店长一天工作

店长一天工作Tag内容描述：<p>1、餐厅店长每日工作实务壹、店长的角色及责任一、店长的职务认识店长是一店之长, 每天代表着经营者(或投资者)与同仁共事, 指挥店内各部门依规行事。一个好的店长, 往往能从日常营业中, 找出各种店内之问题点, 进而加以分析, 找出解决之道。尤其能做到:(1) 依据上司指示的范围内, 指挥从业人员卖力的做好各种改善工作。(2) 发觉店内之各种违反规章之异常。(3) 商品陈列、广告及宣传相关之促销活动是否有效的进行。(4) 上司对店务之各种指示绝对服从。店长职务及机能的发挥与否? 能力的显现是否优异? 都能使顾客对这家店的形象有所影响, 尤其。</p><p>2、店长每日工作流程1、 到店2、安排早操：3、早会：公司方针及营运安排的传达精神教育前一天店内情况汇报：a.昨天现金收入b、昨日实操量c、昨日客流量d、昨日新客数e、客户未受服务及原因分析。布置当天工作，进行工作调配，专业知识、技巧（教育训练）、新产品或课程公布。4、 店内督导：(1) 检查前台手机、Pad、POS机等是否已充电(2) 检查员工出勤情况(3) 检查各处灯光、音乐是否打开(4) 检查阿姨卫生打扫情况(5) 检查茶水、糖水准备情况(6) 检查房间卫生(7) 检查毛巾、浴巾等备品是否充足5、 顾客状况：检查顾客预约一览表：（全天督促顾。</p><p>3、店长每日工作流程时间段作业项目作业重点8：00-9：001、晨会1、当日主要事项的布置2、服务理念的灌输2、职工出勤状况确认1、出勤、仪容仪表及工牌检查3、卖场、仓库状况确认1、商品陈列、补货、促销及清洁卫生状况检查2、后场仓库检查4、昨日营业状况确认1、营业额2、来客数3、客单价4、顾客购物品项数5、未完成销售预算的部门6、询问昨日晚间有无投诉等突发事件9：00-10：001、开门营业状况检查1、各部门人员、商品、促销等就绪2、店门开启、地面清洁、灯光照明、购物车、购物篮等就绪2、各部门作业计划重点确认1、促销计划2、商品计划3。</p><p>4、餐厅店长一天工作流程,每一天，每一点的精细化管理。,鑫今日培训部,营业前准备工作,1,营业中现场掌控,2,营业后餐厅清理,3,当天工作总结,4,隔天工作计划,5,设备 人员 物料 巡检,营业前准备工作,01,营业前工作准备,1,5,4,2,3,餐厅照明与操作设备开启检查；,员工到岗情况与仪容仪表检查；,餐厅与前后厨卫生清理；,前后厨料理准备；,营业前餐厅巡检；,工作准备,1.餐厅照明与操作设备开启检查,餐厅照明设备开启与操作设备检查,厨房设备,收银设备,照明设备,开门后对于全场照明设备（包含门头灯）进行开启并检查，处理损坏设备。,开启收银电脑，。</p>