蛋白质的结构与功能.

蛋白质的结构与功能.Tag内容描述：<p>1、生 物 化 学 Biochemistry,生物化学 (Biochemistry),是一门研究生物体内化学分子与化学反应的科学，从分子水平探讨生命现象的本质，又称生命的化学。,分子水平,当代生化取得的巨大成就,临床： 重大疾病的发生机理、预防、诊断、治疗,基础：克隆、转基因食品,Insulin,Dolly,A myth become Reality green leaves become fresh flowers,safety or not？ transgenic foods,human Cloning ！,主要内容,生物大分子,物质代谢,分子生物学基础,生物氧化和能量代谢,蛋白质、核酸、酶,糖、脂、氨基酸、核苷酸,复制、转录、翻译、表达调控、重组DNA技。</p><p>2、蛋白质的结构和功能 Structure and Function of Protein,发现和定位：26000 不超过40000 人有而小鼠无：300,生物学功能的主要体现者是蛋白质 蛋白质组学，功能蛋白质组学,HGP,Protein 这个词来自希腊文 proteios, 原始的，首要的。,一、蛋白质（Protein）的概念,概念：由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。,蛋白质的生物学重要性,1. 蛋白质是生命的物质基础 分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。 含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干重的45，某些组。</p><p>3、回顾和总结,细胞是最基本的生命系统。即使是没有细胞结构的病毒，生命活动也离不开细胞； 真核细胞与原核细胞的根本区别是有无以核膜为界限的细胞核（有无成形的细胞核）； 原核细胞与真核细胞有相似的细胞膜和细胞质，都有核糖体，并且遗传物质都是DNA； 原核细胞的拟核没有核膜、核仁，没有染色体，只有一个环状的DNA分子； 原核生物中既有自养生物如蓝藻、硝化细菌，也有异养生物如绝大多数细菌。 真核细胞具有不同的形态结构是因为生物体内的细胞所处的位置不同，功能不同，是细胞分化的结果； 施莱登和施旺提出的细胞学说揭示了细胞。</p><p>4、蛋白质的结构与功能,第1章,Structure and Function of Protein,什么是蛋白质?,蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。,蛋白质研究的历史,1833年，从麦芽中分离淀粉酶；随后从胃液中分离到类似胃蛋白酶的物质。 1864年，血红蛋白被分离并结晶。 19世纪末，证明蛋白质由氨基酸组成，并合成了多种短肽。 20世纪初，发现蛋白质的二级结构；完成胰岛素一级结构测定。,20世纪中叶，各种蛋白质分析技术相继建立，促进了蛋白质研究迅速发展； 1962年，确定了血红蛋白的四级结构。 20世纪9。</p><p>5、第二章 蛋白质的结构与功能 Chapter 2 Structure and Function of Protein,第一节 蛋白质的一般概念,生命是蛋白体的存在方式，这种存在方式本质上就在于这些蛋白体的化学组成部分的不断自我更新。 恩格斯反杜林论1878,一、蛋白质的定义 蛋白质（protein，简写pro):是由20种L- 氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具较稳定构象并具一定生物功能的生物大分子。 Protein一词来自希腊文“Proteios”，意即“第一位的”、“最重要的”。 18世纪中叶Beccari首次报道应用稀酸、稀碱核盐类可从动、植物组织中分离到含氮类物质。 183。</p><p>6、生物化学护理班考试模式,平 时 出 勤 =20% 课 堂 讨 论 或 提 问 实验表现及实验报告 =10% 期 末 考 试 =70%,3,Breakthrough of the Year SCIENCE,On Mars, a Second Chance for Life 2. The Littlest Human 3.Clone Wars 4. DEJA condensates 5. Hidden DNA Treasures 6. Prized Pulsar Pair 7.Documenting Diversity Declines 8. Splish , Spash 9. Healthy Partnerships 10.Genes, Genes Everywhere,美国科学家获2009诺贝尔生理学或医学奖，他们的研究主题是“染色体如何受到端粒和端粒酶的保护” .,杰克绍斯塔克 （Jack W.Szostak）,。</p><p>7、（除脯氨酸外的十九种氨基酸）,第二章 蛋白质化学,蛋白质的种类和生物学功能 蛋白质的分子组成 蛋白质的分子结构 蛋白质结构与功能的关系 蛋白质的理化性质,主要学习内容,第一节 蛋白质的种类 和生物学功能,蛋白质的种类： 蛋白质的分类方法及种类 蛋白质的生物学功能： 1.构造人的身体 2.修补人体组织 3.参与完成生物体的各种活动,主要学习内容,一、蛋白质的分类 1.按组成成分： A .单纯蛋白质单纯蛋白不含有非蛋白质部分。这类蛋白质水解后的最终产物只有氨基酸。 单纯蛋白质按其溶解性又可分为: 清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白精蛋。</p><p>8、,蛋白质的结构与功能,制作人：韩晗,Structure and Function of protein,蛋白质的结构,蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。二级结构：蛋白质分子局区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。三级结构：蛋白质的二级结构基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的空间构象。四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链，以适当的方式聚合所形成的蛋白质的三维结构。用约20种氨基酸作原料，在细胞质中的核糖体上，将氨基酸分子互相连接成肽链。</p><p>9、第二章 蛋白质的结构与功能,Chapter 2 Structure and Function of Protein,主 要 内 容,蛋白质的分子组成 蛋白质的分子结构 蛋白质的理化性质 蛋白质的分离纯化,蛋白质(Protein)的种类繁多,大肠杆菌约含蛋白质3 000种，人体内含蛋白质10万 余种。,蛋白质是细胞中含量最丰富的生物大分子,约占人体固体成分的45% ，可达细胞干重的70%。,蛋白质是生命的物质基础,1.催化功能 2.调节功能 3.支持功能 4.运输功能 5.营养功能,6.运动功能 7.防御功能 8.识别功能 9.信息传递功能 10.凝血与抗凝血功能,蛋白质的生物学功能,第一节 蛋白质的分子组成,C。</p><p>10、第二章 蛋白质的结构与功能,(Structure and Function of Protein),一、什么是蛋白质?,蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。,二、蛋白质的生物学功能,(一) 蛋白质在生物体内的分布特征 1.分布广 所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。 2.含量高 蛋白质占人体干重的45，某些组织含量更高，例如脾、肺及横纹肌等高达80。 3.种类多 人体中蛋白质种类达十万余种，每种蛋白质都有其特定的结构与功能。,1.作为生物催化剂（酶） 2.代谢调节作用 3.免疫保护作用 4.。</p><p>11、第一节 蛋白质的结构与功能,济南外国语学校 黄玉娥,导入新课,无论是正常的生理过程还是病理状态过程，身体的异常最直接的体现，是蛋白质，因为蛋白质是功能的执行者。所以人们研究基因、研究基因组之后感觉到，非得要研究蛋白质和蛋白质组，人们才可能更多地去发现疾病的诊断标志、疾病的预防标志，疾病药物筛选的靶标和疾病治疗的靶标。,人类肝脏蛋白质组计划负责人,氨基酸是蛋白质的基本组成单位,一、各个品种蛋白质水解的产物分别是哪类物质？ 二、一的结果说明什么？,一、蛋白质的基本单位氨基酸,合作学习,1、为什么叫氨基酸？ 2、氨。</p><p>12、第二章 蛋白质的结构与功能,Chapter 2 Structure and Function of Protein,主 要 内 容,蛋白质的分子组成 蛋白质的分子结构 蛋白质的理化性质 蛋白质的分离纯化,蛋白质(Protein)的种类繁多,大肠杆菌约含蛋白质3 000种，人体内含蛋白质10万 余种。,蛋白质是细胞中含量最丰富的生物大分子,约占人体固体成分的45% ，可达细胞干重的70%。,蛋白质是生命的物质基础,1.催化功能 2.调节功能 3.支持功能 4.运输功能 5.营养功能,6.运动功能 7.防御功能 8.识别功能 9.信息传递功能 10.凝血与抗凝血功能,蛋白质的生物学功能,第一节 蛋白质的分子组成,C。</p>