蛋白质结构

蛋白质结构Tag内容描述：<p>1、蛋白质结构与功能的关系摘要： 蛋白质特定的功能都是由其特定的构象所决定的，各种蛋白质特定的构象又与其一级结构密切相关。天然蛋白质的构象一旦发生变化，必然会影响到它的生物活性。由于蛋白质的构象的变化引起蛋白质功能变化，可能导致蛋白质构象紊乱症，当然也能引起生物体对环境的适应性增强！现而今关于蛋白质功能研究还有待发展，一门新兴学科正在发展，血清蛋白组学，生物信息学等！本文仅就蛋白质结构与其功能关系进行粗略阐述。关键词：蛋白质分子一级结构、空间结构、折叠/功能关系、蛋白质构象紊乱症；分子伴侣正文：1、蛋。</p><p>2、蛋白质结构的组织层次:,一级结构(primary structure) 二级结构(secondary structure) 三级结构(tertiary structure) 四级结构(quaternary structure),2.3 蛋白质的结构,2.3.1蛋白质的一级结构,所谓蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序以及二硫键的位置。蛋白质一级结构研究的内容包括蛋白质中氨基酸组成、数量、在肽链中的排列顺序和二硫键的位置以及肽链数目等。 一级结构是蛋白质分子结构的基础，它包含了决定蛋白质分子所有结构层次构象的全部信息。,有些蛋白质不是简单的一条肽链，而是由2条或2条以上肽链组成的，肽。</p><p>3、2.4 蛋白质的结构,超二级结构 结构域,2.4.1 蛋白质的一级结构,一级结构 氨基酸残基的排列顺序 氨基酸间的链接方式：肽键、二硫键,2.4.2 蛋白质的空间结构,1、稳定蛋白质空间结构的作用力 氢键：维持蛋白质的构象 离子键（盐键） 疏水作用 范德华力,2、蛋白质的二级结构,蛋白质的二级结构：蛋白质分子中多肽链本身折叠和盘绕的方式，它仅涉及肽链中主链的构象，并不涉及侧链的构象。 蛋白质主链的折叠是由氢键维系的有规则的重复构象组成 常见二级结构元件： ()螺旋（helix） ()折叠（pleated sheet） ()转角（turn）、凸起（bugle） ()无。</p><p>4、第4节 蛋白质结构与功能的关系, 一、肌红蛋白的结构与功功能 二、血红蛋白的结构与功能 三、血红蛋白与分子病 四、免疫系统和免疫球蛋白 五、肌球蛋白丝、肌动蛋白丝与肌肉收缩 六、蛋白质的结构与功能的进化,一、肌红蛋白的结构与功能, （一）肌红蛋白的三级结构 （二）辅基血红素 （三） 02与肌红蛋白的结合 （四） 02的结合改变肌红蛋白的构象 （五）肌红蛋白结合氧的定量分析,（一）肌红蛋白的三级结构,肌红蛋白由一条153个氨基酸组成的肽链和一个血红素辅基组成。分子量为17800。 肌红蛋白的三级结构是由一簇八个a-螺旋组成的，螺旋。</p><p>5、氨基酸与多肽,氨基酸的通式和构型(氨基酸，L构型) 几种特殊的氨基酸(酸性、碱性、带芳香环) 氨基酸的两性电离和等电点pI 氨基酸氨基参与的反应(凯式定氮法，烃基化) 氨基酸羧基和氨基参与的反应(茚三酮显色) 氨基酸R基参与的反应(Folin-酚反应 ，二硫键转化) 氨基酸分离分析的原理，蛋白水解制备氨基酸 多肽的命名 常见多肽(谷胱甘肽),蛋白质分子结构,一、蛋白质的结构层次 二、蛋白质的一级结构 三、蛋白质的二级结构 四、超二级结构和结构域 五、蛋白质的三级结构 六、蛋白质的四级结构,一、蛋白质的结构层次,二、蛋白质的一级结构 Prim。</p><p>6、回顾和总结,细胞是最基本的生命系统。即使是没有细胞结构的病毒，生命活动也离不开细胞； 真核细胞与原核细胞的根本区别是有无以核膜为界限的细胞核（有无成形的细胞核）； 原核细胞与真核细胞有相似的细胞膜和细胞质，都有核糖体，并且遗传物质都是DNA； 原核细胞的拟核没有核膜、核仁，没有染色体，只有一个环状的DNA分子； 原核生物中既有自养生物如蓝藻、硝化细菌，也有异养生物如绝大多数细菌。 真核细胞具有不同的形态结构是因为生物体内的细胞所处的位置不同，功能不同，是细胞分化的结果； 施莱登和施旺提出的细胞学说揭示了细胞。</p><p>7、生物化学,蛋白质结构与功能的关系 蛋白质的性质及其应用, 蛋白质结构与功能的关系, 蛋白质的理化性质, 蛋白质的分离、纯化与测定,1.4 蛋白质结构与功能的关系,一、蛋白质一级结构与功能的关系,一级结构是空间构象的基础,RNase是由124氨基酸残基组成的单肽链，分子中 8 个Cys的-SH构成4对二硫键，形成具有一定空间构象的蛋白质分子。在蛋白质变性剂（如8mol/L的尿素）和一些还原剂（如巯基乙醇）存在下，酶分子中的二硫键全部被还原，酶的空间结构破坏，肽链完全伸展，酶的催化活性完全丧失。当用透析的方法除去变性剂和巯基乙醇后，发现酶。</p><p>8、1,第三节蛋白质的结构Section3StructureofProteins,2,蛋白质的结构指蛋白质分子所含的肽链数目，以及每条肽链中氨基酸的种类、数量和排列顺序，以及肽链中各个原子和基团在空间的排部。,3,蛋白质的一级结构,蛋白质的空间结构,肽键和肽,4,肽键（PeptideBonds）是氨基酸连接的基本方式。1.肽键的结构,一、肽键和肽,5,Peptidebond,Singlebond,Do。</p><p>9、蛋白质的结构与功能,第1章,Structure and Function of Protein,什么是蛋白质?,Proteins are polymers(多聚体) of amino acids.,短的（10个氨基酸）：寡肽,中等的（11-50个氨基酸）：多肽,长的（50个氨基酸）：蛋白质,蛋白质的结构,enzymes(酶), hormones(激素,荷尔蒙), antibodies(抗体), transporters(转运蛋白), muscle(肌肉), lens protein of eyes(眼睛晶状体), spider webs(蜘蛛网), rhinoceros horn(犀牛角), antibiotics(抗生素), mushroom poisons(蘑菇毒素).,Proteins have widely diverse forms and functions,20300,10万,1056,。</p><p>10、二、蛋白质的结构,蛋白质是由一条或多条多肽(polypeptide)链结合而成的生物大分子。 蛋白质与多肽并无严格的界线，通常是将分子量在6000道尔顿以上的多肽称为蛋白质。（20种aa的平均分子量为110） 蛋白质分子量变化范围很大, 从大约6000到1000000道尔顿甚至更大。,1.3蛋白质的分类及化学结构,1952年丹麦人Linderstrom-Lang最早提出蛋白质的结构可以分成四个层次: primary structure 一级结构： 氨基酸序列 secondary structure 二级结构： 螺旋，折叠 tertiary structure 三级结构： 所有原子空间位置 quanternary structure 四级结构： 。</p><p>11、2.4蛋白质的结构,超二级结构结构域,2.4.1蛋白质的一级结构,一级结构氨基酸残基的排列顺序氨基酸间的链接方式：肽键、二硫键,2.4.2蛋白质的空间结构,1、稳定蛋白质空间结构的作用力氢键：维持蛋白质的构象离子键（盐键）疏水作用范德华力,2、蛋白质的二级结构,蛋白质的二级结构：蛋白质分子中多肽链本身折叠和盘绕的方式，它仅涉及肽链中主链的构象，并不涉及侧链的构象。蛋白质主链的折叠是由氢键维系的。</p><p>12、蛋白质结构 探询生命秘密的钥匙 北京大学化学与分子工程学院 00810002 杨 奕 00810044 许文馨 00810062 蔡雯倩 00810144 江蔚曦 目 录 摘要 一 序言 摘 要 本文由蛋白质结构的发现开始，综述了部分不同的蛋白质结构测定方法、蛋白质结构预 测方法并对蛋白质设计的概念进行了描述。 一 序言 20世纪末爆发的疯牛病一度使全球所有人人心惶惶，造成如此巨大。</p><p>13、第三章 蛋白质结构,一、氨基酸,蛋白质是L-氨基酸的聚合物。除了脯氨酸外，蛋白质中已发现的所有氨基酸都有一个共同的结构，即与一个羧基相连的-碳原子、一个氨基、一个质子和一个随氨基酸不同而异的侧链。 除了甘氨酸外，所有的-碳原子均具有手性,Common structure of 19 AAs,proline,1.带电荷的侧链： 2.不带电的极性侧链 3.非极性脂肪烃侧链 4.芳香族侧链,带电。</p>