2023年运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试高频考点版题库（含答案）

2023年运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试高频考点版题库（含答案）（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核题库(共18题)1.高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点的膳食结构是指（）。A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构2.骨质疏松症患者主要的体力活动方式为（）。A、大强度、短时间B、小强度、短时间C、大强度、长时间D、小强度、长时间3.糖是人体最主要的热源物质。细胞膜、结缔组织、神经组织等，都有糖参与构成，对维持机体正常的功能有重要作用。（章节：第六章难度：2）4.下列哪组属于人体必需的微量元素（）。A、铁、碘、镉B、钙、铁、锌C、铁、碘、铬D、铁、镁、碘5.合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25％～30％，午餐应占30％～40％，晚餐应占30％～40％。（章节：第四章难度：3）6.电解质与水的平衡有着依存关系，钾、钠含量的平衡是维持水平衡的根本条件。（章节：第二章难度：4）7.生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是（）。A、糖、脂肪和蛋白质B、水、无机盐和维生素C、糖、无机盐和维生素D、糖、脂肪和维生素8.总量超过人体体重的0.01％以上、日需要量大于100毫克的元素称为（）。9.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（）mg。10.维持人体基本生命活动的能量消耗是（）。A、体力活动耗能B、基础代谢C、非体力活动耗能D、食物热效应耗能11.属于脂溶性维生素的是（）。A、维生素AB、维生素KC、维生素ED、维生素D12.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）。A、脂肪B、优质蛋白质C、碳水化合物D、维生素13.对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。A、磷和钙B、钙和镁C、镁和磷D、钙和钾14.体育锻炼是一种以健身为目的的被动身体活动，如参加跑步、体操、球类、游泳、太极拳等项运动。（章节：第四章难度：4）15.《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入（）g大豆或相当量的豆制品。A、20-40B、30-50C、40-60D、50-7016.在视觉细胞分化和免疫应答等方面具有重要生理功能是（）。A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D17.应用平衡膳食宝塔需注意（）问题。A、确定自己的食物需要B、同类互换，调配丰富多彩的膳食C、合理分配三餐食量D、因地制宜充分利用当地资源18.维生素D的较好食物来源有（）。A、牛奶B、蛋黄C、肝脏D、谷类第1卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:C2.正确答案:D3.正确答案:正确4.正确答案:C5.正确答案:正确6.正确答案:正确7.正确答案:A8.正确答案:宏量元素9.正确答案:200010.正确答案:B11.正确答案:A,B,C,D12.正确答案:B13.正确答案:B14.正确答案:错误15.正确答案:B16.正确答案:A17.正确答案:A,B,C,D18.正确答案:B,C第2卷一.综合考核题库(共18题)1.一般轻体力劳动者，每日约摄入（）种各类食物大约（）克左右，才能基本保证平衡膳食的要求。A、5；600B、10；900C、15；1200D、20；15002.影响黏膜细胞中糖蛋白的生物合成的维生素是（）。A、维生素DB、维生素CC、维生素BD、维生素A3.通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间是（）个月。A、2～4B、3～5C、4～6D、6～84.当超过30分钟以上的长时间运动，身体需要更多燃料和能量时，（）便往往被充当作能源物质而消耗。5.缺乏（）引起核酸代谢的紊乱，尿囊素的排出量增高，组织中核酸含量下降。A、维生素CB、维生素BC、维生素DD、维生素E6.中医食疗中养阴滋补的食物,其食物成份中除下列哪项外含量均很丰富。（）A、β-胡萝卜素B、生物素C、硒D、维生素E7.暴饮暴食引起的肠胃炎也属于食物中毒的一种。（章节：第三章难度：4）8.下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是（）。A、谷氨酸B、苏氨酸C、蛋氨酸D、赖氨酸9.膳食纤维的功能有（）。A、能促进肠道蠕动B、降低脂肪的吸收C、促进锌的吸收D、有饱腹感10.棋牌类项目合理的营养补充，在膳食上要求含（）较高的食物。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素11.下列哪种不属于违禁药物（）。A、可卡因B、吗啡C、海洛因D、美沙酮12.经常在晚餐进食大量高脂肪、高蛋白质食物，会增加患冠心病、高血压等疾病的危险性。（章节：第四章难度：3）13.腌菜和酱菜可以多吃。（章节：第四章难度：3）14.训练水平较高者，其运动后血清酶活性（）。A、提高的幅度由低到高B、提高的幅度不变C、提高的幅度较低D、提高的幅度较高15.为达到能量平衡，糖类、脂肪和蛋白质三者的摄入合适比例为（）。A、6：1：1B、1：0.7：6.5C、6.5：1：0.7D、6.5：1：116.蔬菜营养价值的高低遵循以下哪种原则（）。A、白色红色黄色绿色B、红色白色黄色绿色C、黄色白色绿色红色D、绿色红色黄色白色17.在日常饮食中，植物和动物脂肪的比例应（）。A、8:2B、7:3C、6:4D、5:518.机体无法自身合成或合成速度不够快必须由食物途径获得的氨基酸称为（）。第2卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:D2.正确答案:D3.正确答案:C4.正确答案:支链氨基酸5.正确答案:D6.正确答案:B7.正确答案:错误8.正确答案:A9.正确答案:A,B,D10.正确答案:C11.正确答案:A12.正确答案:正确13.正确答案:错误14.正确答案:C15.正确答案:C16.正确答案:D17.正确答案:B18.正确答案:必需脂肪酸第3卷一.综合考核题库(共18题)1.世界卫生组织建议膳食中饱和脂肪酸提供的能量应低于膳食总能量的（）％。2.消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管包括口腔、食管、胃、小肠、结肠。（章节：第一章难度：4）3.骨质疏松患者增加骨密度的最佳运动强度为（）。A、最大耗氧量60%B、最大耗氧量30%C、最大耗氧量30-50%D、最大耗氧量70-90%4.（）是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。5.下列不是氧自由基的细胞毒性作用的是（）。A、引发脂质过氧化反应，生成烯醛如丙二醛等B、发生精氨酸氧化脱氨基C、导致核酸结构的改变D、导致与蛋白质分子发生交联、聚合、肽键断裂等多种损伤6.肉碱可以促进游离脂肪酸转移进入（）进行氧化代谢。7.动物、植物性食物混合食用比单纯植物混合要好。（章节：第五章难度：2）8.人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（章节：第一章难度：2）9.我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为（）。A、1.16g/（kg？日）B、1.2g/（kg？日）C、0.6g/（kg？日）D、0.8g/（kg？日）10.《中国居民膳食指南》建议每人每天饮奶（）g或相当量的奶制品。11.关于脂类，下列叙述错误的是（）。A、脂类是产热营养素B、脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好C、脂类包括脂肪和类脂D、植物性食物不含胆固醇12.呼吸商13.从儿童到老年维生素D的摄取量变化表述正确的是（）。A、逐渐升高B、逐渐降低C、先降低再升高D、先升高再降低14.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年女子每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。15.运动能力下降的营养学因素有（）。A、酸性代谢产物蓄积B、体内能源物质的耗竭C、微量营养素不足或缺乏D、脱水与电解质丢失16.支链氨基酸(BCAA)由（）组成。A、色氨酸B、异亮氨酸C、亮氨酸D、缬氨酸17.有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素18.剧烈运动时，机体内产生的乳酸加速了红细胞的破坏和血红蛋白的分解，导致血液中红细胞数量减少，血红蛋白下降而引起的贫血称为（）。第3卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:102.正确答案:错误3.正确答案:A4.正