氨基酸的结构

氨基酸的结构Tag内容描述：<p>1、第节 生命活动的主要承担者 -蛋白质,富含蛋白质的食品 （1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等； （2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等； （3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。,思考:,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?,要分解成氨基酸,才被人体吸收,蛋白质的基本组成单位：,一、氨基酸及其种类,氨基酸,1.氨基酸的结构,补充内容：、H与形成化合物的分子式、化学键及各化合物的结构简式,在化学反应中，相邻微粒(如原子）之间强烈的相互作用叫化学键，用” ”表示一个化学键。,补充内容：丙氨酸的化学结构式简化,甘氨酸,缬氨酸,亮氨酸,丙氨酸,。</p><p>2、氨基酸的结构与功能,第一章,The Structure and Function of Amino Acids,一、构成人体蛋白质氨基酸均为L-氨基酸,虽然存在于自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属 L- -氨基酸（除甘氨酸外）。,(1)侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族氨基酸,二、氨基酸的侧链结构决定其功能,包括丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸和脯氨酸。 此类氨基酸在水溶液中溶解度小。,（一）氨基酸的差异在于侧链结构-R基团,(1)侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族氨基酸,(2)侧链含羟基或含巯基是极性中性氨基酸,甘氨酸、。</p><p>3、蛋白质的结构组成 1、氨基酸的结构特点：数量、结构（中心） 2、多肽链： 肽键来源（与氨基酸） 肽键的结构 水的来源 肽链的结构特点 数量、结构（肽键） 影响因素蛋白质的多样性： 肽链：氨基酸的数量、种类、氨基酸 肽链：空间构象 物理：温度 化学：、重金属、化学键 实例：运动员、蒸煮后蛋白质变化,古话说：吃什么补什么 摄入马的肌肉蛋白质会获得马的肌肉性能吗？,生命体中部分氨基酸结构式,考法：生物体中的氨基酸判断,关于氨基酸结构的4大考点提问,在结构中我们至少可以找到几个羧基和氨基？ 如果有多于1个的氨基和羧基，那么他们。</p><p>4、高级生物化学及实验,主要内容,氨基酸的分析 蛋白质的分析 核酸的分析 两个实验,第一章、氨基酸的结构及性质 组成蛋白质的基本单位,存在自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属 L-氨基酸（甘氨酸除外）。,第一节 氨基酸的分类,一、氨基酸的结构通式,氨基酸是蛋白质水解的最终产物，是组成蛋白质的基本单位。从蛋白质水解物中分离出来的氨基酸有二十种，除脯氨酸和羟脯氨酸外，这些天然氨基酸在结构上的共同特点为：,(1). 与羧基相邻的-碳原子上都有一个氨基，因而称为-氨基酸 (2). 除甘氨酸外,其它所有氨基。</p><p>5、填空题 1 氨基酸有两种不同的构型 即L型和D型 组成人体蛋白质的氨基酸都是 L 型 2 多肽链 是蛋白质分子的最基本结构形式 3 在腺苷酸环化酶和磷酸二酯酶的作用下 细胞内cAMP水平下降 4 DNA复制时辨认复制起点主要靠冈。</p><p>6、第第 2 2 节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质 氨基酸的结构通式氨基酸的结构通式 生物组 李长荣生物组 李长荣 学习目标学习目标 说明氨基酸的结构特点 以及氨基酸形成蛋白质的过程 学习重难点学习重难点 氨基酸的结构特点 以及氨基酸形成蛋白质的过程 教学过程教学过程 一 导入 蛋白质是组成生物体的主要万分 而蛋白质的基本组成 单位是氨基酸 二 介绍氨基酸 组成蛋白质的基本。</p>