第二章微生物

第二章微生物Tag内容描述：<p>1、第二章 真核微生物 真核生物 Eukaryotes 凡是细胞核具有核膜、能进行有 丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存 在叶绿体等细胞器的生物叫真核生物。 真核微生物（Eukaryotes） Cncnc-micro 真菌 fungus/fungi 是不含叶绿体、化能有机营养 、具有真 正的细胞核、含有线粒 体、以孢子进行繁殖、不运动的真 核微生物。 第一节 酵母菌 Yeast “酵母”在汉英词典中的解释： yeast; ferment; leaven 酵母含有大量的蛋白质赖氨酸,维生素 B1,B2及尼克酸,极具营养。 酵母菌(真菌)最适增殖温度为27。 最适产气温度为30-32。 酵母在低温0休眠。 40酵母。</p><p>2、中国科学院研究生院地址：北京市玉泉路19号甲（邮编100049）http:/cre.gucas.ac.cn 环境微生物 Environmental Microorgannism 中国科学院研究生院 资源与环境学院 中国科学院研究生院地址：北京市玉泉路19号甲（邮编100049）http:/cre.gucas.ac.cn 2 3、环境微生物、环境微生物 Environmental Microbiology 环境微生物应用技术 内容提要 废水处理、固体废物处理、废气处理、土壤微 生物修复；生物能源技术；微生物产环境友好（产品）、 农业、工业技术、环境监测 内容提要 废水处理、固体废物处理、废气处理、土壤微 生物修复；生物能源技。</p><p>3、第二章 微生物与食 物 中 毒,河南工业大学生物工程学院 曾 实,2019/4/8,第一节、食物中毒的概念、特点与分类 第二节 细菌性食物中毒 第三节真菌性食物中毒,目 录,第一节 食物中毒的概念、特点与分类 一、食物中毒的概念 食物中毒（food poisoning）指人食用被生物性、化学性有毒物质污染的食物或误食含有自然毒素的动植物后出现的非传染性急性疾病，称为食物中毒。,二、食物中毒的特征 1.潜伏期短，多呈爆发，短时期内出现大批病人。 2.病人临床表现相似，多以急性胃肠炎症状为主。 3.发病与食用某种食物有关，不食者不发病。 4. 患者与健。</p><p>4、第二章 微生物的类群及形态结构,第一节 细菌形态结构 第二节 放线菌形态结构 第三节 支原体、衣原体、 立克次氏体、螺旋体 第四节 真菌形态结构,本章教学目的和要求,1.通过本章的学习掌握原核微生物和真核微生物包括的内容及其形态特征。 2.掌握各类微生物的繁殖方式及其生活史。,原核生物,真核生物,原核生物和真核生物细胞,第一节 细 菌（bacteria),细菌: 是一类细胞短小、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。,一、细菌的基本特征,细菌属于原核生物、单细胞结构、非丝状。 基本结构包括：细胞壁、细胞膜、。</p><p>5、第二章 微生物与食 物 中 毒,河南工业大学生物工程学院 曾 实,2019/4/16,第一节、食物中毒的概念、特点与分类 第二节 细菌性食物中毒 第三节真菌性食物中毒,目 录,第一节 食物中毒的概念、特点与分类 一、食物中毒的概念 食物中毒（food poisoning）指人食用被生物性、化学性有毒物质污染的食物或误食含有自然毒素的动植物后出现的非传染性急性疾病，称为食物中毒。,二、食物中毒的特征 1.潜伏期短，多呈爆发，短时期内出现大批病人。 2.病人临床表现相似，多以急性胃肠炎症状为主。 3.发病与食用某种食物有关，不食者不发病。 4. 患者与。</p><p>6、2.1 微生物在生物界中的地位,第二章 微生物的形态与分类,2019,-,1,2.3 原核微生物的形态,2.3.1 微生物细胞,细胞几乎是所有生物的基本结构单位。 真核细胞与原核细胞的区别,2019,-,2,2.3.2 染色技术(Straining),2019,-,3,染料可分为以下三种类型： (1)碱性染料或称带正电染料，这类染料有孔雀绿，结晶紫，沙黄等。 (2)酸性染料或称带负电染料，这类染料有伊红，酸性品红，刚果红等。 (3)其它染料 如脂溶性染料苏丹黑。,2.3.2 染色技术(Straining),2019,-,4,2.3.3. 细菌(Bacteria,Bacterium),细菌是一类细胞细而短(细胞直径约0.5m, 长度约0.。</p><p>7、第二章 原 核 微 生 物,刘 芬 主讲,第二章 原核微生物,第一节 古菌域,第二节 细菌域,第三节,第四节 放线菌,第五节 其他原核微生物,蓝细菌,第一节 古菌域,一、古菌的特点 （一）形态 古菌细胞薄而扁平，且有垂直边构成的几何形态。 （二）细胞结构 大多数古菌细胞壁不含二氨基庚二酸和胞壁酸，主要由脂蛋白组成。,（三）代谢 古菌在代谢过程中有许多特殊的、与细菌不同的辅酶。有异养型、自养型和不完全光合作用型。 （四）呼吸类型 多为绝对厌氧型（产甲烷菌）和兼性厌氧型（嗜热菌），也有好氧的（嗜盐）。,（五）繁殖 古菌的繁殖以二分。</p><p>8、第二章原核微生物的形态和构造 一 原核微生物 二 放线菌,2019,-,1,第一节 细菌Bacteria,定义：细菌是原核生物中的一大类群，细胞个体微小、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。 生存环境：温暖潮湿、富含有机物的地方，都有大量细菌活动。有特殊的臭味或酸败味，发粘、发滑。 应用： 工业上生产各种氨基酸、核苷酸、酶制剂、乙醇、丙酮、丁醇、有机酸、抗生素等； 农业上用作杀虫菌剂、细菌肥料的生产和在沼气发酵、饲料青贮等方面的应用； 医药上如各种菌苗、类毒素、代血浆和许多医用酶类的生产。</p><p>9、第二章 真菌,第二节 食用真菌,同学们：你认识它们吗？,山珍海味中的山珍指的是什么？,寻常百姓家的菜篮子都不可或缺的蘑菇是属于蔬菜吗？为什么？它们到底是属于哪一类的生物？它们又是如何生活的呢？今天我们来学习食用真菌。,学习目标：,1、蘑菇的结构：,3、蘑菇的营养方式,2、蘑菇的生殖方式,4、蘑菇的种类和毒蘑菇的辨别方法,蘑菇的结构：,地下菌丝,菌盖,菌柄,菌褶,子实体,孢子,探究竟：观察,1、观察新鲜蘑菇，了解它的形态、颜色和结构：,2、蘑菇是怎样进行生殖的呢？,孢子生殖,蘑菇是由( )组成的，其地下部分是纤细的菌丝，蘑菇细胞。</p><p>10、第二章 微生物的形态和构造（一） 原核微生物,第一节 细菌 第二节 放线菌 第三节 支原体、衣原体和立克次氏体 第四节 蓝细菌,2019,-,1,广义的细菌，一大类细胞核无核膜包被，只存在核区（Nuclear Region）的裸露DNA的原始单细胞生物。 真细菌 :普通细菌、放线菌、蓝细菌、“三体” 古生菌：在进化谱系上与真细菌及真核生物相互并列，且与后者关系更接近的但细胞构造更接近真细菌的原核生物,原核生物（Prokaryotes）,2019,-,2,原核细胞和真核细胞的区别,真核细胞,原核细胞,2019,-,3,第一节 细菌Bacteria,定义：细菌是一类细胞细而短（细胞。</p><p>11、第二章 原核微生物,【学习目标】 掌握细菌、放线菌的形态结构、繁殖方式； 熟悉革兰染色的原理、染色方法以及细菌、放线菌的菌落特征； 了解细菌、放线菌在食品生产中的应用； 了解蓝细菌的形态、繁殖和食品中的应用。,2019,-,1,微生物的主要类群,原核微生物：四菌三体 细胞型 真核微生物:真菌、单细胞藻类、原生动物 现代生物学将 微生物分为 病毒 非细胞型 亚病毒:朊病毒、类病毒、卫星病毒,2019,-,2,第一节 细菌,原核微生物是指一大类没有核膜和核仁，仅含有一个由裸露的DNA分子构成的原始核区的单细胞生物。,2019,-,3,细菌 放线菌 真。</p><p>12、第二章无细胞结构的超微生物病毒,病毒的基本特征病毒的种类病毒的形态结构病毒的复制病毒的培养病毒的抵抗力病毒在环境中的存活时间,课时安排,1.5学时,授课内容,本章重点,病毒的基本特征病毒的人工培养,一、病毒的基本特征：,1、个体极小：单位：nm,2、无细胞结构：由蛋白质和核酸组成的生活物质。,3、专性寄生：在活细胞内为一种生物，在细胞外为一分子物质。,4、繁殖方式复制,定义：超显微的、无细胞结构。</p>