组成细胞的化学元素课件

细胞中的元素和化合物第一节第二章组成细胞的分子组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0思考：1.组成地壳和细胞的元素有什么相同点和不同点？2.根据该表可以得出生物与非生物具有怎样的关系？生物界与非生物界的统一性与差异性

统一性：差异性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。各种元素的含量相差很大。问题探讨为什么？组成细胞的元素微量元素：大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等指含量占生物体总重量万分之一以下的，但为生物体所必需的元素。如Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn等。（谐音：新木桶碰铁门）细胞中常见的化学元素有种；20多微量元素---Zn锌——“聪明元素”影响人体生长发育、大脑发育和性成熟。用心妈妈会用“锌”“蓝瓶的，酸酸的，三精牌酸锌口服液”广告词观察图2-1和2-2，思考以下问题：1、组成人体细胞的主要元素有哪些？

C、H、O、N、P、S2、鲜重和干重含量最多的元素分别是？含量最多的前四种元素分别是？

含量最多：鲜重为O，干重为C前四种都为：C、H、O、N3、最基本的元素应该是？为什么？

C主要元素：为什么？基本元素：最基本元素：组成细胞的元素大量元素（万分之一以上）微量元素（万分之一以下）主要元素（6种）基本元素（含量最多的四种元素）最基本的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等组成细胞的元素（阅读课本P16）Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn

等（谐音：新木桶碰铁门）C、H、O、N、P、SC、H、O、NC水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂质:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%组成细胞的化合物在细胞鲜重中含量最多的化合物：

含量最多的有机物：在细胞干重中含量最多的化合物：

含量最多的有机物：水蛋白质蛋白质蛋白质思考与讨论1、有机化合物和无机化合物有什么区别？

有无含碳元素2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？

蛋白质——生命活动的主要承担者

水——生命活动离不开水3、哪些植物器官的细胞内富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来思考与讨论1、实验原理①还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀（Cu2O）还原性糖：(葡萄糖、果糖、麦芽糖)检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质水浴加热斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液）乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）苹果、梨马铃薯甘蔗、甜菜4、实验步骤选材制备组织样液显色反应结论应选择含还原糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。一、还原性糖的检测注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热（50~65℃）约2min逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀50--60℃的温水甲乙液等量混匀加入，现配现用振荡、混合摇匀呈现浅蓝色一、还原性糖的检测1、实验原理①还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀（Cu2O）②蛋白质+双缩脲试剂

紫色检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质水浴加热取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清等双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液）

B液（0.01g/mlCuSO4溶液）组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色二、蛋白质的检测先加A液，后加B液，不等量加入1、实验原理①还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀（Cu2O）③脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ染液红色②蛋白质+双缩脲试剂

紫色检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质水浴加热取材：花生种子等油料作物1.2.3.4、实验步骤选材制片观察结论使用刀片切下花生薄片，刀口向内酒精洗去浮色（1）脂肪遇苏丹Ⅲ变橘黄色（2）脂肪遇苏丹Ⅳ变红色

制成临时装片观察时需使用显微镜三、脂肪的检测圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在三、脂肪的检测1、实验原理①还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀（Cu2O）③脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ染液红色②蛋白质+双缩脲试剂

紫色检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质水浴加热④淀粉+碘

蓝色4、实验步骤滴加碘液选材制备组织样液显色反应结论蓝色反应四、淀粉的检测组织样液2mL碘液2滴摇匀后变成蓝色四、淀粉的检测小结化合物鉴定试剂颜色反应注意事项还原糖蛋白质脂肪淀粉

斐林试剂和双缩脲试剂的区别1、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（）A．水B．蛋白质C．脂质D．糖类2、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化为（）A．无色→砖红色（沉淀）B．浅蓝色→砖红色（沉淀）C．浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）D．浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）AD3、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（）。A．都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B．斐林试剂的配制是将4～5滴0.05g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合C．双缩脲试剂是将3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合而成D．双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为