蛋的物理结构

蛋的物理结构Tag内容描述：<p>1、蛋的结构与形成原理 张军 武邑县职教中心 2016年8月 学习目标 一 蛋的结构 一 蛋的结构 一 蛋的结构 一 蛋壳外膜 胶质黏液 于表面冷却凝结涂布 是可溶性蛋白质 一 蛋的结构 二 蛋壳 蛋壳主要成分是碳酸钙 由两层构成。</p><p>2、蛋的结构与形成原理 张军 武邑县职教中心 2016年8月 学习目标 一 蛋的结构 一 蛋的结构 一 蛋的结构 一 蛋壳外膜 胶质黏液 于表面冷却凝结涂布 是可溶性蛋白质 一 蛋的结构 二 蛋壳 蛋壳主要成分是碳酸钙 由两层构成。</p><p>3、蛋的形成和结构,教学目标,教学重点1、了解母鸡生殖器官的组成；2、掌握蛋的结构。教学难点蛋在母鸡体内的形成过程,母鸡的生殖器官图,母禽生殖器官的组成及各部分的功能,母禽生殖器官组成,卵巢,输卵管,喇叭部（伞。</p><p>4、蛋的形成和结构,教学目标,教学重点1、了解母鸡生殖器官的组成；2、掌握蛋的结构。教学难点蛋在母鸡体内的形成过程,母鸡的生殖器官图,母禽生殖器官的组成及各部分的功能,母禽生殖器官组成,卵巢,输卵管,喇叭部（伞部）,膨大部（蛋白分泌部）,峡部（管腰部）,子宫部,阴道部,产生卵子,受精部位,形成蛋白、系带,形成内外蛋壳膜,硬壳、壳胶膜、色素,蛋在此待产,卵巢,输卵管,喇叭部,膨大部。</p><p>5、蛋的结构与形成原理 张军 武邑县职教中心 2016年8月 学习目标 一 蛋的结构 一 蛋的结构 一 蛋的结构 一 蛋壳外膜 胶质黏液 于表面冷却凝结涂布 是可溶性蛋白质 一 蛋的结构 二 蛋壳 蛋壳主要成分是碳酸钙 由两层构成 外层是无机物形成的海绵层 具有一定的抗压强度 内层为有机物形成的乳头层 蛋壳外有一层极薄的胶护膜 可阻止蛋内水分蒸发 防止外界微生物的侵入 因此 该膜对蛋的质量仅能起短时间。</p><p>6、蛋的结构与形成原理,张军,武邑县职教中心,2016年8月,学习目标,一、蛋的结构,一、蛋的结构,一、蛋的结构,一、蛋壳外膜,胶质黏液，于表面冷却凝结涂布，是可溶性蛋白质,一、蛋的结构,二、蛋壳,蛋壳主要成分是碳酸钙，由两层构成，外层是无机物形成的海绵层，具有一定的抗压强度；内层为有机物形成的乳头层。蛋壳外有一层极薄的胶护膜，可阻止蛋内水分蒸发，防止外界微生物的侵入。因此，该膜对蛋的质量仅能起短。</p><p>7、蛋的形成和结构,教学目标,教学重点1、了解母鸡生殖器官的组成；2、掌握蛋的结构。教学难点蛋在母鸡体内的形成过程,母鸡的生殖器官图,母禽生殖器官的组成及各部分的功能,母禽生殖器官组成,卵巢,输卵管,喇叭部（伞部）,膨大部（蛋白分泌部）,峡部（管腰部）,子宫部,阴道部,产生卵子,受精部位,形成蛋白、系带,形成内外蛋壳膜,硬壳、壳胶膜、色素,蛋在此待产,卵巢,输卵管,喇叭部,膨大部,峡。</p><p>8、蛋的形成、结构、组成与营养（一）蛋的形成 各种禽蛋的形成过程是大致相同的，一般包括以下3个过程：卵细胞的生长、成熟和排卵，蛋的成形，蛋的产出。 1卵细胞的生长、成熟和排卵 这一过程是在家禽的卵巢上完成的。卵巢分为内外两层，内层为髓质，外层为皮质。皮质上长有很多大小不等的白色球状突起物，称为卵泡。每个卵泡内包含着一个卵原细胞，是卵细胞的原始体，发育成熟后即成为卵细胞。成熟后的卵泡，因卵细胞中含有大量的卵黄物质，呈现出黄色，所以人们常把成熟的卵细胞叫做卵黄。卵黄的大小差异很大，和卵黄达到成熟所需的时间长。</p><p>9、实验二实验二 蛋的物理性状检测蛋的物理性状检测 一 实验目的一 实验目的 1 使学生掌握照蛋器的基本原理及照蛋器的使用方法 2 使学生学会用简单方法测定蛋的新鲜度 3 使学生掌握酸度计的测定原理 二 实验内容二 实验内容 1 样品制备 2 2 照蛋器的基本结构及使用方法 三 实验要求三 实验要求 采用集中授课形式组织教学 四 实验准备四 实验准备 1 样品制备及操作 2 照蛋器结构及原理 3 酸度。</p><p>10、大纲要求 了解：禽蛋的构成。 掌握： 1. 禽蛋各部分的结构特点、化学成分及其本质； 2. 禽蛋的理化特性、功能特性及贮运特性。 先有蛋后 有鸡！ 恐恐 龙龙 恐恐 龙龙 蛋蛋 进化进化 第一章 蛋的结构与化学成分。</p><p>11、蛋白质结构的保守性与可变性 蛋白质结构的保守性与可变性 单分子与纳米生物医学实验室 王冲 学号：10203828 蛋白质的空间结构是体现生物功能的基础，蛋白质折叠则是形成空间结构的过程。早在70 年代，Anfinsen1就。</p><p>12、第三章 基因组的结构和功能 基因（gene） 是编码有功能的蛋白质多肽链或RNA所必需的全部核苷酸序列。 一个基因不仅仅包括编码蛋白质肽链或RNA的核酸序列,还包括转录所必需的调控序列及位于编码区5端上游的非编码序列、内含子和位于编码区3下游的非编码序列。,基因组（gencme） 细胞或生物中，一套完整单倍体遗传物质的总和称为基因组。 人类基因组包含22条染色体和X、Y两条性染色体上的全部遗传物质（核基因组）以及胞浆线粒体上的遗传物质（线粒体基因组）。 不同生物基因组结构与组织形式上有巨大差别，病毒基因组结构简单，所含结构基。</p>