微生物学-第二章3笔记.ppt

1、有些能够将真菌和人、食品机织物转变成霉菌，有些能够生病，有些能够制作食品饮料，有些能够提取药物，有些能够酿酒，有些促进自然段的物质循环，出现稻温病、棉花枯萎病、骨骼系统胞质膜系统的分化和进化、遗传信息量和遗传装置的扩增和复杂的变化复制、转录、翻译的装置和过程也相应地复杂化，“高度自动化的工厂”和“多面手的工作室”，原核生物为真核生物的起源、生存提供了条件，真菌在一种低等真核生物的通称真菌在分类上主要是子囊菌门、担子菌门、壶菌门， 属于接合菌门(1995年)，一般具有发达的假菌丝。细胞贴壁大多含有几丁质酶的营养方式是异养吸收型，为了产生大量无性及/或有性孢子，繁衍生息陆天生就很强。 酵母菌(ye

2、ast )，是单细胞球真菌的通称，多数出芽繁殖少数裂殖或产孢子，能够发酵糖类生产能力，细胞贴壁含有葡聚糖和甘露聚糖，属于子囊菌纲、担子菌纲和半知菌类，喜糖度高酸性水生环境的生长、酵母菌的形态结构。 (一)、(二)、(三)、(四)、(五)、(五)、(六)、(七)、(七)、(八)、(八)、(九)、(八)、(九)、(八)、(九)、(八)、(九)、(八)、(九)、(八)、(九)、(九)、(八)、(九)、(八)、(九)、(八)、(九)、(八)、(九)、(八)、(九)、(九)、(八)、(八)、(九)、(八)、(九)、(八)、(九无性繁殖、有性繁殖、子囊孢子(ascospore )子囊孢子发芽、接合、减数分

3、裂、自、然，或包括人、工、破、壁、壁、破、n、n、n、2 n、n、子细胞球接合核、核配、质配、隔膜、4个子囊孢子的子囊、减数分裂、a、a、a、a、2 俗名，指发霉的真菌。 子囊菌门分在真菌界的结菌门(半知菌亚门)假菌界的卵菌门也有几个(原分类分别属于藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌类)、-假菌丝(mycelium )是指真菌孢子在适当的固体培养基中发芽、伸长的假菌丝有两种类型：密集在营养基质内部， 执行营养物质和水分吸收功能的假菌丝称为营养假菌丝(vegetative myclium )或在化学基内假菌丝的空气中延伸的假菌丝称为气生假菌丝(aeria l mycelium )。 不同的真菌

4、在长期进化中对不同的环境条件产生了较高的适应性，其营养假菌丝和气生假菌丝的形态和功能发生了明显变化，形成了多种特殊结构。 营养假菌丝的特化形态假根(rhizoid) -)吸收器(haustorium )附着细胞球(sclerotium )附着枝菌核(sclerotium )匍匐菌丝(stolon )、假根匍匐菌丝(stolon) -毛霉菌真菌形成的具有拉伸功能的匍匐菌丝称为匍匐丝根霉有典型的匍匐菌丝。、吸收器(haustorium) -专一性寄生现象真菌(锈菌、霜霉、白粉菌等)从菌丝产生的旁枝侵入细胞球内，分化成指状、球状或丝状，吸收细胞球内的营养素，在附着有细胞球(sclerotium )的

5、附着细胞球上再形成细针状感染菌丝，作为宿主的角质层附生枝部分寄生现象真菌菌丝细胞球产生长度为12个细胞球的短枝，起到使菌丝附在宿主上的作用，这种特殊结构叫做附生枝。 菌核(sclerotium) -身体睡眠的密丝组织。 在恶劣的环境条件下可以生存三年五载。 无间隔，多核单细胞球，低等真菌间隔，多细胞球，高等真菌，菌丝是化学基内菌丝(营养菌丝，进入培养基吸收营养)； 气生菌丝(在空中生成、形成繁殖器官)、化学基内菌丝、菌丝类型、表32四种微生物的菌落和细胞球形态特征、霉菌的个体形态和结构、根霉菌(rhizopus )、毛霉菌(mucor )、根霉菌(rhizopus )、 您可以选择、或者、或者

6、、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者您可以选择、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者、或者孢子囊内囊轴明显，球形或近球形，囊轴基部和梗连接处有囊托。 孢子球形、卵形或不规则毛霉菌属(mucor Micheli ex Fries )的毛霉菌假菌丝在基质上或基质内广泛分布，无假根和匍匐枝，孢子梗真生于假菌丝，一般单生，分枝少或无分枝。 分支有单轴式即总状分支和假轴状分支2种。 分枝前端有庞大的孢子囊，孢子囊为球形。

7、囊壁上经常附着针状的草酸钙元素结晶，囊轴和孢霉素的茎相连的地方没有囊。 一些重要的霉菌特征是犁头霉菌属(Absidia van Tieghem )犁头霉菌的假菌丝与根霉菌相似，有匍匐枝和假根，但孢霉素位于匍匐枝之间，不与假根对生，孢霉素多为25个成群，呈环状或不规则分支。 孢子囊多呈梨形，孢子囊基部有明显的囊托，即孢子囊壁与囊轴汇合处呈漏斗状基部，囊轴呈锥状，接近球形或其他形状。 接合孢子生于匍匐枝，该属菌为常产污染菌，经常存在于大曲酒用的葡萄摇滾乐中，但有些菌株对甾类化合物化合物具有转化作用。 黑曲霉属(Aspergillus Micheli )黑曲霉的假菌丝由具有横隔的分枝菌丝构成，通常无

8、色，老熟时由鹅黄色变为褐色。 从特殊的菌丝细胞球上(足细胞)形成分生孢子梗，前端膨胀形成顶囊，顶囊有棍棒形、椭圆形、半球形或球形。 顶囊表面呈放射状小梗、小梗单层或双层、小梗前端分生孢子串生。 分生孢子具有各种形状、颜色和纹织。 由顶囊、小梗和分生孢子构成分生孢子头，分生孢子头具有各种颜色和形状，如球形、棍棒形或圆柱形等横隔，分生孢子梗也有横隔，光滑或粗糙，基部无足细胞，前端不形成膨大的顶囊，形成扫帚状分枝，扫帚状分枝小梗前端串联生成分生孢子，分生孢子为球形、椭圆形或短柱形，光滑或粗糙。 大部分成长时呈现青绿色。少数种类产生闭囊壳，内形成子囊和子囊孢子，少数菌种也产生菌核。 根据扫帚状体的分枝

9、方式将青霉菌分为4个类群：单轮生青霉菌群，扫帚状枝由单轮小梗构成的对称两轮生青霉菌群，扫帚状枝二列分枝，左右对称多轮生青霉菌群，扫帚状枝多次分枝呈对称的非对称生青霉菌群，扫帚状枝呈二次或二次以上的分枝霉的繁殖方式和生活史、无性繁殖、有性繁殖、孢子、分生孢子、厚垣孢子、节孢子、囊轴、孢子囊、胞子囊孢子、胞子囊孢子、胞子囊孢子孢子、孢子囊、孢子梗、胞子囊孢子、 胞子囊孢子-菌丝发育到一定阶段，气生菌丝前端细胞球膨胀为圆形、椭圆形或犁状孢子囊，然后在膨胀部分和菌丝之间形成隔膜，囊内原生质形成多个原生质小块(各小块内含12个核)，在各小块周围形成一层壁，包围原生质形成胞子囊孢子分生孢子梗和分生孢子的类

10、型、分生孢子、分生孢子霉中普遍存在的一种无性孢子，菌丝前端或分生孢子梗出芽或挤压形成，其形状、大小、颜色、结构及附生情况多样。 青霉菌、曲霉、分生孢子梗、顶囊、初生小梗、次生小梗、分生孢子、分生孢子头、和厚垣孢子-也称为厚垣孢子，来自菌丝前端或中间的个别细胞球，对原生质浓缩、原生质体浓缩外界环境有很强的抵抗力，假菌丝死亡后厚垣孢子仍生存着。 总状毛霉菌(Mucorracemosus )通常在菌丝中间形成厚垣孢子。 节孢子、节孢子也称为粉孢子，是从白地霉(Geotrichum Cabdudum )等少数种类产生的外生孢子，在菌丝之间形成多个横隔而依次断裂，孢子的形态多为圆柱形。卵细胞子、接合孢子

11、、子囊孢子、霉菌有性繁殖、卵细胞子(oospore) -形状不同的异型配子囊(藏卵器和雄器)结合而生的有性孢子。 接合孢子，接合孢子(zygospore )。 菌丝产生形态相同或稍有不同的配子囊结合而成。 各种类型的子囊孢子、子囊孢子(ascospore) -子囊孢子发生于子囊。 子囊为囊状结构，圆球形、棒形或圆筒形。 一个子囊通常含有28个孢子。 子囊孢子是由异型配子囊配合而产生的。 各种类型的子囊、子实体：气生菌丝特殊形成的能够产生孢子的各种形状的不同结构称为子实体。 结构简单的子实体：分生孢子头，孢子囊结构复杂的子实体产无性孢子的子实体主要有分生孢子器(pycnidium )、分生孢子座(sporodochium )和分生孢子盘(acervulus )。 产有性