第5单元第4章第5节人类对细菌和真菌的利用

第5单元第4章第5节人类对细菌和真菌的利用Tag内容描述：<p>1、人类对细菌和真菌的利用 【教学目标】 1、尝试利用酵母菌进行发酵作用，描述发酵作用的现象，推理总结发酵作用的实质； 2、 尝试利用发酵作用制作食品，举例说出发酵在食品制作中的作用，举例说出其他细 菌真菌在食品制作中的作用； 3、 说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法； 4、 举例说明人类对其他细菌和真菌的利用。 【教学重点和难点】 1 、重点：尝试利用酵母菌进行发酵作用，描述发酵。</p><p>2、人类对细菌和真菌的利用 教学目标： 知识和技能： 把握人类对细菌和真菌的利用。 过程与方法： 通过明确目标，然后根据已有的知识、经验和条件来化解。 情感态度与价值观： 培养学生关注生活、在生活中学习经验，用经验和知识来解决问题的情感。对抗生素用争取 的态度和认识。 教学重点： 人类在那些方面运用了细菌和真菌。 教学难点： 理解各细菌和真菌在各应用领域是如何起作用的。 教学方法。</p><p>3、第五节人类对细菌和真菌的利用 尊敬的各位评委： 大家下午好！我今天说课的题目是人类对细菌和真菌的利用。现在我将从教材分 析，学情分析、教法学法、教学程序、教学反思五个方面来谈谈我对这节课的构思过程。 敬请各位专家批评指正。 一、说教材 （一）教材内容分析： 人类对细菌和真菌的利用选自人教版八年级上册第五单元第四章第五节，本节内 容与第三章动物在生物圈中的作用的区别在于不是描述细菌和真菌。</p><p>4、人类对细菌和真菌的利用 课题 第五单元 第四章 第五节 人类对细菌和真菌的 利用 授课时间 举例说出细菌和真菌在食品 重点 制作、食物保存和环保等方面 难点 利用发酵技术制作食品的原 的作用，说明细菌和真菌与人 理。 类有着密切关系。 教法 讨论法 学法 互动探究 合作学习 教师：自制课件示发酵作用的原理（细菌和真菌促进淀粉的分解） ；日常生 活中的发。</p><p>5、第五节人类对细菌和 真菌的利用 教学目标： 知识与技能： 1 、探究食品腐败原因，使学生明确食品的保存与细菌、真菌有关。 2 、多种疾病的治与细菌和真菌有关。 3 、研究细菌和环境保护的关系。 过程与方法： 通过分组实验，培养学生动手能力及协作解决问题能力。通过探究“食品腐败原因” ，学以致用想方设法采取一定技术手段解决生活中的食品腐败问题。 情感态度与价值观： 通过本节学习，激发同学学习生。</p><p>6、人类对细菌和真菌的利用 一、教学目标 （一）知识目标 1举例说明细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护等方面的应用。 2. 分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。（二）能力目标 1通过小组探究、收集资料、分析交流等活动，提高学生探究学习的能力、收集和分 析资料的能力、表达交流的能力、理论联系实践的能力等。 2. 通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品， 提高学生的动。</p><p>7、人类对细菌和真菌的利用 一、教学目标 1、知识目标 举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。 说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。 举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 关注转基因技术在医药生产上的应用。 说明细菌在环境保护中的作用。 2、能力目标 通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品， 提高学生的动手能力和实践能力。 通过小组探究、收集资料、汇报探究结果等活动。</p><p>8、第五节人类对细菌和真菌的利用 教学目标： 知识与技能： 1 、通过演示实验和制作甜酒使学生明确许多食品的制作都要利用细菌和真菌。 2 、探究食品腐败原因，使学生明确食品的保存与细菌、真菌有关。过程与方法： 通过观察演示实验发酵现象，培养学生比较、分析思考能力。通过多媒体演示，培养 学生观察和收集信息能力。 情感态度与价值观： 通过对本节学习，使学生辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点。通过。</p><p>9、5.4.5人类对细菌和真菌的利用 教学目标 知识目标 1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。 2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。 3、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。 能力目标 1、通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习的能力和合作交往的能力。 2、尝试制作甜酒、酸奶、酸菜等食品。 情感、态度 与价值观 1、在多。</p><p>10、人类对细菌和真菌的利用 一、教学目标 1、知识目标 （ 1）举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。 （ 2）说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。 2、能力目标 （1）通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能 力。 （ 2）通过小组探究、收集资料、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习的能力、合作交往的能力、收集、整理资料的能力和口头表达能力。 （ 3。</p>