蛋白质的结构与功能课件

蛋白质的结构与功能课件Tag内容描述：<p>1、蛋白质的结构与功能,第 一 章,Structure and Function of Protein,蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。,蛋白质的生物学重要性,1. 蛋白质是生物体的重要组成成分 2. 蛋白质具有重要的生物学功能 1）作为生物催化剂 2）代谢调节作用 3）免疫保护作用 4）物质的转运和存储 5）运动与支持作用 6）参与细胞间信息传递 3. 氧化供能,蛋白质的分子组成 The Molecular Component of Protein,第 一 节, 蛋白质的元素组成,主要有C、H、O、N和S。 有些蛋白质含有少量P或金属元素Fe、Cu、Zn。</p><p>2、蛋白质结构与功能,核酸具有传递遗传信息的功能 蛋白质几乎涉及所有的生理过程生命现象的执行者,蛋白质与核酸是体内主要的生物大分子,什么是蛋白质(protein)? 蛋白质是由许多氨基酸（amino acids）通过肽键（peptide bond）相连形成的高分子化合物。,蛋白质研究的历史 1833年，从麦芽中分离淀粉酶，随后从胃液中分离到类似胃蛋白酶的物质。 1864年，血红蛋白被分离并结晶。 19世纪末，证实蛋白质有氨基酸组成，并合成了多种短肽。 20世纪初，发现蛋白质的二级结构，完成胰岛素一级结构测定。 20世纪中叶，各种蛋白质分析技术相继建立，促进。</p><p>3、第二章 蛋白质的结构与功能,(Structure and Function of Protein),一、什么是蛋白质?,蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。,二、蛋白质的生物学功能,(一) 蛋白质在生物体内的分布特征 1.分布广 所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。 2.含量高 蛋白质占人体干重的45，某些组织含量更高，例如脾、肺及横纹肌等高达80。 3.种类多 人体中蛋白质种类达十万余种，每种蛋白质都有其特定的结构与功能。,1.作为生物催化剂（酶） 2.代谢调节作用 3.免疫保护作用 4.。</p><p>4、第二章 蛋白质的结构与功能,蛋白质 生命的物质基础,学习目标,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?,蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸,才能被人体吸收和利用.氨基酸是蛋白质的基本组成单位，组成人体的有20种。, 什么是蛋白质?,蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键相连形成的高分子含氮化合物。,蛋白质是生物体重要组成成分 分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。 含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干重的45，某些组织含量更高，例如脾、肺及横纹肌等高达80。,蛋白质占干重 人。</p><p>5、知识点一,知识点二,当堂即时达标,学业分层测评,蛋 白 质 的 基 本 单 位,最多,50%,羧基,同一个碳原子,氨基,R基,C、H、O、N,20,蛋 白 质 的 结 构 与 功 能,空间结构,羧基(-COOH),氨基(-NH2),一分子水,肽键,-NH-CO-,两个氨基酸,多个氨基酸,种类,数目,排列次序,空间结构。</p><p>6、第一单元细胞的分子组成 第2讲蛋白质的结构与功能 考点一蛋白质的结构与功能 考点一 基础回扣 要点探究 命题设计 技法提炼 返回 考点一蛋白质的结构与功能 考点一 基础回扣 要点探究 命题设计 技法提炼 返回 20种 一。</p><p>7、第二章细胞的化学成分2 3蛋白质的结构和功能 苏教版生物1 江苏省沛县第二中学冯伟 蛋白质是生命活动的主要承担者 大豆制品 如豆浆 豆腐 腐竹 豆饼 豆炸等 奶类制品 如奶粉 酸奶 袋装奶 豆奶等 肉蛋类食品 如牛肉 烤。</p><p>8、第一章细胞中的蛋白质第一节蛋白质的结构与功能 学习目标1 简述氨基酸的基本结构 2 阐述氨基酸是如何构成蛋白质的 3 解释蛋白质分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系 4 概述蛋白质的功能 关键术语1。</p><p>9、第二单元 第一章细胞中的蛋白质 第一章细胞中的蛋白质 第一章细胞中的蛋白质 第一节蛋白质的结构与功能 学习导航1 说明氨基酸的结构特点 以及氨基酸形成蛋白质的过程 重 难点 2 概述蛋白质的结构和功能 重点 一 蛋白。</p><p>10、生物化学与分子生物学 蛋白质的结构与功能 第一章 StructureandFunctionofProtein 什么是蛋白质 蛋白质 protein 是由许多氨基酸 aminoacids 通过肽键 peptidebond 相连形成的高分子含氮化合物 蛋白质研究的历史 1833年 Payen和Persoz分离出淀粉酶 1838年 荷兰科学家G J Mulder引入 protein 源自希腊字prote。</p><p>11、蛋白质的结构和功能，蛋白质是什么？蛋白质(protein)是一种高分子氮化合物，通过肽键(peptide bond)由许多氨基酸连接在一起，蛋白质的生物学意义，1 .蛋白质广泛分布在生物体体重的成分中。所有的器官、组织都含有蛋白质。细胞的每个部分都含有蛋白质。内容高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干燥重量的45%，在某些组织(如脾脏、肺和横纹肌)中，含量高达80%。1)生物催化(酶)2)代。</p>