豆腐加工寒假社会实践报告范文模板

1、豆腐加工寒假社会实践报告范文模板社会实践是人们锻炼身体的很好的平台。我很荣幸有这样的机会参加社会实践活动。具体实践内容如下: 1。实用目的:随着公众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的一道菜。豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白质，被称为“植物肉”了解豆腐生产的过程可以让我们更清楚地知道，即使是一件小事或一个项目，都有其严格的过程、时间限制和工作安排。 2，实用内容:生产工艺1，早选料-浸泡-清洗-研磨-煮沸-精滤大豆要求:皮薄，表面光亮，脐色浅，无霉变，杂质浸泡:用水浸泡大豆，充分吸水，使大豆变脆，易于研磨；这样，对水质的要求是清洗:确定大豆浸泡的程度

2、，将浸泡后的大豆水排出清洗，研磨成浆:首先介绍磨浆机的正确使用要点:研磨大豆时，先启动机器，然后加水，调整研磨距离，再加入物料；研磨后，松开研磨距离，关闭水，关闭电源制浆:决定生产什么产品，确定浓度，开始制浆；为防止豆浆在煮制过程中误煮，必须进行脱泡精滤:豆浆煮制后，豆浆中的精滤渣发生热膨胀形成皮棉渣，或豆浆桶中残留的杂质被精滤形成纯豆浆，使豆浆中的蛋白质和水分均匀，产品口感细腻。概述:经过前一工艺过程，豆浆的三大要素产生:温度100；浓度根据产品而定。豆乳的酸碱度为6.8 72年及以后的:将浓度调整为5be(溶液的浓度用浸入溶液中的波美度计测得的程度来表示称为波美度浓度，波美度计用be表示，

3、有两种波美度计，当液体比重大于1时使用重量计，当液体比重小于1时使用重量计。当4水的比重为1.000时，刻度的基准是0 be。当d为比重，n为波美度，c为液体比水重的公式为d时，液体比水轻的公式为:d=c/(c+n)，c的合理标度为144.3。)，可以直接饮用。可采用各种天然果蔬浆(粉):甜、咸、果、色豆浆豆腐:主料和辅料:6be豆浆和葡萄糖酸内酯；它可以用冷浆法热固化或用热浆法洗涤。冷法制浆工艺流程:将豆浆(冷却至350以下)+葡萄糖酸内酯(每500克纸浆1.25克内酯)搅拌入盒或杯中通过900热固化成型热制浆法，将豆浆950以上的葡萄糖酸内酯洗涤成豆腐全胚不仅可以制备各种调味品来制作各种豆

4、腐，还可以在豆浆中加入各种果蔬浆来制作五彩豆腐豆腐皮:制作豆腐皮的主要辅料是8.5倍的豆浆、脂蛋白剂和液体防腐剂；豆腐皮的工艺流程:8.5去皮后，将豆浆(加热)+脂蛋白剂拣出沥干，然后反复操作，喷洒葡萄酒防腐剂，使其变软保存出售。丝豆腐:制作丝豆腐的主要辅料是豆浆9be和复合凝固剂；丝豆腐的工艺流程:9be豆浆(90 860)+复合凝固剂(冲浆法)是蹲在大脑上，用丝包裹而成。老豆腐:8.5be豆浆(850)是制作老豆腐的主要辅料，制作方法是浸泡、蹲脑、挤盒 3。实践结果:经过7天的社会实践，我对豆腐的生产过程和生产过程中的一些要求有了一个简单的了解。其中，增长的不仅仅是知识，还有劳动生活的经验。 4。实践总结或经验:首先，豆腐制作是一个食品加工行业，在加工过程中应该更加注重卫生，正如在工业管理行业中经常接触到民生问题一样。因此，在实施中应确保正确的态度。其次，豆腐的生产过程有时间的安排和步骤的顺序，就像工程建设要遵循一定的事实和客观规律一样。第三，从温度、ph值等要求可以看出。在生产和加工过程中，如果一个项目要取得巨大的成果，它也必须受到约束。都说“读万卷书，行