厨房管理工作手册

厨房管理工作手册Tag内容描述：<p>1、门店管理工作手册000门店厨房管理工作手册000门店厨房管理工作手册编制说明【编制目的】本手册为门店管理工作手册系例之厨房管理手册，通过梳理门店的厨房管理流程，全面、准确地阐述了包括厨房卫生、安全、配料及食品质量控制等关键控制点的作业流程、作业标准、管理制度和管理表单等内容，有效保证门店做好日常的厨房管理工作，实现连锁门店长期持续赢利。【使用范围】本手册仅供000公司、门店各部门负责人员作为工作手册阅读、使用。【手册制度】n 000门店厨房管理工作手册由000公司统一制定和修改，其版权、解释权和维护权归公司所有。</p><p>2、标 题 文 件 编 号 页 码1 目录 F&B 4001-A12 部门概述 F&B 4002-A33 组织机构图和岗位图3.1 厨房组织机构图 F&B 4003-A4 3.2中厨房组织机构图 F&B 4003-A43.3 中厨房岗位图 F&B 4004-A53.4 西厨房岗位图 F&B 4004-A54 沟通与协调 F&B 4005-A65 部门程序文件清单 F&B。</p><p>3、标 题 文 件 编 号 页 码1 目录 F&B 4001-A12 部门概述 F&B 4002-A33 组织机构图和岗位图努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。3.1 厨房组织机构图 F&B 4003-A4 3.2中厨房组织机构图 F&B 4003-A43.3 中厨房岗位图 F&B 4004-A53.4 西厨房岗位图 F&B 4004-A54 沟通与协调。</p><p>4、丽江国际大酒店规范规程文件 Lijiang International Hotel Standard Regulations Document 发文部门 厨房 文件编号 FB 08 发文时间 08 05 20 签 批 人 标 题 文 件 编 号 页 码 1 目录。</p>