儿童营养学

儿童营养学Tag内容描述：<p>1、第二节 豆类及含油种子类的选择,第四章 学前儿童的食物选择,制作人：陈晓姝,第二节 豆类及含油种子类的选择,第四章 学前儿童的食物选择,A、豆类分类（按营养成分）： 一类是大豆类，按种皮的颜色可分为黄、青、黑、褐和双色大豆5种； 另一类是除大豆以外的其他豆类，如蚕豆、绿豆、小豆、豌豆等。 B、含油种子类主要指的是含油的作物种子，主要包括豆类、花生、芝麻、葵花子等。 C、豆类及含油种子类均含有丰富的脂肪和蛋白质，是重要的榨油原料，同时也是人体优质蛋白质的重要来源,一、豆类及豆制品的营养价值,(一)大豆类： 大豆类食物营。</p><p>2、第四章学前儿童的食物选择,第一节谷薯类食物的选择第二节豆类及含油种子类的选择第三节蔬菜及水果类的选择第四节畜禽肉及水产动物类的选择第五节蛋类的选择第六节奶类的选择第七节菌藻类的选择第八节调味品的选择,第四章学前儿童的食物选择,植物性食物,人类食物来源分类,谷类、薯类、豆类、含油种子类、蔬菜、水果等,动物性食物,其他食物,肉类、水产类、蛋类，乳类等,糖、盐等调味品,第四章学前儿童的食物选择,食。</p><p>3、儿童营养学,陈建林2014.3,课程介绍,儿童营养学是为拓展全校本科学生知识面的一门通识任选课。该课程涉及营养学、食品科学、学前教育学、学前卫生学等学科，是一门综合性和交叉性比较强的学科。该学科以儿童身心发展理论为基础，阐明了儿童营养学的基本概念，论述了学前儿童生长发育的特点、营养需要、食物选择、合理膳食以及儿童常见营养性疾病及其防治等基本知识，其中还包括介绍食物成分表、膳食宝塔的应用以及托幼。</p><p>4、儿童营养与膳食卫生 一 营养素 宏量营养素 蛋白质 脂类 碳水化合物微量营养素 矿物质 常量元素与微量元素 维生素 脂溶性 水溶性维生素 其它膳食成分 膳食纤维 水 其它生物活性物质 二 能量 一 能量来源人体需要的能量主要来自于食物中的碳水化合物 脂肪和蛋白质 三者每克对机体供给的净热能分别为 16 74kJ 37 66kJ和16 74kJ 二 能量代谢和平衡 人体摄入的能量主要用于满足维持基础。</p><p>5、儿童营养学 2014 3 课程介绍 儿童营养学 是为拓展全校本科学生知识面的一门通识任选课 该课程涉及营养学 食品科学 学前教育学 学前卫生学等学科 是一门综合性和交叉性比较强的学科 该学科以儿童身心发展理论为基础 阐明了儿童营养学的基本概念 论述了学前儿童生长发育的特点 营养需要 食物选择 合理膳食以及儿童常见营养性疾病及其防治等基本知识 其中还包括介绍食物成分表 膳食宝塔的应用以及托幼机构的营。</p>