食物中的营养物质()

食物中的营养物质()精子卵细胞+成熟的胎儿受精分裂第40周产生产生场所（D）场所（

）分娩C

B

HHAEF分化8周左右发育G第2页,共42页，2024年2月25日，星期天"民以食为天"?第3页,共42页，2024年2月25日，星期天第4页,共42页，2024年2月25日，星期天第5页,共42页，2024年2月25日，星期天第6页,共42页，2024年2月25日，星期天第7页,共42页，2024年2月25日，星期天第8页,共42页，2024年2月25日，星期天第9页,共42页，2024年2月25日，星期天第10页,共42页，2024年2月25日，星期天第11页,共42页，2024年2月25日，星期天第12页,共42页，2024年2月25日，星期天第一节食物中的营养物质动动手、动动脑每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过教科书“附表一”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。营养物质食物讨论：1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？3、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？2、食物中含有哪些营养物质呢？水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2，钙、铁、磷水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2，钙、铁、磷稻米猪肉第13页,共42页，2024年2月25日，星期天一、营养物质的种类：第一类：第二类：供能物质糖类脂肪蛋白质非供能物质水无机盐维生素第14页,共42页，2024年2月25日，星期天营养物质的分类细胞的结构和人体供能的物质维持生命活动的物质蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐第15页,共42页，2024年2月25日，星期天1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？A、作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要供能物质）B、糖类{

葡萄糖蔗糖淀粉2、含有糖类较多的食物有哪些？一、糖类第16页,共42页，2024年2月25日，星期天含糖类较多的食物第17页,共42页，2024年2月25日，星期天脂肪有什么作用？哪些食物中含较多的脂类？脂类作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量（备用供能物质），是人体贮存能源的物质二、脂肪第18页,共42页，2024年2月25日，星期天含脂肪较多的食物第19页,共42页，2024年2月25日，星期天1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？这些物质蛋白质含量较高。2、蛋白质有什么作用呢？蛋白质生长发育细胞修复细胞更新提供能量三、蛋白质蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础第20页,共42页，2024年2月25日，星期天含蛋白质较多的食物第21页,共42页，2024年2月25日，星期天第22页,共42页，2024年2月25日，星期天大头婴儿第23页,共42页，2024年2月25日，星期天探究实验

测定某种食物中的能量提出问题做出假设制定计划实施计划讨论和完善计划得出结论第24页,共42页，2024年2月25日，星期天水在人体有什么作用？水的作用{1、人体主要成分60%-70%2、参与生命活动3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）四、水第25页,共42页，2024年2月25日，星期天水第26页,共42页，2024年2月25日，星期天无机盐在人体有什么作用？无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动五、无机盐第27页,共42页，2024年2月25日，星期天第28页,共42页，2024年2月25日，星期天无机盐-缺磷骨痛-缺铁贫血-缺碘甲状腺肿-缺锌味觉障碍-缺钙佝偻病第29页,共42页，2024年2月25日，星期天佝偻病第30页,共42页，2024年2月25日，星期天地方性甲状腺肿第31页,共42页，2024年2月25日，星期天坏血病与维生素C1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（VascodaGama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。第32页,共42页，2024年2月25日，星期天

维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。维生素在人体内需要量很小，但它们可以起来调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用，缺乏某种维生素将使人患病。水果、蔬菜、种子植物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均含有丰富的维生素。维生素的作用：六、维生素第33页,共42页，2024年2月25日，星期天第34页,共42页，2024年2月25日，星期天第35页,共42页，2024年2月25日，星期天

夜盲A

脚气B

坏血C

佝偻D简记歌谣:第36页,共42页，2024年2月25日，星期天脚气病第37页,共42页，2024年2月25日，星期天七、第七营养素——

第38页,共42页，2024年2月25日，星期天营养物质对人体作用主要食物来源糖类脂肪蛋白质人体内主要能源物质，构成细胞的成分大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分动植物油、肥猪肉、全脂乳粉人体供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复鱼、肉、禽、蛋、奶总结第39页,共42页，2024年2月25日，星期天营养物质对人体作用主要食物来源水无机盐维生素人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水饮料、水、食物等构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动各种食物、饮水等不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动，不同种类作用不同各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶及粮食作物等第40页,共42页，2024年2月25日，星期天营养物质的来源动物性食物植物性食物肉、蛋、奶淀粉、蔬菜、水果营养物质对人体的意义1

提供人体生理活动和维持体温恒定的能量2

提供人体生长发育和组织更新的原料3维持人体正常的生命活动第41页,共42页，2024年2月25日，星期天一、选择题：1、牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A、维生素A、钙

B、蛋白质、糖类C