“旅游文化”课程教学大纲

“旅游文化”课程教学大纲“旅游文化”课程教学大纲

课程代码：

使用专业：旅游管理

参考学时：72

制定时间：2024年8月1日

第一部分总纲

一、课程性质与任务

本课程教学大纲是按合肥财经职业学院2024级“旅游管理”专业人才培育方案的教学方案要求编写的。

1、本课程是旅游管理专业的基础课程，也是熟悉本专业内涵层次的一门重要课程，对该课

程的学习会使得同学熟悉到更多旅游文化内涵。

2、课程任务

通过本课程教学使同学把握旅游客体文化——历史、宗教、园林、建筑、服饰、饮食、民俗、艺术等的概念、分类、特征、详细内容及有关鉴赏学问。让同学能够更好地理解、熟悉、介绍、观赏、开发文化景观资源和理解分析各种旅游文化现象，提高其分析问题的力量并为进一步深化学习旅游管理专业学问奠定基础。

3、与相关课程的分工和联系

本课程学习需要具备一些条件，如旅游学概论、导游业务、旅游法规等方面的基础学问，需要在把握相关学问的基础上进行学习。

作为旅游管理类等专业的课程，先期课程有：中国历史、旅游学概论、旅游资源学、导游业务、旅游法规等。

二、课程训练目标

1、学问目标：

让同学全面了解“旅游文化”的基本学问，熟悉到旅游客体文化是旅游文化的基础和根本；把握旅游客体文化的分类、特征和详细内容，理解、熟悉、介绍、观赏、开发文化景观资源，为今后从事旅行社、景区管理与服务工作打下坚实的学问基础。

2、力量目标：

让同学全面把握旅游文化的基本组成、基本内容、相关学问和文化内涵，提高以后从事导游服务于管理的工作力量。

3、素养目标：

旅游文化是人类文化的一部分，也是人类制造一切物质成果和精神成果的过程和结果，学习旅游文化是培育提高同学旅游审美性、欣赏性的过程，也是开展德育训练，爱岗敬业，全面提高同学综合素养的过程。

三、建议课程学时安排

四、考核方式与成果评定：

实行以力量为中心的全程化考核，平常作业、课堂提问与二次参观观后感30%，闭卷考试70%。

五、建议选用教材：

《旅游文化》尹华光主编高教出版社2024年4月二版

（本书中“旅游民俗文化”、“旅游文学”二章因同时已开设“中外民俗”和“旅游文学”课，故略去不讲。）

六、主要参考书目：

1、《旅游文化学》尹华光主编湖南高校出版2024年一版

2、《旅游文化学》李伟主编科学出版社2024年一版

3、《中国旅游文化》韦燕生主编旅游出版社2024年一版

4、《中国文化学问精华》程小军主编中国戏剧出版社2024年9月二版

5、《中国通史》范文澜主编人民出版社1978年版

6、《中国通史参考资料（古代部分）》剪伯赞中华书局1978年版

7、《中国古代文化常识》王力主编世界图书出版公司2024年4月四版

8、《全国导游基础学问》（初级导游考证教材）安徽人民出版社2024年版

9、《导游学问专题》（初级导游考试辅导教材）旅游出版社2024年版

10、《导游学问专题》（中级导游考证教材）中国旅游出版社2024年版

11、《导游基础学问》（中级导游考证辅导教材）旅教出版社2024年版

12、《旅游宗教文化》沈祖祥旅教出版社2024年一版

13、《中国古代建筑与园林》唐鸣镝旅教出版社2024年一版

14、《中国服饰史教程》孙世圃中国纺织出版社1999年一版

15、《中国饮食文化》陈治中国古籍出版社2024年一版

16、《饮食文化概论》赵崇光中国轻工业出版社2000年一版

17、《中国风俗特称与饮食》李志伟旅教出版社2024年元月二版

18、《中国酒史演义》殷伟云南出版社2024年一版

19、《中国茶史演义》殷伟云南出版社2024年一版

20、《中国饮食文化》杜莉旅教出版社2024年10月一版

21、《西餐概论》王大佑旅教出版社2024年5月二版

22、《宗教文化赏析》秦学硕旅教出版社2024年10月一版

23、《古代建筑园林赏析》唐鸣镝旅教出版社2024年一版

其次部分课程理论教学大纲

第一章旅游文化概论

（一）教学目的、要求

本章主要是介绍文化概念和旅游文化概念、文化的结构和旅游文化的结构、文化的特征和旅

游文化的特征、旅游文化的功能及学习旅游文化的意义。学习本章，要求同学了解文化的概念，把握旅游文化的概念。了解文化的结构，把握旅游文化的结构。了解文化的特征，把握旅游文化的特征。把握旅游文化的功能

（二）教学主要内容

第一节旅游文化的概念

一、文化的概念

二、旅游文化的概念

其次节旅游文化的结构

一、文化的结构

二、旅游文化的结构

第三节旅游文化的特征

一、文化的特征

二、旅游文化的特征

第四节旅游文化的功能

一、保存功能

二、认知功能

三、教化功能

四、启智功能

五、愉悦功能

六、分散功能

七、沟通功能

八、经济功能

九、审美功能

十、规范功能

第五节学习旅游文化的意义

一、有助于熟悉旅游活动进展的机理

二、有助于熟悉旅游活动的社会影响

三、有助于提高人们的文化素养

四、有助于加强旅游管理学科建设

五、有利于弘扬中华民族的传统文化

（三）教学重点、难点

旅游文化的概念，旅游文化功能

（四）复习思索题

见课后同步练习

其次章旅游历史文化

（一）教学目的、要求

本章主要是介绍了中国历史文化常识，主要包括中国历史进展的基本脉络、中国文明史的基本特征、中国古代思想及其科技文化概况、中华民族的创造制造、中国古代称谓和科举制度。其中要了解中国历史进展的基本脉络、中国古代思想及其科技文化概况、中国古代称谓和科举制度，把握中国文明史的基本特征、中华民族的创造制造。

（二）教学主要内容

第一节中国历史文化大势

一、历史进展基本脉络（补充最新考古、科研成果，如发觉巫山人；夏商周断代工程等。）

二、中华文明史特征

其次节中国古代思想文化

一、文字

二、文学

三、史学

四、图书

五、哲学

第三节中国古代科技文化

一、天文历法

二、数学

三、中医

四、创造制造

第四节中国古代称谓和科举制度

一、姓氏概况

二、帝王皇亲特别称谓

三、科举制度

第五节学习旅游文化的意义

一、有助于熟悉旅游活动进展的机理

二、有助于熟悉旅游活动的社会影响

三、有助于提高人们的文化素养

四、有助于加强旅游管理学科建设

五、有利于弘扬中华民族的传统文化

（三）教学重点、难点

中国文明史的基本特征、中华民族的创造制造。

难点：天文、历史、干支，古代称谓。

（四）复习思索题

见课后同步练习

第三章旅游宗教文化

（一）教学目的、要求

本章主要是介绍世界四大宗教佛教、道教、基督教、伊斯兰教的起源和进展、基本教义、经典与标志、在中国的传播与进