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文档简介
DB1410
096—2019乡宁空心月饼制作规范 临汾市市场监督管理局发
布.
0962019 II
10
0962019本标准按GB/T
II
0962019
GB/T
191
GB/T
GB/T
GB
2716
GB
5749
GB
7718
GB
GB/T
10781.2
GB/T
GB/T
GB
GB
GB
GB
GB/T
GH/T
QB/T
3.1
09620193.2
4.1
14881中5.2和GB
4.2
表1
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
0962019
5.7
5.8
5.9
5.10
5.11
5.12
6.1
6.2
6.3
6.3.1.1
6.3.1.2
mm
6.3.1.3
mm
6.3.2.1
09620196.3.2.2
6.3.2.1
6.4
6.4.1.1
6.4.1.2
6.4.1.1
6.4.2.1
160
℃～170
45
6.4.2.2
min～8
min。
6.4.3.1
kg
6.4.3.2
100
10
6.4.4.1
mm。6.4.4.2
mm
0962019
25
6.4.7.1
6.4.7.2
℃～220
少许食用植物油，将饼的图案朝下摆放在鏊子上，烙5
min～8
min,烙到饼上图案微微发黄且饼皮表面
min～8
6.4.8.1
取出铁烤炉内的烤架，将烙好的饼间隔摆在烤架上；将烤架放入铁烤炉内烤制，约3
6.4.8.2
调节烤炉温度200
℃～220
min～10
表2
0962019
8.1
GB
8.2
9.1
GB
7718
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