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文档简介
桶装饮用水卫生管理制度一、总则桶装饮用水卫生管理制度，旨在确保桶装饮用水质量符合相关卫生标准，保障顾客健康饮水。本制度适用于桶装饮用水的采购、储存、消毒、供应等各个环节。二、采购管理2.1供应商选择门店应严格选择正规合法经营的桶装饮用水供应商，对供应商进行认真审查，确保其取水和生产过程符合相关卫生法规要求。2.2采购流程门店对采购流程应按照提前规划的流程进行操作。在采购过程中，门店应对各种情况进行严格审核，避免不必要的卫生风险，保证顾客的饮用安全。2.3检测验收门店应对采购的桶装饮用水进行检测验收，检测结果应符合相关卫生标准，方可用于销售和消费。三、储存管理3.1场地选址门店应选择通风、明亮、干燥的场地，以避免因卫生不干净而影响水的质量。3.2储存环境门店应保持储存环境的洁净，设立明显标记，禁止与危险品物质共存储，设置区域隔离或防水防火设施。储存环境要定期清洗和消毒，保持干燥，防止水桶污染。四、消毒管理4.1消毒剂选择门店应按照相关要求，严格选择消毒剂，避免使用不合格的消毒剂，造成二次污染或者卫生风险。4.2消毒程序门店应根据桶装饮用水消毒要求，制定符合消毒标准的消毒程序，并按照程序执行，确保消毒效果。4.3消毒周期门店应按照消毒周期严格执行消毒，确保饮用水卫生安全。五、供应管理5.1配送环境桶装饮用水配送车辆应保持卫生条件良好，车厢内部配有独立的储水池，以防止污染。5.2配送程序门店应按照要求制定配送程序，严格执行。在配送过程中，桶装饮用水应该放置在车辆的规定区域内，避免影响饮用水的质量。5.3信息记录门店应对桶装饮用水的进出库、消毒、售卖和回收过程进行记录，以便追溯和查证，保证消费者的权益。六、应急措施门店应制定桶装饮用水卫生突发事件应急预案，应对突发事件，保证饮用水的质量和消费者的健康。七、监管与考核门店应当配合监管部门的监管和检查活动。门店内部应进行卫生检查，强化员工守卫卫生意识，定期进行质量考核，以确保饮用水的安全健康生产，消费者的安全健康用水。八、附则本制度于实施之日起生效，门店应严格遵守本制度的各项规定。本制度的修改或者废止，应经过门店所有者或者经理的同意，方可实施。如果门店有自己的规章制度，应当根据本制度作出相应的调整，以确保符合国家相关卫生标准的要求。任何本制度未能规定的行为，应当参照国家相关卫生标准，严格执行。以上
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