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文档简介

《旅游饭店》作业设计方案一、教学背景分析《旅游饭店》是一门旨在介绍旅游饭店管理的课程，旨在培育同砚对饭店管理的了解和技能。本课程旨在援助同砚了解饭店管理的基本观点、运作原则、效劳标准等内容，为将来从事饭店管理相关工作打下坚实的基础。二、教学目标设定1.援助同砚了解饭店管理的基本观点和运作原则。2.援助同砚精通饭店管理中的效劳标准和技能。3.培育同砚对饭店管理工作的爱好和热忱。4.培育同砚的团队合作能力和沟通能力。三、教学内容打算1.第一讲：饭店管理概述-介绍饭店管理的定义和范围-分析饭店管理的重要性和进步趋势2.第二讲：饭店运作原则-讲解饭店的运作模式和管理结构-分析饭店管理中的关键因素和技巧3.第三讲：饭店效劳标准-探讨饭店效劳标准的重要性和内容-传授如何提升饭店效劳质量和满足度4.第四讲：饭店管理技能-培育同砚的团队合作能力和沟通技巧-演练饭店管理中的案例分析和解决方案四、教学方法选择1.理论讲授：通过讲解理论知识，援助同砚建立对饭店管理的基本观点和原则的理解。2.案例分析：通过分析真实的饭店管理案例，援助同砚理解饭店管理中的关键因素和技能。3.小组谈论：组织同砚进行小组谈论，培育他们的团队合作能力和沟通技巧。4.实地考察：打算同砚实地考察饭店，让他们亲身体验饭店管理的实际操作过程。五、教学评判方式1.教室表现：依据同砚在教室上的表现和参与度进行评分。2.作业考核：安置相关作业，通过同砚的作业完成状况来评判他们对课程内容的精通水平。3.期末考试：进行期末考试，考察同砚对整个课程的精通状况。六、教学资源筹办1.课件资料：筹办相关的课件资料，帮助教学。2.教材选取：选择适合的教材，援助同砚系统地进修饭店管理知识。3.实地考察打算：打算同砚到饭店进行实地考察，让他们亲身感受饭店管理的实际操作过程。七、教学效果评估通过同砚的教室表现、作业考核和期末考试效果来评估教学效果，准时发现问题并加以改进，以提高教学质量和效果。通过以上设计方案，置信同砚们能够在《旅游饭店》课程中获得丰富的知识和技能，为将来从事饭店管理相关工作打下坚实的基础。期望同砚们能够勤勉进修，乐观参与，取得

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