幼儿园小班健康教案《有营养的蛋宝宝》

幼儿园小班健康教案《有营养的蛋宝宝》汇报人：2024-01-12课程介绍与目标蛋宝宝营养价值分析选购与储存方法指导制作美味可口蛋类菜品亲子互动游戏环节设计总结回顾与延伸拓展课程介绍与目标01针对小班幼儿对营养和健康饮食的认知需求，设计一堂生动有趣、互动性强的健康课程。背景通过本次课程，使幼儿了解蛋类食品的营养价值，养成良好的饮食习惯，促进身体健康发展。目的教案背景及目的使幼儿了解蛋类食品的种类、营养成分及对身体的好处。知识目标能力目标情感目标培养幼儿自主选择健康食品的能力，提高幼儿的动手能力和观察力。激发幼儿对健康饮食的兴趣，培养珍惜食物、感恩生命的情感。030201教学目标与要求适用年龄段3-4岁小班幼儿。时间安排课程时长30分钟，包括讲解、互动游戏和手工制作等环节。适用年龄段及时间安排蛋宝宝营养价值分析02鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，对于幼儿生长发育尤为重要。优质蛋白质蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于幼儿的生长发育具有不可替代的作用。促进生长发育蛋白质能够维持免疫系统的正常功能，提高幼儿的免疫力，减少疾病的发生。增强免疫力蛋白质来源及作用鸡蛋中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，适量摄入有助于幼儿神经系统的发育。虽然鸡蛋中含有一定量的胆固醇，但适量摄入并不会对幼儿健康产生负面影响。脂肪和胆固醇含量适中胆固醇含量适中适量的脂肪丰富的维生素鸡蛋中含有丰富的维生素A、D、E等，对于幼儿的视力、骨骼发育和免疫功能都有重要作用。多种矿物质鸡蛋中还含有钙、磷、铁等多种矿物质，有助于幼儿骨骼和牙齿的发育以及血液的正常生理功能。富含维生素和矿物质选购与储存方法指导03

如何挑选新鲜优质鸡蛋观察蛋壳新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，上面有一层薄薄的白霜，而且蛋壳颜色鲜明、气孔明显。摇晃听声轻轻摇晃鸡蛋，没有声音的是新鲜的，有声音则可能是陈蛋。冷水测试将鸡蛋放入冷水中，如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜；如果倾斜或直立在水中，说明存放时间较长；如果浮在水面，说明已经变质。储存位置应该将鸡蛋大头朝上、小头朝下放置，因为鸡蛋的气室位于大头部分，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。储存温度鸡蛋适合在2-5℃的温度下保存，冰箱保鲜层是最佳的选择。储存时长在适当的储存条件下，鸡蛋的保质期一般为30天左右。储存条件及时长建议鸡蛋有很强的吸附性，容易吸收异味，因此不要和葱、姜、蒜等有强烈刺激气味的食品一起存放。不与异味食品同放定期检查冰箱里的鸡蛋，及时清理过期或变质的鸡蛋。定期检查在食用前注意观察鸡蛋是否有异味、变色、散黄等现象，如果有则可能已经变质，不能食用。注意观察避免过期或变质风险制作美味可口蛋类菜品04番茄炒蛋01将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，番茄切块备用。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，再加入番茄块翻炒至软烂即可。蛋炒饭02将剩米饭用少许油炒散，加入打散的鸡蛋液翻炒至凝固，再加入蔬菜、肉类等食材炒熟，最后加入调味料炒匀即可。蒸水蛋03将鸡蛋打散，加入温水和少许盐搅拌均匀，过滤掉蛋液中的泡沫。将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。简单易做家常菜推荐将牛奶、糖、鸡蛋等原料混合搅拌均匀，倒入挞皮中烤制而成。口感滑嫩，香甜可口。蛋挞将蛋白和蛋黄分开，蛋白打至硬性发泡，与蛋黄糊混合后烤制而成。口感轻盈松软，入口即化。舒芙蕾将牛奶、糖、鸡蛋等原料混合搅拌均匀，倒入模具中烤制而成。口感细腻滑嫩，奶香浓郁。鸡蛋布丁创意西式糕点制作技巧将鸡蛋煮熟后敲裂蛋壳，放入茶汁、香料、酱油等调料中煮制而成。口感香醇入味，是中式早餐的常见食品之一。茶叶蛋将鸭蛋用盐水浸泡一段时间后取出晾干，再用泥土、盐等混合物包裹密封腌制而成。口感咸香适中，蛋黄呈红色且富含营养。咸鸭蛋将大米煮成粥后加入切碎的皮蛋和瘦肉丁继续煮制而成。口感绵密香浓，具有滋补养生的功效。皮蛋瘦肉粥传统中式节日美食分享亲子互动游戏环节设计05孵化过程讲解利用动画或视频资料，生动形象地展示鸡蛋从孵化到小鸡出壳的全过程，让孩子们了解生命的奇妙。互动问答提出问题让孩子们回答，例如“鸡蛋里面有什么？”、“小鸡是怎么孵出来的？”，以检验他们的学习成果。鸡蛋结构认知通过实物展示和图片，向孩子们介绍鸡蛋的外部和内部结构，包括蛋壳、蛋白、蛋黄等部分。了解鸡蛋内部结构和孵化过程材料准备准备洗净的空蛋壳、彩色卡纸、胶水、剪刀等材料和工具。制作步骤引导孩子们在蛋壳上画出自己喜欢的卡通形象，然后用彩色卡纸进行装饰，制作出独具特色的彩蛋壳。创意分享让孩子们展示自己的作品，并鼓励他们分享创作过程中的乐趣和心得。制作可爱卡通造型彩蛋壳手工活动03品尝分享让孩子们品尝自己亲手制作的蛋饼或蛋糕，并鼓励他们与家人分享美食和快乐时光。01烹饪准备准备鸡蛋、牛奶、面粉等食材和烹饪工具，为制作蛋饼或蛋糕做好准备。02烹饪过程在老师或家长的指导下，让孩子们参与烹饪过程，例如打鸡蛋、搅拌面糊等，体验烹饪的乐趣。家长孩子共同参与烹饪体验总结回顾与延伸拓展06蛋宝宝的正确食用方法回顾了如何选择和烹饪蛋宝宝，以确保食用的安全和营养最大化。蛋宝宝的健康益处强调了适量食用蛋宝宝对增强幼儿免疫力、促进大脑发育和视力保护等方面的益处。蛋宝宝的营养价值总结了蛋宝宝中富含的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，以及这些营养成分对幼儿生长发育的重要性。关键知识点总结回顾要求家长引导幼儿在家中观察和记录鸡蛋的外观、质地和味道等特点，同时鼓励幼儿尝试制作简单的蛋制品。家庭作业内容通过收集和查看幼儿们的观察记录和制作成果，评估家庭作业的完成情况，并对积极参与的幼儿给予表扬和鼓励。完成情况检查家庭作业布置及完成情况检查深入探究蛋宝宝的奥秘计划组织幼儿们进行更加深入的观察和实验，例如探索不同种类蛋宝宝的异同点、了解蛋宝宝的孵化过程等。制作更多美味的蛋制品引导幼儿们尝试制作更多不