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简明微生物工程

第六章发酵的中间控制之二。泡沫与补料的控制。发酵过程泡沫的形成与控制。发酵过程泡沫的形成与控制。一、泡沫形成的原因。二、影响发酵过程泡沫产生的因素。气体分散、增加气液接触面积。四、泡沫的性质。表面活性剂示意图。表面活性剂是由疏水基与亲水基构成的化合物。在水中。三氯乙酸(TCA)沉淀蛋白的原理。发酵过程控制 之四。

简明微生物工程Tag内容描述:<p>1、,发酵过程控制之四,泡沫与补料的控制,.,.,.,.,发酵过程泡沫的形成与控制,.,一、泡沫形成的原因,.,二、影响发酵过程泡沫产生的因素,.,二、影响发酵过程泡沫产生的因素,.,三、起泡的利弊,有利之处:气体分散、增加气液接触面积,.,四、泡沫的性质,.,表面活性剂示意图,亲水基疏水基,如图所示,表面活性剂是由疏水基与亲水基构成的化合物,在水中,表面活性。</p><p>2、,发酵过程控制之四,泡沫与补料的控制,.,.,.,.,发酵过程泡沫的形成与控制,.,一、泡沫形成的原因,.,二、影响发酵过程泡沫产生的因素,.,二、影响发酵过程泡沫产生的因素,.,三、起泡的利弊,有利之处:气体分散、增加气液接触面积,.,四、泡沫的性质,.,表面活性剂示意图,亲水基疏水基,如图所示,表面活性剂是由疏水基与亲水基构成的化合物,在水中,表面活性。</p><p>3、第六章发酵的中间控制之二,温度、pH的控制,第一节、温度控制,一、发酵热定义:发酵过程中释放出来的净热量,以J/(m3.h)为单位,由产热因素和散热因素两方面所决定的.Q发酵Q生物+Q搅拌-Q蒸发-Q辐射发酵热包括:生。</p><p>4、三氯乙酸(TCA)沉淀蛋白的原理,TCA与蛋白质之间主要有以下几个方面的作用:在酸性条件下与蛋白质形成不溶性盐;作为蛋白质变性剂使蛋白质构象发生改变,暴露出较多的疏水性基团,使之聚集沉淀;随着蛋白质分子量的增大,其结构复杂性与致密性越大,TCA可能渗入分子内部而使之较难被完全除去,在电泳前样品加热处理时可能使蛋白质结构发生酸水解而形成碎片,而且随时间的延长这一作用愈加明显;电泳图谱显示,人。</p><p>5、发酵过程控制 之四,泡沫与补料的控制,发酵过程泡沫的形成与控制,一、泡沫形成的原因,二、影响发酵过程泡沫产生的因素,二、影响发酵过程泡沫产生的因素,三、起泡的利弊,有利之处:气体分散、增加气液接触面积,四、泡沫的性质,表面活性剂示意图,亲水基 疏水基,如图所示,表面活性剂是由疏水基与亲水基构成的化合物,在水中,表面活性剂的分子不停地转动在以下两种情况下泡沫才能比较稳定。</p>
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