加工管理制度

加工管理制度Tag内容描述：<p>1、XX加工厂安全管理制度编 写： 日 期：审 核： 日 期：批 准： 日 期：目 录第一章 总则1第二章 安全生产职责及奖惩规定1第三章 安全教育和培训3第四章 安全隐患排查治理3第五章 设备设施维护管理4第六章 危险作业管理5第七章、危险化学品安全管理5第八章 职业卫生、劳动保护及着装管理6第九章 安全生产事故的报告和调查处理7第十章 员工劳动纪律7第十二章 附则8第一章 总则一、为加强本厂安全生产管理，营造良好的安全作业环境，防范安全事故，制定本制度。二、本厂主要危险因素包括：（一）原材料系易燃品，火灾危险程度高；（二）使用一。</p><p>2、芁螇蚇膀膇螇蝿羃薅螆羂腿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂螂羈芅蒈袂肀肈莄袁螀芄芀蒇袂肆膆蒆肅莂薄蒅螄膅蒀蒅袇莀莆蒄罿膃节蒃肁羆薁薂螁膁蒇薁袃羄莃薀羆膀荿蕿螅羂芅蕿袈芈薃薈羀肁葿薇肂芆莅薆螂聿芁蚅袄芅膇蚄羆肇蒆蚃蚆芃蒂蚃袈肆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃羇葿虿袅膂莅螈羇羅芁螇蚇膀膇螇蝿羃薅螆羂腿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂螂羈芅蒈袂肀肈莄袁螀芄芀蒇袂肆膆蒆肅莂薄蒅螄膅蒀蒅袇莀莆蒄罿膃节蒃肁羆薁薂螁膁蒇薁袃羄莃薀羆膀荿蕿螅羂芅蕿袈芈薃薈羀肁葿薇肂芆莅薆螂聿芁蚅袄芅膇蚄羆肇蒆蚃蚆芃蒂蚃袈肆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃羇葿虿。</p><p>3、加工间卫生管理制度1.加工人员必须每年至少进行一次健康检查和卫生知识培训教育，并取得合格证者，方可上岗，上岗时要随身携带健康证以备检查。2.进加工间，必须穿戴整洁干净的工作服、帽、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得漏于帽外，并把双手洗净。3.直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表，不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水。4.手接触脏物、进厕所、吸烟、用餐、离开加工场所后，都必须把手洗干净才能工作。5.洗手时要求把胳膊露于工作服袖外部分全部用具有杀菌作用的洗涤剂冲洗干净，每次洗手不得少于2。</p><p>4、餐饮烹调加工管理制度一、 烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的安全质量，发现有腐败变质或其他感官性异常，不符合安全要求的食品绝不烹制。二、 加工食品时要充分加热，烧熟煮透，其中心温度不低于70。不能只讲食品颜色而造成食物外熟内生。菜肴着重体现菜品特色，感官性强，做到可口易于消化。加工四季豆，扁豆等高危险食品一定要煮烂、煮透，确保食品安全。肉类食品烹调后应无血、无毛、无污染、无腥味、无异味，严防外熟内生。三、 烹调后至食用前需要较长时间(超过两小时)存放的食品应当在高于60或低于10的条件下存放，存。</p><p>5、烹调加工管理制度特征码ONduAhUCyhlshHYBByOq烹调加工管理制度 一、员工须持有效健康证和食品卫生知识培训合格证方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。三、天花板、墙壁、各种管道表面无破损、无油污、无霉点，通风良好。地面平整干爽，无杂物（尤其是灶台、案台下的地面），下水道通畅。地面、沟渠、柜内、柜面不能有老鼠、蟑螂、苍蝇及昆虫活动。及时清除。</p><p>6、物资管理制度汇编物资采购、加工管理制度1、加强物资的采购、加工管理，是保证物资供应提高工程质量的重要手段。采购人员必须遵守国家各项方针、政策，不断提高自身的业务水平，严禁其各种违法违纪行为，抵制不正之风。2、加强物资供方的评价工作，保证所购物资的供方都经过评审。3、根据工程的情况和公司的安排及采购产品的类别，各实施采购的部门严格按照采购控制程序中的规定进行采购。若有特殊质量、安全、环境要求的物资应组织有关专业人员参与技术协议、质量保证协议签订，保证供货合同能满足物资要求，并明确验收标准及使用该物资。</p><p>7、对外协作加工管理制度一、要求1、在教学实习和生产任务不满的情况下，最大限度的提高设备使用率。2、部门和车间承揽外协加工任务，不得影响学院、中心的正常的教学实习、生产任务。3、个人不得私自承揽外协加工或将刀具、工具、量具外借，否则将给予经济和行政处罚。4. 承揽外协任务，必须按程序办事，手续要清，不得在中心领导未允许的情况下随意欠账。对成批量和价值较高的加工任务，须报中心领导同意，并签定加工协议或合同。二、成本核算、结算程序1、使用材料按当时的市场价格计算，适当另加 (收取)管理费用。2. 外协加工完成后，要。</p><p>8、主食加工间管理制度1、加工食品的机械（和面机、压面机、馒头机、蒸箱、电饼铛、炸锅等）必须定期清理，保持清洁干净。2、铰肉机、打馅机要求每日清洗。3、面案无污渍，并不得有其他用途。4、制作米饭和各种粥类用米须经认真淘洗干净后方可使用。5、拆开米面包装物之前，应认真查验有无鼠害迹象，有鼠害迹象的米面不得使用。6、认真把握下料标准，不得缺斤短两。7、成品容器不得直接落地。8、注意成品保温，及时苫盖。9、如食品当餐未用完则应注重通风，尽快冷却，必要时冷藏，各种馅料要及时冷藏或冷冻。10、制作煮蛋、茶蛋前应将蛋壳清。</p><p>9、食堂饭堂学校食堂卫生管理制度1、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。2、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。3、凡易腐败食品，应贮存0以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。4、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。5、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。6、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作。</p><p>10、学校食堂加工操作间卫生管理制度1、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的门与窗均不得面对厕所。2、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使操作间泥泞不堪。3、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。4、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。5、食物应在工。</p><p>11、幼儿园食品加工操作管理制度一、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应与肉类、水产品分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗。二、用于食品原料、半成品、成品加工的刀、砧、板、桶、盒、框、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到饭开使用，定位存放，用后清洗，保持整洁。三、需要熟制加工的食品应当烧熟、煮透，中心温度不低于70度，加工后的熟制品、食品原料及半成品应当分开存放。四、营养室供应的食品必须是符合食品卫生操作要求（烧熟、烧透）并做到色、香、味俱全。五、供应食品必须符合幼儿年龄特点，符合每日摄入的营。</p><p>12、我们总羡慕别人的幸福，却常常忽略自己生活中的美好。其实，幸福很平凡也很简单，它就藏在看似琐碎的生活中。幸福的人，并非拿到了世界上最好的东西，而是珍惜了生命中的点点滴滴，用感恩的心态看待生活，用乐观的态度闯过磨难。十一、委托制造、外加工管理准则 总 则第一条 目的为使本公司外制开发及半成品、成品外协处理有所遵循，特订本细则。第二条 范围本细则系指配合本公司销售、生产上需要，需通过协作厂商完成新产品零配件的试作、量试及认可后的大量外协制造等作业均属此范围。第三条 外协类别外协依其加工性质的不同区分为：(一。</p><p>13、烹调加工管理制度 篇一：一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发现有变质或其他感官性状异常，不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热，烧熟煮透，不得只讲食品颜色而造成食物外熟内生。菜肴着重体现菜品特色，感观性强，做到可口易于消化。食堂加工四季豆，扁豆等高危食品一定要煮烂、煮透，确保食品卫生安全。肉类食品烹调后应无血、无毛、无污物、无腥味、无异味，严防外熟内生。三、烹调好的菜、加工后的熟制品必须使用清洁、经消毒过的菜盆、瓢、碗、盘等专用容器盛装，并有序排放于熟食台。</p><p>14、精选资料食堂粗加工管理制度学校食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。为此，特制定食堂粗加工区管理制度。一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。三、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。四、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消。</p><p>15、十一、委托制造、外加工管理准则总 则第一条 目的为使本公司外制开发及半成品、成品外协处理有所遵循，特订本细则。第二条 范围本细则系指配合本公司销售、生产上需要，需通过协作厂商完成新产品零配件的试作、量试及认可后的大量外协制造等作业均属此范围。第三条 外协类别外协依其加工性质的不同区分为：(一)成品外协系指由本公司提供材料或半成品供协作厂商制成成品，其外协加工后即可缴交物量部门当作成品销售或可直接由协作厂商交运者。(二)半成品外协系指由本公司提供材料、模具或半成品供协作厂商制造，其外协加工后尚需送回本公司。</p><p>16、古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录一、 椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员健康检查及卫生知识培训制度53、食堂卫生管理检查制度64、食堂饮食卫生“五四”制度75、原料采购索证及食品留样试尝制度86、库房管理制度及晨检制度97、食品粗加工卫生管理制度108、烹调加工面食制作管理制度119、食物中毒应急预案12二、 古蔺县椒园初级中学校食堂管理制度131. 操作间管理制度132. 粗加工管理制度143. 储存室管理制度154. 配餐间管理制度1。</p><p>17、精选资料目 录物资采购、加工管理制度2物资的验收、保管、发放管理制度3原材料、半成品、成品的采购、验收、保管、发放管理实施细则4评价、选择采购产品供货方的管理制度7顾客提供产品的管理制度9电气设备验收管理制度10电气设备开箱检查验收制度13物资采购、加工管理制度1、加强物资的采购、加工管理，是保证物资供应提高工程质量的重要手段。采购人员必须遵守国家各项方针、政策，不断提高自身的业务水平，严禁其各种违法违纪行为，抵制不正之风。2、加强物资供方的评价工作，保证所购物资的供方都经过评审。3、根据工程的情况和公司的。</p><p>18、文秘知识/规章制度 OEM加工管理制度 目前国际上通行的委托加工分为三种方式，即：oem、odm、obm。以a代表委托方、b代表被委托方：a方看中b方的产品，让b方生产，用a方商标，即是oem；a方自带技术和设计、让b方加工，这叫odm；b方只负责生产加工a的产品，然后贴上a的商标，叫obm。我公司目前的外委加工均为oem方式，本外委加工管理制度即针对oem方式而制定。一、oem产品的确定1、由销售部或产品生产部门根据市场需求及本公司实际情况提出书面申请，包括oem产品的具体品种及口味、包装物尺寸规格及图案、产品档次、保质期等质量要求。2、由。</p>