蛋白研究进展

蛋白研究进展Tag内容描述：<p>1、收稿日期: 2002-12-23 作者简介: 秦宜德( 1962- ) , 男, 安徽寿县人, 博士, 副教授, 从事泌乳生理生化方面的研究。 基金项目: 国家自然科学基金资助项目( 39770554) 文章编号 : 1008- 9632( 2003) 02- 0005 - 03 乳蛋白的主要组分及其研究现状 秦宜德1,邹思湘2 ( 1. 安徽医科大学基础医学院生化系 ,合肥 230032; 2. 南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室, 南京 210095) 摘 要: 乳蛋白是乳中最重要的成分, 包括酪蛋白、乳清蛋白和乳脂肪球膜蛋白等。 本文对乳中主要蛋白质的结构组成特 点、分泌的规律和功能等进行了综述, 并介绍。</p><p>2、l 8 粮食与油脂 2 0 0 6 年第 1 0 期 大 米 蛋 白 制 备 研 究 进 展 王良东。杜风光，史吉平， 董青山 ( 上海天之冠可再生能源有限公 司， 上海2 0 l 2 0 3 ) 摘要： 大米蛋白是一种优质谷物蛋白， 是 目前稻米深加工研究热点。 该文介绍制备大米蛋白常用 方法， 如溶剂提取、 酶法提取、 碱法提取、 物理分离和复合提取等方法， 并探讨各方法特点。 关键词 ：大米 ； 大米蛋白； 谷物蛋 白 Re s e a r c h Ad v a n c e o n Pr e p a r a t i o n 0 f Ri c e Pr o t e i n W A N G L i a n g - d o n g ， DU F e n g - g u a n g ， S 。</p><p>3、综 述 与 专 论 生物技 术通报 BI OT EcHNoL oGY BULL ET I N 2 0 0 9年 第 9期 L E A蛋 白研 究 进 展 白永琴杨青川 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 北京 1 0 0 1 9 3 摘 要 L E A蛋 白 1 a t e e m b r i o g。</p>