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文档简介

食品添加剂安全使用管理制度摘要食品添加剂是指在食品生产、加工过程中，为了改善食品色、香、味、口感等特点，所添加的物质。在食品添加剂使用的过程中，如果没有严格的管理制度，可能会产生不可预测的食品安全问题。因此，建立科学合理的食品添加剂安全使用管理制度，对于维护食品安全至关重要。背景在现代生产和消费中，食品添加剂已经成为食品加工制造的重要组成部分。它们可以提高食品的质量和口感，延长食品的保质期。但是，在使用过程中，有些食品添加剂存在一定的安全隐患，对人体健康有害。这就需要制定相应的食品添加剂安全使用管理制度，严格管控食品添加剂的使用，保障消费者的健康和安全。目的建立食品添加剂安全使用管理制度，能够有效地规范食品添加剂使用的行为，保障消费者的健康和安全。具体的目的包括：规范食品添加剂的生产、使用和销售过程，确保食品添加剂的质量符合安全标准；加强对食品添加剂的使用监督，防止非法添加，假冒伪劣问题；提高消费者的食品安全意识，增强消费者的自我保护能力；强化食品生产企业关于食品添加剂的安全教育和培训，提高其食品安全管理能力。内容1.食品添加剂安全使用的基本原则在建立食品添加剂安全使用管理制度时，需要遵循以下几个基本原则：安全至上原则：食品添加剂在使用前必须经过严格的安全性评估和检测，确保符合国家安全标准；合理使用原则：根据食品的需要，科学合理地使用符合安全要求的食品添加剂；排除有害物质原则：禁止使用可能存在的致癌、致畸、致毒等有害物质；宣传教育原则：加强食品添加剂安全知识的宣传教育，提高公众的食品安全意识；动态管理原则：及时调整管理规定，根据食品安全的需要动态更新管理标准。2.食品添加剂安全使用管理制度的主要内容食品添加剂的安全性评估和审批：国家有关部门要对食品添加剂的安全性进行全面评估和审批，确保其符合国家安全标准；食品添加剂的标签和说明书：食品添加剂的生产企业应当对其产品进行标示，并提供详细的说明书，告知用户产品的成分、用途和注意事项；食品添加剂的生产和销售许可证：食品添加剂的生产和销售必须持有有效的许可证，相关企业必须按照许可证内容进行生产和销售；食品添加剂使用量的控制：严格控制食品添加剂的使用量，根据食品的特点、分类、用途等科学合理地使用；食品添加剂使用的管理和监督：加强食品添加剂使用的监督和管理，建立食品添加剂使用记录和清单，定期对生产企业进行检查和审计；食品添加剂的追溯体系：建立食品添加剂的追溯体系，确保产品安全，及时排查和处理食品安全问题。结论食品添加剂作为食品加工制造的重要组成部分，其安全使用和管理制度必须得到认真的重视和有效的实施。建立科学合理的食品添加剂安全使用管理制度，对

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