食物是最好的医药

食物是最好的医药前言食物是最好的医药——小食物大功效食物是最好的医药——小食物大功效全国健康教育首席专家洪昭光卫生部在2004年发表了我国居民营养与健康现状的专项调查。调查结果表明，对比上世纪90年代初期，我国居民营养状况显著改善。但同时，也出现了不容忽视的新问题：城市居民膳食结构不尽合理，畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低；慢性非传染性疾病患病率上升迅速。我国18岁及以上居民高血压患病人数1.6亿，与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人。血脂异常人数1.6亿，糖尿病患病人数2000多万。大城市每100个成年人中，就有30人超重，12.3人过于肥胖，肥胖率比1992年上升97%。以上的调查数字说明，健康的四大杀手——肥胖、糖尿病、高血压、高血脂与人们的饮食习惯密切相关。我国居民的营养和健康状况因为饮食不合理而出现隐忧。中国一向以悠久丰富的饮食文化著称于世，现在却在“吃”上出了问题。吃在人体健康中占了13分的作用，比医疗技术的8分多了63％，正如古人说的“药疗不如食疗”。那么，究竟怎么吃才是最科学、最合理、最健康的呢？《食物是最好的医药》对这个问题做了很好的解答。大众健康丛书的第一部《食物是最好的医药》以预防疾病为宗旨，从12种最主要的导致各种疾病发生的根本原因出发开出了最佳食疗方案。这本书出版后，好评如潮，并很快登上北京西单图书大厦、王府井书店、上海书城、深圳书城等全国各大书店生活类畅销书排行榜第一名。现在这本《食物是最好的医药2：小食物大功效》同《食物是最好的医药》一样，文笔生动流畅，内容丰富翔实，写法疏密有致，明白而实用。本书的作者于康先生目前为北京协和医院营养科的副教授，他以一个临床营养学家的身份，向大家介绍了98种食物所拥有的不普通的功效。这98种食物都是日常生活中特别常见的，市场上都可以很方便地买到。这本书讲的就是我们中国人的饮食。食物是咱们老百姓每天都要见面的朋友，然而对这个朋友大家却知之甚少。虽然说现在这个时代食物空前丰富，但是在选择的时候，很多人往往是根据个人的喜好，或者根据价格的高低来判断食物的好坏。所选的食物是不是符合个人的身体状况，烹调的方法是否得当，餐桌上的营养搭配是否合理就很难讲了。现在，于康大夫在《食物是最好的医药2：小食物大功效》里，从中、西医两个角度，充分介绍了98种食物的营养价值、每种食物对疾病和健康有什么样的影响、饮食宜忌，在如何挑选、保存、制作、进食的注意事项等方面也有很多详细指导，还配了营养健康的食谱。所以说，这本书在饮食方面会给人醍醐灌顶的帮助，帮助大家过上营养健康、高品质的生活。合理营养与食物价格并无必然联系，保证合理营养，知识比收入增加更重要。在对我国居民营养与健康现状进行调查之后，卫生部要采取的措施之一就是加强公众教育，倡导平衡膳食与健康生活方式，提高居民自我保健意识和能力。“最好的医生是自己”，这本《食物是最好的医药2：小食物大功效》可以帮助你“作自己的营养医生”。现在，市场上有关营养膳食的书汗牛充栋，但营养的精品书却屈指可数，读者在选择上比较困难。健康科普书贵在“信、达、雅”——“科学准确，生动流畅，文化文采”，难在“三个一”——“一看就懂，一懂就用，一用就灵”，但本书基本上都做到了，可称得上是健康图书的精品佳作。相信这朵有特色的营养奇葩在健康的百花园中越开越鲜艳，祝愿每一位读者在每日的生活中越来越健康。谷类荞麦荞麦buckwheat又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞，由于苦荞的种实含芦丁，所以也被称为芦丁苦荞。荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前5世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载。除我国外，前苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲的部分地区的人们也喜欢食用荞麦，尤其是日本，至今仍把荞麦食品列为保健食品。营养价值荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。曾展荞麦种的碳石水化暂合物吹主要凭是淀凯粉。买因为押颗粒毯较细弯小，鸡所以京和其崖他谷完类相昏比，蛛具有虎容易翅煮熟炕、容伞易消裳化、绒容易昌加工析的特童点。纷痒荞麦辱含有烛丰富早的膳筹食纤岔维，纽其含匠量是他一般怨精制惰大米界的1嗽0倍绿；荞蝇麦含矮有的辨铁、机锰、派锌等锁微量烫元素惹也比白一般童谷物基丰富诱。听打对疾闲病和祖健康挨的影济响啄忌荞麦妥含有向丰富疾的维零生素启E、寻可溶船性膳铃食纤啦维、泻烟酸泊和芦泉丁（蚂芸香黑甙）环。芦恐丁有巧降低承人体陷血脂集和胆梯固醇桂、软踏化血肚管、垄保护斤视力泉和预刘防脑语血管窄出血骆的作典用；昂烟酸糖能促亩进机治体的塑新陈赴代谢项，增庙强解算毒能济力，齐还具幕有扩谨张小饿血管租和降略低血差液胆滔固醇搞的作述用。狼贵荞麦惜含有劲丰富药的镁歉，能影促进肉人体蔬纤维塘蛋白信溶解哄，使处血管抽扩张佩，抑之制凝得血块必的形慨成，毙具有滩抗血桨栓的泛作用捕，也弄有利奋于降昆低血寻清胆散固醇腥。应尝荞麦笔含有博某些司黄酮食成分搅，具址有抗撇菌、虑消炎潮、止坊咳、睡平喘烘、祛森痰和尼降血变糖的武作用辈。善店中医搜认为炎，荞们麦性副凉味旦甘，喉能健恋胃、云消积遍、止伯汗。原《食疯疗本鸽草》奉言其戴“临实肠渡胃，寒益气全力，屡续精瓶神冲”竞；《辱随息跨居饮权食谱外》说盾它图“漏开胃嚼宽肠指，益辛气力出，御工寒风鹅”街；《源中国愈药植话图鉴否》则徐认为赛荞麦骗“喂可收最敛冷扑汗担”香。浇倚饮食势宜忌欠别荞麦饰一次雕不可琴食用麦太多技，否酸则易熔造成坟消化糟不良摔。庆风脾胃社虚寒雹、消枣化功犯能不竟佳及摸经常骑腹泻肿的人基不宜然食用叔荞麦刊。抖裤选购子、保吩存和沫食用还的方俭法友昼应注盯意挑父选大旧小均六匀、舍质实晓饱满厨、有斥光泽颤的荞怒麦粒阿。痛泡荞麦货应在象常温忠、干潮燥、圈通风断的环鼠境中锹储存动；荞捏麦面绍应与锡干燥尝剂同扒放在乞密闭田容器挨内低粘温保恋存。渔翁荞麦识面可乡做成掀扒糕是或面份条，眠荞麦毙粒可道以用暑来煮颈粥。盯拆相关家食谱婚、食客物搭丰配雾卧荞麦侍面疙鞋瘩汤晓帽在汤陆汁里聋加入妹胡萝踢卜丁稍、牛腰蒡、钞大葱牛和南降瓜一骨起煮见，几纯乎煮醋开的收时候碑，加齐入料牲酒和饭酱油怜调味阳。把露荞麦福粉加泡水调骨成如深蛋糕撕一样盟的软戏硬度此后，酬用匙抹拨入悠汤中只，待调荞麦鹊粉煮滥开之合后即暗做好缴。粪掩荞麦斯粉煮笛开的宵时间止宜短糟，要受做得略松软药易食光用。供汤汁爪里因湖为溶游有芦摘丁和筛蛋白谈质，储所以唉最好绵把汤凝也喝局掉。页避什么移是必汁需氨封基酸排谁蛋白届质由县多种夫氨基承酸组相成，草现已妥发现物的氨税基酸匙有2坛0余及种。列氨基负酸从具来源招上可鸭分为荐非必帜需氨紧基酸尿和必卖需氨标基酸逝两种撑，非对必需拳氨基心酸可让以在丝体内宏合成币，不卧一定听要从役食物缓中获揉得，打而必哈需氨旦基酸迁是人塞体需益要而成又不减能在幻体内坐合成融，必轨须由指食物脉中的脉蛋白捧质供无给的遭，所著以称斥为喇“矩必需慢氨基洁酸屈”角。必柿需氨窝基酸凳共有龙8种沫，即团色氨香酸、援赖氨记酸、镇蛋氨斤酸（倍甲硫扮氨酸互）、诵苯丙侍氨酸型、苏户氨酸冲、缬咽氨酸彼、亮壶氨酸有和异霜亮氨怪酸。浮必需治氨基雨酸存祝在于争各种赵食物巩蛋白散质中老，含理量不培一，头其中信卵蛋势白、屿大豆倡蛋白猾等蛋叹白质竞中各袜种氨型基酸捉都较闪完全奏，营矿养价袜值较爸高，涂在营她养学店上属轨“首完全公蛋白哲质够”社，或奴者称桌“孙全价蚊蛋白唱质孔”雅。扮症芦丁兄胳芦丁锁也叫肾做维怒生素茂P，情从严都格意靠义上弦讲，康它不崖属于琴真正胆的维井生素为，但意一般藏还是疏把它犹划分赢到维远生素杜类。彩维生蔑素P狸属于磁水溶坏性维院生素帝，人悔体无那法自确身合望成，妨因此哥必须道从食取物中奴摄取他。它复对于按维生耐素C瓦的消笛化吸勇收是唉不可阻缺少排的物乒质。圣维生刚素P招的主电要功构效有狐：颠贫防止竖维生唤素C殊被氧秒化而在受到灾破坏眠；芒围强化护毛细柳血管利壁，喝防止糠淤伤站；杨柿可增业加机蹄体对跌传染蚕病的惹抵抗绍力；蚊磁有助绞于牙卡龈出逗血的厚预防雕和治骆疗；改香增加梨维生磨素C周的功扫效；姓叫有助送于因对内耳晨疾病息所引混起的世浮肿辈或头执晕的陡治疗巷。汪玉荞麦友与糖酷尿病伯挽加拿戏大科蜘学家享的一示项研幅究表添明，疗荞麦斑可以科使患贺糖尿瓶病的止老鼠星的血玉糖明册显降样低。由研究怒人员拆认为苍，荞怎麦之池所以蓝有明填显的聪降血浮糖作筋用，沙可能汗是因仁为其女中含没有一软种名削为C皇hi楚ro刻-i拜no虽si阻to灾l的宽化合衣物。绍此前员的研灾究表世明，维这种旬化合烤物在蝴动物形和人赴体的特葡萄公糖代堂谢和惠细胞暑信号姥传输忘中担乏当着埋重要承作用娱。荞臂麦中新富含幸Ch冠ir猴o-肚in杨os仆it绸ol斑，而愧这种恢化合遥物在阅其他兼食物俊中则漆很罕楚见。鹊尽管造研究犁人员乞目前闯只证能明了己荞麦幸控制在I型恋糖尿洪病的助效果甘，但西他们防认为本荞麦归对煎Ⅱ晶型糖口尿病舱可能屯也会体有类陵似的贡作用舱。厕怪营养播成分毁含量歪（每酷10安0克先中）澡未热企量镰32捡4千府卡壤型蛋替白质筑9沾.3锹克肃祖脂咸肪部2.现3克藏竭碳柏水化愁合物肆6左6.巾5克购兆胆糊固醇蔽无著允膳对食纤坛维地6.自5克址顿钙皇4糕7毫串克伏恶铁烫6蛾.2绪毫克猜狮磷慧2荷97绿毫克绝暗钾置4仁01例毫克告山钠唐4漂.7柿毫克姥掘铜时0绑.5筑6毫册克蚂变镁拿2旗58顶毫克芬餐锌纷0辉.5然6毫反克悟天硒茅3坊.6联2跪微克修坚B苹1兄0.悲28席毫克纠事B种2卧0.纷16劳毫克赴罢B酱6怪0.坦35撞毫克拨听E台4拔.4阅毫克劝杜泛逗酸耕1.四54址毫克蜡竹烟平酸愿2.惠2毫概克毒申A护1恩3微带克罗通B峡12陡0邪.0由2微底克著葱生肌物素壁0等.2浮微克督砌叶肿酸宫44眯微克啄趴胡听萝卜籍素静2.预4毫呆克忧僻P庙0敞.3币3微详克麦鸣适合爸人群猜惹老弱司妇孺止皆宜弊。小菠对于帅糖尿视病患瘦者更好为适波宜。和谷类苏红薯湿盲红薯总s炉we膨et毫p蹈ot洲at积o盟尖又称罪白薯窄、番储薯、院地瓜魄、山吓芋等础，在尾植物伯学上汉的正核式名情字叫索甘薯谨，是贫一种振块根通作物脏，是董世界读第三遮种主按要蔬如菜作施物（球马铃踢薯和炉木薯勇分别赞居世幕界主次要蔬弱菜作字物的雪第一森和第肌二位莲）。器其味趴道甜湖美，此营养控丰富系，又胞易于椒消化咱，可话供给确大量萍热能缎，所体以有赶的地留区把示它作谢为主宰食。盲鱼营养稻价值雅暂与熟匪马铃津薯相常比，场熟红区薯含何有大膛约相难等的晒热量轧，较叨少的政蛋白召质和蛾维生惑素C久，以层及更强多的斗维生畏素A窑。红童薯是纯维生伶素A帽的主厘要植贪物来夺源之睡一。号们蜜饯孕的红祝薯块驶根比晶未加拉糖煮撒的块扩根可疤多提员供约桶50冻%的连热量焦。终尤对疾亏病和跨健康短的影针响廉睡红薯撒的蛋合白质骗质量过高，舟可弥库补大绪米、段白面赢中的易营养浓缺失纽，经天常食圆用可两提高掏人体僵对主作食中插营养柔的利桑用率贯，使地人身爷体健异康，蛙延年青益寿盟。踏抽红薯巧中含留的纤内维素加比较熄多，长对促旅进胃杰肠蠕段动和杆防止趴便秘鼓非常艰有益桐，也朵可用木来治趁疗痔妥疮和著肛裂夜等，且对预皇防直贵肠癌锹和结凳肠癌昂也有续一定素作用窄。络半脱氢命表雄界甾酮榴是红汇薯所砌独有妇的成封分，隐这种贯物质谣既防像癌又尊益寿建，是偏一种蜻与肾拘上腺净所分凉泌的临激素环相似询的类祖固醇颤。国针外学警者称芹之为尿“箭冒牌柏荷尔税蒙袄”域，能穷有效招抑制戏乳腺械癌和议结肠请癌的铸发生卸。松遥红薯绿对人务体器阁官黏聋膜有迫特殊辆的保辉护作歪用，殿可抑品制胆煮固醇棉的沉近积，仿保持马血管竞弹性滤，防疤止肝症肾中植的结刑缔组唱织萎盖缩，掩预防罪胶原推病的掏发生量。离休红薯产是一妨种理缴想的才减肥务食品阳。红溜薯只野有相压同数愧量的尾大米产热量晶的1墓/3蔽，而巡且还讨富含崭纤维崇素和燃果胶旱，具括有阻移止糖踢分转陷化为寇脂肪抹的特伪殊功亭能。指芦饮食撒宜忌雄没红薯乎含有滑气化殿酶，系吃后垒有时叫会发宵生烧咱心、堪吐酸刺水、由肚胀住排气沿等现颠象，恳但只消要一动次别住吃得程过多纪，而凤且和厘米面酸搭配脸着吃寒，并砖配以复咸菜培或喝惕点菜寻汤即促可避洁免。刺食用屋凉的寿红薯态也可遥致上桂腹部国不适吉。瓜纳红薯连在胃庆中产哈生酸售，所艰以胃画溃疡谢及胃钩酸过规多的轮患者才不宜单食用争。耕塞带有注黑斑木的红妥薯和姓发芽乒的红按薯都归可使贞人中杨毒，娱不可医食用厘。宏甲红薯都等根旷茎类脸蔬菜崇含有同大量墓淀粉件，可调以加筑工成耐粉条联食用建，但阻制作忘过程倍中往消往会蜻加入泰明矾咳，若具过多阿食用矛会导蓄致铝席在体学内蓄绸积，刮不利央于健艇康。怜召选购席、保铅存和联食用漏的方旦法皱啊高质僻量的虫红薯洋应该暑是外伟表干热净、惕光滑拐、形腐状好垄、坚杏硬和陶发亮鲁的。地蝴刚收佩获的写红薯召经过殿愈伤赠处理吃，可凶更好郑地保兄存。诚愈伤间处理寿是把洁红薯千保持布在温赞度约眉为3惕0勺℃樱和相垄对湿每度约患为8赔5%倚的设替备中考，这景些条唤件能圈促进枯红薯五小伤俘口的挣愈合探。即矛便小始心进蛇行愈膏伤处怒理，载储藏议7个割月以庸后，轻红薯材的损兰坏幅致度也遥会从企20擦%左爪右上曲升至舱80炉%左幻右，志因此宪我们透不宜缝一次常购买债大量勉的红赚薯，网以免惕变质持。球仍煮熟茶的红乓薯可闭制成袄红薯倒干、维果脯框、罐木头；案生红称薯可枪制成映淀粉他、糖班、糖角浆、哥薯片寺。观爹相关气食谱兽、食良物搭暮配裂嘴红薯惨粥融粱新鲜说红薯信（以卧红皮帜黄心瓶者为退最好欣）、道粳米仅、白梯糖适刊量，宴将红情薯洗赏净，蚊连皮姑切成疼小块鬼，加备水与候粳米套同煮设稀粥测，待糕粥熟沸时，库加入仰白糖愈适量装，再股煮沸锣2～恩3次黄即成崇。瓶切该粥唐健脾公养胃饿，益秧气通狱乳，爆涩精奇。适灯用于恨夜盲尤症、僵大便壤带血供、便拘秘、统遗精扬淋浊料、湿考热黄辅症等假。由虫于糖劝分较仆多，蛾所以叉，糖润尿病悲患者侧不宜雪选用录。喂慰红薯兼小窝勒头物喘红薯割40更0克汪，胡禾萝卜匙20惧0克乎，藕塞粉1躬00男克，加白糖崖适量乱。红碍薯、专胡萝桨卜洗津净后泡放入斥蒸锅抖中蒸陕熟，据取出灵晾凉拘后剥难皮，哑挤压夕成细北泥，加加入建藕粉警和少园许白法糖拌当匀，晶并切友成5弯0克锤左右凳一个漏的小眉团，朴揉成也小窝蛙头。疤放入粱蒸锅秀中用过旺火拍蒸约费10士分钟倡后取输出，握装盘趣即可高食用皂。示手用红哥薯制喜成的伶小窝壁头色远泽金景黄，淘鲜香西适口梢，是躲老幼鲜皆宜上的营锡养食奔品。洽常食疏有利取于保堂持消其化道信的润孙滑，芽并起植到生丝津止呆渴、毒养胃获消食途的作般用。森鸦减少搏排气徒的办絮法留谣红薯晕中的明葡糖均苷在山人体待大肠蠢内被走细菌坛分解宗容易闭产生花废气掀，所朋以吃寇了红爬薯后畏容易归排气骂，尤珍其是伏吃较疾甜的丸烤红摊薯。佣解决芳的办森法就罩是，秋连皮陶一起境吃。碧因为严红薯沫皮中淹含有兆分解誉淀粉绿的酶妈，使证红薯深更容榜易消哪化，眨从而梁减少敬废气阳的产踩生。潜名营养滨成分餐含量衣（每崖10漫0克湾中）驳蛋热屡量咸11腰9千亮卡昌定蛋养白质沟0执.9筐克砖贷脂脖肪士0.停5克泥俗碳币水化抗合物床2锡7.库7克穿晕胆叛固醇暑无笨拒膳编食纤法维社1.垂1克柄购钙暴4牢4毫唱克湖裹铁愁0菜.7基毫克坛渣磷截2钟0毫灯克粮王钾梦5做.3扯毫克村匀钠风1鱼5.映4毫梁克蚕丝铜覆0祸.1岔8毫略克宫奏镁究1万2毫光克民柜锌根0农.1番4毫匆克苗提硒秧0忍.4报8微祥克毅抹B善1崖0.挨12先毫克辩块B武2谨0.溜04求毫克码倒B梨6演0.过28录毫克倍屑E期1宣.6障毫克岭泼A纱3阔5微睬克漆慢泛倘酸淹0.猾06盘毫克毛装烟族酸泪0.怕5毫晌克监植叶座酸活49引微克醉朵C巡3血0毫扰克踩骂胡架萝卜芹素晚0.躺21钱毫克乞三适合愧人群盐目一般亦人都督可食娇用。叛蔬菜总及豆炭类仁大白罢菜笋岛大白愧菜C冈hi盯ne咬se雷c亭ab锡ba忍ge慢闲大白怎菜古糊时又驾叫菘挪，有茫“婆菜中真之王叠”壶的美含名，恐据说属这是迟齐白该石老梢先生撤提出胞来的有。齐霉老有肾一幅丈写意杰的大陶白菜扑图，遵并题龙句说茎：选“扩牡丹祖为花总中之砌王，拴荔枝序为百爱果之虾先，签独不社论白肤菜为戚蔬之当王，旋何也甘？沿”半于是坡，菊“雅菜中禁之王油”验的美到名不楼胫而贪走，耗流传丝开来挤。在武我国渠北方愧的冬挤季，彩大白拳菜更粉是餐绢桌上堵必不杂可少翻的，坛故有盈“国冬日池白菜哈美如焦笋商”捕之说栋。大动白菜金属于铜芥菜誓属，朝是芜扮菁和喜油菜农的野驰生祖当先。厌艇营养闸价值弄椒大白熔菜含厦水量别高（渐约9雅5%麻），猫而热庸量很水低，固是减倒肥者栋的极和好食间品。虫墓一杯该熟的桐大白式菜汁化能够考提供欲几乎态与一召杯牛词奶一县样多柳的钙犹。由波于部寨分地军区的质中国丸人很锯少食尤用乳盲制品愉，所嚼以，督他们树可以扒通过伪食用络足量饶的大卧白菜际来获闷得很关多的选钙。家大豆好也是土一种辈钙的名良好隔来源洗，但宣是豆贱类中排钙与躺磷的垃比值诸很低货，影纹响钙娃的吸怖收，偏而大隙白菜野的钙脊磷比疫值则倍较高样。所璃以，攻这两潜类食但物是毁互为晒补充辩的。性仰大白僻菜是律铁质师的一料般来教源，瓜是钾赖的良虑好来扰源，惧还是仁维生厉素A视的极统好来音源。什欲对疾均病和员健康作的影稀响宽必美国载纽约阅激素躁研究像所的被科学必家发锁现，阁中国捏和日爷本妇聚女乳睛腺癌属发病性率之阀所以喷比西算方妇特女低件得多援，是眼由于蜂她们乓常吃坑大白红菜的殃缘故积。大回白菜殊中有娘一种奸化合字物，刚能够妙帮助逐分解押同乳胆腺癌财相联辨系的热雌激汽素，事其含木量约币占大游白菜杀重量芹的1与%。块青秋冬遗季节很空气厕特别本干燥半，寒尤风对系人的疗皮肤树伤害交极大晶，而崇大白坡菜中秆含有宜丰富蚀的维席生素同，多愁吃大透白菜德，可绩以起备到很愈好的压护肤冠和养风颜效节果。灿给大白词菜中菌的纤究维素鼠不但孟能起灿到润灵肠、嫁促进兄排毒井的作饿用，朗还能命促进绕人体代对动辽物蛋桌白质纱的吸怨收。之某如果份人体枝中铝们元素尊超标甘，会皮引起别脑神扎经元灭的衰挑老，丈干扰肠高级牙神经恳的功仙能，酸导致啄言行茧失常粮，智柱力衰龙退，种引起蛾老年绸痴呆冻症，牌还可川能引犹起骨杜骼疾掏病等励。大笋白菜钢含有凯对人遥体有嫂益的索硅元摘素，叠硅元估素能圾够迅存速地失将铝哭元素寨转化恰成铝初硅酸馅盐而聪排出酷体外诸。可滴见，窑大白鬼菜是筑铝的凤克星闯。此绣外，淹在骨篮及结供缔组佩织（伍腱、仰韧带乏、软撕骨）毯的生招长中卷，硅升也起惰了很供大的兔作用烧。同黎时，催硅还袄具有劝软化政血管王、预晴防人舍体衰烘老的鱼功能嫂。乘赤中医茄认为均，大随白菜课微寒驰味甘柄，有帖养胃读生津队、除顾烦解鸽渴、冰利尿低通便蚁、化衔痰止难咳、控清热凝解毒辅之功死效。麦牺饮食敞宜忌润思忌吃乖腐烂缝的大类白菜喊，大圣白菜翠在腐恐烂的居过程舱中会租产生惊毒素根，所膝产生品的亚您硝酸痛盐能亿使血除液中撤的血怜红蛋村白丧脱失携惧氧能蛋力，拾使人舱体发苗生严窃重缺弱氧，挤甚至渗危及韵生命丰。恰抵大白访菜中舒含有寺少量隆的、宿会引忠起甲遍状腺杜肿大益的物勉质，胁这种熟物质听干扰艇了甲夸状腺光对必驻需矿时物质过碘的右利用椒。因形此，辜食用肠一定码量的奏碘盐界、海野鱼、唉海产坟品和绍食用你海藻决可以律补充筋碘的猫不足痛。蹈吊选购障、保团存和制食用洁的方扮法躁扑质量崭好的截大白活菜应树是新之鲜、墨嫩绿岁、较格紧密排和结丝实的榆。有例虫害捐，松赚散，愚茎粗抄糙、我叶子攀干瘪较发黄掀，带护土过医多，还发育湾不良清的大配白菜林质量剧较差极。敞钱沿大奇白菜势纹理去切成奸丝、花条或珍片，洋味道将更好寺。还巾可以卸切成尺块，多与肉第或其毫他蔬你菜一陪起炖严。附历烹调仅注意搅事项传咱切大蹦白菜抽时，钓宜顺控其纹迁理切送，这招样白局菜易冶熟，逝维生佩素流帝失少烤。壳条烹调汉时不盏宜用扶煮、狗烫后答挤汁凑等方甜法，勿以避行免营籍养成搞分的矮大量奖损失惭。跑尽相关兄食谱踩、食瓶物搭州配野寿凉拌响三丝睛僻大白冤菜顺冲其纹级理切回成细预丝，止青椒蔬切丝稼，香郊菜切冈段，陪大葱产切丝砌，放锤入调肃料凉婶拌即们可。腰该菜颈制作旅简单锐，含党丰富轨的维巨生素江和膳腰食纤冻维，摊尤适忙宜肥窗胖、东高血置压、蓄高血惭脂、所便秘糠的人掌。物表沙锅旗白菜嫌芽将大拾白菜什切成约块，捧豆腐弟切成保块，捞粉条少折成透小段表和肉得丸子迁一起肿放入贱沙锅傍，加透入适蠢量配范料小耀火炖邮熟即爬可。膊箱该菜馋尤适内宜冬批季食县用。鲁煮酸辣谣白菜么在选用渴抱合苍很紧践的大译白菜令，去莫掉外似帮洗隐净，旺直剖润成两俘半，填切成敲半寸奶长的酒段，浊然后脾再直虫切成修粗丝丢。取租大盆变一只海，放触一层兽菜撒慈一层受盐，突然后贺拌和搞均匀雁，用篇一大式盘子宿盖压或，腌网渍三赚小时饮后，猫挤去论水分验仍放创盆内铁，加伞入白染糖、鸣醋拌纸匀。暑干辣哲椒洗摧去浮赤灰，队泡软妄切成西丝，签和姜名丝一所起放衔在菜损上。忽茶该菜桥清脆营微咸养，有柔酸、扯辣、亭甜、部香味倾，是怕四川波风味互菜肴味，饮呼酒佐肚餐皆均宜。喊侵营养百成分研含量役（每循10芬0克俘中）丛拾热帽量帽10的千卡暗库蛋贞白质虽0结.8孤克迹辅脂倡肪庄0.砌1克毁资碳她水化毕合物夹1蒜.5更克脸沾胆粥固醇勉无勤列膳屠食纤淡维纸1.钱2克负牺钙铁4流3毫怠克采旧铁浴0白.7退毫克错址磷繁3累3毫怪克颤罢钾牙9际0毫类克紧良钠榜4鹿8.致4毫岸克施享铜兆0醋.0副4毫探克德俱镁圆9旋毫克贱分锌纯0予.8嫁7毫瓜克讽蒜硒蛛0是.3估9微巩克尘肉B笨1川0.叶03疏毫克捡抹B萝2磁0.稼04段毫克触穗B静6辆0.饲09献毫克夜驻E榴1轿.1爸4毫薯克哄跳A撞1识3微慰克瑞重烟粗酸香0.指3毫界克顿和叶球酸延61睬微克卷介C悟9永毫克肝扯胡棍萝卜浩素拼0.罚02辱毫克益鲜泛监酸映0.善6毫恭克倡那K摇5渔9微积克呀赴适合钥人群善宪一般知人都滑可食腔用。佩蔬菜施及豆纯类惜韭菜铺牙韭菜睛l熄ee角k铅叮起源贼于中期亚细物亚，赛与葱箱一样皇，同胆为百弱合科率多年缺生草禁本植束物。刊中医抚认为短，韭吨菜为晴辛温灰补阳羊之品喜，有温温补升肝肾暗、温含中行越气、森散血蹄解毒乞、保凭暖健羽胃的唤作用倦。在竖北方捕，韭延菜是所过年杨包饺严子的逆主角滥，其小颜色伶碧绿锋，味笑道浓巴郁，宴无论羽用于荡制作认荤菜稿还是耐素菜瞎，都民十分旦提味递。韭搭黄又乔名黄哭韭、众韭白拜，是郑韭菜蚀的软瘦化栽误培品报种，弊因不煎见阳彻光而朗呈黄感白色形，其但营养白价值启要逊缓于韭炭菜。住些营养缸价值显俘韭菜虚的含厘水量攀高（婚85更%）叙，热聪量较捎低，螺是铁经、钾狗和维符生素两A的限上等提来源粒，也裂是维新生素话C的蚁一般月来源核。猫侦欧洲换人长涨期以纤来把所韭菜逃用于载医疗棍当中免。如呀用来劈刺激雷食欲厉，抑事制致阅病菌凑和有绩害生家物的洒生长棍，及营刺激伤排尿寄以去终除体鸟内过滔多的然水分循。紧万对疾说病和辞健康蛙的影易响恩箭韭菜骑含有孙较多捏的粗桨纤维花，能闯增进犹胃肠今蠕动领，可拒有效联预防馆习惯降性便僵秘和逼肠癌冰。这联些纤意维还疫可以押把消呜化道基中的芳沙砾枯、头秒发、场金属控屑包痰裹起蒸来，折随大稍便排坡出，滩所以钻韭菜天有灭“陪洗肠柜草凉”微之称去。殃笛韭菜沈含有管挥发互性精稠油及勤含硫满化合盾物，倦具有答促进矩食欲紧和降费低血肌脂的决作用孔，对没高血贷压、绒冠心液病、刮高血惜脂等轰有一规定疗坦效。姑含硫忍化合材物还斤具有虽一定犁杀菌项消炎饲的作六用。钱星蒜氨以酸是处韭菜底和大揪蒜独扬特气婶味的洗来源眨成分湾，这津种物漂质在情蒜氨眉酸酶血的催仿化下痒可以袖转变模为大骗蒜素绪，大棵蒜素碌具有仙强烈尿的气掏味。量之后绞大蒜箩素又长与维摄生素丽B1嘉结合怎生成唐蒜硫丰胺素贿，而铺蒜硫默胺素蒙具有彼与维挥生素骆相同朋的生晚理活德性，判同时食，不声论在圾小肠毯内的森吸收诚率，勒还是犯吸收圣后再甲向身眯体组羽织内淡转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能滑有效闸地防可治铅绸中毒才。再辨饮食谱宜忌颠杯发了燕芽的态大蒜今食疗苗效果笔甚微域。魂起大蒜易能使踩胃酸寇分泌趋增多娱，辣跟素有命刺激脊作用议，因见此有选胃肠灰道疾容病特克别是盆有胃拒溃疡泛和十耍二指词肠溃挎疡的亿人不俊宜吃肥大蒜交。志耽中医守认为蹲，大抹蒜作崇为一旁种热减性药掉，过消多食吨用会鼓引起惹肝阴闯、肾窑阴不蹈足，泊从而俭引起驾口干彩、视敏力下恳降等森症状犁。葵复有肝笋病的排人过档量食逗用大封蒜，虫可造组成肝妹功能级障碍家，引乎起肝躺病加泡重。蓄舞选购间、保很存和脱食用仿的方蜓法牛拆大蒜绕要选红购蒜愉头大柜，包绳衣紧驱，蒜挥瓣大纤且均姜匀，摊味道财浓厚粉，辛玩香可马口，叼汁液夫黏稠胶的那首种。合虾在常引温下馆，将灯蒜头俭放网纠袋里油悬挂动于通疾风处砖即可帮；大垦蒜也译可以初放冰授箱冷返藏保先存。撇存放禁时，医不要正让大劈蒜发案芽、彻受冻杰。植刃大蒜乌可以毅直接你生食帝，也傻可以黎作为慧调味养品在势烹调耐食物习时食江用。唇务烹调庸注意茧事项洗朱腌制津大蒜约不宜网时间央过长好，以鄙免破拌坏其婶中的岁有效缝成分窜。妹飞大蒜载中的折辣素至怕热叫，遇斑热后袜会很舱快分主解，根其杀复菌作负用随不之降泻低。林因此盖，预兽防和羡治疗挣感染裙性疾风病应煌该生适食大峰蒜。逮辉相关挎菜谱圾、食破物搭菊配象物蒜味非鸡汤嘴枝大蒜尾去根挽剥皮折、切近碎；栋番茄狭洗净址、剖觉开去械子，况切成爆小块台。取究深锅筋烧热映下油尺，放酱入番糖茄、太大蒜有煸烧垫几下悄，加办鸡汤耻、盐播和胡张椒粉悬，用塌小火回炖4躬～5罩分钟蜻。将肥鸡蛋饱打入扔汤内搂，注恰意不前可碰壁破蛋秧黄，质继续肉烧开毫3～粘5分损钟。主将汤登和蛋肝盛于怀碗内铃，撒凑上香扛菜末绒即可岩。柏议蒜味连八宝座饭粗兔将八优宝米司洗净昂，加咳水浸呢泡4捷小时属备用导。蒜疲头去特膜切貌丁，蚊猪肉箩丁加免入调饥味料岗腌1灵0分哗钟备饿用。工将蒜校头、呆猪肉晚丁均龙匀铺捧在八瓣宝米先上，神一起耗煮熟春。亩庸煮好狸后再胡焖1锹5～额20温分钟候，最监后用三饭匙篇由下淘往上吧轻轻升拌匀晒即可棉。唯雀合理求食用公大蒜尽叫大蒜致含硫笛化物孙，有恋一种尝特殊辆臭味乖，常晶让人嫂难以衣接受病。丹鱼改善肠方法谈是先联将大纯蒜切大碎，算在室纱温放具置1干0分但钟再锦加热缎食用低。恋棵如果饱未切罪碎就分加热飞，不填能释植放大讽蒜有猜效成稠分，辰造成誉失去券90钓％的怎药效反；倘键若切助碎后惊再加唉热，兰可通堵过酶栋的作跨用释驳出有驰效成航分。焦纲有效丝成分子一旦西形成呆就比优较稳饼定，翁即使您加热法煮熟燥仍能乞保持建60纷%以犯上的耳药理左作用鉴。恢炉快速哭去除绕蒜味恒止吃大扯蒜的利好处亮很多保，但沸是大昂蒜吃节进肚痒里后棉，嘴矛里总球有一麻种难战闻的数气味刊，这爆种气伴味主汤要来搁源于谷大蒜收里的宫蒜茸棕。严联嚼口虫香糖返或茶毒叶只剧能暂钩缓口孤气，枝并不州能彻乌底去猪除，伪打嗝披时难炮闻的王气味辟又会许回来羽。最梁好的挽方法茄就是源：吃茶完大狡蒜后萌，喝倘一杯艳牛奶盒，牛尘奶与帽大蒜更发生年反应召，可怒以彻卧底去洗除蒜轻味。屯喝牛块奶的逝时候载注意魄要小士口慢假喝。较萝营养敞成分昆含量铁（每执10榜0克候中）警轿热兰量岔11不7千矿卡贸骄蛋割白质夫7蛮克并刷脂鞋肪苍0.稍1克旷帐碳撑水化卡合物君2锅2.值1克踢汉胆执固醇努无愉芬膳昼食纤桐维旦0.道8棒堂钙循4减毫克宴驶铁粘1由毫克膝留磷悬1监38烟毫克臂滴钾种5剥30干毫克棋代钠烘1秘7.重6毫诵克翠壤铜午0看.2凝2毫僵克竿薄镁灶2久1毫利克碑扑锌派1单.0售6毫朴克乓陶硒恼3流.0诉9微怪克工逐B毕1构0.汪19汁毫克傍弊B猛2央0.块07麻毫克枣啄B扇6店1.吩5毫汁克宫须C翻1斩0毫梅克颂骂E柄0洋.5裁毫克舒怀泛时酸经0.齿7毫妇克千宰烟喉酸悄0.惨55胀毫克郊波A梁5陡微克尝牌叶练酸桐92蛙微克监自胡拉萝卜谣素奉0.翅03惭毫克啊泰适合淹人群炼验无消社化道毫疾病云者都宁可以姿食用达。继蔬菜谨及豆口类旁菠菜槐(1辛)融当菠菜丛s围pi遇na探ch啄岁又叫顺波斯胶菜、学赤根神菜。皇一般泊认为灿菠菜率起源帮于波坚斯或骨邻近占的西啄南亚抬地区唯，是照藜科慈中的魂高营币养叶宗子蔬音菜之肯一，妇是富网含维晚生素摘和矿高物质龙的黄息绿蔬艳菜。这《本多草纲燕目》损中认增为，搞食用出菠菜涝可以原“眠通血盾脉，酿开胸逆膈，乒下气浆调中教，止添咳润痛燥霉”帆。每忆年，扣从1立1月验份到斜早春挣季节钞在地类面上阶栽培乎的菠千菜的雁营养涌价值德，是废夏天扣塑料骑大棚巷里栽传培的朗菠菜木的几飘倍。矩窜营养管价值跟达菠菜尊含水软量高沾（9凡0%圣～9略3%侍），填而热振量低商，是件镁、泼铁、芹钾和雁维生稠素A朽的优长质来职源；廉也是碑钙和倡维生曲素C豆的上谋等来粗源；盈所含失的磷剂、锌庄、泛踩酸和响维生衡素B普6也农较为置丰富类。授最菠菜辫中蛋哈白质青与热舅量的轰比例猎几乎政与奶彼油干木酪相势同，股而5混00集克菠衬菜所艘含蛋仙白质站相当岩于两喝个鸡还蛋的筑蛋白间质含遣量，炭因此齐，多紫吃菠绩菜可魂为人阳体提枣供一何定量闷的蛋大白质冬。忌姿菠菜耗的含峡钙量熔超过轮含磷际量两江倍，甚因此塔，吃栗菠菜保可以鸟弥补秒某些从含磷姨量比刃含钙启量多享的食企品的究缺陷挑，如巨鸡蛋泳、鱼堡、豆表类、竭肉、数坚果何和海辛产品栏等（朵为确粘保钙啄、磷介两种违必要路元素韵的适失当利赠用，兄每天柔摄取物的钙浙和磷货的量破应保突持平雾衡）谜。纸逝营养交答疑竭幕吃菠孟菜易急形成炸结石远磁菠菜联中含脾大量貌草酸果盐，伶如草宪酸盐忽食用朱过多唉可能斜对身束体有堡害，驰因为刚草酸忍盐会祝干扰靠钙和度铁的康利用攀；在衡一定访环境佳下，区尿道贷中可拍形成网草酸棒盐的尼结石扛，但赵是这疏种影轮响不返只是肾因吃域菠菜滋造成象的，茄可能盐还因惕为同昌时食盯用了铃大量光含草提酸盐朋丰富弊的食叛品，曲如杏躬仁、斜坚果愚、可柔可、汗大黄机和茶须等，款因此史，在顾吃菠加菜时师应少狭吃上强述食范物，爬而尽校可能烈地多厉吃一港些碱萍性食桂物，盯如海铁带、孩蔬菜伪、水拥果等跳，促赏进草荷酸盐暮溶解役排出蜘，防俯止结熟石的揉形成劫。狡栋对一豆些敏跃感体棉质的引人，诚在食误用菠务菜时师可先以煮一牺下捞鱼出再踩食用将，这袋样就乘可以洒除去以草酸妈盐；侧对正怀常人提群，筝即便滋是食屠用生往菠菜公，只医要不圣是连免续每正天吃超3千淹克以贝上就追不必弃担心厅。钞扛对疾祖病和邪健康采的影绞响朽薪菠菜拖中含脏有丰勒富的己铁，权维生小素C休能够贤提高归铁的瞧吸收耕率，学并促绢进铁幕与造逝血的革叶酸疼共同核作用指，有悬效地桨预防揉贫血贺症。阴遍菠菜犯中含要有一怒种类透胰岛谨素样谜物质闭，其镇作用杆与胰牲岛素霜非常弊相似焦，能程使血董糖保纸持稳莲定。数太菠菜范含有蜘丰富菜的胡漫萝卜屠素、疾维生蓄素A迎、维感生素恐B2容等，荣能够稳保护遇视力头，防定止口有角炎报、夜违盲等终维生竖素缺屑乏症穷的发礼生。披斥菠菜象中含止有大绍量的胀抗氧振化剂硬，具逐有抗蚊衰老态、促窝进细嫁胞增湾殖、概激活老大脑硬功能原、增娇强青损春活狐力的帐作用监。回伪菠菜见长于饼清理驼人体蝴肠胃剪的热践毒，苹中医成认为级菠菜退性甘裕凉，剪能养薄血、敌止血洲、敛挡阴、或润燥刮，因宝而可伸防治叫便秘柱，使晓人容序光焕惭发。煌浑饮食托宜忌俯糠婴幼智儿和净缺钙匪、软残骨病某、肺楚结核堂、肾百结石暴、腹穷泻的站人不舞宜食很用生会的菠攀菜。可顾尽管既菠菜务含铁凶量很写高，刮但其某会干政扰锌港和钙良的吸记收，颗所以隶不宜叼单纯隙用它雅来补校铁补评血，剂尤其意是不劳宜给惰小孩脚多吃今。野冈选购兔、保饮存和软食用战的方奏法伍潮绿叶仿蔬菜役是否另新鲜皂在很凉大程寻度上笼会影浴响它鸣的味盒道和汇营养员价值晚，因塑此要紧选择叔叶片裁颜色百深绿煌而有丈光泽征，叶货片尖爬充分税舒展闸且分纲量充撕足的魄菠菜树。蔬伍菜的县根部庄是否趣新鲜都水灵锯也是垮需要鞋注意耳的要恋点之迁一。宿如果辜叶片崖变黄雹、变垫黑、缘变软或、萎运缩，插茎杆处受损调，这爽样的店蔬菜汉最好穿不要凶买。预逢因为逮维生圈素C你会随绣着时捧间流粥失，泻所以拒购买召菠菜彩后应灰该尽调早食惨用。拒为了链防止景其干疯燥，石应该桶用湿碰纸包霞好装窗入塑党料袋尚或用信保鲜每膜包渗好放卷在冰林箱里矩，一饿般在荐2天匹之内皂食用裕可以病保证狭菠菜药的新扮鲜。叫毁切去仪带泥释土的恐根部滚，用蹦水清考洗，迫切成嫁小段玩，直呢接生怨吃或胳与其湖他蔬铜菜烹旗调；吐也可威用热市水烫冲一下屈捞出钞，再墙配其至他蔬歉菜、毅肉、别蛋或五豆制李品一竖起烹跑调。恩煌烹调讲注意旺事项绝罚菠菜青含有动丰富耳的维置生素屋C，清但烹染煮可贫破坏纯维生内素C著含量歼的一劫半，首所以筋应尽旷量缩院短烹援调时汪间。仇亭菠菜推中大叫量矿据物质调和维失生素湿可渗副出到念煮菠疗菜的慢水中烟，因室此，统煮菠墙菜时释应少述放水鸭，面奥且尽拔量把忠煮的击汤汁伸一起誉喝掉塘。照蔬菜求及豆墨类巾菠菜室(2叶)衣良相关碌食谱驾、食什物搭治配批叔菠菜疾和鸡河蛋奶运汁烤枯菜般薯将菠介菜放朴入滚薪热的轨水中狼煮一做小会风儿，作然后曲迅速弓用凉变水冷等却，抓这样河能将裹维生螺素C仓的损梅失降汪低到睡最小松。铁匹和蛋域白质徒在一呈起食级用一藏般比丙较容抗易吸皇收，回所以中，将哥煮过爬的菠烈菜和亩煮鸡励蛋放抹在一说起，换加入焦牛奶兆味的廉白辣郊酱油骂充分录搅拌剪后，鸭放入氧烤箱他中蒸警熟即艇可食废用。鉴秒肉末恳菠菜罗粉丝吩邻将菠摸菜洗忧净切趣成段曾和熟楼猪肉笛末、蒜粉丝衣一起浓炒熟秘即可津。果匠该菜资尤适斯宜老份年人江食用垄。鞠除营养涉成分半含量埋（每谷10开0克黎中）怒扎热蜡量吨22图千卡洲留蛋堵白质悲2饲.4对克姑头脂姓肪冶0.灵3克缘智碳勤水化植合物偏2雹.5葱克撇死胆济固醇得无伪纪膳占食纤艘维妻1.奖4克痛知钙聋1牵58嗓毫克骂店铁醋1存.7银毫克浇右磷游4头4毫尘克疑极钾敞1富40歌毫克钩好钠庙1贺17芒.8揭毫克笨指铜跟0约.1衫毫克篇炒镁匠5苹8毫架克羡哥锌伟0樱.5以2毫炉克未聋硒倾0跃.9拨7微厘克迎裙B杂1剑0.党04往毫克枕舟B陆2静0.寇11变毫克样堪B蕉6轧0.貌3毫补克朝怨E捕1谈.7辅4毫裁克请寨A卖4占87窝微克馋贤烟殖酸框0.据6毫芳克粒认叶铜酸窃11滴0微库克租痰C主1火5毫涛克魔屡胡考萝卜骆素急13谋.3悔2毫蒸克搭若泛彩酸叫0.鹅2毫店克笑堵K禾2荣10敲微克凡晶生兰物素蜜2屋70株微克笛暖适合抖人群班袍特别回适合汗老、掀幼、贡病、严弱者舅及电泼脑工饼作者习食用靠。蝴架糖尿磁病人书（尤纳其罚Ⅱ版型糖绝尿病泛病人扫）经趣常吃找些菠找菜有设利于已血糖蝴保持暂稳定商。机蔬菜困及豆或类侵海带慨陷海带评k货el毛p弹师又名壮昆布辽，叶援片似栽宽带窄，梢肿部渐本窄，嚷一般爆长2翠～4睬米，悟宽2呼0～槐30孕厘米矩(在植海底焰生长浩的海犁带较洒小，煤长1屈～2史米，贩宽1郑5～巾20歼厘米馆)。探海带快的叶仁边缘动较薄针软，旗呈波低浪褶婆，叶年基部磁为短购柱状津叶柄拐与固茂着器眯(假味根)览相连歉。海陆带通研体呈春橄榄忠褐色徐，干叉燥后路变为庙深褐出色、侄黑褐疯色，偏上附真白色寇粉状铁物。拔海带幸素有烤“芬长寿芝菜识”行、恐“算海上师之蔬枯”弱、础“僚含碘亿冠军景”哭的美叨誉，壁从营婚养价隔值来欠看，义是一漂种保谷健长男寿的昼食品立。剧茅营养凝价值季失海带铜含有禽丰富雁的碳终水化序合物狂、较汉少的染蛋白社质和志脂肪睁。惑尼海带顺与菠陷菜、踩油菜周相比假，除纺含维纷生素晶C外率，其俯粗蛋合白、痒糖、菜钙、轰铁的会含量威均高痰出几左倍至同几十秀倍。劈辩海带蹈是一稀种含初碘量吵很高汇的海艘藻。将养殖阶海带都一般陪含碘邮3%远～5绝%，窄多的晃可达院7%猾～1顽0%腾。潜黎对疾纯病和晶健康通的影斗响历腾海带溉上常傲附着再一层狮白霜楚似的宾白粉此——倾甘露顷醇，量它是紧一种血贵重趟的药弊用物美质。机现代掏科学顽研究缝证明甘，甘很露醇乱具有竖降低但血压唇、利毛尿和感消肿放的作崭用。叶壮海带纤中含估有大瓜量的倍多不似饱和患脂肪狸酸E够PA存，能垫使血魂液的张黏度园降低朋，减交少血党管硬累化。父因此漫，常避吃海高带能命够预毯防心魂血管菠方面效的疾园病。布壁海带宗中的丹碘极带为丰衫富，顾它是猫体内损合成纵甲状抹腺素盒的主邪要原藏料，完而头狐发的智光泽滩就是栏由于庄体内陡甲状隆腺素厉发挥哑作用派而形底成的仰。碘常可以季刺激库垂体进，使倚女性卵体内稼雌激叉素水病平降悼低，害恢复决卵巢纵的正恼常机笨能，状纠正鞭内分僚泌失案调，什消除秧乳腺视增生涂的隐机患。趣渐海带议所含效的胶眯质能煤促进尾体内屋的放番射性少物质轰随同典大便骗排出亩体外缘，从岸而减伪少放疮射性酿物质荡在人朴体内旁的积巷聚，笨也减闷少了骗放射睛性疾垒病的膀发生诉率。礼墨海带牙含有溜丰富男的钙告，可授防治仗人体丑缺钙哪。幸促《本煮草纲吧目》腥记载吨：聪“边海带碧可治渴瘿病羡（即享甲状畜腺肿救）与野其他钱水肿旅症，吓有化嘴痰、兵散结径功能冒。长”高近年心来，好科学旬家已匪发现材常吃蚕海带忆对预忽防和楼治疗顿癌症竿都有洽作用捡。宅货海带饲中含鸣有6赚0%炸的岩猫藻多起糖，竿是极鸦好的舒食物孤纤维吃，糖宣尿病楼患者销食用纳后，算能延倒缓胃母排空涨和食抗物通络过小临肠的槽时间景，如善此，潜即使厚在胰筛岛素心分泌旅量减碰少的落情况阅下，荣血糖亏含量闷也不搁会上冲升，跳而达石到治烛疗糖逃尿病帮的目瞒的。狼汇肥胖配者食尽用海嘴带，隔既可柔减少隆饥饿定感，始又能缩从中颜吸取才多种总氨基谅酸和帽无机厦盐，占是很宅理想妙的饱足腹剂过。隶俱海带鉴中所予含的飞昆布材氨酸竟，是奉一种督特殊前氨基屯酸，州它具东有降唇低血暖压的尿功效否，可触预防拣高血翅压和舒脑溢赴血。扑闻饮食摆宜忌旋吼吃海扑带后毅不要叉马上广喝茶村（茶总含鞣冰酸）剪，也司不要园立刻催吃酸躲涩的郊水果隐（酸腥涩水治果含浮植物刮酸）泰。因韵为海隆带中晓含有咬丰富铺的铁顺，以叫上两逼种食阶物都肢会阻占碍体燕内铁薪的吸舌收。勺德患有鬼甲亢段的病巩人不显要吃列海带普，因打海带友中碘撒的含盲量较遣丰富纤，会喇加重抬病情返。墓茶孕妇呼和乳亡母不戒要多鹊吃海仁带。君这是乒因为食海带洞中的奖碘可棕随血峡液循摸环进体入胎王儿和畜婴儿颜体内领，引只起甲彻状腺冤功能绿障碍僻。猛互选购火、保谷存和醒食用怪的方番法河折选择炕干海槽带时喂应挑它选叶歪片较阳大，熟叶柄颜厚实啊、干玩燥、应无杂语物的斥；选毕择水塘发海结带时羡，应哭选择闭整齐盼干净框、无际杂质寸和异个味的仓。嫩含干海滑带不失易煮局软，秆因为主它的突主要武成分固褐藻抛胶不伟易溶烦于水历，然毒而褐台藻胶教却易锹溶于克碱。怨当水联呈碱珍性时托，褐劫藻胶毅会吸货水膨翻胀而纹变软低。颂撇根据堵上述愁特点览，可蛾用淘首米水探泡发筹海带跟，既签易发容、易哈洗，仍烧煮卧时也旗易酥秧软；纠也可阀在煮勺海带议时加拒少许目食用妈碱或嘴小苏食打，笨但注兵意加订碱不赖可过园多，密煮的锄时间何也不爆可过尿长，气煮时弄可用肥手试妙掐软余硬，耐一旦农煮软团，立导即停倒火。绒另一茂种方树法是匪，把科成团填的干狐海带置打开灭放在徒笼屉抚里隔偿水蒸白半小鹊时左并右，暑然后网用清业水浸云泡上申一夜辛。用币这样侦的方喝法处盾理后训的海劈带不聚但又愈脆又羊嫩，滋用它完来炖需、炒巧、凉贩拌，源都柔文软可进口。铃脊烹调右注意筝事项肠茂由于福现在程全球腹水质飞的污练染，姑海带夹中很刷可能缴含有胖有毒签物质熔砷，穷所以桥烹制企前应亲先用仗清水午浸泡溉两三猫个小物时，辨中间知应换雷一两当次水欺，但醋不要墨浸泡汁时间殊过长肠，最植多不秀超过昌6小辨时，正以免攀水溶阅性的勾营养笔物质观损失狠过多脂。通橡相关热菜谱完、食防物搭乐配堤貌海带长黄豆台川将海财带、缠黄豆折洗净骡浸泡跌3小惰时；粒将海柿带、午黄豆平与调架味料篮下锅耳卤2奋0分姜钟，循至汤捧汁收氧干；绳最后塑把海押带顺刊向切店成4慈厘米眨长的姻段，弓将黄葡豆摆是于海当带上烛即可盯。塑域该菜珍含有防丰富樱的膳坐食纤狭维和摔蛋白衫质，厘有便宝秘习烦惯者袖常食疗可促林进排希便。喉梦肉末回海带再丝叹乏海带母洗净郑切丝宫，用胆旺火博将油艳烧热剖，放垒入葱案、姜膊末炒跳香，竹再加闸入猪饭肉末重和海朝带丝纵翻炒剩，出骨锅时捧加入总适量逮味精冰、食手盐、广香油让、香哲醋拌掠匀即紫可。啄否该菜造制作浩简单危，营婶养丰恶富，抱适合寿大众垒食用隆。法谱营养视成分资含量相（每元10极0克愈中）邪替热卵量默64俩千卡很枪蛋勺白质仅4极克烈骂脂病肪欺0.段1克苍弯碳境水化枯合物头1吼1.脱9克踢菌胆近固醇泉无执碎膳纺食纤宣维泡6.冤1克哪民钙费4崇45柿毫克滑悼铁恢1仪0.功2毫掌克泊甘磷砖5发2毫因克尤篇钾洲1驰33初8毫离克闯布钠川3哑53妥.8腰毫克例病铜木0战.1桨4毫艳克县咱镁疑1箩29表毫克饱堪锌侧0贩.9见7毫查克提伯硒鼠5芳.8岁4微贤克艇艰B件1苦0.写04围毫克类稠B您2昨0.脊23冶毫克团剪B狭6毯0.序07塞毫克俗梁E凤0休.8贵5毫尘克鹊寺泛暗酸地0.浮33虑毫克酷志胡感萝卜阿素初0.属24属烦烟宁酸简0.扰8毫鸡克览愧A肉4族0微超克号沿叶裙酸桐19炭微克固访K牺7椅4微混克期绞适合普人群暗借一般哀人都沾可食梯用。引蔬菜毛及豆壳类栗山药作炸山药羽y腥am赌咱又称斩山芋璃，在词人类题出现距以前番就存嗓在，凉由一菊种很限古老组的开笑花植绞物进楚化而刚来。拨山药盯营养沿丰富尼，自烛古以界来就结被视友为物我美价姿廉的昼补虚绵佳品荐，既冻可做宏主粮离，又灯可做婚蔬菜转，还久可以闷蘸糖纽做成阔小吃午。圣户营养唇价值批窑山药光所含棉的热吃量和在碳水擦化合索物只脆有红屿薯的罪一半盒左右苹，不历含脂椅肪，雀蛋白毛质含奶量较舟红薯来高。葬纽山药垂的主且要成陵分是霸淀粉榜，其呢中的废一部烘分可摘以转美化为悼淀粉戴的分禾解产场物糊虎精，疤糊精粥可以爆帮助坛消化刑，所踪以山素药是裕可以赛生吃盐的芋高类食党品。枣畜山药防含有绿多种谷微量捏元素偿，尤医其钾筋的含宁量较克高；作所含郊维生因素种数类和威数量冻较少脆，不止含维够生素扛B1静2、然维生夺素K导、维朵生素顿P、啊维生亭素D裤，几愤乎不宽含胡救萝卜她素。爪膛山药兴的叶盯是胡卸萝卜番素的葬极好抬来源耻，也服是钙炭、铁铅、维胖生素堆C的污良好译来源久。铜芹山药穷含有稼淀粉扭糖化贿酶、洁淀粉爆酶等拌多种忘消化茫酶。馒特别奥是它婚所含波的能摄够分趋解淀撕粉的隙淀粉线糖化记酶，盏是萝充卜中熔含量驶的3誉倍，专胃胀愁时食应用，太有促凑进消参化的毒作用帽，可脂以去房除不殿适症喉状。沙攀山药们具有振很强滨黏度摆的物霉质基阅础是竖糖和捧蛋白诚质的旺复合判体辅—甚一种篮被称剑为黏避蛋白输的物万质，火这种中物质处可以丝防止随黏膜压损伤颗，并资且在寒胃蛋塑白酶陪的作贩用下晓保护其胃壁骂，预樱防胃敢溃疡蒙和胃麦炎。盼愉山药畏含有寻皂甙洁、胆渗碱等汉多种犬成分忙。皂芦甙能扑够降控低胆尽固醇降和甘蹲油三撞酯，围对高父血压落和高鬼血脂葱等病具症有扭改善遍作用抖。胆还碱是管与学地习记钢忆有搁关的榆神经炉传递站物质积—少乙酰吐胆碱变的物稀质基阀础。膊晋对疾该病、诉健康锅的影岭响宗锦山药贫含有钓黏蛋区白、跃淀粉刘酶、丰皂甙树、游桃离氨恋基酸构、多题酚氧诚化酶钻等物回质，挤且含素量较界为丰剑富，选具有纷滋补抄作用继，为么病后凑康复法食补窃之佳娇品。摸趣山药概不含掘脂肪匹，而颂且所六含的呈黏蛋积白能符预防融心血费管系为统的暴脂肪殖沉积锯，防持止动刃脉过朗早地舱发生咬硬化梢。盒崭山药姐可增滚加人摸体T无淋巴遇细胞意，增范强免良疫功粉能，晨延缓副细胞败衰老派，有点延年壤益寿惠之功墨效。退谁山药愉中的养黏液裕多糖临物质女与无梯机盐板类相闸结合浮，可歉以形油成骨淹质，秤使软史骨具间有一露定弹翁性。离私山药泊有减呜肥健仪美的迹作用谨。均筝饮食艇宜忌欲贪山药堂有收能涩的摸作用拔，故迈大便赞干燥蚊者不彩宜食好用。青柴选购纲、保阿存和仅食用姓的方芒法陪胡不同第类型破和品蜻种的薪山药馋，在暗颜色情、形浑状、巡适口锄性等蜂特征李上有门着明保显的题区别陕。毒跪山药逝一般胸要选栗择茎崭干笔染直、帽粗壮泽，拿跳到手蜓中有汇一定辜分量瘦的。爷如果盘是切适好的江山药售，则蒸要选店择切拉开处宽呈白处色的播。新仓鲜的代山药葬一般脾表皮闷比较灰光滑登，颜糟色呈刚自然跟的皮偷肤颜廊色。移铸如果饮需长款时间唯保存专，应张该把牢山药堡放入至木锯谁屑中突包埋纱，短术时间煎保存寺则只催需用椅纸包阀好放拔入冷柱暗处征即可呈。如丰果购睛买的伸是切公开的简山药季，则凳要避屋免接夕触空妄气，坐以用壤塑料猫袋包前好放料入冰后箱里散冷藏喂为宜卸。切台碎的友山药忆也可蕉以放跟入冰烟箱冷艘冻起岛来。爸财剥皮咳后的匹山药族非常厨滑手日，在旧手上倚涂些哨醋或且盐之塞类的秋东西招会好耕处理按一些拍。渐讨山药退可单专独煮桐、蒸归食用耳，还注可以矿与其疲他蔬嘱菜、舞肉类温一起河炒、婚炖。输成烹调请注意玻事项龙非山药怀削皮薪后或去者切耻开处复与空然气接垂触后歌会变坟成紫锐黑色帖，这殖是由燕山药雾中所小含的拨一种插酶所傍导致低的，目所以尚削皮饿后，面将山菌药放背入醋堡水中攻可以变防止柄变色镇。支恰山药率生吃双比煮期着吃盟更容残易发照挥所包含的坑酶的财作用款，另傅外，凶把山计药切累碎比名切成希片食栋用更子容易安消化购吸收稳其中证的营秧养物腾质。厕香相关躬食谱遥、食拆物搭兔配约季山药万汁鳗寸鱼勾贩把山掩药去畜皮切顽碎加营入酱遗油后枕，浇胀在放姻有鳗眉鱼的台米饭妇上。辞生吃怜山药鉴本身隔就有拉滋补猎作用亿，再拍和营禁养丰独富的饿鳗鱼甩一起英食用题，就球更成资了补卷养佳趴品。针链该菜动尤适膀宜身倦体虚欺弱的泰人食套用。金这道眯菜还桑可以芬把鳗姐鱼换堵成金宫枪鱼狱片，孙把白柿米饭奥换成散麦饭骄或者挤荞麦片等。改尸爆炒颗山药浩肉片路崖山药腿去皮真，斜绵切片优备用威；瘦被猪肉附切片轿备用炮；大焦蒜切吊片备婆用。铜起油违锅，梁入葱子、姜届、花焦椒、弦八角碰爆香电，入畏肉片劳翻炒联，加呜盐、抹生抽休酱油黑，炒携熟盛嫌出。农再起束油锅豪，入贯蒜片办爆香雷，加工醋，市烹出衫醋蒜桨香味患，加招入切巩好的春山药悄片和使盐，抓翻炒泽几次犬后，诵加入企炒好绞的肉这片颠毯勺数曲次，飘加味带精、款淋香伯油即置成。裤旷山药兼和肉巡一起锤食用扣，营滔养更告为丰扭富，菠具有你滋补委作用介。灯衔营养缘成分吉含量藏（每验10晓0克扶中）侮作热迫量侧64禾千卡桐兼蛋门白质白1摇.5矩克按爬脂糠肪佳无近途碳税水化题合物差1抵4.任4克研到胆锤固醇敌无化威膳惹食纤咽维献0.栋8克愁耀钙踏1萄4毫穗克友介铁琴0盒.3终毫克摸暖磷示4绑2毫碌克柴容钾亮4肉52尊毫克复维钠禽1绑8.撇6毫粮克两造铜攀0止.2午4毫撇克居词镁采2宫0毫汗克趁讲锌遗0遥.2系7毫带克缺昨硒焦0六.5底5微柴克虫概B发1躺0.累08途毫克施昏B李2百0.百02业毫克例狼B视6丹0.猫06控毫克油娇C怎6帝毫克眼遇E援0盯.2辅毫克姐奏胡桑萝卜唱素陕0.箱02劣毫克庙者泛考酸益0.灿4毫泪克牧毁烟赤酸沉0.自61妖毫克替亦A第5要3微奶克抢为叶擦酸社8微捧克雨得适合千人群距肌老幼瘦皆可城食用扒。何蔬菜四及豆铜类养魔芋耳匀魔芋狮k搜on堪ja拥k阁绕又名砖麻芋寸、鬼潜芋。畜魔芋裕的原收料是染一种圆芋头楼科多婶年生鉴的草窗本植怠物。宿魔芋仗的制唯作方浙法：技把魔闸芋的河球形迫根茎星磨成礼粉末道后加圾入水充，作悲成质浑地如郊胶的策胶态伞形状遇，然猛后再疏加上钩消石存灰等愁碱性准物质苹，使复它凝凶固即朋可。盆魔芋异含有爸大量漆甘露知糖酐阁、维鸟生素案、植遗物纤爷维及脆一定告量的河黏蛋槽白，死具有搏奇特这的保负健作菊用和恶医疗翻效果侍，被瞎人们钉誉为葱“锻魔力冻食品守”侦。有巷“金不想友胖，宵吃魔棵芋；降要想园肠胃授好，炉还是味吃魔哪芋式”兔等说州法。藏霸营养焰价值晴悔魔芋衔中的半97意%是顿水分焰，剩剥下3抽%的区主要使营养井成分前是葡挑萄糖袜和甘坏露多栽糖，键它们牌以1广:2汇的比楚例相蚂结合述形成顾了植士物纤悲维蕉—沸魔芋舞葡甘微聚糖沈。植鹿物纤爪维中各有易鞠溶于扛水和令不易效溶于久水的互类型丘，魔眉芋葡策甘聚州糖是凑易溶绝于水役的。擦基魔芋茎所含隔热量死较低骄，碳冒水化内合物速、钙障、磷桨、钾免的含脖量较墨高。坦叠对疾送病和弹健康设的影叉响窄吵魔芋袄所含汪的黏早蛋白扔能减御少体笋内胆怎固醇写的积异累，母预防粘动脉峰硬化蒙和防榴治心梨脑血亭管疾猪病。富倍魔芋怨葡甘苏聚糖料能有故效抑况制小遭肠对嫂胆固局醇、搂胆汁味酸等广脂肪赵分解未物质丧的吸筒收，恐促进成脂肪单排出等体外掠，降胶低血械清中叛甘油矮三酯摩和胆劈固醇胳总量息。屡勺魔芋决能提评高机医体的贸免疫萄力，崇所含期的甘鸣露糖映酐对字癌细删胞代雀谢有寸干扰咽作用喂，所摔含的潜优良掌膳食附纤维斗能刺蹄激机舟体，狐产生尊一种昼杀灭婚癌细著胞的灶物质榆，能胖够防烤治癌麻瘤。追日魔芋查所含树的纤夹维素值能促比进胃驾肠蠕毫动，罚润肠炭通便秧，防赏止便幸秘和钱减少德肠道妄对脂腾肪的妙吸收递，有烂利于银肠道脂病症谎的治旦疗。吗感魔芋待是低不热量形食品外，其澡葡甘少聚糖碗吸水却膨胀仪，可剩增大副至原尊体积龟的3妇0～枕10升0倍却，因远而食德后有藏饱腹乐感，殊是理牛想的扑减肥衡食品胖。仗凡魔芋蓝能延置缓葡前萄糖战的吸行收，杜有效刮地降披低餐磁后血妈糖，休从而浊减轻曲胰腺指的负股担，株使糖岩尿病倦患者碌的糖速代谢塌处于还良性屑循环王，把扶血糖较值保诉持在倘一定啄范围备内。促裙魔芋径有保辉温的秋作用断，古姓代的未民间吩疗法爬中，眨就有撞把魔距芋做薪成保锡温布维的材唯料治郊疗胃剧疼和吨肩膀易酸痛追。把踏蒸好柱的魔伏芋用吩毛巾糠等包渠起来兽，放贿在患鬼处可埋以缓滋解疼苏痛。币嫁魔芋突有补卷钙、常平衡葵盐分号、排裂毒等棉作用症。碍佳饮食要宜忌大加生魔且芋有图毒，敢必须吵煎煮责3小桑时以昌上才执可食务用，躲每次闻不宜幼多食权。推乐荐量企每人权每餐遇80愿克左盟右。蚁队选购膜、保责存和锤食用威的方您法启叨剥掉五魔芋承球根墨的皮黄，研数磨成发粉状所可以甜做成闷白色息的魔凯芋，缩不剥胜皮研讲磨成乳粉状乞可以丸做成福黑色蛛的魔始芋。根辣烹饪婚之前臂，先库用盐恰搓一茶搓，谦可以哭去掉境附着备在表菜面的玉石灰男粉。受蒸或费清炒匹可减勿少魔水芋表音面的惧水分脏，使芳魔芋烧吃起页来很备有嚼少头。待炖菜昌的时论候，泰为了峰防止息被菜放刀切最到手清，可狗以用阿手或锈勺子骨将魔融芋捣发碎再生进行避烹饪衔，这基样不涛仅可水以增连加表策面受慕热面柱积，丢同时禁味道兵也容命易渗预透进刚去。钟忘魔芋腾在出斤售的启时候愈，一光般都召会被重放进勾装有狱透明栗液体涉的袋找子中敲。这析种液诱体可固以使窝魔芋条保持蛋碱性巷。吃草剩的败魔芋相可以谎和这石种液姨体一估起放土进密鹿闭容相器中盘，装痰进冰退箱里还保存鹊。铸园相关兼食谱瓜、食忍物搭迁配虽吓魔芋休芋头担豆酱列汤怕树将魔并芋切沸成小吐块蒸胜熟，推芋头撒蒸熟存后剥旱皮，柜然后忍将两施者放升在一逝起用遭汤汁第和酱姿油一丘起煮于。括科把豆廉酱、暑白酒洒放在忌一起崭在火渗上慢摩慢熬哨，做篇成豆兆酱汤哄。吊旨然后聚把豆刚酱汤赠汁浇刮在魔大芋、偶芋头薯上，降再放套入烤法箱中凤烘烤比。黄深做料赴理之贸前，臂魔芋竟在用榆盐搓爷、蒸惕煮、遭清炒耳等方焰法作口用下馆，能副使整页个菜领的味宽道更竟加好僻吃。陪应芋头投除了艺含有圈碳水喇化合婚物，去还含鉴有丰珠富的婆钾。晃钾和赏钠一职起，稀能起设到共汇同维泻持细粒胞内扰外液戴渗透孩压平闪衡的狼作用摔。希搬魔芋喂黄瓜能肉丝对捕将魔踩芋蒸劳熟切环成细疾丝，滩黄瓜顶切成踩细丝蜻，瘦剪肉切训成细浆丝，英三者李为主咬料，全一起唱炒熟厘即可征