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吧台管理制度

吧台管理制度。  为加强吧台管理。3. 各吧员必须即时输单。5、吧台员不得收取现金。6、吧台员对售出物品及价格要作详细登记。7、吧台物品每天一交接。吧台商品管理规定。吧台员必须严格实行进出库手续。2.吧台员每天根据商品验收单登记帐目。3.吧台员所填写的票据要字迹清楚。4.吧台员对所保。酒店吧台管理制度。

吧台管理制度Tag内容描述:<p>1、咖啡吧台规章制度一、吧台规章制度1、早班打开所有机器,盘点物料是否要添加(小果、咖啡豆、牛奶、半成品等一次性用品)。检查昨日晚班工作情况,写交接本。2、打开所有台面,物品摆放整齐,达到可以营业状态。3、保鲜柜、展示柜、咖啡机、饮水机、烘焙机、吧台前、后台面、窗台、对应吧台的窗户、地面,均要擦洗一遍。(其中包括物品陈列台擦尘)4、盘点器具是否有缺少。如未发现,交班时由当班人员负责赔偿。(以上工作未完成或不达标,只扣不达标的,1样1分,2样2分。)5、检查所有硬件,设备是否正常运行,有坏的及时报修。6、早班若。</p><p>2、吧台管理制度 为加强吧台管理,促进店铺管理工作的开展和店铺的发展,提高管理的规范性和科学性,特制定本制度。一、吧台考勤制度1、吧台部门工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤,必须做到提前15分钟上岗。2、穿好工作服后,应向吧台领班报到。3、根据吧台工作需要,加班的吧员留下,不加班的吧员下班后应离开工作地点。4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。5、因病需要请假的员工应提前。</p><p>3、吧台管理制度为了能更好的管理公司财务,保证公司利益,特对各吧台制定以下条款;1 正常票据与100元现金不得放在吧台,需投放进保险柜中;2 若顾客消费超过48小时,经理人必须处理,再通报财务部门;3 各吧员必须即时输单,输单时必须看清手牌,出现跑单现象由输单人员负责,按照跑单金额的双倍罚款;4 用完的发票存根必须每天交回财务,不得留存、丢失;5 各吧员必须准时在电脑上交接班,如不交接班各罚款10元;6 手牌登记要即时、准确无误,男、女浴、前台必须与后台吻合,如有错误各罚款20元;7 发票、零钱每天在财务下班前安排好;8 。</p><p>4、酒水吧台管理制度1、遵守酒店的管理制度,着工装、配工号上班,认真打扫服务区域卫生。2、物品摆放要整齐有序美观。3、时刻检查物品的销售状况,随时补充物品。4、吧台物品专人保管,他人不得私自拿取或转接。5、吧台员不得收取现金,一切售出物品均以签单形式出售。6、吧台员对售出物品及价格要作详细登记。7、吧台物品每天一交接,发现短缺由吧台值班员承担责任。8、配合共享大厅作好录入工作。9、酒水吧台员准确严格地填写统计当值物品备用量、售出数量、售出总额。10、酒水吧台人员不得私自使用吧台出售物品,如经发现酒店将给予一定。</p><p>5、吧台商品管理规定1.吧台员负责保管、销售烟酒、饮品等物资,吧台员必须严格实行进出库手续,进货后应及时验质、验量,办好入库手续,填写好商品验收单,三天内返到财务部门。2.吧台员每天根据商品验收单登记帐目,每天销售的商品要逐笔与收款员进行核对,核对无误后,填写销售日报单,报送财务部门,并登记保管帐。3.吧台员所填写的票据要字迹清楚,内容真实,不得挖补、涂改、弄虚作假。4.吧台员对所保管的商品要经常检查,防止腐烂变质,发现有过期的商品及时报告,如因责任心不强,造成商品丢失、损毁,由吧台员自己承担责任,负责赔偿。</p><p>6、精选资料酒店吧台管理制度第一章 总则第一条 为了加强对公司酒店吧台的管理,保证吧台收银及收发货准确,做到数据处理和现金上缴工作及时准确以及帐目管理清晰。第二条 确保吧台有序、规范、顺畅的运作。第二章 绩效考核制度第三条 收银准确率100%,客服满意度100%第四条 账务处理准确、及时率100% 第三章 岗位职责第五条 吧台领班:1、 对吧台整体运营结果负责;2、 负责对收银员的监督考核工作;3、 负责对收银员日常工作的指导和分配;4、 参与、监督收银数据的录入,保证各类数据的准确、及时,并能快速有效地向各个部门提供各类统计。</p>
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