酒店茶艺服务流程

酒店茶艺服务流程Tag内容描述：<p>1、茶艺员服务流程站岗迎客安座奉上茶谱点茶上毛巾介绍茶品介绍服务器下单领货备具询问是否需讲解泡茶奉茶推销小吃巡台询问是否需要换茶叶续泡核单买单存茶提醒客人带好随身物品亲切道别恢复台面站岗：按规定站在自己区域的岗位站岗迎客安座：迎宾客接客人，安排就座（询问客否预定、几位）奉上茶谱：奉上茶谱，介绍茶谱品种（类别、口味）点茶上毛巾：奉上茶谱。</p><p>2、酒店早茶茶艺服务程序1 .0 目的规范茶艺服务2 .0 适用范围提供茶艺服务的区域3 .0 职责3.1 主管、领班负责监督茶艺服务的进行;3.2 茶艺员负责实施茶艺服务;4 .0 内容程序标准1、开餐准备工作1、 茶台准备，配有电磁炉、煲、随手泡、茶盘、隔筛 、茶道筒、茶垫、杯、局盅、大中小紫沙壶、茶巾、茶叶、矿泉水；2、 每张台备一套炉与壶并放8分满的矿泉水在壶上；3、 每张台备茶牌。1、迎客1、客人抵达餐厅后，迎送员主动上前招呼客人（15秒完成），目光亲切、声音清晰、微笑、主动称呼客人贵姓。2、带位1、询问客人有无预订座位，没预订时询。</p><p>3、服务接待流程：进店：微笑，点头，“你好，欢迎光临初月，我是*”介绍我们主要干什么的。差异、引领客人参观，（引领，站在客人左或右前方45度带领客人参观。（范围：经营范围：茶特色、课程、店面的特别装修。店面的典故。目的。引起客人兴趣。因人而定。） 如果客人有意愿进一步了解，旁边工作人员需泡茶奉上让客人品尝。解客人平时有无饮茶习惯，喜欢喝的茶品，做好相应的推荐，邀请客人坐下。</p><p>4、酒店早茶茶艺服务程序1 .0 目的规范茶艺服务2 .0 适用范围提供茶艺服务的区域3 .0 职责3.1 主管、领班负责监督茶艺服务的进行;3.2 茶艺员负责实施茶艺服务;4 .0 内容程序标准1、开餐准备工作1、 茶台准备，配有电磁炉、煲、随手泡、茶盘、隔筛 、茶道筒、茶垫、杯、局盅、大中小紫沙壶、茶巾、茶叶、矿泉水；2、 每张台备一套炉与壶并放8分满的矿泉水在壶上；3、 每张台备茶牌。1、迎客1、客人抵达餐厅后，迎送员主动上前招呼客人（15秒完成），目光亲切、声音清晰、微笑、主动称呼客人贵姓。2、带位1、询问客人有无预订座位，没预订时询。</p><p>5、茶艺服务合作协议书本茶艺服务合作协议书（简称“本协议”）由：甲方：【】法定代表人：【】法定住所：【】乙方：【】法定代表人：【】法定住所：【】为了宣传推广我国名优茶和茶文化，结合中国饮食文化更好地为观光的国内外宾客服务，乙方吸收多年从事茶文化推广、茶艺服务和茶叶销售方面的丰富经验，为甲方酒店餐饮提供的一套高品位、高标准的专业茶艺服务项目。它结合了甲。</p><p>6、茶艺服务合作协议书 本茶艺服务合作协议书 简称 本协议 由 甲方 法定代表人 法定住所 乙方 法定代表人 法定住所 为了宣传推广我国名优茶和茶文化 结合中国饮食文化更好地为观光的国内外宾客服务 乙方吸收多年从事茶。</p><p>7、中餐厅服务标准程序（SOP）服务程序基本要求语言搭配手势搭配迎宾入位1、站姿端正，面带微笑，双手交叉于小腹前，上体前倾，行30度鞠躬礼。 2、左手拿菜谱，右手为客人指示方向。1、您好，欢迎光临！2、请这边走1、五指并紧，掌心则向上方，以肘关节为侧重心，小臂和手掌指引向入厅方向。请宾入座双手扶椅靠背，右脚前半步抵住椅子。</p><p>8、酒店早餐服务流程1.迎接客人：1)保持正确的站姿和仪容仪表。2)向客人微笑并打招呼。3)尽可能地称呼客人的姓名。4)问清客人是否有早餐卡。2.引领客人入位：1)问清客人是否选择无烟区。2)在客人左前方1.5米距离引导客人。3)根据客人人数、是否吸烟、客人特殊要求等为客人安排餐桌，并询问客人是否满意。4)按照女士优先，先宾后主的次序为客人搬开椅，示意客人入座，当客人达到餐椅前即将落座时，将餐椅轻轻前送。5)站在客人右侧，为客人翻开咖啡杯。3.早餐的服务：1)向客人问候，并询问客人用茶还是用咖啡。2)根据客人所订的食品，为客人提。</p><p>9、酒店用餐服务流程1、餐前准备工作(1)检查预订本。(2)调整桌子。整理餐厅桌子，一旦餐厅已准备就绪，只可进行小的调整和改动，尽量避免临时将餐桌拉进拉出，即使是些可以拆卸或折叠的餐桌，拉进拉出也会造成麻烦，特别是在营业时间，会给其他客人造成不舒适和忙乱的感觉。(3)铺好台布。(4)准备好餐巾。(5)检查餐具、瓷器和玻璃器皿。(6)摆台。(7)补充各种调味品。(8)调节好室温与灯光，创造良好的环境氛围。2、餐后整理工作营业后的整理清扫工作可包括以下几点：(1)清理桌子。(2)叠好椅子。(3)清理并重新灌满调味品，吧调味品放入冰箱。(4)。</p><p>10、会前准备会中服务会后收尾,会议服务工作流程,了解会议基本情况会议桌的要求物品摆放场地布置,会前准备,会议的人数，会议类型，名称，时间，主办者，会议的特殊要求，与会者的风俗习惯，付款方式和收费金额等。联系工程等相关部门做好协调工作。还要安排一名专职负责人或销售经理与主办方负责人联系全程跟盯会议，保证与主办方负责人配合好工作，如有准备会场不确定之处及时与此会议销售经理联系。,了解会议基本情况,服务员根。</p><p>11、1 征询主人或点菜人想用什么酒水、饮料。 2 介绍本店的红酒、白酒、洋酒、啤酒、果汁、鲜榨果汁。 3 如果客人喝花雕酒，要问客人是否需要加话梅和加热，如果用红酒，问是否要兑柠檬和雪碧；喝洋酒，问是否要加冰块；喝日本清酒时，要问加热还是冻镇。 1 介绍单项酒的品种时，要注意礼貌用语和二选一推销推销法结合使用，如“先生/小姐，我们的啤酒有燕京和泰达，请问您是要燕京还是泰达”。 2 我们要注意相同问题不。</p><p>12、中餐服务流程一、客人进入酒店1、礼貌向客人问好，问清人数2、拉椅让座，挂好衣物，上洗面盅3、上香巾、问茶或其他饮品、增减餐位4、倒茶、递上菜牌二、客人到齐1、作自我介绍、点菜2、检查菜单、询问何时上菜(点菜的注意事项)3、点酒水或饮品(推销术语、换酒杯)4、打口布、撤筷套、倒豉油5、上香巾、撤台花、台卡三、客人用餐时1、上菜(上菜注意事项，撤茶水，洗手盅服务)2、斟酒(桌斟、托斟、捧斟)(注意事项)3、分菜、分汤(注意事项)4、换骨碟，添酒水5、添汤，换烟盅，大盘换小盘四、客人用餐后1、上香巾、送上茶水2、更换骨碟，收整餐。</p>