畜体基本结构-细胞与组织（动物解剖生理课件）

物质的跨膜转运课程内容气体等小分子物质是如何进出细胞膜的？葡萄糖是如何进出细胞膜的？钠钾离子是如何进出细胞膜的？蛋白质等大分子物质是如何进出细胞膜的？（重点）（重点）（难点）细胞膜结构：磷脂双分子层，蛋白质镶嵌其中特性：流动性，选择透过性物质跨膜转运被动运输单纯扩散易化扩散主动转运胞吞与胞吐溶质分子顺着电化学梯度（包括浓度差梯度和电位差梯度），从高浓度一侧运输到低浓度一侧，称为被动运输。不耗能，依靠或不依靠特殊膜蛋白质的“帮助”。1.单纯扩散单纯扩散是指小分子脂溶性物质由高浓度一侧通过细胞向低浓度一侧转运的过程。

特点：①高浓度→低浓度②不耗能

转运物质：O2、CO2、N2

、尿素、甘油等少数几种。非脂溶性小分子物质，通过镶嵌在细胞膜上的一些特殊蛋白质的协助，才能跨膜转运可分为两类：载体介导的易化扩散和通道介导的易化扩散。2.易化扩散(1)载体介导的易化扩散经载体为中介特点：①特异性②饱和性③竞争性抑制转运的物质：葡萄糖、氨基酸等小分子亲水物质(2)通道介导的易化扩散经通道为中介特点：①相对特异性②可以处于开放、关闭和失活等功能状态，其通透性变化快。转运的物质：各种带电离子，如Na+、K+、Ca2+、Cl-Na+通道K+通道单纯扩散易化扩散主动转运主动转运：细胞通过本身的某种耗能过程，在特殊蛋白质的帮助下，将某种物质分子或离子逆浓度梯度由膜的一侧转运到膜的另一侧的过程。能量来源：由细胞代谢提供特点：无平衡终点,被转运的物质可以全部被转运到膜的另一侧原发性主动转运：所需能量由ATP直接提供继发性主动转运：所需能量间接来自ATP1、原发性主动转运

如Na+-K+泵，简称钠泵

是镶嵌蛋白质，具有ATP酶活性，能分解ATP释放能量能逆浓度差将细胞内的Na+移出膜外，将K+移入膜内Na+-K+泵2、继发性主动转运小肠上皮细胞从肠腔中吸收葡萄糖、肾小管上皮细胞从小管液中重吸收葡萄糖都属于继发性主动转运Na+-K+泵活动形成的势能储备，使Na+由高浓度的膜外顺浓度差进入细胞，并同时将葡萄糖等其他物质逆浓度差转运的过程。1、胞吐：指细胞把成块的内容物由细胞内排出的过程。如激素的分泌、神经递质的释放。出胞是一个比较复杂的耗能过程。2、胞吞：是指细胞外某些物质团块，如细菌，病毒、异物及大分子营养物质等进入细胞的过程。包括吞噬和胞饮。

课程内容气体等小分子物质是如何进出细胞膜的？葡萄糖是如何进出细胞膜的？钠钾离子是如何进出细胞膜的？蛋白质等大分子物质是如何进出细胞膜的？思考题1、细胞膜物质转运有哪些方式？2、Na+-K+泵的作用意义是什么?细胞概述什么是细胞？细胞（cell）是生物体形态结构和生命活动的基本单位。动物细胞的各种形态1.角化上皮细胞2.巨噬细胞3.中性粒细胞4.浆细胞5.淋巴细胞6.神经元7.红细胞动物体内细胞的形态多样、大小不一，功能也各不相同eg.血细胞为圆形或椭圆形上皮细胞为扁平形、方形或柱形肌细胞为纺锤形神经细胞具长突起细胞大小：10-100微米之间细胞膜基质细胞器细胞

细胞质

内含物细胞核细胞的结构与功能细胞器一网五体三微：微体、微丝、微管粗面内质网滑面内质网线粒体：“供能站”中心体：参与“有丝分裂”核糖体：合成蛋白质的场所高尔基体：进行糖蛋白等生物合成，

参与溶酶体形成溶酶体：细胞内的“消化器官”基质内含物细胞质细胞膜细胞核细胞细胞核（三）细胞核细胞核核膜核仁核基质染色质包在细胞核外的一层边界细胞核内的球形小体，合成核糖体蛋白核液，是核行使各自功能活动的内环境细胞遗传和代谢的控制中心。一个或者多个核（红细胞除外）。形态呈圆形、椭圆形、杆状或分叶状。能被碱性染料着色的物质细胞的生命活动细胞的生命活动新陈代谢感应性细胞的运动细胞的增殖与分化细胞的衰老与死亡（一）新陈代谢合成代谢（同化作用）：细胞从外界获取营养物质，经过细胞加工，合成自身所需要的物质的过程。分解代谢（异化作用）：细胞不断分解、释放能量供各种功能活动的需要，并把代谢产物排除体外的过程。（二）感应性指对外界的刺激产生反应的特性。活细胞都能在受到外界刺激产生相应的反应来适应环境。（三）运动性机体的某些细胞在不同的环境下，能够表现出不同的运动形式。如肌肉的收缩，纤毛的运动。（四）细胞的增殖与分化1、细胞增殖细胞增殖是通过细胞分裂来实现的。主要有：有丝分裂无丝分裂减数分裂是有机体生长发育、创伤修复、细胞更新的原因

2、细胞分化多细胞生物在个体发育的过程中，细胞在分裂的基础上，彼此之间在形态结构、生理功能等方面产生稳定性差异的过程。最终形成形态和机能各异的细胞。（五）细胞的衰老与死亡1、细胞衰老细胞的代谢活动降低，机能减弱，并表现出形态和结构的改变。主要体现为：细胞体积缩小；胞质浓缩深染；核浓缩，结构不清晰。2、细胞死亡是细胞生命现象不可逆的终止。细胞坏死：外界因素导致细胞急速死亡。细胞凋亡：遵循自身程序和规律，自己结束生命，受基因的控制。细胞器一网五体三微：微体、微丝、微管粗面内质网滑面内质网线粒体：“供能站”中心体：参与“有丝分裂”核糖体：合成蛋白质的场所高尔基体：进行糖蛋白等生物合成，

参与溶酶体形成溶酶体：细胞内的“消化器官”基质内含物细胞质细胞膜细胞核细胞细胞核细胞核细胞核核膜核仁核基质染色质包在细胞核外的一层边界细胞核内的球形小体，合成核糖体蛋白核液，是核行使各自功能活动的内环境细胞遗传和代谢的控制中心。能被碱性染料着色的物质（一）核膜包在细胞核外的一层边界双层单位膜构成核膜上有核孔，RNA与蛋白质等大分子可经核孔出入核。（二）核仁细胞核内的球形小体一般细胞有1-2个核仁，少数细胞有3-5个，个别细胞无核仁（如中性粒细胞）是核糖体RNA（rRNA）转录及合成核糖体蛋白的部位其化学成分为核糖核酸和蛋白质。（三）核基质又称核液，是核行使各自功能活动的内环境，是无结构的透明胶状物质，成分与细胞质基质相近（四）染色质是细胞核内能被碱性染料着色的物质，由DNA、RNA和蛋白质组成，含有大量遗传信息。染色质呈纤维状，在细胞分裂时形成染色体同种动物细胞染色体数目是恒定的，比如人有23对，犬39对，猫19对，猪19对。细

胞什么是细胞？细胞（cell）是生物体形态结构和生命活动的基本单位。细胞膜基质细胞器细胞

细胞质

内含物细胞核一、细胞的结构与功能（一）细胞膜细胞膜是包围在细胞表面，具有一定选择通透性的生物膜，又称质膜。

1、细胞膜的化学成分成分所占比例在细胞膜功能中的作用脂质约50%磷脂是构成细胞膜的成分，此外还有胆固醇蛋白质约40%包括受体蛋白、载体蛋白、酶、抗原等，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多糖类约2%-10%与膜蛋白或膜脂结合形成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜的表面，起到保护和润滑作用，还与细胞表面的识别有关此外还有微量水、无机盐、金属离子2、细胞膜的分子结构液态镶嵌模型（fluidmosaicmodel）：该模型认为，细胞膜是以磷脂双分子层为基础，其中镶嵌着球状蛋白。：朝向膜的内外表面伸入膜的中央：磷脂双分子层液态镶嵌模型具有流动性和不对称性。脂类分子处于液态，可以流动；蛋白质分子也可横向移动；分布于膜内外两层的脂类、蛋白质可以不同，而糖类仅分布于膜的外表面。特点：（1）维持细胞结构的完整性；（2）提供细胞生命活动相对稳定的环境；（3）参与细胞识别、细胞黏连、细胞运动和免疫反应；（4）具有物质转运的功能。3、细胞膜的功能细胞器细胞器线粒体、内质网高尔基复合体溶酶体、微体膜性细胞器

核糖体、中心体微管微丝

非膜性细胞器

细胞骨架A、形态结构圆形或椭圆形小体

两层单位膜叠套而成，内膜向内折叠形成线粒体嵴。

基粒：合成ATP的部位（1）线粒体B、线粒体的功能细胞氧化代谢的场所。线粒体为细胞提供80％以上的能量，故有细胞内“供能站”之称。呈颗粒状，由大、小两个亚基构成附着核糖体和游离核糖体

（2）核糖体结构：核糖核酸+蛋白质功能：合成蛋白质（3）内质网内质网由单位膜构成，呈小管、小泡或扁囊状，腔内含有多种酶。分为：粗面内质网、滑面内质网功能：粗面，合成、分泌蛋白质；滑面，功能复杂。（4）高尔基复合体

结构：小泡、扁平囊泡、大泡高尔基复合体的功能①参与细胞的分泌活动。分泌物在此加工、浓缩、分类和包装，最后形成分泌颗粒排出细胞外。②进行糖脂、多糖的合成。③形成溶酶体。内质网的合成和高尔基体的加工分泌作用（5）溶酶体溶酶体为圆形或卵圆形小体，外包单位膜。内含60多种酶，可分为磷酸酶、核酸酶、核苷酸酶、蛋白酶、脂肪酶、糖苷酶和硫酸酯酶等，其中多为酸性水解酶。异噬、自噬作用（6）微体又叫过氧化物酶体，是由单位膜围成的球形或椭圆形的小泡，内含过氧化物酶和多种氧化酶。功能：与物质氧化有关细胞骨架（7）微丝肌动蛋白分子聚合而成主要功能：①支持细胞形态②参与细胞的运动③分泌和吞噬活动（8）微管主要由微管蛋白构成功能：①参与细胞运动和分裂②支持细胞形态（9）中心体两个中心粒，彼此互相垂直；周围有特化的致密基质称中心球。中心粒与中心球一起构成中心体。功能：①能够自身复制，在细胞有丝分裂时形成纺锤丝。②与细胞的运动、分裂有关。细胞器一网五体三微：微体、微丝、微管粗面内质网滑面内质网线粒体：“供能站”中心体：参与“有丝分裂”核糖体：合成蛋白质的场所高尔基体：进行糖蛋白等生物合成，

参与溶酶体形成溶酶体：细胞内的“消化器官”细胞质细胞质细胞质基质内含物细胞器液态的、透明、无定形的胶状一定形态的营养物质或者代谢物一定形态结构和执行特定生理功能的“器官”2、细胞器线粒体、内质网高尔基复合体溶酶体、微体膜性细胞器

核糖体、中心体微管微丝

非膜性细胞器

细胞骨架A、形态结构圆形或椭圆形小体

两层单位膜叠套而成，内膜向内折叠形成线粒体嵴。

基粒：合成ATP的部位（1）线粒体B、线粒体的功能细胞氧化代谢的场所。线粒体为细胞提供80％以上的能量，故有细胞内“供能站”之称。呈颗粒状，由大、小两个亚基构成附着核糖体和游离核糖体

（2）核糖体结构：核糖核酸+蛋白质功能：合成蛋白质（3）内质网内质网由单位膜构成，呈小管、小泡或扁囊状，腔内含有多种酶。分为：粗面内质网、滑面内质网功能：粗面，合成、分泌蛋白质；滑面，功能复杂。（4）高尔基复合体

结构：小泡、扁平囊泡、大泡高尔基复合体的功能①参与细胞的分泌活动。分泌物在此加工、浓缩、分类和包装，最后形成分泌颗粒排出细胞外。②进行糖脂、多糖的合成。③形成溶酶体。内质网的合成和高尔基体的加工分泌作用（5）溶酶体溶酶体为圆形或卵圆形小体，外包单位膜。内含60多种酶，可分为磷酸酶、核酸酶、核苷酸酶、蛋白酶、脂肪酶、糖苷酶和硫酸酯酶等，其中多为酸性水解酶。异噬、自噬作用（6）微体又叫过氧化物酶体，是由单位膜围成的球形或椭圆形的小泡，内含过氧化物酶和多种氧化酶。功能：与物质氧化有关细胞骨架（7）微丝肌动蛋白分子聚合而成主要功能：①支持细胞形态②参与细胞的运动③分泌和吞噬活动（8）微管主要由微管蛋白构成功能：①参与细胞运动和分裂②支持细胞形态（9）中心体两个中心粒，彼此互相垂直；周围有特化的致密基质称中心球。中心粒与中心球一起构成中心体。功能：①能够自身复制，在细胞有丝分裂时形成纺锤丝。②与细胞的运动、分裂有关。结缔组织疏松结缔组织致密结缔组织脂肪组织网状组织软骨组织骨组织血液淋巴固有结缔组织结缔组织细胞成分基质纤维成纤维细胞巨噬细胞肥大细胞浆细胞脂肪细胞网状纤维弹性纤维胶原纤维①结构：细胞种类较多,纤维较少,排列稀疏,基质成分较多。②分布：广泛分布于器官,组织和细胞之间,结构疏松,形似蜂窝,所以又称蜂窝组织。③功能：有连接支持,营养,防御,保护和修复等功能。1、细胞建成巨大白浆房：建（未分化的间充质细胞）成（成纤维细胞）巨（巨噬细胞）大（肥大细胞）白（白细胞）浆（浆细胞）房（脂肪细胞）”2、纤维类型颜色别称韧性弹性分布胶原纤维白色白纤维好差肌腱弹性纤维黄色黄纤维差好真皮网状层网状纤维黑色（银染）嗜银纤维有一定的韧性差免疫器官（淋巴结、脾、骨髓）、肝弹性纤维胶原纤维网状纤维牛皮下疏松结缔组织3、基质基质是一种无色透明,均质状的胶态物质,没有一定的形态结构,充满于纤维和细胞之间。松结缔组织中含大量基质，且含有蛋白多糖，粘性强，含透明质酸基质有阻止细菌进人和异物扩散的作用。但猪溶血性链球菌以及癌细胞可分泌透明质酸酶，溶解透明质酸，使细菌与癌细胞在疏松结缔组织中蔓延。组成：纤维成分多，排列紧密，细胞和基质成分少除弹性组织外，绝大多数的致密结缔组织中以粗大的胶原纤维束为主要成分，其中含少量纤维细胞，小血管和淋巴管。分布于真皮、骨膜、软骨膜、肌腱和韧带等处1、规则致密组织如肌腱、腱膜2、不规则致密组织如真皮、硬脑膜3、弹性组织

以弹性纤维为主如项韧带由聚集成团的脂肪细胞和少量的疏松结缔组织及网状纤维构成。被结缔组织分成许多小叶。功能：贮存能量、支持保护、维持体温。分布：皮下、肠系膜、腹膜、网膜、肾、心脏等器官周围。组成：网状细胞、网状纤维和基质网状细胞：星形多突起细胞，突起彼此连接成网。胞质弱嗜碱性。核较大，椭圆形，染色浅，核仁清楚。网状纤维：细而分支，沿着网状细胞的胞体和突起分布。分支互相连接成的网孔内充

满基质

分布于淋巴结、胸腺、脾和

骨髓等处。

网状组织，棕黑色，硝酸盐染色结缔组织结缔组织细胞成分基质纤维成纤维细胞巨噬细胞肥大细胞浆细胞脂肪细胞网状纤维弹性纤维胶原纤维①结构：细胞种类较多,纤维较少,排列稀疏,基质成分较多。②分布：广泛分布于器官,组织和细胞之间,结构疏松,形似蜂窝,所以又称蜂窝组织。③功能：有连接支持,营养,防御,保护和修复等功能。1、细胞建成巨大白浆房：建（未分化的间充质细胞）成（成纤维细胞）巨（巨噬细胞）大（肥大细胞）白（白细胞）浆（浆细胞）房（脂肪细胞）”2、纤维类型颜色别称韧性弹性分布胶原纤维白色白纤维好差肌腱弹性纤维黄色黄纤维差好真皮网状层网状纤维黑色（银染）嗜银纤维有一定的韧性差免疫器官（淋巴结、脾、骨髓）、肝弹性纤维胶原纤维网状纤维牛皮下疏松结缔组织3、基质基质是一种无色透明,均质状的胶态物质,没有一定的形态结构,充满于纤维和细胞之间。松结缔组织中含大量基质，且含有蛋白多糖，粘性强，含透明质酸基质有阻止细菌进人和异物扩散的作用。但猪溶血性链球菌以及癌细胞可分泌透明质酸酶，溶解透明质酸，使细菌与癌细胞在疏松结缔组织中蔓延。组成：纤维成分多，排列紧密，细胞和基质成分少除弹性组织外，绝大多数的致密结缔组织中以粗大的胶原纤维束为主要成分，其中含少量纤维细胞，小血管和淋巴管。分布于真皮、骨膜、软骨膜、肌腱和韧带等处1、规则致密组织如肌腱、腱膜2、不规则致密组织如真皮、硬脑膜3、弹性组织

以弹性纤维为主如项韧带由聚集成团的脂肪细胞和少量的疏松结缔组织及网状纤维构成。被结缔组织分成许多小叶。功能：贮存能量、支持保护、维持体温。分布：皮下、肠系膜、腹膜、网膜、肾、心脏等器官周围。组成：网状细胞、网状纤维和基质网状细胞：星形多突起细胞，突起彼此连接成网。胞质弱嗜碱性。核较大，椭圆形，染色浅，核仁清楚。网状纤维：细而分支，沿着网状细胞的胞体和突起分布。分支互相连接成的网孔内充

满基质

分布于淋巴结、胸腺、脾和

骨髓等处。

网状组织，棕黑色，硝酸盐染色形态特点：由软骨细胞、纤维（胶原纤维或弹性纤维）及基质组成。分类及分布：透明软骨：（胶原原纤维）喉、气管、肋软骨、关节面等处弹性软骨：（弹性纤维）耳廓、会厌等处纤维软骨：（胶原纤维束）椎间盘、耻骨联合等处软骨组织透明软骨弹性软骨纤维软骨基质：软骨粘蛋白，嗜碱性软骨细胞：软骨浅层—幼稚，扁圆形，单个分布软骨深部—成熟，圆形或椭圆形，称同源细胞群，有软骨囊功能：合成纤维和基质1、透明软骨2、弹性软骨分布：耳廓、会厌软骨结构：弹性纤维，相互交织3、纤维软骨分布：椎间盘、关节盘和耻骨联合结构：胶原纤维束平行或交叉排列，软骨细胞小，排列成行骨组织细胞骨基质有机成分

大量胶原纤维少量无定形物质无机成分

羟磷灰石骨原细胞成骨细胞骨细胞破骨细胞胶原纤维中央管骨小管骨陷窝骨细胞骨小管中央管骨陷窝骨板肌组织三、肌组织骨骼肌平滑肌心肌（一）骨骼肌1、分布在头、颈、躯干和四肢2、骨骼肌收缩快而有力3、属于随意肌骨骼肌纤维的光镜结构1.细胞长圆柱形2.细胞核扁椭圆形，数目多，位于细胞周边3.肌浆内含有许多与细胞长轴平行排列的肌原纤维（二）平滑肌1、分布于血管壁和许多内脏器官2、收缩持久而缓慢3、属于不随意肌平滑肌纤维的光镜结构1、纤维呈梭形，无横纹2、细胞核只有一个，呈长椭圆，位于中央3、肌纤维粗细相嵌，成束、成层排列（三）心肌1、分布于心脏及其邻近心脏的大血管根部2、收缩具有自动节律性，缓慢而持久，不易疲劳3、属于不随意肌心肌纤维的光镜结构1.短圆柱状，有分支并连接成网

2.胞核一个，位于中央3.心肌纤维连接处有闰盘,呈阶梯状4.有横纹，但不如骨骼肌明显润盘软骨与骨组织形态特点：由软骨细胞、纤维（胶原纤维或弹性纤维）及基质组成。分类及分布：透明软骨：（胶原原纤维）喉、气管、肋软骨、关节面等处弹性软骨：（弹性纤维）耳廓、会厌等处纤维软骨：（胶原纤维束）椎间盘、耻骨联合等处软骨组织透明软骨弹性软骨纤维软骨基质：软骨粘蛋白，嗜碱性软骨细胞：软骨浅层—幼稚，扁圆形，单个分布软骨深部—成熟，圆形或椭圆形，称同源细胞群，有软骨囊功能：合成纤维和基质1、透明软骨2、弹性软骨分布：耳廓、会厌软骨结构：弹性纤维，相互交织3、纤维软骨分布：椎间盘、关节盘和耻骨联合结构：胶原纤维束平行或交叉排列，软骨细胞小，排列成行骨组织细胞骨基质有机成分

大量胶原纤维少量无定形物质无机成分

羟磷灰石骨原细胞成骨细胞骨细胞破骨细胞胶原纤维中央管骨小管骨陷窝骨细胞骨小管中央管骨陷窝骨板上皮组织组织是由来源相同、形态结构相似、机能相关的细胞群和细胞间质构成的。组织上皮组织结缔组织肌组织神经组织上皮组织依据上皮组织的形态和功能的不同，上皮组织可以分为以下三种：被覆上皮腺上皮特殊上皮上皮组织的形态结构特点：①细胞多，间质少，细胞排列紧密，成层分布；②具有极性：有游离面和基底面；③一般无血管分布，其营养依靠渗透作用从结缔组织获得；④上皮组织内神经末梢丰富，因而感觉灵敏。

上皮组织的功能：具有保护、吸收、分泌、排泄和感觉等功能。单层扁平上皮单层立方上皮单层柱状上皮假复层纤毛柱状上皮复层扁平上皮变移上皮①结构：由一层扁平细胞构成。正面：细胞呈多边形，边缘为锯齿状，相邻细胞互相嵌合，核椭圆形，位于细胞中央，胞质少，细胞器不发达。侧面：细胞呈梭形，胞核椭圆形，含核部分稍厚。单层扁平上皮（铺片，硝酸银染色）正面单层扁平上皮模式图侧面②分布：内皮：心脏、血管、淋巴管的内表面；间皮：胸膜、腹膜、心包膜以及许多内脏器官的外表面；其他：肺泡壁、肾小囊壁层等处。间皮其他内皮③功能：减少摩擦。