二级公共营养师考试

二级公共营养师考试Tag内容描述：<p>1、二级营养师考试知识点考点归纳总结营养师二级复习资料：有机食品需具备的条件1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期;3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。营养师二级复习资料：有机食品和超有机食品“超有机”这一概念，已经“火”了几年。从2。</p><p>2、su.15 更多内容尽在 http:/www.docin.com/susuh15一、填空题(每空格0.5分)1、食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见， ( )属在罐头食品中常见，( )属多乳品中多见。2、血浆和体液中的钙存在三种形式： ( )、( ) 和( )。3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( )。4、家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是：( ) 、( )。5、医院病人的膳食种类有：( ) 、( ) 和( )三类。6、膳食纤维可分为( )与( )。7、根据GMP的法律效力分为( )和( )。二、判断对错1、碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。( )2、能量的。</p><p>3、职业资格全省统一鉴定公共营养师二级理论知识试卷注 意 事 项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二三四五总 分得 分得 分评分人一、单项选择题（第1-20题，每小题只有一个正确答案，请将正确答案的相应字母填入试题的括号内。每题1分，共20分。）1公共营养师奉献社会的最高体现是（ ）。A、获取最大经济利益 B、为人民服务精神C、为个人创造最大效益 D、。</p><p>4、2013年二级公共营养师考试基础知识模拟试题一、填空题1、食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见， ( )属在罐头食品中常见，( )属多乳品中多见。2、血浆和体液中的钙存在三种形式： ( )、( ) 和( )。3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( )。4、家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是：( ) 、( )。5、医院病人的膳食种类有：( ) 、( ) 和( )三类。6、膳食纤维可分为( )与( )。7、根据GMP的法律效力分为( )和( )。二、判断对错1、碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。( )2、能量的国际单位是焦耳(J)，1。</p><p>5、2013年公共营养师考试二级练习题及答案11、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A.鱼油 B.猪油 C.牛油 D.羊油 标准答案：a2、评价食物蛋白质营养价值的公式100表示的是（）A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价 标准答案：d3、C180是（）A.单不饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.饱和脂肪酸 D.类脂 标准答案：c4、限制氨基酸是指（）A.氨基酸分较高的氨基酸 B.氨基酸分较低的氨基酸C.氨基酸分较高的必需氨基酸 D.氨基酸分较低的必需氨基酸 标准答案：d5、一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数。</p><p>6、河南省职业技能鉴定统一试卷公共营养师二级理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷和答题卡的标封处填写您的姓名、准考证号等信息。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在答题卡上填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一、选择题(第180题。每题0.5分。满分40分)：1、“三人行，必有我师”，说明了（ C ）的道理A执政为民 B团结和睦 C互相学习 D助人为乐2、卢梭讲到：“人是生而自由的，但却无处不在枷锁之中”，意思是说（ C ）。A枷锁压制了人性，使人不自由 B自由就应当是“。</p><p>7、二级公共营养师考试模拟试题及答案1.蛋白质缺乏时，下列哪个血清氨基酸含量下降?()A.丝氨酸B.酪氨酸C.天冬氨酸D.异亮氨酸2.下列哪个蛋白质是完全蛋白?()A.麦谷蛋白B.麦胶蛋白C.玉米胶蛋白D.豆球蛋白3.小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是()。A.异亮氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.缬氨酸4.下列哪个膳食脂肪酸不能降低血甘油三酯?()A.EPAB.DHAC.-亚麻酸D.亚油酸5.在那些情况下机体对维生素的需求增高?()A.妊娠期妇女B.儿童C.长期高热D.以上均对6.烧伤病人下列哪个血氨基酸浓度增高?()A.缬氨酸B.苯丙氨酸C.苏氨酸D.半胱氨酸7.维生素C降低下列哪种肿瘤的依。</p><p>8、2011年公共营养师二级考试试题 一、单选题（） 1、粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（ b ）。 （A）微生物的污染 （B）重金属和仓储害虫的污染 （C）环境条件 （D）理化因素 2、畜。</p><p>9、2013年公共营养师二级考试模拟试题 声明 资料提供 欢迎转载 转载请注明出处 导语 2013下半年全国公共营养师考试时间预计为为11月16号 中大编辑团队会在第一时间为广大考生提供2013年公共营养师二级考试模拟试题汇总 供大家参考 单选题 1 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染 农药残留以及 A 微生物的污染 B 重金属和仓储害虫的污染 C 环境条件 D 理化因素 标准答案 b 2 畜禽类制。</p>