《2.4一天的食物》说课稿、教案、教学设计与同步练习

教科版小学四年级上册《2.4一天的食物》说课稿【教材分析】《一天的食物》一课是《呼吸与消化》单元消化部分的起始课，学生通过记录一天吃的食物，在已有的经验基础上学习收集和整理有用信息，有意识地注意自己的一日三餐以及其他各种各样的食物。在记录、整理和分类活动中，使学生发现我们每天吃的食物是丰富多样的，为后续探究食物的营养，合理饮食健康生活做铺垫。聚焦板块展示的食物图片隐含着人的食物构成是“丰富的”，呈现的问题“我们每天吃的食物有什么不同？”引导学生回忆一天的食物，为探究活动做铺垫。探索板块主要有两个层次活动。第一层次引导学生记录一天的食物，通过统计小组或全班学生的食物，发现我们每天吃的食物是非常丰富的。第二层次引导学生确立分类标准，给食物进行不同的分类，在分类过程中再次体会食物的多样性。研讨板块引导学生梳理探索活动中获得的信息，发现一天中所吃的食物是非常丰富的，并认识到食物的分类方法是多样的。【学情分析】四年级的学生已经了解了食物是人类生存的基本保障，要想满足身体对营养的需求，要吃各种各样的食物。关于食物，学生在以前的生活与学习中有着较多的体验，这些体验都会构成本单元学习的基础。但孩子们对于食物的关注常常是零散的，想到和遇到的问题多是喜欢吃什么、吃的是什么等问题，即使涉及饮食健康问题，得到的解释也不尽全面。通过本单元的学习，让孩子们尝试用一种与以往不同的眼光来看待“食物”，发现食物与人体生命活动之间密不可分的关系，并发现食物自身会发生奇妙的变化。【教学目标】科学概念目标1.学生通过对食物进行记录和分类，发现我们一天要吃很多不同的食物来保持身体健康。2.学生能根据一定的标准对食物进行分类。科学探究目标1.学生在教师的引导下通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。2.学生在教师的引导下使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。科学态度目标1.学生通过对食物的记录与分类的活动，逐步学会细致地思考、筛分。2.学生在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。科学、技术、社会与环境目标学生在对食物进行记录和分类活动中认识到人类需要从自然界获取食物转化为人体所需要的养料与能量。【教学重难点】重点：学生在对食物进行记录和分类活动中，发现我们吃的食物是丰富多样的。难点：学生通过对多种多样的食物进行分类，发现我们吃的食物是丰富多样的。【教学准备】教师：多媒体课件、三餐统计表。小组：学生活动手册、按餐别统计的调查记录表、食物卡片。【教学过程】一、聚焦：揭示课题（预设5分钟）1.猜谜语（1）一粒粒，像珍珠，白灿灿，锅里铺，煮熟香气飘满屋，引得饥肠咕噜噜。（大米）（2）底下平平，上面圆圆，白白香香，松松软软。（馒头）（3）麻屋子，红帐子，里面睡个白胖子。（花生）2.中国有许多关于食物的谜语和俗语，大家知道哪些关于食物的俗语？（预设：民以食为天/人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌）3.我们的生活离得开食物吗？是的，我们的生活和食物息息相关，我们一天要吃三餐：早餐、午餐和晚餐，大家回忆一下，昨天一天你吃了什么？（预设：吃了豆腐鱼汤，还吃了面条/吃了包子、红烧肉、鸡翅、豆角）4.今天我们就要来研究一天的食物。揭示课题：一天的食物（板书）。二、活动一：记录统计一天中吃的食物（预设15钟）[材料准备：学生活动手册、统计表]1.引言：你能把一日三餐的食物按照早餐、午餐和晚餐记录在这张表格中吗？（展示三餐记录表）2.提问：刚刚有同学说他吃了一碗面条，大家想一想这碗面条算几种食物呢？（预设：里面有一个鸡蛋，青菜，牛肉和面条）3.分析：一碗丰盛的面条里面是由面条、青菜、鸡蛋和牛肉四种食物组成。许多食品是由多种食物组成，大家一定要注意由多种食物组成的要分开来记录哦!4.布置要求：大家都很好的掌握了正确找出食物数量的技能，接下来大家把自己昨天的三餐食物记录到三餐记录表中吧!在填写表格时，大家要按照三餐有序地记录，在完成记录之后要和小伙伴交流一下你发现了什么。5.学生汇报。6.小组汇总：大家在分享的时候发现很多食物都出现了重复，为了方便我们更好地研究食物，我们需要把每个人的三餐统计表按照小组汇总成一张大表格，让食物能够更加清楚地呈现在大家面前。在汇总时，重复的食物只需要记录一次，汇总的是整个小组所有成员三餐的食物，并数一数小组成员昨天一天一共吃了多少种食物？（预设：20-30种）7.小结：同学们，一天中我们要吃很多种不同的食物，我们每天的饮食是丰富多样的。这么多的食物，不知道大家有没有看的眼花缭乱呀！面对丰富的食物，我们想要更好的认识它们，不妨对采用分类的方式来研究一下吧！三、活动二：对一天中的食物进行分类（预设15钟）[材料准备：食物卡片、分类表]1.提出要求：分类首先要确定一定的标准，例如我们刚刚在记录食物时，按照三餐顺序：早餐、午餐和晚餐进行记录的，这个方法就是按照进餐时间进行分类的。同学们，你有哪些分类方法，赶紧把你的食物先写到卡片上，然后依据一定的标准分一分吧！2.小组讨论，教师进行指导，并督促学生将食物填写到卡片上。3.学生分享小组交流成果。（预设：（1）按照生吃和熟吃可以分为生食和熟食；（2）按食物的来源分为植物类食物和动物类食物；（3）按照食物的种类分为荤食和素食；（4）按照食物的性质分为主食和副食等）4.每组学生挑选一种分类方式对组内的食物进行分类。5.交流：（1）主食和副食分类：主食是我们餐桌上的主要食物，一般指用粮食制成的，能够很快地帮助我们填饱肚子的食物；副食指的是下饭的鱼肉蔬菜等。让学生按照这一分类标准对小组的食物卡片进行分类，完成后分享交流。（2）植物类食物和动物类食物分类：植物类食物是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品；动物类食物是动物来源的食物，包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等。让学生按照这一分类标准对小组的食物卡片进行分类，完成后分享交流。（3）荤食和素食分类：荤食指的是含有肉类的食物；素食指的是不含肉、家禽、海鲜等动物产品的蔬菜食物让学生按照这一分类标准对小组的食物卡片进行分类，完成后分享交流。6.小结：通过分类我们发现，每天我们都在吃不同种类的食物，食物种类繁多。四、总结拓展：（预设5分钟）1.今天我们通过记录、整理、分类等科学研究方法对一天的食物进行了研究，讨论研究了如何记录一天中三餐的食物，对于丰富多彩的食物有许多种分类标准可以帮助我们分类整理。关于食物还有许多可以研究的问题，下课后大家可以继续研究，例如：（1）一天中甚至一周内，哪类食物吃得最多，哪类食物吃的最少？（2）如何选择食物种类更有利于我们身体健康？（3）每天我们都在吃不同种类的食物，这是为什么呢？如何做到合理搭配，均衡饮食呢？请小朋友们赶快去找找答案吧！【板书设计】一天的食物一天的食物1.记录：记录下一日三餐的食物由多种食物组成的要分来记录2.整理3.分类生吃或熟吃：生食和熟食食物的来源：植物类食物和动物类食物食物的种类：荤食和素食食物的性质：主食和副食《2.4一天的食物》教学设计【教材分析】《一天的食物》是四年级上册《呼吸与消化》单元的第4课，是学生认识人体消化系统的开篇课。本课通过让学生回忆（记录）一天中吃过的食物，完成一次全班性的调查活动，发现我们一天中吃到的食物是很丰富的，而且还可以划分出不同的类别。本课的教学活动要从一天的食物开始，认识到人类对食物的需求，通过对食物分类，紧密结合学生的生活实际，理解生活中要合理搭配食物，为学生建立膳食营养搭配原则和健康饮食的意识打下良好的基础。【学生分析】四年级的学生已经知道食物是人类生存的基本保障，为满足身体对营养的需求，人们要吃各种各样的食物。但学生对于食物的关注常常是零散的，想到和遇到的问题多是喜欢吃什么、吃的是什么等，而对食物的分类也比较模糊和混乱。合理的分类方法能帮助学生认识自己的饮食习惯，并在后续学习中对自己饮食中摄取的营养有一个系统的认知。【教学目标】科学概念目标我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康。食物可以根据一定的标准分成不同的类别。科学探究目标使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。科学态度目标在对食物的记录与分类活动中细致地进行思考、筛分。在独立思考的基础上，积极参与集体的研究、讨论活动，并表述自己的想法。科学、技术、社会与环境目标认识到人类需要从自然界获取食物转化为人体所需要的养料与能量。【教学重难点】重点：会记录一天的食物并进行分类。难点：能将混合的食品分成多种食物。【教学准备】为学生准备：活动手册、为小组准备统计一天食物的小卡片和记录单。教师准备：教学课件、食物分类微视频。【教学过程】一、聚焦1.出示一张早餐的图片：一份水饺。水饺里面包含了哪几种食物？2.出示水饺材料的图片，学生说一说水饺里包含了哪几种食物。3.一种食品往往包含多种食物。思考：你们有没有计算过自己一天会吃多少种食物呢？我们每天吃的食物又会有什么特点呢？4.揭示并板书课题：一天的食物。设计意图：通过教师提供的早餐图片，引导学生认识生活中的食品往往会包含多种食物，这对后面学生记录和统计一天的食物种类有重要的指导意义。二、探索活动一：统计一天的食物学生回忆前一天吃过什么食物，吃了多少种食物。（一）记录一天的食物（个人活动）1.学生打开活动手册，完成《一天的食物记录》。2.提示：如果直接填写食物有困难的学生，可以先写食品名称再区分出食物。设计意图：每个学生经历独立的记录过程：回忆自己前一天所吃的食物、区分具体食物、填写记录单。在这个过程中每一个学生都在进行自己的食物记录，既检验学生对食品和食物的区分能力，更是为之后的小组活动提供丰富的个人的资源，进而督促每个学生积极参与活动。（二）统计一天的食物（小组活动）1.播放微视频，了解小组统计食物的方法。2.出示温馨提示，以小组为单位统计一天的食物。提示：（1）组内同学先交流自己一天所吃的食物。（2）将一种食品分为各种食物。（3）每张卡片只写一种食物。（4）重复食物在不同栏中重复填写，在同一栏中用数字代表重复的次数。（5）统计小组一天的食物种量，注意相同的食物只能记为一种。3.小组交流，将食物名称写在卡片上，并摆放在小组统计单内。4.小组汇报发现：一天吃的食物真丰富！5.我们昨天吃的食物丰富，那前天呢？大前天呢？我们每天吃的食物都很丰富。设计意图：运用微视频将小组活动的方法和分工演示出来，一目了然。同时，将小组食物统计的成果展示在一张大的记录表中进行全班汇报，让学生认识到每天吃的食物是很丰富的。活动二：给食物分类我们每天吃的食物有什么特点呢？使用分类的方法会进一步帮助我们进行研究。根据你们的生活经验，如何给这些食物进行分类呢？可以分为几类？（一）讨论分类方法1.小组讨论，说一说食物的分类方法。2.小组汇报讨论结果，其他小组评判分类方法是否合理、正确。3.汇总分类的方法。（1）荤食和素食荤食和素食主要是根据食物的来源进行分类，来源于动物的食物叫荤食，来源于植物的食物叫素食。（2）主食和副食主食和副食主要是根据食物摄入多少来分类，主食主要指能吃饱的、吃得最多的食物，副食就是除了主食之外的食物。（3）生食和熟食生食和熟食主要是根据食物食用方法的不同来分类，需要经过烹饪煮熟吃的食物叫熟食，不需要加热烹饪、直接食用的食物叫生食。有些食物既可以生吃也可以熟吃，可以分类为生、熟都可吃。（三）给每个人的食物进行分类每个同学选择一种分类方法给自己一天的食物进行分类，完成活动手册相应的记录表。（三）给小组的食物进行分类小组选择一种分类方法给组内一天的食物进行分类，并粘贴在《食物的分类》记录单中，进行全班展示。设计意图：在本环节的教学中，教师先引导小组讨论分类方法，再全班汇总和讲解各个类别的意义，为以后学生正确分类提供了有效的依据。分类活动中集合了个人活动和小组活动，将个人活动融入到小组活动中，让学生意识到每个人都是小组必不可少的组成部分，能积极促进小组内探究研讨的深度。三、研讨对于分类后的食物，你有什么发现？还有什么想要研究的问题？设计意图：对于食物分类后的发现，旨在引导学生发现不同的分类标准有不同的分类结果，认识到分类帮助我们研究了食物的特点，比如米饭既是素食，也是主食，还是熟食。【板书设计】一天的食物食物的分类食物的分类【活动手册使用说明】本课活动手册的记录单尽量要求学生在课内完成。教师在使用记录单的时候，将记录单分解成《一天的食物记录》和《食物的分类》两部分内容，并穿插在教学活动的“探索活动一”和“探索活动二”中。在填写《一天的食物记录》时，教师提醒学生：需要将食品细分到具体的食物再填写上去，或者可以采用“食品—食物”的两步记录法记录。在填写《食物的分类》时，明确要求：选择一个分类标准，给自己一天的食物记录进行分类。《2.4一天的食物》教案【教学目标】：科学概念目标：1.我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康。2.食物可以根据一定的标准分成不同的类别。科学探究目标：1.使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。2.通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。科学态度目标：1.在对食物的记录与分类活动中细致地进行思考、筛分。2.在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。科学、技术、社会与环境目标：1.认识到人类需要从自然界获取食物并转化为人体所需要的养料与能量。【教学重点】：一天要吃多样的食物来保持身体的健康【教学准备】：1.为学生准备：进行食物记录的卡片纸、学生活动手册2.教师准备：班级记录表、教学课件等。【教学流程】教学环节教师指导学生学习活动设计意图一、导入除了呼吸之外，要维持人体生命活动，还有一项很重要的活动就是从外界获得能力，这就是饮食。食物能够给我们提供维持生命的能量。倾听教师说话，初步认识饮食对人体也很重要强调饮食是生命活动的一项重要活动二、聚焦出示图片：我们一天吃了很多的食物问题：你能说一说这一天你都吃了那些食物吗？问题：每天吃的食物有什么特点？问题：为什么要吃这么多食物呢？问题：你知道食物都能给我们提供那些营养吗？观察图片，结合自身情况介绍自己一天的食物思考回答：吃了肉类、蔬菜类、水果了、奶类等等。思考回答：食物可以给我们提供营养。思考回答：有的同学说可以提供糖、脂肪等。通过出示一天食物的图片，进一步通过问题串的形式激发学生思考，在碰撞过程中激发学生对一天饮食情况探究的欲望。三、探索出示饮食图片：你能说一说这些食物中都包含了哪些食材吗？教师强调食物中隐藏的食材：其实这些食物中除了刚才同学们说的材料外，我们在烹调这些食物时还使用了植物油、盐、味精、在炒饭里面还有大虾，这些都是上面这几类食物中包含的食材。出示老师一天的饮食情况图片问题：大家看这是老师一天的食物，你能说说老师这一天都吃了哪些食物吗？组织学生与同学交流自己一天的饮食情况提出要求：1.写一写：把自己一天中所吃的食物名称分别写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。2.说一说：同学之间说一说都自己一天都吃了那些食物。3.摆一摆：按照早、午、晚餐的顺序将食物卡片摆好，数一数有多少中食物。4.串一串：把同组同学的食物卡片按顺序放在一起，用绳子串起来，数一数共有多少中食物。问题：同学们我们刚才把自己一天的食物都统计完了，你们发现了什么？问题：我们每天会吃很多的食物，你能够清楚的记清楚前几天吃的食物吗？为了更好地记清楚我们都吃了那些食物，我要对食物进行分类，这样就能更好地记清楚了。出示如何对食物进行分类提示：1.说一说：同学之间介绍自己的分类标准，确定食物能划分出哪几类。2.根据不同的类别，将食物卡片分类摆放。3.与大家交流食物分类的方法。4.记录食物分类的结果。班级展示交流小结：食物的分类标准很多，我们可以依据不同的标准对食物进行分类我们能不能根据食物营养成分进行分类呢？观察图片介绍自己从图片中获取的信息回答：有的同学说有鸡肉、米饭、西兰花、牛奶。学生观察回答：老师我知道您早上吃了油条、米粥、咸菜，中午吃了米饭、牛肉、土豆，晚上吃了米饭、西兰花、虾仁同学间按照老师要求交流自己一天的饮食情况回答问题：有的同学说我发现了这一天吃的食物很多。学生倾听教师的要求，对食物进行分类，并分析自己的分类标准是如何制定的。学生进行班级展示交流我们按照烤肉片、丸子、牛肉、火腿、烤鸡翅都是肉类，青椒、菠菜、土豆、白菜、黄瓜都是蔬菜类，小笼包、豆沙包、米饭、面包、包子都是主食类划分的。培养学生认真观察的能力，挖掘内涵的信息。培养学生归纳和语言表达能力调动学生兴趣，培养学生为食物进行分类的兴趣培养学生概况归纳的能力为下一节课的学习做铺垫。教科版小学科学四上2.4《一天的食物》教案课题一天的食物单元二单元学科科学年级四年级学习目标科学概念目标：1.我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康。2.食物可以根据一定的标准分成不同的类别。科学探究目标：1.使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。2.通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。科学态度目标：1.在对食物的记录与分类活动中细致地进行思考、筛分。2.在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。科学、技术、社会与环境目标：1.认识到人类需要从自然界获取食物并转化为人体所需要的养料与能量。重点食物可以根据一定的标准分成不同的类别。难点使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图1.新课聚焦你每天都吃什么食物？除了呼吸以外，饮食是我们从外界获得能量的又一重要活动。米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉⋯⋯这些都是我们常吃的食物。我们每天吃的食物有什么特点？每种食物都有各自的特点，如颜色、软硬、味道、所含的营养等。你能判断出哪些是食物，哪些不是吗？【明确】食物：核桃、馒头、鱼、马铃薯、小麦、水不是食物：石头、木材板书课题《一天的食物》学生回答硬的、软的、香、辣等判断回答要研究我们每天吃的食物有什么特点，我们需要认识食物，并对食物进行研究。通过出示一天食物的图片，进一步通过问题串的形式激发学生思考，在碰撞过程中激发学生对一天饮食情况探究的欲望。2.科学探索探索一、利用记录表，统计一天的食物“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们每天每顿都离不开食物。说说我们一天中吃过哪些食物？（1）按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。记录顺序：把自己一天中所吃的食物名称分别写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。可以按照早、午、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。不是正餐时候吃的食物可以记录在其他栏目中。我一天中吃的食物记录表（2）讨论下面的食物可算作几种食物？【小结】（3）把每种食物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。【温馨提示】①重复吃的食物要分多次记录。②吃过的零食也应该记录下来。③喝的水也要记录下来。把同组同学的食物卡片按顺序放在一起，数一数共有多少种食物。小组汇报统计全班一天吃的食物都有哪些，吃的最多的是什么食物？我们每天都会吃很多的食物。思考一下我们为什么要吃那么多的食物，我们能从食物中获得什么？【拓展】生活小贴士营养师建议：食物的搭配要合理。早上：不宜吃凉的食物，会给身体带来一定的影响，吃好为宜。中午：可适当的搭配凉的食物，但也不宜多，适中吃饱就可以了。晚上：不宜多吃，适当补充食物即可。探索二：给食物分类1、这么多的食物，我们怎么进行分类？生活中，人们常常把食物分成哪几类？【小结】按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。2、给食物分类会方便我们的研究食物，依据不同的标准会有不同的分类。快去试试，你吃过的食物该怎么分类呢？【小结】（1）按食物的来源分，食物可分为植物类食物和动物类食物。植物类食物，又叫素食，包括蔬菜、水果和谷物等。动物类食物，又叫荤食，包括肉、蛋和水产品等。【注意】野生动物不要食用。（2）按照食物的作用分，食物可以分为主食和副食。主食，主要是指粮食，包括米、面、杂粮等。鱼、肉、蛋、菜、豆制品等称为“副食”。（3）按照食物的生熟分，食物可以分为熟食和生食。生食：指海鲜、蔬菜、水果、谷类等不经过烹饪直接生吃。熟食：经煮熟而吃的食物。请把食物分类的结果记录下来。交流自己一天中吃的食物讨论交流记录卡片整理卡片，回答交流、讨论、回答阅读资料交流回答自己确定标准，给食物分类记录分类结果通过交流、记录、整理一天食物，发现食物非常丰富。培养学生归纳和语言表达能力调动学生兴趣，培养学生为食物进行分类的兴趣学会用不同的标准给食物分类，整理记录分类结果3.科学研讨研讨一：一天中，我们吃了多少种食物？吃的最多的是什么？研讨二：面对这么多食物，我们可以根据什么分类？按食物来源分类：按照熟食和生食给常见食物分类：交流讨论一天中吃的食物交流、讨论通过交流、讨论，对今天所学的知识进行归纳总结，学生们能够用简要的语言描绘我们一天吃了多少食物以及根据不同的分类标准，对食物进行分类。作业布置完成同步练习题课后作业课堂小结通过本节课的学习，我们使用了多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。通过统计分析，发现一天中所持的食物是非常丰富的，我们一天也要吃多样的食物来保持我们身体的健康。思考小结内容，巩固学习知识。板书2.4一天的食物板书设计《2.4一天的食物》同步练习一、填空题1、按食物的来源分，食物分为___________和__________。2、人体所需要的营养是从_______中得到的。3、番茄炒鸡蛋是______种食物。4、我们的各项生命活动都与