2023年农产品质量安全监测技能知识考试题库（附含答案）

2023年农产品质量安全监测技能知

识考试题库(附含答案)

目录简介

一、单选题：共200题

二、多选题：共66题

三、判断题：共130题

一、单选题

1.农业技术标准体系的构成，包括()、农产品安全质量

标准和农业生产技术标准。

A：法律法规

B：农业产品质量标准

C：农业基础标准

D：农业管理标准。

正确答案：B

2.按照《农产品质量安全突发事件应急预案》的分级办

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法，农产品质量安全突发事件分为()。

A：二级

B：三级

C：四级

D：五级

正确答案：C

3.标准物质的有效期应由()。

A：标准物质证书给出

B：实验室内部确定

C：供应商指定

D：供应商指定，并经实验室确定

正确答案：A

4.空心阴极灯的主要操作参数是()。

A：灯电流

B：灯电压

C：预热时间

D：内充气体压力

正确答案：A

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5.农业综合标准化的特点是()。

A：系统性、目标性、协调性、整体最佳性

B：统一性、科学性、完整性、整体最佳性

C：系统性、科学性、统一性、整体最佳性

D：系统性、科学性、协调性、整体最佳性。

正确答案：A

6.在液相色谱中，不会显著影响分离效果的是()

A：改变固定相种类

B：改变流动相流速

C：改变流动相配比

D：改变流动相种类

正确答案：B

7.在液相色谱中，为了改变色谱柱的选择性，可以进行

如下()操作。

A：改变流动相的种类或柱子

B：改变固定相的种类或柱长

C：改变固定相的种类和流动相的种类

D：改变填料的粒度和柱长

正确答案：C

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8.凡国家法律法规、标准和技术规范未规定可以使用的

物质，都()添加使用；禁止使用国家明令禁止使用的有毒有

害物质。

A：可以

B：不可以

C：禁止

D：不得

正确答案：B

9.分析纯的标志颜色是()。

A：兰色

B：黄色

C：红色

D：绿色

正确答案：C

10.Ag+离子存在时，Mn2+被S2O82-氧化为Mn04-属于什

么反应0。

A：催化反应

B：自动催化反应

C：副反应

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D：诱导反应

正确答案：A

n.液相色谱分析中，在色谱柱子选定以后，首先考虑

的色谱条件是()。

A：流动相流速

B：流动相种类

C：柱温

D：检测器

正确答案：B

12.下列哪一个是气相色谱的通用型检测器()。

A：二极管阵列检测器

B：紫外检测器

C：电子捕获检测器

D：示差检测器

正确答案：C

13.在使用C.L-B.III残留农药测定仪的过程中，调

0/100的目的是为了对仪器进行初始化调整。误差在()内为

正常。

A：±2

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B：±3

C：±1

D：±4

正确答案：A

14.农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质

量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地

对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的

活动，不包括农产品质量安全()的内容。

A：例行监测

B：普查

C：专项监测

D：监督抽查

正确答案：D

15.下列物质属于碱的是()。

A：H2S

B：H3P04

C：KC1

D：NaOH

正确答案：D

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16.农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全

检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测;

发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停

止销售，并向()部门报告。

A：当地政府；

B：工商；

C：质量监督；

D：农业行政主管

正确答案：B

17.为了测定水中Ca2+、Mg2+的含量，以下消除少量Fe3+、

A13+干扰的方法中，()是正确的？

A：于pH=10的氨性溶液中直接加入三乙醇胺

B：于酸性溶液中加入KCN,然后调至pH二10

C：于酸性溶液中加入三乙醇胺，然后调至pH=10的氨

性溶液

D：加入三乙醇胺时，不需要考虑溶液的酸碱性

正确答案：C

18.紫外-可见光分光光度计结构组成为()。

A：光源-吸收池-单色器-检测器-信号显示系统

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B：光源-单色器-吸收池-检测器-信号显示系统

C：单色器-吸收池-光源-检测器-信号显示系统

D：光源-吸收池-单色器-检测器

正确答案：B

19.准确移取10mL溶液，应使用()。

A：10毫升移液管

B：10毫升刻度试管

C：10毫升量筒

D：10毫升容量瓶

正确答案：A

20.在一定实验条件下组分i与另一标准组分s的调整

保留时间之比ris称为()。

A：相对保留值

B：选择性因子

C：相对保留体积

D：死体积

正确答案：A

21.()农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以

对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

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A：县级以上人民政府

B：市级以上人民政府

C：乡（镇）级以上人民政府

D：国务院

正确答案：A

22.在气相色谱仪中，起分离作用的是（）

A：净化器

B：热导池

C：气化室

D：色谱柱

正确答案：D

23.对检验检测结果、抽样结果的准确性或有效性有显

著影响的设备，包括用于测量环境条件等辅助测量设备应有

计划地实施检定或校准。设备在投入使用前，应采用检定或

校准等方式，以确认其是否满足检验检测的要求，并标识其

状态。计量状态标识有（）标识。

A：合格、准用、科研

B：合格、暂停、科研

C：可用、准用、停用

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D：合格、准用、停用

正确答案：D

24.农产品质量安全检测机构考核现场评审的依据是（）。

A：农产品质量安全检测机构考核评审细则

B：食品检验机构资质认定评审准则

C：实验室资质认定评审准则

D：实验室认可准则

正确答案：A

25.农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜

剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规

范。

A：任意性

B：推荐性

C：专业性

D：强制性

正确答案：D

26.农产品进入市场最起码的要求和最基本的准入条件

是（）

A：有机食品

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B：纯天然生态食品

C：绿色食品

D：无公害农产品

正确答案：D

27.在原子吸收分光光度法中，利用塞曼效应可以扣除

()0

A：光谱干扰

B：电离干扰

C：背景干扰

D：物理干扰

正确答案：C

28.()农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以

对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

A：县级以上人民政府；

B：市级以上人民政府；

C：乡(镇)级以上人民政府；

D：国务院

正确答案：A

29.从精密度好就可断定分析结果可靠的前提条件是()。

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A：随机误差小

B：系统误差小

C：平均偏差小

D：相对偏差小

正确答案：B

30.如果要求分析结果达到0.1%的精确度，使用灵敏度

为0.lmg的天平称取试样时，至少应称取()。

A：0.1g

B：0.2g

C：0.05g

D：0.5g

正确答案：B

31.接收抽检样品时，应确认样品信息与抽样文书相符,

检查封样的()，以及其他可能对检验结论产生影响的情况。

对不符合抽样和检测要求的，应做好记录并报告。

A：完整性

B：科学性

C：准确性

D：代表性

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正确答案：A

32.气液色谱中选择固定液的原则是0。

A：相似相容

B：极性相同

C：官能团相同

D：先减小后加大

正确答案：A

33.用色谱法进行定量时，要求混合物中每一个组分都

需出峰的方法是0。

A：外标法

B：内标法

C：归一化法

D：叠加法

正确答案：C

34.下列各数中，有效数字位数为四位的是()。结果错

误

A：[H+]=0.0005

B：pH=10.56

C：W(MgO)

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D：3000

正确答案：C

35.农产品质量安全标准应当根据？()发展水平及农产

品质量安全的需要，及时修订。

A：科学技术；

B：农业生产；

C：生产技术；

D：基础建设

正确答案：A

36.当填写原始记录数据写错时，应()。

A：用橡皮擦掉，重写

B：用涂改液涂掉，重写

C：在错的数据上划一横线，正确数据写于上方，并加

盖签章

D：换张新的纪录重新写

正确答案：C

37.在液相色谱法中，提高柱效最有效的途径是0

A：提高柱温

B：降低板高

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C：降低流动相流速

D：减小填料粒度

正确答案：D

38.从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格

按规定使用()投入品。

A：牧业

B：农业

C：化学药品

D：消耗性

正确答案：B

39.农产品质量安全标准是()。

A：国家一般性标准

B：行业管理标准

C：技术规程

D：强制性技术规范

正确答案：D

40.中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的

意见提出的总体目标是到2020年农产品和食品抽检量达到

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A：2批次/千人

B：3批次/千人

C：4批次/千人

D：5批次/千人

正确答案：C

41.《中华人民共和国农产品质量安全法》于()起施行。

A：2006.7.1

B：2006.11.1

C：2009.3.1

正确答案：B

42.称取2.3mg样品，应使用()天平。

A：百分之一

B：千分之一

C：万分之一

D：十万分之一

正确答案：C

43.在气相色谱中，直接表征组分在固定相中停留时间

长短的参数是()。

A：保留时间

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B：调整时间

C：死时间

D：保留体积

正确答案：B

44.高效液相色谱仪中高压输液系统不包括0

A：贮液器

B：高压输液泵

C：过滤器

D：梯度洗脱装置E、进样器答案：E45.从事农产品质量

安全检测的机构必须由（）以上人民政府农业行政主管部门

或者其授权的部门考核合格。

A：县级；

B：市级；

C：省级；

D：乡（镇）级

正确答案：C

46.农产品质量安全检测机构，因检测结果不实给当事

人造成损害的，应依法承担（）。

A：刑事责任

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B：赔偿责任

C：民事责任

D：法律责任

正确答案：B

47.实验室仪器设备失火，最好使用的灭火剂是0。

A：泡沫

B：C02

C：1211

D：干粉

正确答案：C

48.禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农是()。

A：乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺

B：甲胺磷、对硫磷、甲基毒死婢、久效磷和磷胺

C：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺

D：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唾磷和磷胺

正确答案：C

49.我国标准的类型有()。

A：国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业

标准

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B：国家标准、专业标准、地方标准和团体标准、企业

标准

C：国际标准、国家标准、部门标准和内部标准、企业

标准

D：国际标准、国家标准、地方标准和企业标准

正确答案：A

50.已知0.10mol/L一元弱酸溶液的pH=3.0,则

0.10mol/L共辗碱NaB溶液的pH是()。

A：11.0

B：9.0

C：8.5

D：9.5

正确答案：B

51.农产品中农药残留分析时，去除样品中的碳水化合

物、自由脂肪酸、生物碱等杂质，不可选用()等材料。

A：硅胶

B：弗罗里硅土

C：PSA

D：石墨炭黑

第19页共132页

正确答案：D

52.()人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，

改善农产品的生产条件。

A：市级以上；

B：省级以上；

C：县级以上；

D：国家

正确答案：C

53.如果缺少检测实施细则可能影响检测和/或校准结

果，检验检测机构应制定相应的()。

A：工作程序

B：实施措施

C：作业指导书

D：程序文件

正确答案：C

54.只要柱温、固定相不变，即使柱长、柱填充情况及

流动相流速有所变化，衡量色谱柱对被分离组分保留能力的

参数可保持不变的是()。

A：保留值

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B：调整保留值

C：分配系数

D：相对保留值

正确答案：D

55.能用水扑灭的火灾种类是()。

A：可燃性液体，如石油、食油

B：可燃性金属如钾、钠、镁

C：木材、纸张、棉花燃烧

D：可燃性气体如煤气、石油液化气

正确答案：C

56.农产品质量安全监督抽查时，具有执法证件的抽样

人员不得少于()人。

A：2

B：3

C：4

D：5

正确答案：A

57.下列用于高效液相色谱的检测器，()不能使用梯度

洗脱。

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A：紫外检测器

B：荧光检测器

C：蒸发光散射检测器

D：示差折光检测器

正确答案：D

58.使用容量瓶时，手应拿着0。

A：瓶颈刻度以上部分

B：瓶颈刻度以下部分

C：握住球部

D：托住底部

正确答案：A

59.将15.456修约为整数，其正确步骤为（）。

A：15.456-15

B：15.456-15.46-15.5-16

C：15.456-15.5-16

D：15.456-16

正确答案：A

60.一般评价烷基键合相色谱柱时所用的流动相为0

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A：甲醇/水(83/17)

B：甲醇/水(57/43)

C：正庚烷/异丙醇(93/7)

D：乙月青/水(1.5/98.5)

正确答案：A

61.在液相色谱法中，按分离原理分类，液固色谱法属

于0。

A：分配色谱法

B：排阻色谱法

C：离子交换色谱法

D：吸附色谱法

正确答案：D

62.发现生鲜超市、农产品销售市场经销假冒“三品”

标识的农产品，应向()部门举报。

A：农业部门、工商部门

B：质检部门

C：卫生部门

正确答案：A

63.农产品质量安全检测机构依法进行农产品质量安全

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监督抽样时，被抽查者应当配合；拒绝抽样的，应该()。

A：说服教育

B：尊重超市等部门，不得抽样

C：强制进行抽样检测

D：禁止销售

正确答案：D

64.12.监督抽查抽样人员不得少于()名。

A：1

B：2

C：3

D：4

正确答案：B

65.在原子吸收分光光度法中，原子蒸气对共振辐射的

吸收程度与()。

A：投射光强度I

B：基态原子数NO成正比

C：激发态原子数Nj成正比

D：被测物质Nj/NO成正比

正确答案：B

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66.农产品生产企业、农民专业合作经济组织和种植养

殖大户应当建立0记录，按照规定如实记载农业投入品使用

情况、动植物疫病和农作物病虫草害发生及防治情况以及收

获、屠宰或者捕捞的日期。

A：农药购置

B：农产品生产

C：农药使用

正确答案：B

67.农产品质量安全检测机构在进行例行监测和监督抽

检时()向被抽查人收取检测费用。

A：可以

B：不可以

C：酌情

正确答案：B

68.自2019年8月1日起，全面禁止在蔬菜、瓜果、茶

叶、菌类和中草药材作物上使用的3种农药是()。

A：乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果

B：乙酰甲胺磷、对硫磷、甲胺磷

C：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷

第25页共132页

D：甲胺磷、对硫磷、丁硫克百威

正确答案：A

69.气相色谱作为分析方法的最大特点是()。

A：进行定性分析

B：进行大量分析

C：分离混合物

D：分离混合物并同时进行分析

正确答案：D

70.以下各项措施中，可以消除分析测试中系统误差的

是()。

A：进行仪器校正

B：增加测定次数

C：增加称样量

D：提高分析人员水平

正确答案：A

71.县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中，

对经检测不符合农产品质量安全标准的农产品()。

A：查封扣押

B：现场检查

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C：查阅复制

D：没收农产品

正确答案：A

72.为了提高石墨炉原子吸收光谱法的灵敏度，原子化

阶段测量信号时，保护气体的流速应()。

A：减小

B：增大

C：不变

D：为零

正确答案：D

73.在气相色谱仪中，起检测作用的是()

A：净化器

B：热导池

C：气化室

D：色谱柱

正确答案：B

74.不是高液相色谱仪中的检测器是()

A：紫外吸收检测器

B：红外检测器

第27页共132页

C：差示折光检测

D：电导检测器

正确答案：B

75.()农业行政主管部门有权按照保障农产品质量安全

的要求，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。

A：省级以上

B：县级以上

C：市级以上

正确答案：C

76.准确移取10位溶液，应使用()。

A：10毫升移液管

B：10毫升刻度试管

C：10毫升量筒

D：10毫升容量瓶

正确答案：A

77.对方法性能指标进行验证和确认时，使用有证标准

样品进行重复性分析，研究正确度，重复检测的平均值与接

受参考值的偏差不得超过0。

A：±10%

第28页共132页

B：±20%

C：±30%

D：±40%

正确答案：A

78.配制质量浓度为40g/L的氢氧化钠溶液，下面配制

正确的是（）。

A：称取40g氢氧化钠，加水溶解后定容至1L,溶解混

匀。

B：称取40g氢氧化钠，加入960g水，溶解混匀。

C：称取40g氢氧化钠，加入1L水，溶解混匀。

D：称取40g氢氧化钠，加入960位水，溶解混匀。

正确答案：C

79.县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农

业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品（）制度。

A：准入

B：安全使用类

C：规范使用

正确答案：B

80.凡在本省市场销售的农产品，应当随附相应的（）证

第29页共132页

明；没有相应证明的，必须抽检合格才能销售。

A：产地检验合格证明

B：许可证

C：标识证明

D：工商登记

正确答案：A

81.在实验室中，若皮肤上溅上了浓碱，用大量水冲洗

后，再用什么溶液处理()。

A：2%的硝酸溶液

B：1：5000的高镒酸钾溶液

C：5%的硼酸溶液

D：5%的小苏打溶液

正确答案：C

82.在实际测量中所使用的相对校正因子一般常用()。

A：相对质量校正因子

B：相对摩尔校正因子

C：相对体积校正因子

D：相对响应值

正确答案：A

第30页共132页

83.高效液相色谱、原子吸收分析用标准溶液的配制一

般使用（）水

A：国标规定的一级、二级去离子水

B：国标规定的三级水

C：不含有机物的蒸储水

D：无铅（无重金属）水

正确答案：A

84.标定标准溶液时，平行实验次数不得少于（）。

A：4次

B：6次

C：8次

D：10次

正确答案：C

85.在使用C.L-B.III型残留农药测定仪的检测过程中,

使用了（）药剂。

A：酶、氨水、底物

B：盐酸、显色剂、底物

C：酶、显色剂、底物

D：酶、显色剂、硫酸

第31页共132页

正确答案：C

86.滴定进行中，正确的方法是()。

A：应注视被滴定溶液的体积

B：应注视被滴定溶液颜色的变化

C：应注视滴定管是否滴液

D：应注视滴定的流速

正确答案：B

87.()应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的

培训。

A：农业技术推广机构；

B：当地政府农业行政主管部门；

C：农业高等院校；

D：国务院农业行政主管部门

正确答案：A

88.石墨炉原子吸收法与火焰法相比，其优点是()。

A：灵敏度高

B：重现性好

C：分析速度快

D：背景吸收小

第32页共132页

正确答案：A

89.下列哪种农药不可以在果蔬上使用（）。

A：氧化乐果

B：波尔多液

C：毗虫琳

D：代森锦锌

正确答案：A

90.农业企业（单位）建立的标准体系，应以0为核心，

包括管理标准、工作标准。

A：安全

B：管理

C：农业技术标准

D：卫生规范。

正确答案：C

91.进口的农产品必须按照国家规定的（）进行检验；未

制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行

检验。

A：食品质量安全标准；

B：卫生质量标准；

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C：农产品质量安全标准；

D：食品卫生法

正确答案：C

92.标准溶液制备有直接配置法和标定法，下列哪种物

质可直接配制()。

A：HC1

B：无水Na2c03

C：NaO

D：NaHC03

正确答案：B

93.在高效液相色谱流程中，试样混合物在()中被分离。

A：检测器

B：记录器

C：色谱柱

D：进样器

正确答案：C

94.由()承担负责农产品质量安全综合监督管理职责。

A：县级以上农业行政主管部门

B：县级以上工商管理部门

第34页共132页

C：县级以上人民政府

D：农业执法大队

正确答案：A

95.滴定管涂凡士林的目的是()。

A：堵漏

B：使活塞转动灵活

C：使活塞转动灵活并防止漏水

D：都不是

正确答案：C

96.配制质量浓度为40g/L的氢氧化钠溶液，下面配制

正确的是0。

A：称取40g氢氧化钠，加水溶解后定容至1L,溶解混

匀。

B：称取40g氢氧化钠，加入960g水，溶解混匀。

C：称取40g氢氧化钠，加入1L水，溶解混匀。

D：称取40g氢氧化钠,加入960mL水，溶解混匀。

正确答案：C

97.按数字修约规则,0.03242X0.215+0.0123二？的计

算结果应取()有效数字。

第35页共132页

A：一位

B：二位

C：三位

D：四位

正确答案：C

98.农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违

法行为不予查处的，将承担()责任。

A：监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负

责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分

B：造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除

的处分

C：只是说服教育即可

正确答案：A

99.农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议

的，可以自收到检测结果之日起0内，向组织实施农产品质

量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政

主管部门申请复检。

A：三日

B：五日

第36页共132页

C：八日

D：十五日

正确答案：B

100.关于气相色谱法试指出下述说法中哪种说法是错

误的()。A氢气、氮气等是气相色谱法的流动相

A：固定液是气相色谱法的固定相

B：气相色谱法主要是用来分离沸点低、热稳定性好的

物质

C：气相色谱法是一个分离效能高、分离速度快的分析

方法

正确答案：B

101.pH=13.0的NaOH与pH=l.0的HC1溶液等体积混合,

混合后溶液的pH为()

A：12.0

B：7.0

C：8.0

D：6.5

正确答案：B

102.气相色谱分析中，用于定性分析的参数是()

第37页共132页

A：保留值

B：峰面积

C：分离度

D：半峰宽

正确答案：A

103.对气相色谱分离效果没有影响的是()。

A：检测器温度

B：柱温箱温度

C：载气流速

D：色谱柱

正确答案：A

104.在原子吸收分光光度法中，配置与待测试样具有相

似组成的标准溶液，可减少()。

A：光谱干扰

B：基体干扰

C：背景干扰

D：电离干扰

正确答案：B

105.光子能量E与波长入、频率v和速度C及h(普朗

第38页共132页

克常数)之间的关系为()。

A：E二h/v

B：E二h/v=h入/c

C：E二h.v=he/入

D：E二c入/h

正确答案：C

106.作物自()至成熟一般称为生育期。

A：出苗

B：播种

C：开花

D：灌浆

正确答案：A

107.下列论述中错误的是()。

A：方法误差属于系统误差

B：系统误差又称可测误差

C：系统误差呈正态分布

D：随机误差呈正态分布

正确答案：C

第39页共132页

108.进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事

故时，农业行政主管部门应当及时通报同级0管理部门。

A：食品药品监督；

B：食品监督；

C：药品监督；

D：工商

正确答案：A

109.每次检测或校准的记录应包括足够的信息以保证

其能够()。

A：满足要求

B：充分有效

C：再现

D：真实可靠

正确答案：C

110.销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令

限期改正；逾期不改正的，可以处()元以下罚款。

A：1000

B：2000

C：3000

第40页共132页

D：5000

正确答案：B

111.在高效液相色谱仪中保证流动相以稳定的速度流

过色谱柱的部件是()

A：贮液器

B：输液泵

C：检测器

D：温控装置

正确答案：B

112.相对校正因子是组分i与标准物s的()之比

A：绝对校正因子

B：峰面积

C：质量

D：保留时间

正确答案：A

113.用0.Imol/LHCl溶液滴定0.16g纯Na2c03(M用06)

至甲基橙变色为终点，需HC1()。

A：10

B：20

第41页共132页

C：30

D：40mL

正确答案：C

114.色谱柱的柱效率可以用下列何种参数表示()。

A：理论塔板数

B：分配系数

C：保留值

D：载气流速

正确答案：A

115.在液相色谱中，为了改变色谱柱的选择性，可以进

行如下()操作？

A：改变流动相的种类或柱子

B：改变固定相的种类或柱长

C：改变固定相的种类和流动相的种类

D：改变填料的粒度和柱长

正确答案：C

116.实验用一级水的电导率值(25℃)W()mS/mo

A：0.1

B：0.01

第42页共132页

C：1

D：18.2

正确答案：B

H7.下列各组酸碱对中，属于共辗酸碱对的是()。

A：H2C03-C032-

B：H30+-0H-

C：HP042—P043-

D：NH3CH2C00H-NH2CH2C00-

正确答案：C

118.当特征辐射通过试样蒸气时，被下列0粒子吸收?

A：激发态原子

B：离子

C：分子

D：基态原子

正确答案：D

119.仪器设备是否满足检测要求的依据是()。

A：标准规范

B：评审准则

第43页共132页

C：作业指导书

D：仪器合格证

正确答案：A

120.用莫尔法测定时，阳离子()不能存在。

A：K+

B：Na+

C：Ba2+

D：Ag+

正确答案：C

121.粮食中的黄曲霉毒素污染属于食品污染中的()。

A：生物性污染

B：环境污染

C：化学性污染

D：放射性污染

正确答案：A

122.宁夏回族自治区实施《中华人民共和国农产品质量

安全法》办法于()起施行。

A：2011年12月1日

B：2009年11月1日

第44页共132页

C：2012年1月1日

正确答案：C

123.在采用极性作用力的固相萃取中，样品的基质不能

是()。

A：正己烷

B：二氯甲烷

C：水

D：石油酸

正确答案：C

124.使用容量瓶时，手应拿着()。

A：瓶颈刻度以上部分

B：瓶颈刻度以下部分

C：握住球部

D：托住底部

正确答案：A

125.农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职

责，或者滥用职权的，依法给予0。

A：记过处分；

B：行政处分;

第45页共132页

C：罚款；

D：刑事处分

正确答案：B

126.2019年农业农村部实施的国家农产品质量安全例

行监测（风险监测）计划，重点加大“三前”抽样比例。“三

前”是指食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场

或0前。

A：生产加工企业

B：运输

C：储存

D：以上均是

正确答案：A

127.实施质量管理的核心是（）。

A：质量控制

B：质量保证

C：最高管理者

D：质量体系

正确答案：D

128.液相色谱流动相过滤必须使用（）粒径的过滤膜？

第46页共132页

A：0.5um

B：0.45nm

C：0.6um

D：0.55nm

正确答案：B

129.法人授权性质的农产品质量安全检测机构，其法律

责任应由()承担。

A：检测机构

B：授权单位

C：检测机构和授权单位共同承担

D：上级机关

正确答案：B

130.实验用一级水的电导率值(25℃)W()mS/m。

A：0.1

B：0.01

C：1

D：18.2

正确答案：B

131.在气相色谱分析中，液体样品通常采用0进样器。

第47页共132页

A：旋转六通阀

B：漏斗

C：微量注射器

D：吸球

正确答案：C

132.在原子吸收分光光度法中，可消除物理干扰的定量

方法是()。

A：标准曲线法

B：标准加入法

C：内标法

D：直接比较法

正确答案：B

133.全国的农药登记和农药监督管理工作由()负责。

A：国务院卫生行政部门

B：国家工商管理部门

C：国务院农业行政主管部门

D：国家农业部

正确答案：C

134.农产品生产记录应当保存()年。

第48页共132页

A：1年；

B：2年；

C：3年；

D：5年

正确答案：B

135.实施质量管理的核心是()。

A：质量控制

B：质量保证

C：最高管理者

D：质量体系

正确答案：D

136.农产品质量安全标准应当根据()发展水平及农产

品质量安全的需要，及时修订。

A：科学技术；

B：农业生产；

C：生产技术；

D：基础建设

正确答案：A

137.农产品质量安全检测机构应当依法经()认证合格。

第49页共132页

A：质量

B：计量

C：技术

D：检验

正确答案：B

138.农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成

员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制

度，健全农产品质量安全控制体系，加强()。

A：行政管理；

B：强制管理；

C：自律管理；

D：经济管理

正确答案：C

139.下列哪种化学试剂属于强腐蚀类的试剂。()

A：五氧化二磷

B：三氧化二碑

C：丙酮

D：赤磷

正确答案：A

第50页共132页

140.使用石墨炭黑检测农产品中农药残留时，为提高平

面结构农药的回收率，在净化时可加入（）。

A：乙酸乙酯

B：甲苯

C：石油酸

D：乙醇

正确答案：B

141.以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质

量安全标准的农产品赔偿责任的表述不正确的是（）。

A：农产品批发市场有权拒绝赔偿

B：消费者可以向农产品批发市场要求赔偿

C：属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权

追偿

D：消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔

偿

正确答案：A

142.在原子吸收分光光度计中，广泛采用的光源是0。

A：无极放电灯

B：空心阴极灯

第51页共132页

C；氢灯

D：鸨灯

正确答案：B

143.衡量色谱柱总分离效能的指标是0

A：塔板数

B：分离度

C：分配系数

D：相对保留值

正确答案：B

144.关于高压气体钢瓶使用，下列说法中错误的是()。

A：高压气体钢瓶应于容器上明显标出图示、成分、危

害注意事项等标示。

B：高压气体钢瓶应置于通风良好的场所，隔离热源并

避免日光照射，温度保持于40℃以下。

C：各类高压气体钢瓶的减压阀可以通用。

D：高压气体钢瓶放置时，需有安全固定措施或者置于

气瓶柜中，以防地震时发生危害，且放置场所应有明确标示。

正确答案：C

145.石墨炉原子化过程中，干燥的温度应为()。

第52页共132页

A：50℃

B：500℃

C：3000℃

D：稍高于溶剂的沸点

正确答案：D

146.氢化物发生原子化法主要用于测定As、Bi、Ge、Sn、

S

B：Se、Te等元素，常用的还原剂是()。

A：NaBH4

B：Na2S03

C：SnC12

D：Zn

正确答案：A

147.以下各项措施中，可以消除分析测试中的系统误差

的是0。

A：进行仪器校正

B：增加测定次数

C：增加称样量

D：提高分析人员水平

第53页共132页

正确答案：A

148.原子吸收光谱产生的原因是()。

A：分子中电子能级跃迁

B：转动能级跃迁

C：振动能级跃迁

D：原子最外层电子跃迁

正确答案：D

149.建立健全农产品质量安全服务体系，需要在()以上

地方人民政府的统一领导、协调下进行。

A：市级；

B：省级；

C：县级；

D：乡(镇)级

正确答案：C

150.AAS测量的是0。

A：溶液中分子的吸收

B：蒸气中分子的吸收

C：溶液中原子的吸收

D：蒸气中原子的吸收

第54页共132页

正确答案：D

151.县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中,

可以对生产、销售的农产品进行()，调查了解农产品质量安

全的有关情况，查阅复制与农产品质量安全有关的记录和其

他料。

A：查封扣押

B：现场检查

C：查阅复制

正确答案：B

152.AAS选择性好，是因为()。

A：原子化效率高

B：光源发出的特征辐射只能被特定的基态原子所吸收

C：检测器灵敏度高

D：原子蒸气中基态原子数不受温度影响

正确答案：B

153.在采用极性作用力的固相萃取中，样品的基质不能

是()。

A：正己烷

B：二氯甲烷

第55页共132页

C：水

D：石油酸

正确答案：C

154.实验室中用于保持仪器干燥的变色硅胶，变为()颜

色时，表示已失效。

A：蓝色

B：粉红色

C：绿色

D：黄色

正确答案：B

155.无公害农产品认证证书有效期为()年。

A：2

B：3

C：1

D：4

正确答案：B

156.酶联免疫法是将()反应的高度特异性、敏感性与酶

的高度催化性有机地结合，在不同的载物上进行有毒物质残

留分析的方法。

第56页共132页

A：抗体抗原

B：酶

C：催化

D：化合

正确答案：A

157.生产者和经营者在农产品生产、销售过程中添加国

家禁止添加的有毒有害物质的，将会受到()处理。

A：没收违法所得

B：监督其对不合格农产品进行无害化处理或者销毁

C：处违法产品货值金额10倍以上20倍以下罚款

D：不得处理

正确答案：B

158.关于原子荧光光度计使用注意事项，下列说法正确

的是()。

A：所用的试剂不需要现用现配，可以过夜使用

B：所用的试剂应为分析纯，所用的水应为严格意义上

的重蒸水

C：在一起测量钱，一定要开启载气

D：更换元素灯时，可以带电插拔元素灯

第57页共132页

正确答案：C

159.下列哪种农药不可以在果蔬上使用。()

A：毗虫咻

B：波尔多

C：甲胺磷

正确答案：C

160.绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数

量级，至少应有0。

A：3个点

B：4个点

C：5个点

D：越多越好

正确答案：C

161.农产品质量安全管理部门应当及时发布农产品质

量安全监督管理信息，相关信息涉及到违法行为的，比如发

现农药残留超标样品时，应当()。

A：通知下架处理

B：通知接收处罚

C：在事发现场张贴公告

第58页共132页

D：不得处理

正确答案：A

162.实验室仪器设备失火，最好使用的灭火剂是()。

A：泡沫

B：C02

C：1211

D：干粉

正确答案：C

163.0对本行政区域的农产品质量安全负总责。

A：食品药监部门

B：农业主管部门

C：县级以上人民政府

D：法院

正确答案：B

164.下列()是高效液相色谱仪的通用检测器

A：紫外检测器

B：火焰光度检测器

C：氮磷检测器

第59页共132页

D：氢火焰检测器

正确答案：A

165.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源

于农业的()。

A：次级产品；

B：初级产品；

C：植物产品；

D：动物产品

正确答案：B

166.从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的

检测条件和能力，由O或者其授权的部门考核合格。

A：省级以上质量监督部门

B：省级以上人民政府农业行政主管部门

C：县级以上质量监督部门

D：县级以上人民政府农业行政主管部门

正确答案：B

167.根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非

法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品

等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐

第60页共132页

酸克伦特罗(即瘦肉精)等禁止在饲料和动物饮用水中使用

的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者

销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的

供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为0。

A：5年以上10年以下有期徒刑

B：10年以上有期徒刑

C：无期徒刑

D：死刑

正确答案：D

168.实验室对检测和校准结果有效性的质量控制方法

不包括()。

A：能力验证

B：留样复检

C：人员比对

D：实验室间比对

正确答案：C

169.原子吸收分光光度计的核心部分是()

A：光源

B：原子化器

第61页共132页

C：分光系统

D：检测系统

正确答案：B

170.有权发布有关农产品质量安全监测信息的部门是

Oo

A：农业部、省级农业主管部门

B：地市级农业部门

C：县级农业部门

正确答案：A

171.无公害农产品标志管理办法所指无公害农产品标

志是()统一的元公害农产品认证标志。

A：全省

B：全地区

C：全国

D：全世界

正确答案：C

172.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵

守()的规定。

A：食品安全法

第62页共132页

B：农产品质量安全法

C：食品卫生法

D：产品质量法

正确答案：B

173.中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作

的意见提出的总体目标是到2020年农产品和食品抽检量达

到()

A：2批次/千人

B：3批次/千人

C：4批次/千人

D：5批次/千人

正确答案：C

174.()人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品

生产的指导。

A：县级以上；

B：省级以上；

C：市级以上；

D：乡(镇)级以上

正确答案：A

第63页共132页

175.从进样开始到惰性组分从柱中流出，呈现浓度极大

值时所需的时间tm称为0。

A：保留时间

B：死时间

C：调整保留时间

D：死体积

正确答案：B

176.销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令

限期改正；逾期不改正的，可以处0元以下罚款。

A：1000；

B：2000；

C：3000；

D：5000

正确答案：B

177.在高效液相色谱中，色谱柱的长度一般在()范围内。

A：10〜30cm

B：20~50m

C：1〜2nl

D：2〜5m

第64页共132页

正确答案：A

178.原子吸收中的背景干扰主要来源于0。

A：火焰待测元素发射的谱线

B：干扰元素发射的谱线

C：光源辐射的非共振线

D：分子吸收

正确答案：D

179.在原子吸收分析中，测定元素的灵敏度很大程度取

决于()。

A：空心阴极灯

B：原子化系统

C：分光系统

D：检测系统

正确答案：B

180.原子吸收分光光度法中，光源的作用是()。

A：发射很强的连续光谱

B：发射待测元素基态原子所吸收的特征共振辐射

C：产生具有足够强度的散射光

D：提供试样蒸发和激发所需的能量

第65页共132页

正确答案：B

181.数据17.5502保留三位有效数字，应为0。

A：17.6

B：17.5

C：17.550

D：17.5502

正确答案：A

182.农产品质量安全检测机构，因检测结果不实给当事

人造成损害的，应依法承担()。

A：刑事责任

B：赔偿责任

C：民事责任

D：法律责任

正确答案：B

183.下面那个不是系统误差的特点()

A：单向性

B：重复性

C：不确定性

D：可测性

第66页共132页

正确答案：C

184.十九大的主题是：不忘初心、（），高举中国特色社

会主义旗帜，决胜全面建成小康社会，夺取新时代中国特色

社会主义伟大胜利，为实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈

奋斗。

A：继续前进

B：牢记使命

C：放得始终

D：砥砺前行

正确答案：B

185.根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非

法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品

等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐

酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用

的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者

销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的

供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（）。

A：5年以上10年以下有期徒刑

B：10年以上有期徒刑

C：无期徒刑

第67页共132页

D：死刑

正确答案：D

186.农产品批发市场、集贸市场、配送中心、超市、仓

储单位的经营者对不能出具检验等质量安全合格证明的农

产品，应当()，并在其经营场所显著位置设置公示牌，及时

公示检测结果。

A：自行开展质量安全抽查检测、委托农产品质量安全

检测机构进行抽查检测

B：注明未检测

C：报农业部门备案

正确答案：A

187.法人授权性质的农产品质量安全检测机构，其法律

责任应由()承担。

A：检测机构

B：授权单位

C：检测机构和授权单位共同承担

D：上级机关

正确答案：B

188.在液相色谱中，为了改变柱子的选择性，可以进行

第68页共132页

0的操作

A：改变柱长

B：改变填料粒度

C：改变流动相或固定相种类

D：改变流动相的流速

正确答案：C

189.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源

于农业的0。

A：次级产品

B：初级产品

C：植物产品

D：动物产品

正确答案：B

190.《农药管理条例》规定，以下不属于农药的是0。

A：杀鼠剂

B：卫生杀虫剂

C：室内消毒剂

D：农田除草剂

正确答案：C

第69页共132页

191.《公民道德建设实施纲要》指出我国职业道德建设

规范是0。

A：求真务实、开拓创新、艰苦奋斗、服务人民、促进

发展

B：文明礼貌、勤俭节约、团结互助、遵纪守法、开拓

创新

C：以人为本、解放思想、实事求是、与时俱进、促进

和谐

D：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献

社会

正确答案：D

192.对可能影响农产品质量安全的兽药、饲料和饲料添

加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实

行()制度。

A：强制;

B：自律;

C：罚款;

D：许可

正确答案：D

193.高效液相色谱仪与气相色谱仪比较增加了()

第70页共132页

A：恒温箱

B：进样装置

C：程序升温

D：梯度淋洗装置

正确答案：D

194.下列观点你认为正确的是()。

A：奉献必须有回报

B：奉献是无条件的

C：奉献会使人吃亏

D：奉献是劳动模范的事，与自己无关

正确答案：B

195.以硫酸作Ba2+的沉淀剂，其过量的适宜百分数为0o

A：100%-200%

B：20%-30%

C：10%-20%

D：50%-100%

正确答案：B

196.农产品中重金属铅和汞的测定应使用()测定。

第71页共132页

A：石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计；

B：火焰原子吸收、原子荧光分光光度计

C：火焰原子吸收、石墨炉原子吸收

D：石墨炉原子吸收、气相色谱法

正确答案：A

197.在气相色谱分析中，液体样品通常采用()进样器。

A：旋转六通阀

B：漏斗

C：微量注射器

D：吸球

正确答案：C

198.制备重铭酸钾标准溶液，应在0中配制。

A：烧杯

B：试剂瓶

C：锥形瓶

D：容量瓶

正确答案：D

199.气相色谱中所使用的固定液是按()分类的。

第72页共132页

A：相对分子质量

B：极性

C：沸点

D：粘度

正确答案：B

200.称取2.3mg样品，应使用()天平。

A：百分之一

B：千分之一

C：万分之一

D：十万分之一

正确答案：C

201.农产品质量安全实行()的制度。

A：属地管理、分级负责

B：区农牧厅统管

C：市农牧局统管

D：农业部统一管理

正确答案：B

二、多选题

第73页共132页

1.2019年5月印发的《关于深化改革加强食品安全工作

的意见》要求，完善问题导向的抽检监测机制，国家、省、

市、县抽检事权四级统筹、各有侧重、不重不漏，统一（）。

A：制定计划

B：组织实施

C：数据报送

D：结果利用

正确答案：ABCD

2.质量体系文件包括（）。

A：质量手册

B：程序文件

C：作业指导书

D：记录表格

正确答案：ABCD

3.《农业法》规定，国家采取措施提高农产品的质量,

建立健全0,按照有关技术规范、操作规程和质量卫生安全

标准，组织农产品的生产经营，保障农产品质量安全。

A：农产品质量标准体系

B：农产品认证制度

第74页共132页

C：质量检验检测监督体系

D：农产品标志制度

正确答案：AC

4.农产品质量安全检测机构可以用()等方式开展能力

验证。

A：参加有关部门或机构组织的能力考核

B：两个实验室间同一样品项目的结果比对

C：同一样品项目的多次重复测定

D：标准物质检测

正确答案：AD

5.准确度与精密度的关系是()。

A：准确度高,精密度不一定高

B：精密度高,准确度一定高

C：准确度差,精密度一定不好

D：精密度差,准确度不一定不好

正确答案：AD

6.色谱图上色谱峰的保留时间(tR)除用做定性分析的

依据外，还可()。

A：体现组分量的变化

第75页共132页

B：展示色谱峰顶的分离状态

C：用于计算分离度、塔板数

D：用于评价色谱柱效能

正确答案：BC

7.气相色谱中与含量成正比的是0o

A：保留体积

B：保留时间

C：峰高

D：峰面积

正确答案：CD

8.根据VanDeemter方程，判断当载气流速偏离最佳流

速时影响色谱柱效能的各因素的变化Oo

A：当实际流速大于最佳流速时,组分的涡流扩散减小

柱能增高

B：当实际流速小于最佳流速时,组分的