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文档简介

叶时光犹如一条小溪流金岁月里。缓缓淌过主题:品味时光ITSBEENALONGTIME系别:酒店管理系级贾鸿杰组员:祖蕊蕊、刘彩、尤丽霞。王坤岭、彭征、李热课老师:杨梦露主题品味时光店名时光驿站咖啡厅前期计划:SW0T分析、融资、市场调研、选址、效果图、主题实施过程:设计方案、装修团队、危机公关、招聘经营过程:开业筹划及宣传、如何管理下属、如何处理与客户的关领导者的经营策略项目反馈:如何发挥优势、如何处理客户投诉领导者的素质小组成员分工前期计划:贾鸿杰、祖蕊蕊实施过程:刘彩、李松霖经菅过程:程文豪、王坤岭项目反馈:尤丽霞、彭征SWOT分析S:有特色有风格,地理位置优越,环境好人流量大,咖啡种类多样化,选择多样化W:经验不足,竟争力大,客源不稳定,宣传不到位o:以追忆,怀念过去为主题。客人可以跟随时光列车缅怀那逝去的青春,画面感强,主题突出,符合大众的需求T:竞争对手,原料供应商,房屋租赁的突然中断等外界威胁融。资1.自身投资40万2银行份款(以咖啡厅负责人的身份中请贷款)50万3好友入股50为4.商业加盟《分红)80万总额:220万昵图网市场调研调查咖啡厅选址的优劣势调查原料的来源和优劣市杨调查网络调查问卷调查问卷调研1您一般会去哪里喝咖啡?【B选项人最多A西餐厅32%咖啡厅C其它18%2什么类型的咖啡厅最吸引您?【D选项人最多】A古典风格18%B简约风格25%C奢华风格13%D主题式27%E其它14%3您觉得一个咖啡厅的好坏决定于?A环境28%B价格13%c咖啡的品质30%D服务质量18%E咖啡的分呈8%4您去咖啡厅一般是去干什么?【C选项最多A朋友聊天聚会22%B商务洽谈12%C情侣约会D只是喜欢喝咖啡16%E其它13%5您一般通过什么渠道了解一个新的咖啡厅?【c选项最多】A咖啡店的宣传单25%B网络广告22%C朋友推荐44%6您喝咖啡喜欢搭配何种点心?[A选项最多】蛋糕37%B面包22%c饼干28%7您认为咖啡厅里需要有牛排等西式主食吗?【B选项最多】八需要24%B不需要46%c无所谓15%8您上一次去咖啡厅是什么时候?【A选项最多】A.一周前32%B三个月前21%C三个月以上15%9您一般多久去一次咖啡厅?【B选项最多】A.一天一次22%B.一周一次32%C.一个月一次17%D三个月一次12%E几乎不去10您对咖啡厅的消费价格是?【C选项最多】A.20以下17%20~3025%C.30~5032%D50以上15%11除了咖啡您还希望咖啡厅有什么食品?【C选项最多】A雪糕12%冷饮24%C零食36%D其它28%12你对咖啡的口味有什么特别

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