动物体基本结构（动物解剖生理学课件）

动物解剖生理细胞的基本结构细胞的概念

动物体都是由细胞构成，细胞是动物体形态结构、生理功能和生长发育的基本单位。动物体内有无数的细胞，一些形态和功能相关的细胞有机的结合在一起构成了组织。

细胞形态和大小细胞的基本结构细胞有细胞膜、细胞质和细胞核组成，细胞质内又有线粒体、高尔基体、内质网等细胞器细胞膜的结构细胞膜上的蛋白离子通道载体受体酶连接蛋白细胞识别标志细胞膜上脂类分子磷脂分子胆固醇分子细胞膜的功能1、保护功能。2、物质运输

（1）单纯扩散：非极性和疏水分子，包括氧、二氧化碳、脂肪酸、类固醇类物质、脂溶性维生素等，小的不带电的极性分子如水、尿素和乙醇等也可通过单纯扩散进入细胞（3）易化扩散：极性强的或带电的分子可通过载体或离子通道进入细胞。葡萄糖通过载体，胰岛素可增加膜上的载体，加速血中的糖进入细胞。

（2）主动运输：Na+、K+

、Ca2+

。（3）胞吞与胞吐物质转运扩散细胞外液细胞内液简单扩散离子通道介导的易化扩散载体介导的易化扩散扩散是由浓度高向浓度低进行转移的，不需要耗能水的扩散渗透渗透渗透半透膜起始阶段水扩散后达平衡在右侧施力使返回到起始阶段主动转运物质逆浓度，由膜一侧到另一侧的转运，需要载体，需要能量，能量由分解ATP供应继发性主动转运物质逆浓度，由膜一侧到另一侧的转运，需要载体，需要能量，能量由膜内外钠离子的浓度差（含有势能）提供，因维持钠离子浓度差需耗能，故称为继发性主动转运胞吞受体配体复合物细胞膜溶酶体消化酶小泡形成与内体融合胞吞需要耗能，进入的物质是大分子物质，物质先被膜包裹，后与细胞膜脱离进入细胞细胞质1、基质

细胞质内的营养物质和代谢产物。除大部分是水外，有离子、葡萄糖、氨基酸、脂滴、蛋白质、ATP等；另外有细胞骨架包括微管、微丝和中间丝。细胞器线粒体线粒体

双层单位膜构成的颗粒状或短棒状结构。

功能：进行生物氧化、提供能量。核糖体由大小两个亚基构成，分游离核糖体、附着核糖体。功能：合成蛋白质。内质网粗面内质网：单位膜构成，有核糖体附着。

功能：参与蛋白质合成与运输。

滑面内质网：单位膜构成，无核糖体附着。

功能：参与糖元、脂肪、固醇、激素合成。核膜粗面内质网滑面内质网核糖体高尔基复合体由扁平囊泡、大泡、小泡构成。

功能：形成分泌颗粒，溶酶体的形成，合成多糖。来自粗面内质网的转运小泡分泌小泡顺面反面溶酶体

单位膜包裹水解酶构成。

功能：消除作用（细胞内消化器），精子顶体也是溶酶体。细胞核细胞核内外核膜核仁核孔复合体染色质细胞核是遗传物质DNA的储存场所，也是DNA转录为mRNA、rRNA、和tRNA的地方。大多细胞有一个核。包括核膜（上有核孔）、染色质、核仁，可合成核蛋白,它是rRNA合成、加工和核糖体亚单位的装配场所。染色质和染色体染色质是指细胞核内能被碱性染料着色的物质，由DNA和蛋白质组成，含有大量遗传信息，在细胞分裂期，变粗变短，形成棒状的染色体细胞的生命活动新陈代谢：细胞不断从外界摄取营养物质，经加工、合成细胞本身所需物质，同时不断分解、释放能量供细胞各种活动的需要。感应性感应性：细胞生活在不断变化的环境中，对于周围的刺激都能产生相应的反应，借以适应环境的变化，这种对外界刺激发生的反应的能力。运动：有的细胞在不同的环境条件刺激下，能产生不同形态的运动。

生长与繁殖

当细胞的合成代谢超过分解代谢时，细胞的体积增大，称为生长。

细胞生长到一定的阶段，在一定条件下就以分裂的方式进行增殖，产生新的细胞，借以促进机体的生长发育和补充衰老死亡的细胞，称增殖。牛体表各部位名称牛体表各部位名称正中矢状面

矢状面，包括正中矢状面和侧矢状面:与畜体长轴平行且与地面垂直的切面。将畜体分为左\右对称的两半的切面是正中矢状面。不对称两半叫侧矢状面。正中矢状面（左图）和侧矢状面（右图）

横断面与畜体长轴相垂直的切面。将畜体分为前后两部分分。额面与地面平行且与矢状面和横断面相垂直的切面，将畜与地面平行且与矢状面和横断面相垂直的切面，将畜体背、腹两部分。肌组织肌组织

肌组织主要由肌细胞组成。肌细胞一般呈纤维状，故又叫肌纤维。其细胞质中含有许多肌原纤维，肌细胞的细胞质也称为肌浆。肌细胞具有收缩与舒张能力。根据肌细胞的形态结构、分布和机能特点，肌组织可分为三种：骨骼肌、平滑肌、心肌。骨骼肌骨骼肌由骨骼肌纤维组成。肌纤维呈圆柱状，多核，细胞质中的肌原纤维有横纹，故又称横纹肌。由于其多附于骨骼上得名骨骼肌。骨骼肌收缩强而有力，但不持久、易疲劳，可受意识支配，故又称随意肌。平滑肌

平滑肌由平滑肌纤维组成。肌纤维呈长梭形，细胞核位于肌纤维中央，呈杆状。细胞质中的肌原纤维平滑，没有横纹，故称平滑肌。平滑肌不受意识支配，属于不随意肌，其收缩力弱而缓慢，但持久，不易疲劳。主要分布在消化、呼吸、泌尿等内脏器官壁和血管壁内。心肌

心肌由心肌纤维组成。肌纤维为短圆柱状，有分支并互相连接成网状。肌原纤维有横纹，但不明显。每个肌纤维有1～2个卵圆形核，位于肌纤维中央。心肌是心脏特有的肌肉，收缩力强而持久，不受意识支配，属不随意肌。结缔组织结缔组织结缔组织是动物体内分布最广泛、形式最多样的一种组织。它包括固有结缔组织、软骨组织、骨组织和血液等。结缔组织主要起连接、支持、营养、保护、修复等作用。结缔组织特点：

1、结缔组织细胞少，但种类多，散在间质中，无极性分布；

2、细胞间质多，由基质和纤维构成；疏松结缔组织致密结缔组织网状组织脂肪组织固有结缔组织特化结缔组织软骨组织骨组织血液淋巴结缔组织分类结构疏松、类似蜂窝，故又称蜂窝组织。广泛分布在皮下和各器官、组织、和细胞之间，起连接、支持、保护、营养和修复等功能。疏松结缔组织的结构特点是细胞种类多，纤维少纤维排列松散，基质含量较多疏松结缔组织中的细胞成纤维细胞：形成结缔组织中的纤维、基质等巨噬细胞：吞噬异物、衰老细胞和抗原提呈脂肪细胞：储存能量肥大细胞：介导过敏反应浆细胞：产生抗体疏松结缔组织的纤维胶原纤维弹性纤维网状纤维粗细不一、白纤维、有韧性、HE切片中呈淡红色、数量多细、黄纤维、有分支交织成网，有弹性短细并卷曲、分支多呈网状、镀银染色呈棕黑色疏松结缔组织的基质无定形胶状物质，由黏多糖和蛋白分子结合构成分子筛、储水库，透明质酸（又称玻尿酸）为主要的一种黏多糖致密结缔组织致密结缔组织的特点是细胞和基质成分少而纤维成分多，纤维排列紧密。根据纤维排列方向不同，又分为规则致密结缔组织，如肌腱、项韧带；不规则致密结缔组织，如真皮。

结缔组织中有大量的脂肪细胞脂肪组织网状组织结缔组织中有大量的网状纤维，常作为其它器官的支架，存在于淋巴结、脾等器官内软骨组织透明软骨弹性软骨纤维软骨软骨组织由软骨细胞和大量基质构成，基质内有纤细的胶原纤维的，为透明软骨；有大量弹性纤维的为弹性软骨；有粗大的胶原纤维束的为纤维软骨大部分为透明软骨耳廓、会厌等椎间盘、耻骨联合软骨组织骨组织是一种坚硬的结缔组织，由骨细胞和钙化的间质构成。骨细胞位于间质的骨陷窝内。上皮组织上皮组织特点有游离面，有基底面细胞多、排列密、间质少无血管和淋巴管富含神经末梢上皮组织被覆上皮腺上皮感觉上皮上皮组织分类被覆上皮单层上皮复层上皮单层扁平上皮单层立方上皮单层柱状上皮假复层纤毛柱状上皮复层扁平上皮变移上皮单层上皮单层扁平上皮

由一层扁平细胞组成，位于胸膜、腹膜的叫间皮，分布在血管、淋巴管的腔内的称内皮，特点为光滑湿润，可减少摩擦，有利流动与物质交换。单层立方上皮由一层立方形细胞组成。分布于肾小管、外分泌腺的小导管、甲状腺滤泡。具有分泌和吸收等功能。单层柱状上皮细胞多面形高柱状，核椭圆形，位于细胞近基底部，分布在胃、肠管粘膜、子宫内膜及输卵管黏膜。假复层纤毛柱状上皮由形态不同、高低不等的柱状细胞、杯状细胞、梭形细胞和锥体形细胞组成，侧面观似复层，但细胞的基底端均附于同一基膜上，实为单层上皮，故称假复层。分布：各级呼吸道黏膜。具有保护、分泌和排出分泌物等复层上皮复层扁平上皮表面数层细胞扁平，中间数层多角形，基底层一层矮柱状或立方形细胞（分裂增殖能力较强）。

分布：表皮及口腔、食道、阴道、尿道外口等器官的腔面，修复能力强，耐摩擦，起保护作用。变移上皮器官收缩时，细胞层数较多，表层大立方形，中间层多边形或倒梨形，基层细胞立方形或矮柱状；器官扩张时，上皮变薄，细胞层数减少，细胞变扁。分布：膀胱、肾盂和输尿管的腔面。腺上皮腺上皮来源于上皮，内陷入组织，功能主要为分泌，如胃腺感觉上皮

游离端有纤毛，另一端与感觉神经相连，分布于舌、鼻、眼、耳等，有味觉、嗅觉、视觉、听觉等功能。神经组织神经元神经元即神经细胞，可以接受刺激传导冲动的细胞神经元胞体突起树突，把冲动传给胞体的轴突，把冲动传向外周的胞体尼氏体，神经元内呈斑块状的嗜碱性物质，本质是粗面内质网和其间的游离核糖体神经原纤维由成束的神经丝和微管构成，神经丝是中间丝．神经元的分类按突起的数目分类假单极神经元、双极神经元、多极神经元按功能分类感觉神经元、联络神经元、运动神经元神经纤维神经元的长轴突和其外面包绕的神经胶质细胞组成。分为有髓神经纤