旅游管理（旅游企业人力资源管理方向）人才培养方案

秦皇岛职业技术学院

2020级人力资源管理专业

人才培养方案

专业负责人：陶艳红

系主任：王秀荣

教务处长：张志宇

主管院长：郭志敏

旅游系

2020年9月

121

旅游系

旅游管理专业人才培养方案

一、专业名称及代码

专业名称：旅游管理（旅游企业人力资源管理方向）

专业代码：640101

二、入学要求

普通高级中学毕业或具备同等学力。

三、修业年限

基本学制：三年

学习形式：全日制

四、方案设计依据（简要分析）

（一）专业社会背景与人才需求分析

十三五期间，从教育权威部门公布的就业前景展望中，人力资源管理专业被评为

文科最容易就业的六大专业之一，供需双方呈现不均衡的状况。国际一流公司中，人

力资源管理已经成为最具核心的管理技术。目前在我国，人力资源管理仍处于初创期，

人力资源成了我国最丰富、最具开发潜力的资源，如何进行合理的人力资源开发和管

理，是我国企业目前面临的最紧迫的问题。而要很好地解决这个问题，是否具有现代

人力资源管理水平的专门人才，是问题的关键所在。目前人力资源管理专业人才已被

列为我国12类紧缺人才之一。为争夺有限的人才资源，不少著名企业开出数十万年薪，

公开招聘人力资源总监等。美国经济学家舒尔茨曾估算，物力投资增加4.5倍，利润

相应增加3.5倍；而人力投资增加3.5倍，利润将增加17.5倍。”人力投资是一种具

有长期性、间接性、高效益特点的投资项目，它产生的效益是无形的，潜移默化的。

人力资源当之无愧的成为21世纪最宝贵的资源，人力资源管理也越来越受到各国政府

和企业的高度重视。2008年人力资源和社会保障部的成立并成为国务院组成部门之一，

代表着人力资源管理的作用日益突出，人力资源管理的功能日益受到重视，足见人力

资源管理的重要性。

在我国，人力资源服务业对于经济社会发展，对于落实创新驱动发展战略、就业

优先发展战略、人才强国战略，具有非常重要的作用，也是我国生产型服务业和现代

服务业的重要组成部分。人力资源是推动经济社会发展的第一资源，近年来，我国人

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力资源服务业快速发展，服务产品日益丰富，服务能力进一步提升，基本体系已经建

立起来。到2016年年底，全国共有各类人力资源服务机构2.67万家，从业人员55.3

万人，行业全年营业收入1.18万亿元，这几年都保持了年均20%的增长速度。

截止到2017年底，全国高校中有358所左右的院校开设了人力资源管理专业，其

中河北省高职院校有

15

所开设人力资源管理专业。据职友集平台统计，截至

2017

年

10

月，招聘单位对从业者学历要求方面，大专学历要求的占比最多，达

54%。可见，

现在的人力资源管理专业的高校毕业生并不多，而市场对高职高专人力资源管理专业

的需求比较旺盛。有资料显示，21

世纪我国急需的人才有八大类，人力资源管理位列

其中。而相关权威部门对人才需求趋势的调查也表明，近几年来社会对人力资源管理

专业人才的需求一直处于持续的、大幅度的增长中。据职友集平台对专业就业排名统

计中，截至

2017

年

9

月，人力资源管理专业在所有

1115

个专业中排名第

7，在管理

学46个专业中排名第3，在工商管理类

14个专业中排名第2；对专业人才需求量最大

前五个城市为北京（13499

个职位）、上海（11545

个职位）、深圳（10461

个职位）、

广州（9253个职位）、杭州（4997个职位）。可见，从我们国家目前的情况来看，专门

从事人力资源管理的人才是绝对供不应求的。中国高速增长的市场为人力资源管理专

业的毕业生提供了广阔的空间。人力资源管理专业的建设和发展将在未来相当长的一

段时间内对于企业和社会发展发挥着重要的作用。

（二）生源分析（生源基础和智能特点）及在校生学情分析

旅游管理专业于2019年开始设置旅游企业人力资源管理方向，同年开始招收普通

高中毕业生。学生基本都是2000年以后出生的，个性较强，虽然经历高中的学习过程，

但知识基础相对薄弱，自我约束力差，不适应以学科逻辑为中心的学习，不适应应试

教育。虽然学生理论基础差，抽象思维、逻辑思维能力较欠缺，但他们的兴趣爱好广

泛，形象思维与动手能力较强。相当一部分学生思维活跃，不少学生在文学、艺术、

技艺、操作上各有自己的爱好与特长，参与课外活动积极性与热情极高。在经历过高

考失利后挫折感较强，他们少有心理负担，但有想要改变命运，再试锋芒的愿望与激

情。大多数学生能正确地认识评价自己，经得起批评教育，因而求职与生活的目标比

较实际，有较好的社会适应性与生存能力。在生源分析的基础上我们探索开展分类培

养的教育教学改革，即在全面推行素质教育的基础上，按学生主体的不同特征来设计

教育培养模式，提高教育教学质量，发挥学生优势特长，全面提升学生综合能力。

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（三）平台及报告数据分析

对人才培养状态数据平台上的专业数据和麦可斯毕业生培养质量报告进行分析，

对2013级、2014级旅游管理毕业生连续三年追踪调研得出结论，两届毕业生就业率和

就业相关程度较高，在毕业后三年内职业晋级的次数分别是1.3次和1.2次，对母校

的推荐程度是79%和83%。

五、职业面向

本专业职业面向如表1所示。

表1本专业职业面向

所属专业职业资格证书

所属专业类对应行业主要职业类别主要岗位类别

大类（代或技能等级证

（代码）（或技术领域）

码）（代码）（代码）书举例

旅行社及相关服内勤人员（060101）人力资源部招国家导游员资

务（7291）、其他聘专员、质检专格证等

游览景区管理员、培训师、薪

（7869）酬专员、绩效考

旅游大类旅游类

核专员、

（64）（6401）

餐饮业：正餐服一般工作员和服务店长、主管、领茶艺师资格

务（6210）、快餐员（060301）班、服务员证、评茶员资

服务（6220）格证等

旅游饭店（6110）内勤工作人员、服部门经理、主国际饭店业职

经济型连锁酒店务人员（060201）管、领班、服务业经理人协会

（6121）员HIMA饭店业职

业资格证书

所属专业大类及所属专业类应依据现行专业目录；对应行业参照现行的《国民经

济行业分类》；主要职业类别参照现行的《国家职业分类大典》；根据行业企业调研，

明确主要岗位类别（或技术领域）；根据实际情况举例职业资格证书或技能等级证书。

六、培养目标与培养规格

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应企业人力资源管理一线需要的，

具备开发与管理人力资源的实际操作技能，具有良好的人际沟通能力和协调能力的，

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具有分析和解决人力资源管理问题的基本能力，具有良好的职业道德、创新意识和能

力，能在旅游企业人力资源部从事招聘、质检、培训、考核、薪酬核算，向决策层提

供人事信息等工作，面向人力资源管理领域的高素质劳动者和技术技能人才。

（二）培养规格

１、职业范围

服务面向：本专业毕业生主要面向旅游企业或其它企业，如旅行社、酒店及餐饮

连锁店、旅游景区等企业从事人力资源管理和基层管理工作。

就业的职业岗位（群）:

主要工作岗位：企业人力资源部的招聘专员、质量检查员、培训师、薪酬专员、

绩效考核专员。

相关工作岗位：旅游企业的人力资源部、行政办公室、财务部门的文员、培训主

管、销售、网络营销等岗位；会展公司项目策划、项目执行人员等。

发展工作岗位：旅游企业中基层的领班、主管、部门经理等岗位。

２、岗位工作任务与基本职业能力分析（含专业知识和职业技能）

表1岗位工作任务与基本职业能力分析

项目岗位主要工作任务基本职业能力

招聘专员发布和管理招聘信息、聘前测试、简历甄别、组简历甄别能力；面试识别合适人才的能力；与应聘

织招聘、员工录用手续、人事合同签订，人事关人员进行有效沟通

系转移，员工档案管理及更新

质检专员负责在生产现场开展经常的、不同形式的检查、具备收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递

监督、考核、调研工作，及时纠正企业在质量管质检信息的能力

理中存在的问题

主要工绩效考核专收集、整理考核方法和考核依据的信息，制定各收集考核中遇到的问题，反馈各部门考核结果，提

作岗位员部门考核指标；设计考核方案，参与各部门考核供考核体系和指标完善的建议

方案的实施工作；整理和分析考核信息，建立人

员考核管理信息库，维护信息系统数据。

薪酬专员负责员工考勤、调休、请假、加班统计与管理，能够对员工考勤、社会保障与福利、人事档案等进

负责员工劳保、医疗、养老、失业和福利，员工行管理和统计。

劳动年检、人事档案，审定各类员工的薪资标准

和奖金发动标准等。

培训师进行培训需求分析；制定并实施培训计划；进行能够准确进行培训需求分析，能科学制定培训计划；

培训评估和总结能组织开展培训活动，做好协调沟通工作；宣传和

相关工传递企业文化。

作岗位劳资主管岗位人员确定，编制定员及排班；服务质量监控；能够对企业生产与运营进行督导管理；处理突发事

绩效考核主进行考勤和绩效评估。件；能够对员工工作绩效进行考核；正确执行工作

管指示。

职业生涯规针对员工的性格、天赋、兴趣爱好、所受教育、站在企业的角度挖掘员工的潜力，制定培养方案；

划师工作经验等情况，通过测试、咨询、诊断、规划另一方面也使员工个人更清楚自己的职业定位。

发展工等方式，为其制定职业生涯规划。

作岗位人事部经理全面负责企业人力资源规划、招聘与人员配置、制定企业人力资源岗位设置及定员定编方案，制定

行政事业部培训与人力开发、绩效管理、薪酬福利管理、劳招聘计划、培训计划、薪酬分配制度、绩效考核制

经理动关系管理等人力资源管理工作。度。

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３、关键能力分析（通用知识要求、综合素质要求）

通用知识：旅游管理专业学生应知应会包括旅游职业礼仪，能掌握专业英语口语、

普通话与计算机基础操作，具有扎实的专业理论知识和过硬的服务技能，具备良好的

职业素养，对客服务水准高，能提供优质的个性化的服务。

综合素质要求：（见表2）

表2综合素质要求

专业素质要求方法素质要求社会素质要求

①良好的沟通能力①对事物能很好地认知、理解①心理能承受压力，对情感能进行控制

②应用公文写作②学习能力②工作中能很好进行组织协调

③进行工作程序开展③对有效信息能加工、整理③具有社会责任意识

④系统思维的能力④能很好的分析、解决问题④能够自我约束

⑤能用理论指导实践⑤能够开拓创新⑤工作中能够相互团结合作

⑥应用信息技术开展工作⑥能很好学习新技术⑥与他人能够顺利沟通、准确表达

⑦开展分析判断⑦能够很好地适应工作环境

⑧洞察能力⑧良好的应变能力

七、专业人才培养模式（培养过程和课程体系）

在专业建设过程中，积极推行“政府主导、企业参与、适应需求”的办学模式，

在秦皇岛市旅游职业教育集团的指导下，引导社会力量参与办学，共建校企合作专业

机制，搭建协同育人平台。在市旅游局的正确领导下，旅游职业教育集团以旅游人才

培养和科研开发为纽带，在平等、互惠互利的原则下，实现资源共享、市场共享、信

息共享、成果共享，共同搭建校企合作、推进产学研工作深度融合的交流平台，为提

高行业从业人员的综合素质，为促进秦皇岛市旅游业的又快又好发展提供人才保障。

旅游行业协会和旅游企业广泛参与人才培养模式建设，形成“人才共育、过程共管、

成果共享、责任共担”的校企合作长效机制，不断创新人才培养模式，提高了人才培

养质量，走出了一条适合自身发展、融入行业企业、服务社会发展的特色道路。

（一）培养过程实施总体要求

推行“双证书”制度，实现专业课程内容与职业标准对接，提升人才培养质量。

针对生源特点，在课程体系中纳入旅游职业意识教育有利于培养学生的专业热情和就

业意识，以产教融合为主线，引入“从初学者到专家的五阶段职业成长模式”，培养过

程与职业成长规律基本一致。可以引导学生对“管理人才”的理解，使学生了解熟悉

基层工作和具备娴熟的业务能力是成为优秀旅游管理人才的基础。旅游行业就业以及

职位晋升的规律与其他行业的差异使得学生在从业后很长一段时间必须从事一线基础

服务工作，经过历练后才能获得晋升机会。

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培养过程以实践知识为专业学习的起点，学生从入学开始就接受专业认知性实训，

开设相应的实践课程；第一、二学期设置简单职业工作任务，含初步职业经验性知识

和基本技能为主的专业课程，课程内容是根据实践专家研讨会所归纳的初学者从事的

典型工作任务来选取；让学生尽早了解专业实际工作，尽早接触真实企业。掌握这些

初步的实践知识和基本技能之后，学生即可到企业上岗承担初步的职业工作。在学生

掌握完成完整简单职业工作任务的过程和方法以后，逐步学习完成较为复杂的职业工

作任务的专业课程，积累职业工作的经历和经验。在学习专业课程的同时，根据需要

安排公共基础课程学习。

（二）实践教学体系的构建与实施

设计和实施三年实践育人教育教学体系，突出课内课外的实践育人。旅游管理专

业综合实践教学环节包括校内实训、校外教学性跟岗实习、毕业综合顶岗实习和毕业

设计等环节。

校内实训由理论为主课程的实践环节、项目课程的实践环节和集中实践课程共同

构成。按照真实环境真学真做掌握真本领的要求，引进企业的真实项目，创设真实或

者仿真工作环境，推动教学内容、教学模式与评价模式的改革。培养过程和培养模式

改革的关键是将专业教学过程与企业工作过程紧密融合为一体。

校外教学性跟岗实习由企业工作本位学习与学校本位学习交替进行，于第三学期

和第四学期安排企业初步跟岗实习，工作任务主要是旅游企业一线服务岗位工作，其

目的是在仿真或真实环境中通过课程学习更为系统的工作，并组织系统的实践知识和

理论知识学习，为可持续发展奠定基础。在跟岗实习中，真实企业工作对职业素质养

成起到不可替代作用，但专业课程的学习内容应超越顶岗实习的工作要求，发挥专兼

职教师的指导及课程网站的交流互动作用。

毕业综合顶岗实习重在熟练旅游企业业务操作和管理能力提升，对学生在工作实

践中的系统理论学习要有明确要求，学生自主学习的意识和能力要提升到在未来真实

职业工作中的要求。

学生军训、社会实践活动（如社会调查、志愿服务、公益活动、勤工助学等）和

其他素质拓展活动（主题活动、文化讲堂、体育艺术、心理健康、文明养成等）贯穿

于人才培养全过程，与课内实践共同实施对学生系统的实践能力培养。充分发挥学生

在实践活动中的主体作用，建立和完善合理的考核激励机制，激发学生参与实践的自

觉性、积极性。支持和引导班级、社团等学生组织自主开展实践活动，发挥学生在实

127

践活动中自我教育、自我管理、自我服务作用。已构建一套基于学生日常行为养成和

社会实践活动、素质拓展活动的学生基本能力测评体系。

面向人人，把创新创业教育融入人才培养的全过程，初步建立创新创业课程体系；

通过校企合作，将技能培养与职业精神养成相融合，培养学生认真负责、精益求精的

工匠精神。

（三）课程体系的构建与实施

构建工作过程系统化专业课程体系。打破“先基础后应用、先理论后实践”的传

统学科培养逻辑体系。专业课程以一体化项目课程为主体，从职业简单的工作开始学

习，从职业经验性知识学起，逐步深入学习基于经验的专业系统化学科知识。

为实现专业培养目标，旅游管理教研室对旅游管理专业的培养模式进行了改革。

实现专业与产业对接，专业课程内容与职业岗位和职业标准对接，教学过程与企业运

行过程对接，实习实训与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接。将旅游管理

专业的人才培养与旅游企业的职业岗位进行对接，根据旅游产业发展趋势和旅游企业

职业岗位需求动态调整旅游管理专业的课程设置。将旅游管理专业课程内容与职业标

准对接，根据旅游业转型升级对职业标准提出的新要求，将职业标准和服务标准融入

到课程标准、课程内容的设计和实施中去。将教学过程与企业运行过程对接，强化工

学结合，加强实习实训环节，培养符合旅游企业需求的人才。将实习实训与职业资格

证书对接，大力推行“双证书”制度，注重服务技能的培养，鼓励学生获取全国导游

资格证、技能鉴定证书、职业经理人资格证，提升人才培养的针对性。将职业教育与

终身学习对接，根据旅游产业发展和技能型人才成长需要，拓宽继续学习渠道，为学

生可持续发展提供支撑。

对专业核心课程进行大幅度改革和重新设计，旅游管理专业课程体系既强调实践

能力培养，也强调基础理论知识学习。课程整体设计以实践知识学习为课程学习的起

点，关键是激发学生学习兴趣，使学生自主学习，以工作过程逻辑组织教学内容，以

“做中学”为主要学习方式，以过程评价和结果评价相结合来评价学习效果；在教学

的全过程都要以学生为主体，教师主要任务是引导和指导学生学习；指导学生在完成

项目工作中学习如何完成实际工作。整个教学过程从开始接受工作学习任务——收集

信息资料自学——计划和决策——实施方案——到最后检查评价，学生都是主体，学

生在教师的引导下主动开展学习，不是被动的接受过程。学生通过团队合作、主动学

习的学习过程，享受到成功的乐趣，培养合作共事能力，增强自信力。

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重新构建基于工作过程的专业课程体系，开展分段式教学。第一学期主要安排公

共基础课程教学和专业概论性课程，同时在开学初进行为期一周的专业认知性实训以，

尽早让学生了解专业实际工作。在专业认知性实训中安排专业介绍、旅游知识讲座、

行业专家讲座、优秀毕业生经验交流、户外素质拓展、参观校外实习基地等项目，引

导学生了解旅游管理专业。第二、三、四、五学期开主要安排专业知识教学，进行专

业课程学习和实训，利用课余时间安排学生到各旅游企业做应急性接待服务。第六学

期开展为期六个月的专业顶岗实习，学生到校外实习基地现场直接参与企业运行过程，

综合运用本专业所学的知识和技能，完成一定量的实际工作任务，在校内教师和企业

兼职教师的指导下，实岗实做，对旅游企业的运行进行深入了解，并进一步获得感性

认识，熟练操作技能，学习企业管理经验，树立良好的服务意识。同时开展毕业设计，

为学生顺利就业搭建平台。

深化“书证融通”改革，1+X证书试点专业要将1+X证书培训内容有机融入专业人

才培养方案，优化课程设置和教学内容，对专业课程未涵盖的内容或需要强化的实训，

设置专门的实训课程，构建“学历课程+证书课程”的课程体系。

（四）公共基础课程设置与实施

在思想政治理论、公共英语、高等数学、信息技术基础、中华传统文化、职业生

涯规划与就业指导等公共基础课和专业基础课（专业平台课程）中设置实践教学环节，

设计问题引领、案例分析、任务驱动、项目导向等教学；要降低理论学习的难度，增

强学生学习的自信心；指导学生自主建构自己的知识和经验体系，培养终身学习的意

识和能力。公共基础课总课时已达专业总课时的1/4。专业对每门公共基础课程的内容

及教学模式提出明确要求，公共基础课程要与专业结合，更要为专业培养社会人、国

际人全面发展的能力、素质要求。

（五）教学方式与教学评价改革

积极推进“翻转课堂”教学模式改革，切实让学生成为学习的主体。教学首要任

务是激发学生的学习兴趣，引导学生自主学习、合作学习、探究学习。以学生为主体，

体现在课程学习全过程，从开始确定工作学习任务—收集信息资料自学—计划和决策

—方案实施—到最后检查、评价，学生都是主体；要增加职业行动能力的有效时间，

学生通过基于项目、团队合作的自主学习过程，享受成功的乐趣，培养合作共事能力，

增强自信力。要加快“微课”及资源包等数字化教学资源建设，为学生课前自主学习

提供帮助。凡是学生能够自己学会的课程内容，教师不讲授，引导自学。

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根据学生的基础和“最近发展区”理论，实行分级、分段、分类教学安排，因材

施教。学生根据自身需求，在整个学习过程中实施自我规划、自我管理、自我检测和

自我评价的自我建构过程；专业要为学生提供适宜的学习情境。

在教学监控和评价过程中，增大任课教师对学生自主学习态度和能力的评价权重；

将学生对任课教师学习资源设计能力和指导学生自主学习、合作学习态度和方法的评

价作为对教师考核的主要内容。

（六）实施专业考核性诊改工作

利用毕业生跟踪调查、用人单位满意度调查、学生能力测评分析、学生学业情况

等的调查，做好专业质量分析，实施专业动态优化调整；通过状态数据采集平台、专

业考核性诊断和专业评估或认证，开展基于现状的数据分析，实施专业考核性诊改。

（七）推进信息技术教学内容改革与应用

旅游管理专业多门课程已搭建起网络课程平台，课程组教师可利用现代信息技术，

建设优质课程资源，通过数字化教学平台、虚拟仿真实训平台、智慧校园平台等信息

化技术手段，探索线上线下混合教学，构建个性化、智能化、数字化、泛在化的课堂

教学新生态。

八、专业主干课程简介（8～10门，包括专业核心课程、专业平台课程）

（一）人力资源管理概论

该课程内容分为以下几个部分：导论、人力资源管理的理论基础、人力资源规划、

工作分析和工作评价、员工招聘与培训、绩效考评与薪酬管理、职业生涯管理及发展

等。通过本课程的教学，可以使学生掌握人力资源管理的基本知识、基本原理，使学

生树立起现代人力资源管理的理念，学会用人力资源管理理论分析和解决实际问题的

方法，同时培养学生爱岗敬业的精神，为毕业后成功地走上社会参加管理实践打下基

础。

（二）工作分析与组织设计

该课程讲授的内容是对企事业单位组织目标、工作职责、员工特性进行有效分析。

课程主要任务是使学生掌握工作分析的基本概念和方法，掌握在工作分析中应注意的

关键因素，能够在充分、有效调研的基础上合理进行人员定岗定编工作，编制科学的

职务说明书。通过本课程的学习能使学生掌握为企事业单位人力资源预测及管理提供

依据的原理和方法，便于对人力资源管理形成一个清晰的系统认识，提高学生发现问

题、分析问题、解决问题的能力。

130

（三）人员招募与开发

本课程比较系统地阐述了员工招聘的意义与程序、员工招聘的内容与一般原则、

人员测评与选拔的过程与方法、人员录用与招聘评估、培训方法与需求分析、培训效

果评估等内容。通过本课程的学习，使学生了解招聘的基本概念和基本知识，掌握招

聘、录用的一般方法和技巧；掌握培训需求分析的技能，快速发现企事业单位潜在而

紧迫的培训需求；帮助学生掌握当今最新的招聘与培训观念和发展趋势，学会解决中

小企业、事业单位人员招聘与培训实际问题的方法。帮助学生有效地指导将来的工作，

并能在激烈的市场竞争和人才竞争中增强自己的素质和能力。

（四）组织行为学与人事心理

该课程是系统研究组织环境中所有成员的行为，以成员个人、群体、整个组织及

外部环境的相互作用所形成的行为作研究对象的一门科学。它通过研究组织中的人的

心理和行为表现及其规律，来提高管理者预测、引导和控制人的行为能力，以实现组

织既定目标。通过本课程的讲授使学生了解人的心理和行为基本理论和概念的基础上，

掌握组织中人的心理和行为的规律性，建立“以人为中心”的管理理念。树立以人为

本的管理思想和系统的、开放的、权变的组织观点，提高自己的人际技能。要求学生

能够正确运用组织行为学的原理与方法进行组织诊断，综合考虑影响组织中工作行为

的个体因素、群体因素与组织因素，制定有针对性的管理措施，不断提高管理能力。

（五）绩效和薪酬管理

绩效管理是以如何提高组织和员工的绩效为研究对象的科学。这一科学具有较强

的理论性和应用性。通过绩效管理的学习，使学生能够系统地掌握绩效管理的基本原

理、基本技能和基本理论，并探讨开发、使用和保持绩效管理的一般规律以及在实践

中的应用，并获得初步运用所学知识分析解决在人力资源供求、有效管理及绩效评价

等方面问题的有关方法。

薪酬管理是企事业单位人力资源管理的核心问题之一。它重点探讨企事业单位薪

酬设计的原则与方法、工资制度、薪酬控制与调整等问题。通过学习，使学生了解和

掌握有关企事业单位薪酬管理的基本理论与实操方法，提高分析与解决薪酬管理实际

问题的能力，并能借鉴所学原理与方法，为企事业单位制定具体、可行的薪酬管理方

案。

（六）员工关系管理

本课程深入分析了员工关系管理的要素及状况，从基本管理、沟通与承诺管理、

131

纪律与冲突管理等五个方面系统讲授了员工关系管理的相关技能，同时还讲解了员工

关系管理的评估审核的方法及步骤。通过学习本课程，将全面掌握员工关系管理及评

估审核的相关技能，快速改进企业的员工关系管理状况。

（七）旅游职业道德

课程性质：旅游管理专业的职业素养课

教学目标：通过本课程的学习，学生能够提高自身诚信品质、敬业精神、责任意

识、遵纪守法意识。能增强学生对做人基本素养的认知、认同、践行；能增强学生对

从事旅游行业特殊素养的认知、认同、践行；能使学生成为合格的职业人，成为社会

用得上的好人，成为幸福人。

主要内容：道德原理（社会公德、家庭美德、职业道德）；旅游职业道德规范（从

事旅游行业所遵守的道德信念和规范）；旅游企业文化展示（校企文化共育人，引入行

业标准进行职业道德评价）。

教学模式：设置能力训练项目，能力训练项目以岗前职业道德认知（走向职场）、

岗中职业道德践行（走进职场）、岗后职业道德提升（纵横职场）三个阶段为线索，通

过项目引导整个教学过程，让学生在项目情境中增强道德意识，达到认知、认同、践

行的目标。教师布置训练的项目，学生分组，教师引导，学生主体组织项目实施过程，

最后，通过小组汇报的形式，分享项目成果；各个小组对展示的成果进行评价。

考核评价：过程考核和成果考核相结合。在过程考核中每个项目结束都要进行考

核评价，三大项目考核占50%；平时出勤和课堂表现占10%；期末报告书占30%；三项

合并为学生最终结课成绩。

（八）市场营销实务

课程性质：市场营销实务课程是在运用相关学科理论分析企业职业岗位工作过程

基础上开发的以任务驱动为主要教学方法的应用性课程。

教学目标：通过本课程的学习，学生将能够客观分析旅游企业市场营销环境；会

进行市场调查；为细分市场准确定位；会综合运用产品策略、定价策略、分销渠道策

略、促销策略；会综合运用各种促销手段，开拓新市场，具有推销能力；具备旅游企

业营销活动策划能力。

主要内容：旅游市场营销理念认知；旅游企业市场营销环境分析；旅游市场调查；

旅游市场细分和定位；旅游产品的开发设计；旅游产品的定价；旅游分销渠道的选择；

132

旅游促销策略等理论知识，以及旅行社、旅游景区（景点）、旅游酒店、旅游目的地营

销等实践应用能力。

教学模式：指导讲授法、经验交流法、任务驱动法、案例分析法

考核评价：

总成绩＝过程考核10%+作品考核（教师评价+学生评价）60%+理论考核30%

九、综合实践教学环节简介

本专业学生主要学习管理学、经济学及人力资源管理方面的基本理论和基本知识，

受到人力资源管理方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决人力资源管理问题的

基本能力，在广泛而充实的管理通才教育的基础上，以就业为导向，以工学结合为基

础，建立在对中、小型企业、公司和公共事业单位人力资源管理职业岗位技能调研、

分析和研究的基础上，着重培养学生系统地掌握人力资源开发与管理等方面的理论和

知识，具备开发与管理人力资源的实际操作技能，具有良好的人际沟通能力和协调能

力的高素质技能型专门人才。

实践教学是专业培养方案的重要组成部分。选取相关案例进行个案研究，将所学

的管理理论和知识在实践中加以应用，以期培养和提高学生运用人力资源管理基本理

论和方法来分析和解决实际问题的能力，胜任将来所要从事的与人力资源管理有关的

工作，为今后走上工作岗位打下良好的基础。通过实践教学，可以提高学生的实际动

手能力，提高学生的分析问题和解决问题的能力，为今后更好地服务社会打下基础。

本专业的实践教学体系由独立设置的实践课与非独立设置的实践课两部分组成，

非独立设置的实践课是指理论教学体系中所包含的各门课程中的案例分析、社会调查、

小论文等教学部分。独立设置的实践课包括军事训练、入学教育、跟岗实习、毕业设

计等。实践教学环节具体内容如下：

（一）认知性实习

通过入学认知性实习，培养学生的基本道德观念，使学生树立正确的世界观、人

生观、道德观。

（二）军事训练

通过军事训练，培养学生遵守学校规章制度、吃苦耐劳、团结协作、互帮互助的

精神。

（三）社会实践

133

社会实践是大学生实践教育的重要组成部分，通过社会实践，可以弥补学校教育

教学工作的不足，丰富和深化大学生思想政治教育的实践内容，促进青年学生在理论

和实践相结合的过程中增长才干、健康成长的重要课堂，从而优质成才、全面成才。

（四）管理实训

人力资源管理专业是一个实践性和技能型很强的专业，通过人力资源管理综合实

训环节，将会使学生充分理解各种人力资源管理的理论，快速掌握人力资源管理中的

各种操作方法，本实训将通过人力资源管理实验室进行现场操作，并与案例分析等方

式相结合，通过实训使学生熟悉人力资源管理职能，掌握工作分析、招聘甄选、绩效

考核、薪酬管理、员工关系管理的基本流程和技能，具备实践操作的能力。

（五）人力资源规划实训

通过对相关专业课程的实习，学生将人力资源管理的知识融入实际工作中，灵活

运用人力资源管理有关知识，并用人力资源管理的基本理论解决实际工作中的问题，

以提高学生的应变能力和实际管理能力。

（六）模拟招聘

引导学生根据所学的人员招聘与选拔知识，对相关组织招聘选拔运作进行了解，

让学生认识到招聘与选拔的流程及作用，以培养学生综合运用所学知识进行分析问题

和解决问题的实际动手能力，强化学生实际招聘面试的能力与技巧。

（七）薪酬与绩效管理实训

带领学生系统地学习和掌握绩效管理的过程和环节、方法和手段、绩效管理的体

系和流程；了解影响绩效水平的因素，学会分析和诊断公司员工的绩效差距和主管的

绩效管理能力；学习如何科学制定计划，实施计划管理；学习和掌握提升绩效水平的

方法。

（八）培训开发实训

培训开发实训课程是人力资源管理专业的一门综合技能训练课，配合《员工培训

与开发》教学大纲开展，让学生在模拟环境中参与人力资源管理工作的实践，以便将

所学人力资源管理理论中关于培训与开发方面知识与企业培训管理的实践相结合，以

提高学生的实际操作能力和专业知识水平，强化服务、高效、创新等意识，更好地适

应企事业单位对专业人才的需求。了解我国人员培训与开发的现状，熟悉企业员工培

训与开发的原则，让学生掌握培训需求分析的基本方法，提高实践动手能力。

134

（九）劳动关系实训

培养学生运行劳动关系的基本能力，使学生在仿真的状态下，熟悉劳动关系运行

的实际过程，熟悉与案件相关的实体法和程序法，训练学生的实际操作技能。通过本

课程的学习，使学生能够根据企业实际起草劳动合同制实施细则、劳动合同及相关专

项协议文本；能够在权限内实施劳动合同变更、解除、续签、终止等管理的操作。精

通劳动争议处理的全过程，能够从不同角度参与劳动争议的处理。

（十）毕业设计

通过毕业设计，使学生系统回顾所学的知识，并结合调查研究和分析，对与专业

相关的重点、热点问题或自己所关注的问题进行深入的分析和探讨，以此检验并提高

学生的专业知识水平和分析问题、解决问题的能力。

（十一）跟岗、顶岗实习

安排学生到相关人力资源管理部门实习，锻炼学生人力资源管理知识的应用能力，

使学生学以致用，理论联系实际，检验自身的知识结构和能力，达到消化、强化理论

知识和实践技能的目的，为将来从事人力资源管理工作做准备。

十、创新创业教育课程介绍

立足旅游管理专业实践性、应用性强的专业特点，旅游管理专业人力资源管理方

向开设创业与就业指导课程，并录制了微课视频。近三年来，开展创业与就业讲座十

余次。今后，创新创业教育要推动专业教学紧贴高新科技在旅游业中的应用和旅游服

务，紧贴市场、紧贴产业、紧贴职业，将专业实践教育同创新创业教育相结合，在强

化学生扎实的专业基础知识学习的同时，培养学生的综合应用能力和学科之间融会贯

通能力。在创新行动计划实施期间，旅游管理专业通过将创新创业教育融入专业教育

的“三结合”教育(创新创业教育与专业教育相结合、创业教育与创新教育相结合、第

一课堂与第二课堂教育相结合)，强化学生创新能力、创业能力等“双能力”提升，培

养“双创”型人才作为实践教学的总体培养目标，并构建分层次、分环节、分阶段的

不间断式实践课程教学目标体系，递进式提升学生的创新创业实践能力。通过项目化

教学引领创新创业教育的发展，将学生的创新意识培养和创新思维养成融入教育教学

全过程。对有意愿、有潜质自主创业的学生制定创新创业能力培养计划，实行持续帮

135

扶、全程指导、一站式服务。对毕业生进行追踪调研，打造就业明星和创业明星，为

在校生树立榜样。

（一）设置通识性创新、创业课程

设置覆盖全体学生通识课双创课程，兼顾创新与创业基础。通过创新课程，传承

创新精神、传授创新方法，培养创造性思维和素养。开设创业基础课程，教授创业项

目的商机识别、商业模式构建、盈利能力分析、市场开拓等基本内容，增强创业意识，

提升创业技能。

（二）设置校企合作的双创实践课程体系

借助旅游职教集团和旅游实境工作室，与行业企业紧密联系，引入真实项目，精

心设计创业训练任务，通过训练提升学生创双素养。设计并开设创新类选修课程，丰

富课程体系中双创元素，构建多层次的双创教育体系。

（三）构建多样化隐性课程体系

重视环境和氛围的推动作用，通过社团活动、创业讲座、创业大赛、社会兼职实

践活动、典型案例评选等丰富的第二课堂活动，提供高质量双创隐性课程，有规划的

构建和营造校园双创氛围。

通过通识双创课程普及意识，专业双创课程传授方法，双创隐性课程进行实战演

练，通过“通识-专业-实训-实战”四层次的课程体系，学生人数得到逐步筛选，构建

“创意-创新-创业”的完整双创教育体系，培养学生的创新、创业能力。

创新创业教育课程安排表

培养形式

课程代码课程名称活动名称学期学时

就业失业登记证培训、就业法律政

课程类型职业生涯规划与就业指策解读讲座、沟通技巧讲座、职业

导生涯规划大赛、简历大赛、求职面

试大赛

20000035创业基础创新思维训练、创业思维启蒙讲

532

座、创业大赛

小计64

与专业相04010002旅游礼仪礼仪形象大赛1/252

关的创新04010010前厅客房运行与管理264

酒店服务技能大赛

创业课程04020004餐饮运行与管理348

04030003导游实务264

导游技能大赛

04030004旅行社经营管理548

136

04010005智慧旅游548

旅游项目策划

04010056会展旅游448

04020080调酒调酒大赛316

04020081茶艺茶艺大赛416

小计404

04010027认知实习实习报告124

创新创业04010030跟岗实习跟岗实习报告3/4408

实践课程04010028顶岗实习企业调研报告6264

04010029毕业设计项目设计方案696

小计802

十一、教学进程总体安排

必修课、选修课（限选课、任选课）设置符合学院人才培养方案编制规定。公共

基础课学时不少于总学时的25%,选修课学时不少于总学时的10%，实践学时不少于总

学时的50%。总学时数2500～2800。一般以

16学时计为

1个学分。

137

（一）课程设置及教学安排表

教学时数按学年及学期分配(周数)

说明

专业：旅游管理专业（人力资源管理方向）

考学

第一学年第二学年第三学年

核实

总1学期

2

学期

3

学4

学期

5

学期

6

学期

方践

课程学18

周

20

周

期

20

周

20

周

20

周

课程类别课程名称式分学

代码时20

周

时

22

26

24

22

22

周时

15000002

军事技能训练考查

6

112

112

112

2

周

15000001

军事理论与国防教育考查

2

36

0

2*18

11000001

思想道德修养与法律基础考试

3

48

16

4*12

毛泽东思想和中国特色社会考试

11000015

4

64

16

4*16

主义理论体系概论

11000011

形势与政策教育考查

2

40

10

88888

06000013

大学英语考试

6

96

40

2*12

2*18

2*18

10000023

体育考查

5

80

70

2*12

2*14

2*14

公必修课01000013

信息技术基础考试

3.5

60

40

2*12

2*18

共09000032

中华传统文化考查

1.5

24

8

基15010003

大学生心理健康教育考查

2

32

8

2*16

础15010002

职业发展与就业指导考试

2

32

8

课20000035

创新创业基础考试

2

32

12

20000036

劳动教育考查

2

32

32

32

20000038

健康教育考查

0.5

4

0

4

讲座形式

20000039

美育教育考查

0.5

4

0

4

讲座形式

小计

43

696

372

09000040

应用文写作考查

1.5

28

12

2*14

限选课20000042

工匠精神考查

0.5

8

4

2*4

小计

2

36

16

合计

45

732

388

04070001

职业礼仪考查

3

48

26

4*12

04070003

管理学原理考试

3

48

20

4*12

专业群

04070004

职业道德考查

2

32

8

2*16

平台（基

04070005

服务心理学考试

4

64

20

4*16

础）课

04070006

市场营销实务考试

4

64

24

4*16

小计

16

256

98

04070002

人力资源管理考试

3

48

16

4*12

04070007

组织行为学考试

4

64

16

4*16

专业核04070008

人员招募与开发考试

4

64

26

4*16

专心课04070009

绩效和薪酬管理考试

4.5

72

20

4*18

业04070010

培训与人力资源开发考试

4.5

72

30

4*18

课小计

20

320

108

程04070011

劳动法律知识考试

4

64

24

4*16

04070012

社会保障学考查

4

64

20

4*16

04070013

基础会计考试

4.5

72

22

4*18

专业实04070014

社会调查方法考查

2

36

16

2*18

践课

04070015

财务管理实务考试

4.5

72

24

4*18

04010027

认知实习

2

24

24

1

周

04010028

顶岗实习

16.5

264

264

11

周

04010029

毕业设计

6

96

96

4

周

小计

42

692

490

专业拓展课

23

364

160

选修课程

合计

99

1632

856

课时、学分总计

145

2328

1190

实践学时占总学时的比例

51%

说明：1.2*5W表示周学时×周数。2.考核方式填考试或考查。3.每周学时在20～30之间。4.括号内学时不计

入总学时。

138

（三）专业拓展课安排表