2023年其他类-园林绿化作业人员-茶叶加工工笔试历年全考点试卷附带答案

2023年其他类-园林绿化作业人员-茶叶加工工笔试历年全考点试卷附带答案（图片大小可任意调节）第1卷一.判断题(共5题)1.从应用方式说，真空包装、充氮包装适合生产期间至销售之前的保鲜贮存。2.茶叶包装应符合《茶叶销售包装通用技术条件》（SB7710035）的要求。3.茶汤审评，主要从正常色、劣变色、陈变色三方面评比。4.小包装茶叶，每包净重在500克，其净重差重为±克。5.通过筛分、风选、拣剔、拼配、烘焙、贮存5年以上铁观音就可以称为陈香型铁观音。二.单选题(共10题)1.萎凋槽萎凋摊叶以（）厚为宜。A.5-6cm/m2B.10-12cm/m2C.14-20cm/m2D.25cm/m22.液化汽炒青机操作时，是先（）。A.启动开关B.打开液化气门C.压下操作杆D.先点火3.乌龙茶采摘最佳时间是A.上午8点—10点B.上午10点—12点C.中午12点—下午3点D.下午3点—6点4.烟度计的工作原理，将取样后带黑烟的滤纸（）污染度检测装臵。A.紧贴B.离开C.远离D.稍许离开5.风选机一般设有可以调节的（）以控制各出茶口分选取料的规格。A.分茶隔板B.调节活门C.分离板D.拣板6.闽南乌龙茶，秋茶采摘期一般在A.谷雨至立夏后B.夏至前后至小暑前C.立秋前后至处暑D.秋分前后至寒露7.6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机，上叶前应使烘箱预热到（）左右。A.80℃B.100℃C.130℃D.150℃8.优质乌龙茶采制的标准芽叶是A.单芽B.一芽一叶C.一芽2-3叶D.驻芽2-3叶9.下列属于红茶的是A.金骏眉B.红乌龙C.凤凰单枞D.大红袍10.外圆车刀、刀削流出时经过的是A.前刀面B.后刀面C.后副刀面D.副刀刃第2卷一.判断题(共5题)1.通过烘焙可以促进茶叶产生热化作用，提升香气。2.乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整，又要分清花色。3.乌龙茶外形审评，主要是评松紧、弯直、整碎、轻重。4.乌龙茶叶底嫩度，主要看叶质软硬、弹性情况。5.乌龙茶烘焙时，在有历史参数记录的情况下，有经验的茶师可以采用干评方法，无需进行开汤审评。二.单选题(共10题)1.6CB-23型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺，一般加压至A.标尺8B.标尺11C.标尺8—11D.标尺152.下列不属于绿茶的是A.六安瓜片B.信阳毛尖C.君山银针D.安吉白茶3.6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过（）控制烘焙温度。A.摊叶厚度B.操作百叶板C.调节风门D.送风喇叭口4.定为基准,是工件安装时用以确定()表面位臵的点、线、面。A.被加工B.零件C.内园D.外园5.乌龙茶做青,第一次摇青一般于（）开始。A.17—18时B.21—22时C.0—1时D.4—5时6.本山的原产地是在A.虎邱镇B.西坪镇C.官桥镇D.芦田镇7.乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依（）和做青程序控制灵活掌握。A.季节、天气B.摇青机转速C.装叶量D.45r/min8.乌龙茶晒青的失水绿以（）为最佳。A.1—3%B.）3—5%C.5—10%D.10—15%9.半夜天气转暖，做青应A.少摇薄摊，及时摇青B.多摇厚摊，保温C.厚摊防风D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”10.（）鲜叶品质最好，是制得乌龙茶高级茶的关键。A.露水青B.早青C.午青D.晚青第1卷参考答案一.判断题1.参考答案：错误2.参考答案：正确3.参考答案：正确4.参考答案：正确5.参考答案：错误二.单选题1.参考答案：C2.参考答案：A3.参考答案：C4.参考答案：A5.参考答案：A6.参考答案：D7.参考答案：C8.参考答案：D9.参考答案：B10.参考答案：A第2卷参考答案一.判断题1.参考答案：正确2.参考答案：正确3.参考答案：错误4.参考答案：正确5.参考答案：错误二.单选题1.参考答案：C2.参考答案