蛋白质的结构和功能

蛋白质的结构和功能Tag内容描述：<p>1、蛋白质的结构和功能导学案问题导学一、氨基酸的结构及氨基酸的脱水缩合过程活动与探究11结合氨基酸的结构通式，试想COOH和NH2可能存在的位置。现有n个氨基酸，试问这n个氨基酸中至少含有几个NH2和COOH？2氨基酸的缩合发生在各个氨基酸的哪些部位？3两个氨基酸缩合之后生成的化合物叫什么？三个氨基酸缩合生成的化合物叫什么？氨基酸数与名称有什么关系？4两。</p><p>2、第六章 蛋白质的结构和功能 1 蛋白质不是静止的分子，而是处于不停 的运动之中。蛋白质的功能几乎总是依 赖于与其它分子的相互作用，这种相互 作用受到蛋白质分子的构象变化的影响 。 2 主要内容 蛋白质与配体的可逆结合 肌红蛋白与 血红蛋白 蛋白质与配体结合的空间互补性 免疫 球蛋白 化学能对蛋白质相互作用的影响 肌球 蛋白与肌动蛋白 3 1、肌红蛋白 肌红蛋白（ myoglobin， Mb）是哺乳动 物细胞主要是肌细胞贮存和分配氧的蛋 白质。 肌红蛋白是由一条多肽链和一个辅基血 红素构成，相对 MW=16700，由 153个 AA 残基。除去血红素的脱。</p><p>3、蛋白质的结构和功能导学案情景点击课程目标说出蛋白质的元素组成，说明氨基酸的结构特点。简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程。简述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质的结构和功能的关系。关注蛋白质研究的新进展。说出核酸的元素组成，说明核酸的基本结构和种类。认同核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。</p><p>4、莆田学院生化教研室 第一章 绪 论 发 展 简 史 研 究 对象和内 容 生物化学与医学课程 古代：公元前21世纪前 近代：盛行欧洲 1903 年引用“生物化学” 生物化学与药学的关系 18世纪下半叶：舍勒（德） 从动植物提取（乳、柠檬、酒石、苹果、 尿）酸、甘油 拉瓦锡（法）C、H CO2 H2O 20世纪初：费歇（德） 缬、脯、羟脯： 18氨基酸的多肽链 20世纪50年代：1953沃森、克里克 DNA双螺旋结构 20世纪70年代：因基工程、PCR技术 20世纪90年代：因基组计划 公元前21世纪前：酒曲（酶）制酒 公元前12世纪前：酿酒、制醋 汉代 ：刘安制豆腐 公元7世。</p><p>5、第二章 蛋白质的结构与功能 Chapter 2 Structure and Function of Protein 主 要 内 容 蛋白质的分子组成 蛋白质的分子结构 蛋白质的理化性质 蛋白质的分离纯化 蛋白质(Protein)的种类繁多 大肠杆菌约含蛋白质3 000种，人体内含蛋白质10 万 余种。 蛋白质是细胞中含量最丰富的生物大分子蛋白质是细胞中含量最丰富的生物大分子 约占人体固体成分的约占人体固体成分的45% 45% ，可达细胞干重的，可达细胞干重的70%70%。 蛋白质是生命的物质基础 1.催化功能 2.调节功能 3.支持功能 4.运输功能 5.营养功能 6.运动功能 7.防御功能 8.识别功能 9。</p><p>6、蛋白质的结构和功能教案【教学目标】1.基础目标：概述蛋白质的结构和功能，说明生物大分子以碳链为骨架。2.能力目标：初步学会鉴定物质的科学实验方法，说明、分析、总结实验教材的选取原则；通过对氨基酸脱水缩合过程的分析，培养逻辑推理能力；经历知识的发生发展过程，积极思维，尝试进行科学探究、收集信息、分析信息。3.情感、态度与价值观目标：通过边做边学实践活动及对氨基酸脱水缩合过程的分析，形成严谨的科学态度、勇于探索、不断创新的精神以及合作精神；通过学习，逐步认同“结构决定功能”的生物学基本观点。【教学重点】说。</p><p>7、2.2.3蛋白质的结构和功能 问题引领 蛋白质由哪些化学元素组成？ 组成蛋白质的基本单位是什么？ 组成蛋白质的常见氨基酸共有多少种？ 不同氨基酸有什么相同点和不同点？ 氨基酸分子是怎样组合蛋白质大分子的？ 蛋白质分子为何多种多样？ 蛋白质分子主要生理功能有哪些？ 蛋白质由哪些化学元素组成？ 蛋白质中主要元素的含量：蛋白质主要由 C H O N 4种元素组成，很多重要蛋白质 还有P S元素，有的还含有微量元素Fe Cu Mn I Zn 组成蛋白质的常见氨基酸共有多少种？ 自然界中已经发现的氨基酸有100多种 组成蛋白质的氨基酸大约有20种 组成蛋。</p><p>8、蛋白质结构与功能的关系摘要： 蛋白质特定的功能都是由其特定的构象所决定的，各种蛋白质特定的构象又与其一级结构密切相关。天然蛋白质的构象一旦发生变化，必然会影响到它的生物活性。由于蛋白质的构象的变化引起蛋白质功能变化，可能导致蛋白质构象紊乱症，当然也能引起生物体对环境的适应性增强！现而今关于蛋白质功能研究还有待发展，一门新兴学科正在发展，血清蛋白组学，生物信息学等！本文仅就蛋白质结构与其功能关系进行粗略阐述。关键词：蛋白质分子一级结构、空间结构、折叠/功能关系、蛋白质构象紊乱症；分子伴侣正文：1、蛋。</p><p>9、生物化学与分子生 物学 Department of Biochemistry and Molecular Biology, CMU 绪 论 n生物化学，是研究生物体内化学分子与化 学反应的科学，从分子水平探讨生命现象的本 质 n分子生物学，研究核酸、蛋白质等生物大 分子的结构、功能及基因结构、表达与调控， 揭示了生命本质的高度有序性和一致性 生物化学发展简史 分为三个阶段： n叙述生物化学阶段 主要研究生物体的化学组成 n动态生物化学阶段 营养方面、内分泌方面、酶学方面、物质 代谢方面 生物化学发展简史 n分子生物学的崛起 DNA双螺旋结构的发现 DNA克隆(重组DNA技术) 基因组。</p><p>10、举例说明蛋白质结构和功能的关系答：1.蛋白质的一级结构与功能的关系蛋白质的一级机构指：肽链中氨基酸残基（包括二硫键的位置）的排列顺序。一级结构是蛋白质空间机构的基础，包含分子所有的信息，且决定蛋白质高级结构与功能。1.1.一级结构的变异与分子病蛋白质一级结构是空间结构的基础，与蛋白质的功能密切相关，一级机构的改变，往往引起蛋白质功能的改变。例如：镰刀形细胞贫血病镰刀形细胞贫血病的血红蛋白（HbS）与正常人的血红蛋白（HbA）相比，发现，两种血红蛋白的差异仅仅来源于一个肽段的位置发生了变化，这个差异肽段是位于。</p><p>11、蛋白质结构和功能的重难点一、蛋白质的生物学功能蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，生物体结构越复杂，其蛋白质种类和功能越繁多，其主要的生物学功能是：(一)催化和调节能力某些蛋白质是酶，催化生物体内的物质代谢反应。某些蛋白质是激素，具有一定的调节功能，如胰岛素调节糖代谢、体内信号转导也常通过某些蛋白质介导。(二)转运功能某些蛋白具有运载功能，如血红蛋白是转运氧气和二氧化碳的工具，血清白蛋白可以运输自由脂肪酸及胆红素等。(三)收缩或运动功能某些蛋白质赋予细胞与器官收缩的能力，可以使其改变形状或运。</p><p>12、2.2 蛋白质的结构和功能第2课时三维目标知识目标： 1、说明蛋白质结构多样性的原因。2、了解蛋白质的多种功能。技能目标：通过对蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力。情感态度与价值观：使学生理解蛋白质是生命活动的主要承担者，激发学生的求知欲。提炼的课题蛋白质的结构和功能教学重难点重难点： 1氨基酸形成蛋白质的过程。2蛋白质的结构多样性的原因。教学手段运用教学资源选择课本，PPT、练习册教 学 过 程教学内容教师的组织和引导学生活动教学意图导入、展示目标组成蛋白质的氨基酸约有20种，但是由氨基酸构成的。</p><p>13、2.2 蛋白质的结构和功能第一课时三维目标知识目标：1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、概述蛋白质的结构。技能目标：通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力；通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力；通过获取形象的图文信息，培养学生分析处理资料的能力。情感态度与价值观：使学生理解蛋白质是生命活动的主要承担者提炼的课题蛋白质的结构教学重难点重难点：氨基酸的结构特点氨基酸的脱水缩合教学手段运用教学资源选择课本，PPT、练习册教 学 过 程教学内容教师的组织和引导学生活动教学意。</p><p>14、蓝藻细胞,复习回顾,自养生物：将环境中的无机物转化为自身物质，如能进行光合作用，原核生物有自养的生物，如无叶绿体也能进行光合作用蓝藻、光合细菌。化能合成作用硝化细菌， 异养生物：人，动物，寄生、腐生生物等 也有异养的生物：如大肠杆菌 原核生物都是单细胞生物，但是单细胞生物不一定都是原核生物。如单细胞的草履虫、变形虫、衣藻等是真核生物。 病毒既不属于真核生物也不属于原核生物 细菌没有核膜，只有一个大型的环状的DNA分子，细菌细胞分裂时，DNA分子附着在细胞膜上并复制为二，然后随着细胞膜的延长，复制而成两个DNA分。</p><p>15、蛋白质的结构和功能,教学目标：,1.熟练写出氨基酸的结构通式，学会判断所给物质是否是氨基酸,2.简要叙述氨基酸形成蛋白质的主要过程,3.举例说明蛋白质在生物体内的功能和作用,常见到的富含蛋白质的食物,氨基酸蛋白质的基本组成单位,几种简单的氨基酸分子结构：,这些氨基酸分子都有什么相同点和不同点？,相同点（1）都至少有一个氨基（NH2）和一个羧基(COOH)与同一个碳。</p><p>16、蛋白质结构与功能,核酸具有传递遗传信息的功能 蛋白质几乎涉及所有的生理过程生命现象的执行者,蛋白质与核酸是体内主要的生物大分子,什么是蛋白质(protein)? 蛋白质是由许多氨基酸（amino acids）通过肽键（peptide bond）相连形成的高分子化合物。,蛋白质研究的历史 1833年，从麦芽中分离淀粉酶，随后从胃液中分离到类似胃蛋白酶的物质。 1864年，血红蛋白被分离并结晶。 19世纪末，证实蛋白质有氨基酸组成，并合成了多种短肽。 20世纪初，发现蛋白质的二级结构，完成胰岛素一级结构测定。 20世纪中叶，各种蛋白质分析技术相继建立，促进。</p><p>17、1,蛋白质的结构与功能,第 一 章,Structure and Function of Protein,2,一、什么是蛋白质?,蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。,3,二、蛋白质的生物学重要性,1. 蛋白质是生物 体重要组成成分 分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。 含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干重的45，某些组织含量更高，例如脾、肺及横纹肌等高达80。,4,1）作为生物催化剂（酶） 2）代谢调节作用 3）免疫保护作用 4）物质的转运和存储 5）运动与支持作用 6。</p><p>18、任课教师,张祖辉 1986年华西硕士生毕业 1991-1994 University of Washinton Seattle USA 2001-2005 University of Toronto 2006-2007 Unversity of Calgory Calgory Canada,通 知,博士生 选实验课( 重组DNA技术)者请登记 ( 2008,1月中旬前交综述) 硕士生 选实验课( 现代基因工程技术)者请登记 (2008,1月上旬考试),被集体宰杀的疑似疯牛,疯牛病- Mad cow diseases,疯牛病学名牛海绵状脑病，克罗伊茨费尔德雅各布氏症（简称克雅氏症），是一种危害牛中枢神经系统的传染性疾病。其典型临床症状为出现痴呆或神经错乱，视觉模糊，平衡障碍，肌。</p><p>19、第3讲蛋白质的结构和功能考纲要求全国卷五年考情蛋白质的结构和功能()2015卷T5，2014卷T1考点一| 蛋白质的结构和功能(对应学生用书第12页)识记基础梳理1组成蛋白质的氨基酸及其种类2蛋白质的结构及其多样性(1)二肽的形成过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。物质b：二肽。结构c：肽键，其结构简式为：CONH。多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。(2)蛋白质的结构层次氨基酸多肽蛋白质(3)蛋白质分子多样性的原因氨基酸多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。3蛋白质的功能(连线)肌肉、毛发等 a免疫功能绝大多数酶b信息传递。</p>