饭店前厅与客房管理

饭店前厅与客房管理Tag内容描述：<p>1、1 浙江省 2008 年 4 月自考真题饭店前厅与客房管理试题 课程代码：00202 一、单项选择题(本大题共 10 小题，每小题 2 分，共 20 分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的 括号内。错选、多选或未选均无分。 1.一般情况下，高星级饭店提供“金钥匙”服务的机构是() A接待处B.问讯处 C.礼宾部D.大堂副理处 2在客房预订中，最为有效的应是() A临时性预订B.确认类预订 C.保证类预订D.等待类预订 3在客房现状显示中， “Available for Sale”指的是() A空房B.住房 C.走房D.待修房 4 “Bell boy”是指(。</p><p>2、饭店前厅与客房管理 management of front office and rooms division,导 论,一、中国现代饭店业发展的历史回顾 （一）引进模仿阶段（1978年20世纪80年代中期） 1、规模扩张 2、初步企业化 （二）本土化阶段（20世纪80年代中期 90年代中期） 1、国内饭店管理水平的提高 2、行业管理水平的提高,（三）改革发展阶段（20世纪90年代中期至今）,1、国有饭店政企分开、建立现代企业制度与 产权重组 2、市场的专业化与细分化,第一章 饭店房务管理概述,第一节 饭店的客房产品 一、 客房产品的重要性 饭店出售给客人的最基本产品 饭店经济收入的最主。</p><p>3、饭店前厅与客房管理复习题1.OOO房 OUT OF ORDER（OOO 坏房）指因需要装修或进行大装修而不能出售的房间2.“金钥匙”服务 金钥匙服务 Concierge - 名词，词义为：门房、守门人、钥匙看管人 Les C1efs dOr 音： lay clay door 名词，来自法语，系指由为服务行业献身的酒店委托代办金钥匙成员们组成的国际专业组织。酒店金钥匙服。</p><p>4、前厅与客房管理第一章 前厅部概述目的1、了解前厅部的地位、作用及主要任务。2、了解和掌握前厅部组织机构及其设置的原则。3、了解前厅部各班级的基本职能。4、对酒店大堂与部台的设计有个基本的认识。第一节 前厅部的地位及主要任务一、前厅部的地位首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。第三，前厅部具有一定的经济作用。第四，前厅部具有协调作用。第五，前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性。第六，前厅部是建立良好的宾客关系的重要环节。二、前厅部的主要。</p><p>5、饭店前厅与客房管理模拟题3 一、名词解释 1、保证类预订 2、公共区域 3、修正美式客房收费方式 二、简答题 1、请简述前厅部的地位 2、请简述饭店宾客的类型 3、请简述客房设备选择原则 三、论述题 1、试述客。</p><p>6、饭店前厅与客房管理 综合习题四 一 单项选择题 本大题共10小题 每小题2分 共20分 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的 请将其代码填写在题后的括号内 错选 多选或未选均无分 1 客房是一种 极易腐烂。</p>