初中校本课程-《蟠桃大姜》教学设计学情分析教材分析课后反思

PAGE4PAGE蟠桃大姜教学设计【设计思想】

以兴趣小组的活动视频为线索，创造具有真实性、启发性、生成性的问题化情境。基于问题情境，以学生为主体提出指向明确且具有探究性的问题，使学生能够主动进入探究性学习中，培养科学思维和科学探究能力。同时结合生活情境渗透情感教育培养学生的社会责任，全面落实学生核心素养的发展。

【教材分析】

本节课选自校本教材《舌尖上的平度——蟠桃大姜》，分别从大姜的作用、认识大姜、大姜的生殖、探究大姜的储存及大姜的再加工五个方面介绍了蟠桃大姜。首先从贴近生活的大姜的作用开始，激发学生的求知欲望，从而进入认识大姜的环节。在这一环节中通过兴趣小组设疑，引发认知冲突，借此设计观察活动，引导学生利用已有的生物学知识对根、茎进行仔细观察并做出判断。在观察的基础上设疑“没有种子大姜该如何繁殖？”，引导学生复习种子的结构，从而引出有性生殖和无性生殖的概念，由观察到科学思维再到概念的形成，都是通过学生的自主构建完成，避免了生硬讲解。再通过大姜的丰收引出储存方式，引导学生推测影响因素、设计探究实验，在发展科学思维的同时也锻炼了科学探究能力。最后以大姜的再加工再次回到生活中，同时完成对学生的情感渗透。通过以上具有逻辑性的问题设计，辅以探究活动，实现了由课内到课外、知识到实践的转变。既能有效提高学生的学习主动性，将生物学知识与生活问题有效结合，又在解决问题的过程中全面发展学生的核心素养。

【学情分析】

基于学生生活中对大姜的认识，从大姜的作用开始进入本节课的学习。学生之前已经学习了植物体的结构层次、呼吸作用等相关知识，因此课堂上通过设置真实情境，让学生利用知识解决实际问题。对于植物的生殖，利用学生已经掌握的种子的结构，借此比较与“姜种”的不同，制造矛盾点，激发学生的学习兴趣。

【教学目标】

1.辨认大姜的器官；2.通过回顾种子的结构，了解无性生殖的概念，并说出其优势；3.探究大姜的储存条件，并能说出其中蕴含的生物学原理。4.培养对家乡的热爱【教学重难点】

重点：大姜的生殖与储存

难点：设计探究实验，探究大姜的储存

【教学方法】

主要采用学生自主学习，探究，多媒体演示，启发互动，小组合作，引导推测等策略

【教学流程】

环节一

创设情境，导入新课教师：同学们好，欢迎大家来到今天的生物课堂，初次见面，老师给大家准备了一点小礼物，每个同学的面前都有一块糖，大家赶快来品尝一下。怎么样，甜不甜？除了甜，你有没有品尝出其他的味道？对，有股特殊的辛辣味，这种奇特的味道就来自与——大姜。教师：其实说到大姜呀，我们家乡就有一个明星品牌，那就是——蟠桃大姜。咱同学们有没有蟠桃人或者家里有种植大姜的呢？能不能给大家简单的介绍一下。学生：畅所欲言。教师：感谢这几位热心的蟠桃同学，从他们刚才的叙述中，我们能够感受到那种对家乡的浓浓的自豪感。正如刚才同学们的介绍，我们的蟠桃大姜茎秆粗壮、筋少肉多、块大皮薄，亩产量达到了5000—7000斤，正是由于这些优良品质，2010年原国家质检总局为其颁布了“地理标志产品保护”。（设计意图：通过品尝姜糖，可以迅速拉近与学生距离，加强学生感官体验，激发学习兴趣，从而顺利导入“蟠桃大姜”的学习，并为接下来学习大姜的再加工进行铺垫。）环节二

师生互动探究新知（一）自主学习：大姜的作用教师：大姜的身影在我们的日常生活中很常见，你能不能来谈谈生活中大姜都有什么用途？学生：表达交流。教师：看来大家都是生活小行家，知道这么多大姜的用途！我们一起来总结一下吧。师生共同总结大姜的作用教师：通过大家的交流我们能够感受到大姜既可以食用，又可以药用，真算作是一位全能型选手啊！大姜的妙用这么多，大家想不想对他进行更深一步的了解呢？教师：我们大姜收获先遣队的同学已经抢先一步来到了大姜的种植地，下面就让我们跟随他们的脚步，走近蟠桃大姜！（设计意图：将课堂与生活相连接，从学生熟悉的生活场景入手，总结大姜的作用，可以进一步激发学生的求知心理。）合作探究：认识大姜视频1：身穿校服、佩戴红领巾，来到姜地生：阿姨您好，我们是生物兴趣小组的，今天帮您出姜，向您学习大姜的知识来了。姜农：欢迎同学们的到来。生：阿姨，大姜在哪呢？姜农：眼前的这一片都是大姜呀，只不过它们都藏在了地底下。生：原来是这样啊，那我们这就开始干活吧，迫不及待的想要揭开大姜的真面目了呢。姜农：给大家发放工具，简单讲述出姜方法，叮嘱注意安全。生1：卖力干活，拿着大姜说：“终于见到大姜的真面目，原来你的根埋藏的这么好呀！”生2：端详一番，“这不是大姜的根吧，我认为是大姜的茎”齐声说：同学们，你们能帮我们判断一下吗？教师：兴趣小组经过一上午的劳动，收获了大姜的同时，也提出问题，我们平常吃到的姜究竟是“根”还是“茎”呢？教师：看来大家的意见也不是很统一，没关系，接下来就请大家以小组为单位，仔细观察你面前的蟠桃大姜，来判断一下大姜的各个器官，待会儿把你们的结论分享给大家。师：正如大家讨论的这样，我们平常所吃的姜，实际是地下茎，姜杆是地上茎，披针状的叶，它的根就是这些不起眼的小白须，叫做是不定根。师：顺利的帮兴趣小组的同学解决了问题，接下来继续跟随他们的脚步，看一下他们又有什么新收获呢？（设计意图：将姜块属于“根”还是“茎”以兴趣小组的对话的形式体现出来，一方面揭示学生不自知的矛盾点，加强知识在生活中的运用，另一面在判断器官类别时锻炼学生的观察能力和知识运用能力，同时体现出学生的主体地位。）走进生活：大姜的繁殖视频2：噢，我知道了，我们平常食用的是大姜的地下茎，由于南北气候差异，大姜在北方是不开花的。可是同学们我又有一个新问题了，大姜不开花，没有种子，那我们蟠桃这片片大姜又是怎么繁殖来的呢？教师：要解决这个问题，老师联系了我们当地小有名气的乡村主播小净，让她来给大家介绍一下大姜的种植过程，请大家仔细观看，从中找出解决问题的线索。学生：认真观看录像。教师：刚才的视频中，姜农把什么放进了土壤中？姜农们把他们称为什么？学生：姜块，称为姜种。教师：姜种的“种”，跟我们以前学过的菜豆和玉米的种子是一回事吗？学生：不一样，姜块属于大姜的茎。教师：植物既可以靠种子繁殖，也可以靠茎来繁殖，这两种繁殖方式有什么不同呢？让我们先来回顾一下种子的结构。种子中最重要的结构叫做什么？它包括哪几部分？是由什么发育来的？受精卵又是怎么形成的呢？学生：同桌两人一组，回顾种子结构。教师：像菜豆和玉米这样，由两性生殖细胞结合形成受精卵，再由受精卵发育形成新个体的生殖方式叫做有性生殖。像大姜这样不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式叫做无性生殖。教师：由于无性生殖不经过两性生殖细胞的结合，所以相对于有性生殖，它具有繁殖速度快、能够保持母本的优良性状等优势，这也是我们蟠桃大姜高产、高品质的一个重要原因。教师：虽然我们现在已经错过了大姜的播种季节，但老师希望明年春天我们可以相约田间地头，在帮助姜农播下姜种的同时，一起播下对家乡的美好希望。（设计意图：利用当下流行的“主播”形式，让课堂变得更加有趣，学生通过观看视频，发现大姜是靠姜块繁殖，姜块属于茎并不是种子，由此回顾前面所学菜豆和玉米种子的结构，总结出两种不同的繁殖方式，整体过程流畅符合学生认知。）（四）合作探究学以致用：大姜的储存教师：春天的播种迎来了秋天的收获，收获的大姜该怎么储存呢？继续跟随着先遣队的脚步看看他们又为我们带来了哪些信息？视频3：生：这一上午的劳动还真是累啊，农民伯伯肯定更加辛苦，不过看到这满满的大姜加上收获的知识，这次的劳动还真是值得。生：阿姨，那接下来的大姜我们要运到哪里去呢？姜农：为了更好地储存大姜，来年能卖个更高的价格，我们需要把它拉到姜窖去。生：姜窖？这是什么？姜农：是一种储存大姜的地窖，到了大家就明白了。到达地窖生：这看似普普通通的地窖有什么魔力可以储存大姜呢？同学们，你们能设计实验来探究一下大姜的储存条件吗？学生：认真观看视频教师：俗话说得好，姜还是老的辣，为了获得更高的经济收益，姜农通常会把大姜储存起来，来年再卖。如果储存方法不恰当就极易出现发霉变质和变干变硬的现象，那细心地你有没有观察过妈妈都是怎么储存家里的大姜的呢？这些方法里包含哪些影响大姜储存的因素？学生：分组讨论教师：妈妈们是各有妙招，透过现象看本质，大家思考一下这几种储存方法中，都包含哪些影响大姜储存的因素呢？温度、空气。老话说的好，实践是检验真理的唯一标准，接下来就请大家以小组为单位，按照我们科学探究的5步法，选定其中的一种影响因素设计一个探究方案。学生：学生代表上台展示设计方案。学生：将不完善地方进行补充。教师：经过大家的共同努力，我们的方案已经非常完美了，由于时间原因，我们没有办法现场看到结果，不过没关系，我们先遣队的同学已经提前完成实验，并将实验结果带到了课堂上，现在请大家仔细观察手中的姜块，找出较为新鲜的那块。学生：观察并找出新鲜姜块分享交流。教师：接下来请我们先遣队的小队长为大家揭晓最后的谜底。教师：恭喜同学们，正如我们刚刚所预测的那样，经实验验证低温低氧的条件确实可以延长大姜的储存时间。大家考虑一下这其中蕴含什么样的生物学原理呢？学生：低温低氧的条件抑制了植物的呼吸作用。教师：为什么抑制呼吸作用利于大姜保鲜呢？让我们一起来回顾一下呼吸作用的相关知识。1、姜农在进入姜窖前，会提前打开一段时间，并点燃蜡烛观察蜡烛是否熄灭，如果正常燃烧则进入姜窖，如果熄灭则继续等待，这是为什么呢？2、进入菜窖和粮窖时会感受到一股热浪，这是为什么呢？（设计意图：观看姜窖的环境、总结生活中储存大姜的方法→推测其中的影响因素→设计探究实验→预测试验结果→兴趣小组揭示结果→揭示生物学原理→学以致用，实验是科学探究最常见的形式，虽不能当堂实施得出结论，但通过预测、揭示这种处理方式将实验和常态课融合，同样可以有效锻炼学生科学思维，增强其科学探究能力。）（五）情感渗透：大姜的再加工教师：保存完好的生姜，不仅可以直接食用，我们还可以对它进行再加工，发挥更大的经济效益我们当地地“仁禾生姜交易市场”就是著名的姜产品再加工场所，他们产出的姜产品系列品类繁多，比如说我们刚刚品尝的姜糖，女生生理期可以喝的比暖男还要暖的姜茶还有姜酒，这些产品都给姜农带来的较高的的经济收益。教师：一株株的蟠桃大姜不仅暖了我们的身体，也切切实实改变了姜农们的生活，接下来让我们一起倾听一下姜农们的心声。教师：知我平度，爱我家乡，听了刚才姜农们的心声，结合本节课的学习同学们可以跟大家来分享一下本节课的收获或者是感悟。（设计意图：展示贴近生活的姜加工产品，丰富学生的生活体验。通过聆听姜农们的真实心声，可以增强学生的感性认识、引导学生关注生活、关注社会，激发对家乡的自豪感，从而达到培养其社会责任感的目的。）环节三作业布置：教师：一方水土养一方人，平度市优越的自然条件培育出优良的蟠桃大姜，同时也养育了我们这些朝气蓬勃、富有理想的少年们。课后呢，老师希望大家以“我为蟠桃大姜代言”为主题录制一个短视频，向外界更好地宣传我们的蟠桃大姜！（设计意图：短视频是学生比较喜欢的一种新媒体形式，采用这种形式既可以提高学生的兴趣，又可以锻炼学生的表达创作能力，加强其核心素养的培养。）【教学反思】新课程标准指出：生物学课程的根本任务是提高学生的科学素养，即在解决生活中的实际问题时变现出来的必备品格与关键能力。本节课作为统编教材的补充，教学过程中在充分结合当地生活实例的基础上，通过不同教学活动的设计，达到全面落实学生的核心素养的目的，具体体现如下：1、创设真实有趣的问题情境。笔者充分利用生物兴趣小组的活动，将活动过程拍摄为视频，视频的主人公和场景都是学生们所熟悉的，具备真实性和趣味性。同时将拍摄的活动视频分解为与教学环节相适应的不同板块，以此为线索对本节知识进行串联，使情境具备了逻辑性和科学性，课堂更加具有趣味性。2、设置流畅连贯的问题串。真实的场景体现了当地特色，针对不同场景，笔者尝试从中提炼与本节知识密切相关且具有探究性的问题，并挖掘其内在连贯性，形成系列问题串。如：（1）生活中储存大姜的方法有哪些？（2）这些储存方法中，包含哪些影响因素？（3）以小组为单位，按照科学探究的步骤，设计一个探究方案。（4）这些储存方法中蕴含什么生物学原理？这些问题的设置符合学生的的认知规律，也使课堂更具高效性。3、多种活动，全面落实核心素养。本节课中，笔者设计了形式多样的课堂活动，如观察活动、探究活动、表达交流活动，作业布置上也采用当下流行的短视频形式，力图通过不同形式的探究活动落实不同层次核心素养。如在探究活动中，通过总结方法→推测→探究→预测结果→揭示结果→揭示原理→学以致用，这一系列环节的设置，锻炼学生科学思维，增强其科学探究能力。在最后的表达交流环节，则通过倾听心声→感知家乡变化→诉说情感等环节从多方面激发学生对家乡的自豪感和热爱，培养其社会责任感。【学情分析】

经过一年的学习，学生对初中生物科有了大概的了解，并逐渐认识到生物的重要性，从而根据以往经验探索更适合自己的学习方法。基于学生生活中对大姜的认识，从大姜的作用开始进入本节课的学习。学生之前已经学习了植物体的结构层次、呼吸作用等相关知识，因此课堂上通过设置真实情境，让学生利用知识解决实际问题。对于植物的生殖，利用学生已经掌握的种子的结构，借此比较与“姜种”的不同，制造矛盾点，激发学生的学习兴趣。本学期主要介绍了生物的多样性、动物的运动和行为、生物和环境是统一体。内容较多，探究实验减少了一些，增加了观察和思考，科学、社会、技术栏目。增加了学生的阅读量，扩大了知识面。在传授知识的同时要特别注意科学研究方法的培养，注意对学生综合能力的培养，通过组织学生参加各种实践活动，培养学生的学习兴趣；通过学习使学生更清楚地知道生物的生殖和发育，使学生更有意识地保护生物，促进社会发展；通过学习使学生知道如何健康地生活。为让学生尽快进入学习状态，将针对性的帮助学生更好的掌握知识。具体措施如下:1、继续深入学习有关的教育理论和转变教育观念，承传统教育优势的基础上力争使自己的课堂教学有所提高和创新。2、为探究性学习创设情景加深记忆。例如，提供相关的图文信息资料，数据；或呈现生物标本、模型、生活环境；或从学生的生活经验，经历中提出探究性的问题；或从社会关注的与生物学有关的热点问题切入，等等。3、坚持课前复习提问及时巩固上节知识点。课堂精讲多练，留下较多时间让学生记忆当节内容。4、多与学生交流，个别辅导，多鼓励，多表扬，激发学生的兴趣，调动学生学习的主动性。5、抓好合作学习，使每一个学生都有所提高。结合具体的教学内容，采用多种不同的教学策略和方法，达成课程目标。效果分析课堂教学效果是教师进行课堂教学的落脚点，一切教学手段的运用和教学方法的选择最终的目的是课堂教学效果的最大化。教师对每一个教学环节的设计和方式、方法的选择都要先问自己一声：这样做的效果会怎样？要紧紧围绕有效和高效这一核心要求来组织和开展教学活动。当然这里所说的效果是一个综合性的教学效果，内容即包括基础知识的掌握情况，又包括基本技能的训练效果，同时也包括学生学习能力的培养和道德情感的教育等。

学生是课堂的主体，通过学生表情的变化、思维的速度，回答问题、练习、测试、动手操作的准确性等信息反馈，可获知教学信息的传输是否畅通，亦可看出新知识新技能的掌握情况。教学任务是否完成不能只看少数尖子学生，大多数中下学生同样也是知识的接受体，从他们身上更能体现教学任务是否完成，以及教师的教学水平、教学质量的高低。

总之，本节课在教师的引导帮助下，全体学生的潜力得到很大限度的挖掘，智力好的学生吃得饱，中等水平的学生吸收得好，差的学生消化得了，学生人人学有所得。课堂教学中充分体现师生平等、教学民主的思想，师生信息交流畅通，情感交流融洽，合作和谐，配合默契，教与学的气氛达到最优化，课堂教学效果达到最大化。教师教得轻松，学生学得愉快。【教材分析】

本节课选自校本教材《舌尖上的平度——蟠桃大姜》，分别从大姜的作用、认识大姜、大姜的生殖、探究大姜的储存及大姜的再加工五个方面介绍了蟠桃大姜。首先从贴近生活的大姜的作用开始，激发学生的求知欲望，从而进入认识大姜的环节。在这一环节中通过兴趣小组设疑，引发认知冲突，借此设计观察活动，引导学生利用已有的生物学知识对根、茎进行仔细观察并做出判断。在观察的基础上设疑“没有种子大姜该如何繁殖？”，引导学生复习种子的结构，从而引出有性生殖和无性生殖的概念，由观察到科学思维再到概念的形成，都是通过学生的自主构建完成，避免了生硬讲解。再通过大姜的丰收引出储存方式，引导学生推测影响因素、设计探究实验，在发展科学思维的同时也锻炼了科学探究能力。最后以大姜的再加工再次回到生活中，同时完成对学生的情感渗透。通过以上具有逻辑性的问题设计，辅以探究活动，实现了由课内到课外、知识到实践的转变。既能有效提高学生的学习主动性，将生物学知识与生活问题有效结合，又在解决问题的过程中全面发展学生的核心素养。初中生物呼吸作用典型例题

例1植物呼吸作用的进行是在

（

）

A．白天

B．晚上

C．中午

D．全天

【答案】D。

【分析】由于绿色植物在白天光合作用（吸收二氧化碳，呼出氧）占显著优势，而呼吸作用（吸收氧，呼出二氧化碳）显示不明显。所以，有些学生错误地认为植物在白天进行光合作用，而没有呼吸作用，到夜晚才进行呼吸作用。实际上,植物体时时刻刻都在进行呼吸作用，只不过白天的呼吸作用被强烈的光合作用掩盖了。

例2呼吸作用的产物是

（

）

①水

②二氧化碳

③氧气

④淀粉

⑤能量

A．①②③

B．②③④

C．①②④

D．①②⑤

【答案】D。

【分析】植物呼吸作用的过程是植物体吸收氧气，将有机物分解成二氧化碳和水，同时释放出能量。

例3简答题:农田和花盆要经常松土的最主要的意义是

（

）

【答案】保持土壤中有足够的空气,从而促进根系的呼吸作用。

【分析】因为植物的根进行呼吸作用需要氧，经常松土可以为根提供充足的氧。

例4简答题：比较光合作用和呼吸作用的区别和联系

（

）

【课后反思】新课程标准指出：生物学课程的根本任务是提高学生的科学素养，即在解决生活中的实际问题时变现出来的必备品格与关键能力。本节课作为统编教材的补充，教学过程中在充分结合当地生活实例的基础上，通过不同教学活动的设计，达到全面落实学生的核心素养的目的，具体体现如下：1、创设真实有趣的问题情境。笔者充分利用生物兴趣小组的活动，将活动过程拍摄为视频，视频的主人公和场景都是学生们所熟悉的，具备真实性和趣味性。同时将拍摄的活动视频分解为与教学环节相适应的不同板块，以此为线索对本节知识进行串联，使情境具备了逻辑性和科学性，课堂更加具有趣味性。2、设置流畅连贯的问题串。真实的场景体现了当地特色，针对不同场景，笔者尝试从中提炼与本节知识密切相关且具有探究性的问题，并挖掘其内在连贯性，形成系列问题串。如：（1）生活中储存大姜的方法有哪些？（2）这些储存方法中，包含哪些影响因素？（3）以小组为单位，按照科学探究的步骤，设计一个探究方案。（4）这些储存方法中蕴含什么生物学原理？这些问题的设置符合学