淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测

淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测Tag内容描述：<p>1、第4课时淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测考试要求知识内容考试属性及要求考情解读淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测加试1.尝试用吸附法制作固定化淀粉酶。2.运用固定化淀粉酶进行淀粉水解的测定。3.说明酶固定化的方法及制作原理。4.通过此实验探讨固定化酶的应用价值。一、固定化技术的基础知识1.酶：酶是生物体内各种化学反应的催化剂，它有高度的专一性和高效性。2.固定化酶：将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。3.将酶改造成固定化酶的原因：酶在水溶液中很不稳定，且不利于。</p><p>2、实验6 a-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测,知识回顾：,1、在果汁生产中利用________，可以提高果汁的产量和质量，其原理是___________。 你还能画出出汁量和温度关系的曲线吗？,2、洗衣粉中添加________，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_________________四类。,1、酶制剂的概念和种类,（一）酶制剂,含有酶的制品,定义：,多酶片、加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶,种类：,A、液体酶制剂,治疗某些胃病的胃蛋白酶液,B、固体酶制剂,2、酶的生产,提取法,定义：采用一定的技术直接从动植物或微生物的组织、细胞中将酶提取出来,优点：,简。</p><p>3、课时跟踪检测（四）淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测1目前，酶已经被大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题是()A酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感B酶的结构比较稳定，所以催化功能很强C酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量D直接用于生产中的酶可以多次利用解析：选C酶催化反应结束后，酶和其他产物混合在一起，分离比较麻烦，这不仅影响产品的纯度，而且使酶不能被分离出来重复利用。2下列关于淀粉酶的固定化过程的叙述错误的是()A首先要在烧杯中将淀粉酶溶于4 mL蒸馏水中B再将5 g石英砂。</p><p>4、课时跟踪检测 四 淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 1 目前 酶已经被大规模地应用于各个领域 下列属于应用中面临的实际问题是 A 酶通常对强酸 强碱 高温非常敏感 但对有机溶剂不敏感 B 酶的结构比较稳定 所以催化功能很强 C 酶用于生产时可能会混在产物中 影响产品质量 D 直接用于生产中的酶可以多次利用 解析 选C 酶催化反应结束后 酶和其他产物混合在一起 分离比较麻烦 这不仅影响产品的纯度。</p><p>5、一 、酶的生产,提取法,定义：采用一定的技术直接从动植物或微生物的组织、细胞中将酶提取出来,缺点：,要有充足的原材料，广泛应用受到限制,发酵法常用方法,定义：通过微生物发酵获得所需要的酶。,优点：,易培养、繁殖速度快、便于大规模生产。,化学合成法,缺点：,成本高、已知分子结构的酶,二 、酶在应用过程中存在的问题,天然酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活,溶液中酶。</p><p>6、实验6 a-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测,第二部分 :酶的应用,2,实验目的:,1.制备固定化a-淀粉酶 2.进行淀粉水解的测定,3,知识回顾：,1、在果汁生产中利用________，可以提高果汁的产量和质量，其原理是___________。,2、洗衣粉中添加________，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_________________四类。,4,1、酶制剂的概念和种类,（一）酶制。</p><p>7、实验6 -淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测,酶作为生物催化剂,具有专一性和高效性.现在被大量使用在食品、化工、医药等领域。然而，在应用酶的过程中，人们也发现了一些实际问题： （1）不稳定：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活； （2）不利于工业化使用：溶液中的酶很难回收，提高了生产成本，也可能影响产品质量。,怎样解决这些问题呢？,固定化酶技术,一、酶与固定化酶,酶 固定化酶。</p>