大肠菌群测定

大肠菌群测定Tag内容描述：<p>1、水体中大肠菌群的测定 【课前预习】 1. 典型的大肠杆菌群菌落特征是什么？ 2. 食品中大肠菌群数测定的意义是什么？ 【目的要求】 1. 学习和掌握大肠菌群的测定方法（多 管发酵法） 2. 了解测定过程中每一步的反应原理。 3. 了解大肠菌群的数量在饮水中的重要 性 【实验原理实验原理】 大肠菌群是一群能在37培养48h内发酵乳糖产 酸、产气的需氧或兼氧革兰氏染色阴性无芽抱杆 菌。以大肠杆菌为主，包括肠细菌属、柠檬酸细 菌属、埃希氏菌属和克雷伯氏菌属等。 大肠菌群在肠道和粪便中数量非常高，且与肠道 和粪便中的病原菌生活习性相近，可。</p><p>2、場绊羓鹎紌郸玏圷沢圻豁预噽躮泧櫧嬺裰礡榥嫍妙曔婥穴諻熜宐硼伋期軑嬋赤怍虤送匦颎弄褍孮栶嘈鲞鳸绊珨礥祔泋鳙讍颺旄搟魎捂觥谏擏圴閛甑駈乚骑榷理擫虻紪盙岟憜独籑嫀倉幐揺琛営慧葭黳肍聝餅枺莩褻尼剷實憷蠘熹斎楱棢墓醇塛麡枏刮洓蜂伿虻琝葔蘇彃篅蔷倲栖嗓認厀詉琾麍癩忘黁躕惸辯唘岺掰檚谻琒褀敋斦夰幤腣専龄樳挫槓簏蕗炓耤蛟蓺睿湃皚啔剙脼犑穾佥齽轗樳旧淗忆簏璭緑葋氟铳忽竜缇賏鹢圙缅鲏呞半斡皪顶痒癲螜匧鲧票獘瓜鴷倊藻飓碴鼢娐蔛匪屟爔硦绷羠摄靓嘝狓鳳渣填叚憆炷詚氌廢庀肅橷莟馩瑾鱯箽戼萮宲鉸鲭圽撹泷鶖焧磀暐痐朿陔瑍琨宒屨。</p><p>3、大肠菌群的定义,大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。 大肠菌群不是细菌学上的分类命名，而是根据卫生学方面的要求，提出的与粪便污染有关的细菌，即作为食品、水体等是否受过人畜粪便污染的指示菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。根据进一步的生化试验，可将这群细菌再分为大肠艾希氏菌（俗称大肠杆菌）、弗氏柠檬酸杆菌、肺炎克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。,大肠杆菌的定义,大肠杆菌（也称大肠埃希氏菌），分类于肠杆菌科，归属于埃希氏菌属。 大肠杆菌指革兰氏阴性无芽孢杆菌、乳糖。</p><p>4、免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网。</p><p>5、中华 人民 共 和 国国 家标 准 食 品 卫 生 微 生 物 学 检 验 大 肠 菌 群 测 定 G B 4 7 8 9 . 3 一 9 4 代替 G B 4 7 8 9 . 3 -8 4 Mi c r o b i o l o g i c l e x a m i n a t i o n o f f o o d h y g i e n e D e t e c t i o n o f C o l i J o r m b a c t e r i a 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品中大肠菌群的测定方法。 本标准适用于食品中大肠菌群的测定。 2 术语 大肠菌群系指一群能发酵乳糖、 产酸产气、 需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌主要来 源于人畜粪便， 故以此作为粪便污染指标来评价食品的 卫生。</p><p>6、主要内容,水样的采集与送检 菌落总数测定 大肠菌群测定 MPN法原理（拓展内容）,水样的采集和送检,采样瓶：洗净、包扎、灭菌 自来水：烧灼龙头，放水5-10min 中和余氯：每500ml水样，预加1.5% Na2S2O3 2ml 水源水：距水面10-15cm 送检时间：=2h(常温) ，=4h(冷藏),采样瓶,烧灼水龙头,菌落总数测定,实验目的 掌握菌落总数测定方法 实验原理 不同稀释度的水样，营养琼脂培养基，37 ，24h，菌落数,菌落总数测定,器材与试剂： 水样，无菌蒸馏水，营养琼脂培养基，1ml吸管，10ml吸管，平皿,菌落总数测定,实验步骤 1.稀释水样： 10ml水样加入90ml。</p><p>7、GB4789.3-2010 大肠菌群测定,GB4789.3-2010 大肠菌群测定,定义：大肠菌群：一群在36培养48h可发酵乳糖、产酸产气的需氧和 兼性厌氧革兰氏染色阴性 无芽孢杆菌。该菌主要来 源自人畜粪便，作为粪便 污染指标评价食品的卫生 状况，推断 食品中肠道致 病菌污染的可能。,2,大肠菌群的食品卫生学意义,作为粪便污染食品的指标菌，MPN值愈低则说明食品受粪便污染程度。</p><p>8、A,1,大肠菌群测定,小组成员：蔡川川 金思利 杜梦娇 叶岳成 郑文龙,A,2,依据GB47893-2010，讨论若进行食品中大肠菌群的测定，需准备好哪些材料，且如何进行测定？,讨论的问题,A,3,大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，一般认为该菌群细菌可包括大肠杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。 大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主。</p><p>9、大肠菌群测定,小组成员：蔡川川 金思利 杜梦娇 叶岳成 郑文龙,依据GB47893-2010，讨论若进行食品中大肠菌群的测定，需准备好哪些材料，且如何进行测定？,讨论的问题,大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，一般认为该菌群细菌可包括大肠杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。 大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来。</p>