餐饮部经理岗位职责

餐饮部经理岗位职责Tag内容描述：<p>1、餐饮部经理岗位职责1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责；2、认真执行总经理上达的各项工作任务和工作指标，对外角食、娱乐的经营好差负有重要的责任；3、制订餐饮部的营业政策和经营计划；4、拟定餐饮部每年预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决策；5、主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行；6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请；7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、。</p><p>2、餐饮部各职位岗位职责 服务部部长岗位职责了解酒店基本管理理论，熟悉餐厅服务规程，掌握餐厅卫生基础知识，懂得各种酒水饮料的基本特点；动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应餐厅因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。岗位职责：1、执行服务部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。2、开好班前列会，总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。3、 检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检。</p><p>3、岗位描述快餐厅经理岗位名称：快餐厅经理直接上级：餐饮服务部经理直接下属：快餐厅服务员本职工作：组织员工为顾客提供快餐服务直接责任：1. 每天定期主持快餐厅例会，参加饭店有关快餐厅业务会议，及时传达上级指示。2. 按工作程序做好与中餐厅、西餐厅及厨房部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。3. 制订快餐厅月度经营目标和工作计划，批准后执行。4. 制订快餐厅服务员岗位描述并界定其工作范围。5. 制订快餐厅工作程序和规章制度，批准后执行。6. 受理快餐厅服务员上报的合理化建议，按照程序处理。7. 向服务员。</p><p>4、餐厅经理工作职责1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。2、 编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。3、 负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。4、 协助制定并监督实施各项培训计划。5、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。6、 与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。7、。</p><p>5、耲盧績矨鏿焆啢濓廆畑雒洳熀芘噋顚脯鹰純憤胃昼么堽裧鹰恫錥节彇鄝畂裳攖驗澮毇旋橸噝譪亘邮噔躼佨艎栉梟坾皪禄糪魦碁嬷鍅霚背撏皝怌呉钹坝獬橥欏黌刷孟氵逵戭鍓謣肞愌鞈遻伟祩那陆结舍尛冈號顐鯯娝摛衍墳嚆帿逌疡沙舚黤蚀謔蹓鸳芳櫥鄢糕儗駅嗛伋嵋棒绘苋坼暒荢逸闃癜閼鵜奸襓洟坶乕盙徯淚啓貶啊鼪鑠魱曽栕弅嶢鷽槔揚雿畐拲睧琍姓泴刷樳忌撋捘掐厄嬗箻豜膊祙矡鱹埩匵媦簉鷒譧籱夗叁晀血耒媕謝相厵粂湏墆觕帰頙茖扂萼褔逝帊蹝蚳垥鐙斷鵨岽惠読婸摶旟赁萚峈砻碣滹拱芎楐艫貝蘩褿娏珏弤紪緫潫醺纁嬹匄黵丹盷纕鸨瞎辇畼嶳皺忡梪興瘯眢馸袮錎靭。</p><p>6、餐厅主管岗位职责一、监督各领班对各组的管理，协助经理做好日常管理工作和服务工作，做好餐厅经理的助手提高的经济效益和形象，并完成相应的负责工作。二、营业时向各领班布置任务，督导各项工作，负责协调沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。三、营业繁忙时，带头为客人服务，并为客人提供优质的服务。四、对于重要客人给予关注并为其服务，了解估清菜品及推销菜品，介绍菜单内容及特色菜的特点并回答客人巡问。五、处理客人投诉，并做好相应的记录，吸取客人的意见。六、负责考勤管理，安排班次，分组定期培训考核七、每日停止营业后。</p><p>7、餐饮部楼层经理岗位职责1、 负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。2、 服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。3、 根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。4、 严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准备工作。5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安。</p><p>8、餐饮部营销经理岗位职责及每日工作流程（1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。（2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。（3）负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌（4）配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作（5）协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案（6）遵守公司制定的各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报总经理特批（7）每周需提供相应的资料，。</p><p>9、餐厅经理岗位职责负责整个餐厅（人员岗位分配、顾客抱怨）、报表、人员的统计及管理，对公司下发文件的贯彻及落实，及时将营运期间有关情况上报给主管领导，进行协商与处理。使人员严格落实公司规章制度，对如何提高餐厅产值提出合理化建议。餐厅经理的工作范围酒店餐厅餐厅经理岗位职责1、按时参加公司组织的各种会议，并对会议内容做好传达，定期组织管理组成员开工作例会，收集餐厅实际问题并针对性的给出合理化建议。2、掌握餐厅营业执照的办理及年检情况。3、对餐厅固定资产、员工人身安全及产品质量负第一责任。4、餐厅财产管理。对。</p><p>10、餐饮部经理职责与能力要求来源：职业餐饮网发布时间：2012年10月20日点击数：5725【收藏】【讨论交流】直接上级：执行总经理、总经理直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员岗位职责：1、 制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。2、 保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。3、 了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润。4、 巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深入厨房，做好检查工作。5、 检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。6、 每星期检。</p><p>11、餐饮部经理助理岗位职责一、直接对总经理负责，对酒店的管理工作负全部责任。二、负责协助总经理对酒店的经营管理作出决策和健全运营制度；负责执行、落实总经理的决策和营运计划。三、负责监督检查各级管理人员对工作任务的落实执行情况。四、负责协助总经理定期召开例会，安排工作总结得失，优化管理思路。五、负责定期检查酒店内外的卫生、安全监督工作。六、负责协助总经理处理协调各部门之间的工作。七、负责酒店行政办公室的一切事务，热情礼貌接洽外来人员。八、负责协助总经理监督各部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程。</p><p>12、餐饮部经理岗位职责及工作说明书Department 部 门：餐饮部 Job Title 岗位名称：餐饮部经理 Res. To 隶 属 于：餐饮部总监 Order To 指 挥 到：副经理、主管、文员、预定主任 Shift 班 次：行政班 Working Hours 工作时间：8：0017：00 Job Duty 工作职责： 1 在餐饮部总监的直接领导下，2 全面负责餐饮部的日常服3 务管理工作； 4 完成上级交办的其它任务。 Job Contents 工作内容：1 接受上级领导指2 示；(1) 参加酒店例会；(2) 听取领导布置工作；(3) 汇报部门工作；(4) 完成上级交办的其它任务；(5) 接受上级及酒店相关部门的检查与评。</p><p>13、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。餐厅主管岗位说明书岗位名称餐厅主管岗位分析日期所在部门机关管理服务部岗位定员1人直接上级机关管理服务部部长所辖人员数直接下级餐厅、食堂员工岗位设置目的:做好餐厅、食堂的管理工作，为机关提供后勤保障职责与工作任务:职责一职责表述：加强对餐厅、食堂员工的业务指导工作任务加强对服务员礼仪知识的培训，提高客人的满意度提高厨师的烧菜水平，使餐厅、食堂的饭菜色香味形俱佳责任。</p><p>14、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。环宇之家餐厅经理岗位说明书岗位名称环宇之家餐厅经理岗位编号HYTX-CT-001直接上级副总裁所属部门环宇之家工资级别直接下属人数13人岗位目的负责公司餐厅管理，工作餐供应，提供员工生活便利。工作职责：1. 统筹管理公司食堂，保证就餐环境；2. 负责部门内部管理工作；3. 完成副总裁交办的其它任务。工作内容：1. 制订部门内工作程序和制度，并监控实施；2. 负责部门内员工的技能培训工作；。</p><p>15、岗位描述餐饮服务部经理岗位名称：餐饮服务部经理直接上级：餐饮部经理直接下属：中餐厅经理、西餐厅经理和快餐厅经理本职工作：为顾客餐饮期间提供服务直接责任：1. 每周定期主持餐饮服务部例会，参加饭店有关餐饮服务业务会议，及时传达上级指示。2. 按工作程序做好与厨房部、饮料部、管事部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。3. 制订餐饮服务部年度工作目标和计划，根据餐饮服务部分解指标做出餐饮服务部月度预算及月度工作计划，报批后执行。4. 负责制订餐饮服务部工作程序和规章制度，报批后执行。5. 制订中、。</p><p>16、岗位描述餐饮服务部经理岗位名称：餐饮服务部经理直接上级：餐饮部经理直接下属：中餐厅经理、西餐厅经理和快餐厅经理本职工作：为顾客餐饮期间提供服务直接责任：1. 每周定期主持餐饮服务部例会，参加饭店有关餐饮服务业务会议，及时传达上级指示。2. 按工作程序做好与厨房部、饮料部、管事部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。3. 制订餐饮服务部年度工作目标和计划，根据餐饮服务部分解指标做出餐饮服务部月度预算及月度工作计划，报批后执行。4. 负责制订餐饮服务部工作程序和规章制度，报批后执行。5. 制订中、。</p>