蛋白质的pl分别

蛋白质的pl分别Tag内容描述：<p>1、第4章蛋白质的共价结构,一、蛋白质通论二、肽三、蛋白质一级结构的测定四、蛋白质氨基酸序列与生物功能五、肽与蛋白质的人工合成,一、蛋白质通论,（一）蛋白质的化学组成和分类（二）蛋白质的形状和大小（三）蛋白质分子的构象与结构层次（四）蛋白质功能的多样性,（一）蛋白质的化学组成和分类,1、化学组成(元素组成)(Proteinselementcomposing)元素百分含量平均(%)C50-5552H6。</p><p>2、第4章 蛋白质的共价结构,一、蛋白质通论 二、肽 三、蛋白质一级结构的测定 四、蛋白质氨基酸序列与生物功能 五、肽与蛋白质的人工合成,一、蛋白质通论,（一）蛋白质的化学组成和分类 （二）蛋白质的形状和大小 （三）蛋白质分子的构象与结构层次 （四）蛋白质功能的多样性,（一）蛋白质的化学组成和分类,1、化学组成(元素组成)(Proteins element composing) 元素 百分含量 平均(%) C 50-55 52 H 6.9-7.7 7 O 21-24 23 N 15.0-17.6 16 S 0.3-2.3 2 P 0.4-0.9 0.6 凯氏定氮：粗蛋白质含量=蛋白氮6.25,2.蛋白质的结构组成 (Proteins building。</p><p>3、第四节蛋白质 一 蛋白质的组成1 组成元素 C H O N S等2 氨基酸 1 概念和通式R CH NH2 COOH 2 四种常见的 氨基酸 甘氨酸 氨基乙酸 CH2 NH2 COOH丙氨酸 氨基丙酸 CH3CH NH2 COOH苯丙氨酸 氨基 苯基丙酸 C6H5CH2CH NH2 COOH谷氨酸 氨基戊二酸 HOOC CH2 CH2 CH NH2 COOH 3 氨基酸性质 两性 有 NH2和 C。</p><p>4、第5章蛋白质的三维结构,一、研究蛋白质构象的方法p197二、蛋白质的二级结构三、蛋白质的三级结构四、蛋白质的四级结构五、稳定蛋白质三维结构的作用力,一、研究蛋白质构象的方法p197,（一）测定晶体蛋白质的分子构象的方法X射线衍射法：（二）研究溶液中蛋白质构象的光谱方法1、紫外差光谱2、荧光和荧光偏振3、圆二色性4、核磁共振,（一）测定晶体蛋白质的分子构象的方法,X射线衍射法：迄今为止，完整而精细的。</p><p>5、蛋白质含量的测定,掌握蛋白质含量测定的原理和方法学会标准曲线的绘制熟练使用分光光度计,实验目的,测定蛋白质含量的方法,测定蛋白质含量的方法较多基本上都是根据蛋白质的理化性质和生物学活性建立起来的。,实验原理,二、比色法：利用蛋白质与不同试剂的呈色反应，测定蛋白质的含量，如双缩尿法和酚试剂法（lowrysmethod）。三、紫外分光光度法：利用蛋白质对280nm紫外光有最大的吸光度而采用,一、凯氏。</p><p>6、第5章 蛋白质的三维结构,一、研究蛋白质构象的方法 p197 二、蛋白质的二级结构 三、蛋白质的三级结构 四、蛋白质的四级结构 五、稳定蛋白质三维结构的作用力,一、研究蛋白质构象的方法 p197,（一）测定晶体蛋白质的分子构象的方法 X射线衍射法： （二）研究溶液中蛋白质构象的光谱方法 1、紫外差光谱 2、荧光和荧光偏振 3、圆二色性 4、核磁共振,（一）测定晶体蛋白质的分子构象的方法,X射线衍射法： 迄今为止，完整而精细的晶态蛋白质分子三维结构的测定，几乎完全依赖于射线晶体衍射分析法。可以提供多肽链上除氢原子外所有原子的空间排。</p><p>7、蛋白质的作用1 组成人体组织 -细胞、组织、器官、毛发、皮肤、血液、骨骼、指甲、肌肉2 低血压 -维持血管的弹性和张力3 贫血 -形成红血球4 能量释放与传递5 内分泌 -形成激素6 免疫力 -形成抗体、补体、白血球7 消化机能8 消除水肿9 平衡 PH10 固定脏器位置11 凝血作用认识蛋白质由 22种氨基酸组成；构成人体组成需要；其中九种人体不能制造；要从食物摄取。氨基酸要按一定的比例摄取；才能作修补和更新组织的作用。蛋白质有分 “完全 ”与 “不完全 ”蛋白质之分。完全蛋白质又有 “优质 ”与“不优质 ”之分。九种必需氨基酸的作用赖氨。</p><p>8、蛋白质的分类摘要：蛋白质的种类繁多，结构复杂，所以分类也就各异。一、按来源分类蛋白质按来源可以分为动物蛋白和植物蛋白，两者所含的氨基酸是不同的。动物性蛋白质主要为提取自牛奶的乳清蛋白，其所含必需氨基酸种类齐全，比例合理，但是含有胆固醇。植物性蛋白质主要来源于大豆的大豆蛋白，最多的优点就是不含胆固醇。二、按组成成分分类按照化学组成，蛋白质通常可以分为简单蛋白质、结。</p><p>9、,主讲人：白晓燕,蛋白质的变性,04,.,实验探究,教材分析,本节课选自人教版普通高中课程标准实验教科书化学（选修1）化学与生活第一章第三节,.,实验探究,学情分析,根据生活经验对蛋白质的变性有一定的感性认识，但对于变性的特点、条件及其定义并不明确。,.,实验探究,教学理念,建构主义理论代表人物,维果斯基,皮亚杰,学生是“学习主。</p><p>10、1 蛋白质的营养 ProteinNutrition 第四章 2 本章目的 1 掌握反刍与非反刍动物蛋白质营养原理及异同 2 掌握蛋白质品质的有关概念和提高利用效率途径 3 了解蛋白质周转代谢 本章重点 蛋白质质量及其品质的评定方法 单。</p>