2024年第十届全民营养周课件

健康中国/营养先行奶·豆·添·营·养少·油·更·健·康2024年第十届全民营养周第十届全民营养周主讲人：小熊猫时间：202X主讲人：

时间：202XCONCENT2024年全民营养周012024版食养指南饮食误区要避开养成健康的生活方式奶豆添营养，少油更健康03050204目录目录全民营养周由中国营养学会全民营养周办公室联合中国疾控中心营养与健康所、农业部食物与营养发展研究所、中国科学院上海生科院营养科学研究所作为发起及组织单位2024年全民营养周2024年全民营养周PART012024年全民营养周2024年全民营养周全民营养周由中国营养学会全民营养周办公室联合中国疾控中心营养与健康所、农业部食物与营养发展研究所、中国科学院上海生科院营养科学研究所作为发起及组织单位。建立全民营养周是为宣传营养健康理念提高居民营养健康状况而集中开展营养教育和知识传播活动，表明国家各部门和各界对其投入的关注度。以科学界的名义号召和凝聚营养健康专业人员，汇集社会力量，在统一的时间、以统一的声音、传播正确的知识，纠正误导，传播营养正能量。第十届全民营养周:2024年5月12-18日（5月第三周）2024年传播主题为：奶豆添营养，少油更健康口号为：健康中国营养先行重点内容贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》《老年营养改善行动（2022-2025年）》，推广普及《中国居民膳食指南（2022）》核心信息，倡导减油、增豆、加奶理念，引导居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯；鼓励基层卫生工作者（包括营养师和营养指导人员）结合工作需要及患者实际，运用膳食指南辅助预防和改善慢性病2024年全民营养周拟聚焦《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则第三条“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”、第五条“少盐少油，控糖限酒”中的重点内容展开。我国居民奶类、豆类摄入水平较低，提倡把奶类和大豆类食物作为富含优质蛋白质、钙和B族维生素的来源，从而提高膳食质量；我国居民油摄入量远高于中国居民膳食指南的推荐量，成为我国肥胖和慢性病发生发展的关键影响因素，学会科学用油，巧烹饪量化用油，减少烹饪油摄入，有助于降低肥胖和慢性病发生发展主要任务2024年全民营养周根据高尿酸血症与痛风的疾病特点和中医辨证分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人高尿酸血症与痛风患者的食物选择2024版食养指南2024版食养指南PART02根据高尿酸血症与痛风的疾病特点和中医辨证分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人高尿酸血症与痛风患者的食物选择，不同证型推荐食药物质和食养方举例，以及不同地区、不同季节的食谱示例和常见食物交换表等工具。其中，每个地区、每个季节列举了3天的食谱（含食药物质根据肥胖的疾病特点和中医辨证分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人肥胖患者的食物选择，不同证型推荐食药物质和食养方举例，以及不同地区、不同季节的食谱示例和常见食物交换表等工具。其中，每个地区、每个季节列举了3个能量水平的食谱（含食药物质）根据儿童青少年肥胖特点，提出了食养原则和建议，在附录中详细介绍了肥胖儿童青少年的食物选择，肥胖不同证型食药物质推荐和食养方举例，以及不同地区、不同季节食谱示例和常见食物交换表等工具。其中，每个地区至少列举了3天的带量食谱（含食药物质）2024版食养指南高尿酸血症与痛风食养指南肥胖食养指南青少年肥胖食养指南慢性肾脏病食养指南根据慢性肾脏病的疾病特点、分期和分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人慢性肾脏病患者的食物选择和食养方举例，不同证型推荐食药物质，不同慢性肾脏病分期营养原则以及不同地区、不同季节的食谱示例和常见食物交换表等工具。其中，每个地区、每个季节根据不同慢性肾脏病分期阶段（慢性肾脏病1～2期、慢性肾脏病3～5期、慢性肾脏病5期透析阶段）至少列举了1天的食谱（含食药物质），其中华南地区由于夏秋和春冬分界不够分明，则按夏秋和春冬在三个不同分期阶段各列举了2天食谱。食养指南旨在发挥现代营养学和传统食养中西医联合的优势，将食药物质、新食品原料融入合理膳食，针对不同季节、不同地区、不同人群提供食谱套餐示例和营养健康建议，提升膳食指导的适用性和可操作性。2024版食养指南所谓代糖，就是吃起来甜甜的，但热量极低的甜味剂。其实，大量研究显示长期大量吃代糖食品也会存在健康风险饮食误区要避开饮食误区要避开PART03代糖食品可以放肆吃所谓代糖，就是吃起来甜甜的，但热量极低的甜味剂。其实，大量研究显示长期大量吃代糖食品也会存在健康风险。虽然目前市面上合格的代糖食品，所添加的代糖都符合食品安全要求，但代糖食品不等于无糖食品，更不能直接等于健康食品，切勿将代糖食品神化，更不能毫无节制地大量食用动物性食品中含有丰富的优质蛋白质，对于正处在生长发育期的孩子而言，是非常需要的，但同时也含有较多的脂肪，肉的种类不同，脂肪含量也不同。膳食脂肪和能量摄入过多与儿童青少年肥胖的发生具有很强的相关性饮食误区要避开孩子多吃肉才能长个肉汤里的营养成分，主要取决于肉在熬制过程中哪些物质能溶解到汤里面。然而，溶于汤中的营养成分仅仅为肉本身营养成分很小的一部分，大部分的优质蛋白质、铁、钙、锌、维生素A等并没有“转移”到汤中。此外，由于肉汤里含有较多的嘌呤类物质，不推荐痛风和高尿酸人群食用，血脂偏高的人也要避免喝脂肪含量较高的肉汤。不少人在熬制汤品的过程中，为了口感和味道更丰富，可能还会多放油、盐等调味料，汤的总体营养价值就更加大打折扣了饮食误区要避开吃肉不如喝汤食材多样、谷类为主，合理搭配与烹饪，多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少油、少盐、控糖，注意烹调方式养成健康的生活方式养成健康的生活方式PART04食材多样、谷类为主，合理搭配与烹饪，多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少油、少盐、控糖，注意烹调方式都知道运动对健康有益，但运动要科学，不盲从，要选择适合自己的运动方式、强度和运动量。运动应适度量力而行，循序渐进。成年人每天应当进行6-10千步当量的身体活动。要获得健康效益，活动强度要达到中等强度。要选择适合自己的运动方式。根据自己的健康情况、特点和条件选择合适的、自己最为喜欢的运动项目。养成健康的生活方式适宜运动戒烟限酒心理平衡心理平衡是指一种良好的心理状态，即能够恰当地评价自己，应对日常生活中的压力，有效率地工作和学习，对家庭和社会有所贡献的良好状态。以乐观、开朗、豁达的生活态度，将目标定在自己能力所及的范围内，调适对社会和他人的期望值，不好高骛远，不求全责备，实事求是，坦然面对现实。建立良好的人际关系，多换位思考。积极参加社会活动，培养健康的生活习惯和兴趣爱好。构筑良好的人际关系，建设和谐的社会环境吸烟对健康的危害极大。烟草烟雾至少含有69种致癌物。戒烟是降低吸烟危害的唯一方法，戒烟越早越好，任何年龄戒烟均可获益；任何时候戒烟对身体都有好处，都能够改善生活质量。过量饮酒，会增加患某些疾病的风险，并可导致交通事故及暴力事件的增加。WHO建议：“适度饮酒”应改为“越少越好”。建议成年男性一天饮用的酒精量不超过25克，女性不超过15克养成健康的生活方式在追求健康生活的道路上，我们不仅要关注食物的口感，更要关注其营养价值和对身体的长期影响奶豆添营养少油更健康奶豆添营养少油更健康PART05在追求健康生活的道路上，我们不仅要关注食物的口感，更要关注其营养价值和对身体的长期影响。为此，我们提出“减油、增豆、加奶”的营养理念，旨在帮助大家建立更加健康、均衡的饮食习惯油脂摄入过多是当前饮食习惯中普遍存在的问题。过多的油脂不仅增加了热量摄入，还可能对心血管健康造成潜在威胁。豆类食品是优质蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质的良好来源。增加豆类食品的摄入，可以帮助我们获得更全面的营养支持，同时也有助于控制体重和降低慢性病风险。因此，我们鼓励大家在日常饮食中增加豆类食品的摄入，如豆腐、豆浆、黄豆等奶类食品是钙、维生素D等营养成分的重要来源，对于维护骨骼健康、促进生长发育具有重要作用。因此，我们倡