（2）女性皮下脂肪厚，而脂

肪是重要的储能物质，其氢含量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多，因此

在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。（3）本实验的目的是

探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，因此自变量为是否加

入瘦素，且实验设计要遵循对照原则和单一变量原则，实验步骤为：第一步：选

取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、

乙；第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理

盐水；第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间；

第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。

答案：（1）苏丹III染液橙黄色（2）脂肪是重要的储能物质，其氢含量高，

氧化分解时释放能量多，产生的水多

⑶甲、乙“瘦素”溶液相同且适宜的

3.蛋白质与核酸的种类及功能

［基础层次-学考］

1.下列物质或结构中不含有肽键的是（）

A.热变性的蛋白质B.异亮氨酸

C.蚕丝D.人类的指甲

解析：选B蛋白质在高温下其空间结构会发生改变而出现变性，但高温下

蛋白质中的肽键没有断裂，所以热变性的蛋白质中仍含有肽键，A错误；异亮氨

酸是构成蛋白质氨基酸中的一种，其结构中不含肽键，B正确；蚕丝和人类的指

甲的主要成分是蛋白质，蛋白质中肯定含有肽键，C、D错误。

2.鱼肉和羊肉之间有差别，其原因不可能是（）

A.肽键的种类不同

B.蛋白质的空间结构不同

C.氨基酸排列顺序不同

D.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

解析：选A氨基酸脱水缩合后，形成肽键，肽键种类相同，A错误；蛋白

质是生命活动的主要承载者，蛋白质具有多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的

种类、数目和排列顺序不同以及蛋白质的空间结构不同，B、C、D正确。

3.下列关于核酸的叙述中，错误的是（）

A.核酸由C、H、0、N、P元素组成

B.生物的遗传物质是DNA

C.核酸分为DNA和RNA

D.核酸能控制蛋白质的合成

解析：选B核酸的组成元素有C、H、0、N、P,A正确；某些病毒的遗传物

质是RNA,如HIV,B错误；核酸分为DNA和RNA2种，C正确；核酸是细胞内携

带遗传信息的物质，在生物体蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用，D正确。

4.用一定的方法将新冠肺炎病毒（C0VID-19）中储存遗传信息的物质RNA彻

底水解后，可得到（）

A.1种五碳糖

B.5种含氮碱基

C.4种核糖核甘酸

D.8种核甘酸

解析：选ARNA分子初步水解产物是核糖核昔酸，其彻底水解产物是磷酸、

核糖和含氮碱基。

5.如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是()

(甘氨酸结构简式)

A.甘氨酸的R基团为一COOH

B.结构丁在生物体内远超过20种

C.结构甲代表的基团可以出现在丁处

D.氨基酸脱水缩合过程产生水，水中的氢来自乙和丙

解析：选C甘氨酸的R基团为一H,A错误;结构丁在生物体内大约有20

种，B错误；丁是R基团，结构甲代表的基团即一NH?可以出现在R基团中，C正

确；氨基酸脱水缩合过程产生水，水中的氢来自一个氨基酸的甲和另一个氨基酸

的丙，D错误。

6.某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均

相对分子质量是c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子

质量分别是()

A.b(c—18)+18a和18(b—a)

B.b(c+⑻+18a和18(a+b)

C.b(c—⑻-18a和18(a—b)

D.b(c+18)-18a^n18(b-a)

解析：选A蛋白质分子含有a条肽链，b个氨基酸残基，说明有b个氨基

酸，平均分子质量是c,总质量是cb,由于合成时，脱去了(b—a)分子的水，水

的分子质量是18,共减少了18(b-a),蛋白质分子质量为cb—18(b—a)=b(c

-18)+18ao合成过程中脱去水的量就是蛋白质水解时需要水的量，为18(b-

a)o

7.一条多肽链的分子式为C22H3。：风，其水解后共产生了下列三种氨基酸:

n2N-C-COOH112N—CCOOH

HCII3

甘氨酸丙氨酸

HOOC-CH-CII2—C1I2COOH

I

NH2

谷悬酸

(1)C22H3。协6的化学名称是,形成该化合物的过程叫o

(2)该多肽水解可产生_______个氨基酸，其中谷氨酸有个，共需

要消耗个水分子。

(3)在一个C22H分子中，存在个游离的氨基，个

游离的竣基。

(4)如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改

变其中的，就可以改变其性质。

解析：(1)分子式是C22H3。祺6的该多肽是由6个氨基酸经脱水缩合反应形成

的六肽化合物。(2)分子式是C22H3,0排6的该多肽中共有6个氨基酸，其中谷氨酸

3个，即该多肽水解可产生6个氨基酸，其中谷氨酸有3个，共需要消耗的水分

子数=肽键数=氨基酸数一肽链数=6—1=5个。(3)分子式为C22H：“0KN的该多

肽中，含有3个谷氨酸、2个甘氨酸和1个丙氨酸，三种氨基酸分子中的R基中

均不含氨基，只有谷氨酸的R基中含有竣基(1个)，故该多肽中含有的游离的氨

基数=肽链数=1个，游离的竣基数=肽链数+R基中含有的段基数=1+1X3

=4个。(4)多肽的结构决定功能，多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数

目和排列顺序有关，如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目

均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可以改变其性质。

答案：(1)六肽脱水缩合(2)635(3)14(4)氨基酸排列顺序

［发展层次・选考］

8.有关图中蛋白质的叙述，正确的是()

阴99

口用乃氨基酸数目

多H竣基总数

I口R基上费基数目

氨基总数

j修gI£M£23口25n.

某种蛋白质中相关基团和氨基酸数月

A.此蛋白质共有2条肽链

B.此蛋白质的R基中共含有22个氨基

C.共有95个肽键

D.99个氨基酸形成此蛋白质时，共减少的相对分子质量为1764

解析：选B该蛋白质中，段基的总数为26,R基上的竣基数目是23,所以

此蛋白质含有的肽链数=拨基总数一R基上竣基数目=26—23=3条，A错误；

由题意可知，竣基总数=区基上竣基数目+肽链数，可得肽链数=竣基总数一R

基上竣基数目=26—23=3,所以此蛋白质的R基中共含有25—3=22个氨基，B

正确；肽键数=氨基酸数一肽链数=99-3=96,C错误；形成此蛋白质时，共

减少分子质量=96X18=1728,D错误。

9.如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中A链由21个氨基酸组成，B链

由30个氨基酸组成，“一S-S-”是由两个“一SH”脱下2个H形成的二硫键。

下列叙述错误的是（）

A链：▲一▲一★一-一•-5）-------♦

/S—s/

B链：☆一。一二----•

A.该蛋白质中至少含有2个游离的竣基和2个游离的氨基

B.该蛋白质分子中含有49个肽键

C.该化合物中游离竣基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关

D.由氨基酸脱水缩合形成该蛋白质分子时，相对分子质量减少了882

解析：选D由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的竣基，该

蛋白质分子含两条肽链，所以至少含有2个游离的竣基和2个游离的氨基，A正

确；该蛋白质分子中含有49个肽键，B正确；该化合物中游离竣基的数目与参

与构成肽链的氨基酸种类有关，C正确；形成该蛋白质分子时，共产生了（21—

1）+（30—1）=49个水，又由于蛋白质加工过程中有两个“一SH”脱下2个H形

成“一S—S—”，所以相对分子质量减少了49X18+2=884,D错误。

10.图1为核甘酸结构简式，图2是一条核甘酸链的局部。下列相关叙述中，

正确的是（）

A一核昔酸

糖一磷酸主链

图1图2

A.如果图1中的③是U,则此类核甘酸可连接成如图2所示的核甘酸链

B.图2所示的是一个DNA分子

C.由图2所示的核甘酸链组成的核酸主要分布于细胞质中

D.图2不含尿口密咤核糖核昔酸含胸腺喀咤脱氧核昔酸

解析：选DU是核糖核甘酸特有的碱基，所以具有碱基U的核甘酸可连接

成核糖核昔酸链，而图2所示的核甘酸链中含碱基T,所以该核甘酸链应是DNA

的一条脱氧核甘酸链的局部；DNA是双链结构，而图2所示的是一条脱氧核甘酸

链的局部，所以不能算是一个DNA分子；DNA主要分布于细胞核中；图2不含尿

啕咤核糖核甘酸，含胸腺喀噬脱氧核甘酸。

11.下列是对有关混合液在适宜条件下发生反应后现象的描述，其中正确的

是（）

选项有关混合液所用试剂颜色反应

碘-碘化钾溶

A淀粉与足量淀粉酶混合液蓝色

液

蛋白质与足量蛋白酶混合

B双缩腺试剂紫色

液

C蔗糖与足量淀粉酶混合液本尼迪特试剂红黄色

D油脂与足量蛋白酶混合液苏丹IV染液橘黄色

解析：选B淀粉酶可以将淀粉水解，加入碘-碘化钾溶液后不会出现蓝色反

应。虽然蛋白质能被蛋白酶水解，但蛋白酶本身就是蛋白质，加入双缩胭试剂后

仍会出现紫色反应。由于酶具有专一性，淀粉酶不能水解蔗糖，但蔗糖不属于还

原糖，故加入本尼迪特试剂并热水浴加热后不会出现红黄色反应。蛋白酶不能水

解油脂，油脂会被苏丹IH染液染成橘黄色。

12.如图为某蛋白质的结构示意图，其中“一S—S一”为-?--------

由氨基酸的两个“一SH”（端基）间构成的二硫键，其作用是

连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由X个氨基酸组成，则以下叙述正确的是

（）

A.该分子至少有两个游离的氨基和竣基

B.该分子的肽键数是（x—3）

C.该分子形成时减少的分子量是185—2）—128

D.破坏二硫键不会破坏蛋白质的功能

解析：选A该化合物是由两条链状肽链和一条环状肽链组成，故至少含有

两个游离的竣基和氨基，A正确；该蛋白质中含有两条线形肽链和一条环状肽链，

且含有2个二硫键，因此形成的肽键数是（X—2）,B错误；失去的水分子数是（x

-2）,减少的相对分子质量为18（*—2）+4,C错误；破坏二硫键即破坏了空间

结构，所以会破坏蛋白质的功能，D错误。

13.根据下列资料，回答下列问题：

（1）资料一：肉毒类毒素是肉毒梭菌（细菌）产生的一种致病性极高的神经麻

痹毒素，该物质是由两个亚单位（每个亚单位由一条肽链盘曲折叠而成）组成的一

种生物大分子。如图1是肉毒类毒素的局部结构简式。

CH3

L-CH3

CHZWVOHHCHIICH

IJIl3li2

.......-NII-C——CO-NII-C-CO-NII-C-CO-NH-C-CO-NII-C-COOH

iiiiH

图1

①图1所示的片段中有个肽键，是由种氨基酸经过

（反应）形成的。

②1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5〜10

min,就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是

③肉毒类毒素可用试剂检测，在肉毒类毒素溶液（无色）中加入该试

剂，其溶液颜色将变为o

（2）资料二：现有一条多肽链（非环状），化学式为嬴％。29即，已知将它彻底

水解后得到下列四种氨基酸（图2）：

CH2—COOHCH3—CH—COOH

NH2NH2

甘氨酸(C2H5NO2)丙氨酸(C3H7NO2)

NH2

(CH2—CH一COOH/CH—COOH

NHCHZ、

2

苯丙氨酸(C9H11NO2)CH2—COOH