酒店成本控制

酒店成本控制Tag内容描述：<p>1、客房成本控制 客房部是宾馆的主要创收部，同时也是成本消耗最高、最大的部 门，而宾馆 客房部成本管理涉及的人员、环节较多，所以出现失控的 频率也较多，如何对部门成本进行控制，做好节能降耗，开源节流，提 升经济效益， 谈几点看法和认识。 一、培养员工成本意识: 员工处于宾馆的最前线，成本控制的好与坏，归根结底取决于员 工的个体行为，要让每位员工都明白成本控制的重要性，知道成本控 制的好和坏与宾馆与个人利益是分不开的，要求每位员工，特别是新 入职员工都要认真学习，培养他们的成本意识，要求自觉养成从我做 起、从小事。</p><p>2、羇芄蒆袀腿蒀蒂衿节莂螁衿羁膅蚇袈肃莁薃袇膆膄葿袆袅荿莅羅羈膂蚄羄肀莇薀羃节膀薆羃羂蒆蒂羂肄芈螀羁膇蒄蚆羀艿芇薂罿罿蒂蒈蚆肁芅莄蚅膃蒀蚃蚄袃芃虿蚃肅蕿薅蚂膈莂蒁蚁芀膄蝿蚁罿莀蚅蚀肂膃薁蝿膄莈蒇螈袄膁莃螇羆莆螂螆膈艿蚈螅芁蒅薄螅羀芈蒀螄肃蒃莆螃膅芆蚅袂袅蒁薀袁羇芄蒆袀腿蒀蒂衿节莂螁衿羁膅蚇袈肃莁薃袇膆膄葿袆袅荿莅羅羈膂蚄羄肀莇薀羃节膀薆羃羂蒆蒂羂肄芈螀羁膇蒄蚆羀艿芇薂罿罿蒂蒈蚆肁芅莄蚅膃蒀蚃蚄袃芃虿蚃肅蕿薅蚂膈莂蒁蚁芀膄蝿蚁罿莀蚅蚀肂膃薁蝿膄莈蒇螈袄膁莃螇羆莆螂螆膈艿蚈螅芁蒅薄螅羀芈蒀螄肃蒃莆螃膅芆。</p><p>3、目录一、喜达屋酒店及度假村集团企业文化1（一）喜达屋的精髓1（二）喜达屋的核心价值观1二、酒店成本控制管理的概念和意义2（一）概念2（二）意义2三、酒店成本控制内容与过程2（一）采购成本控制2（二）加工成本的控制3（三）客房固定成本与变动成本控制4（四）能源成本的控制4（五）人力成本的控制5（六）营销成本5四、酒店成本控制的重点5（一）合理控制采购量6（二）建立酒店成本控制体系6（三）合理利用能源6（四）提高劳动生产率7五、结语7星级酒店如何进行成本管理以*酒店为例一、喜达屋酒店及度假村集团企业文化*酒店将欧洲的传。</p><p>4、酒店经营成本控制策略探析的论文【摘要】在当前市场竞争日益激烈, 外部经营环境恶化的情况下,减少和控制成本已成为酒店生存和发展的必由之路。而良好的成本控制也体现了酒店管理者的水平,将最终提升酒店的经济效益。文章就如何控制酒店经营成本进行了探讨,分析了酒店经营成本构成及其特点,并提出了相应的成本控制策略。 【关键词】酒店;经营成本;控制策略 酒店是一个复杂的运营系统,要确保酒店运作高效有序,需要很高的管理水平。受制于我国企业整体管理水平较低的现状,除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外,绝大多数酒店企业管理水。</p><p>5、酒店业餐饮成本控制研究摘要：随着金融危机在全球范围内扩散，许多行业都面临重大的压力，酒店业也不例外。面对这种形势，酒店业也必须加强企业经营各环节的成本控制，通过强化内部管理，控制成本以达到降本增效的目的。本文主要以“XYZ大酒店”的餐饮成本控制模式为典范，就当前酒店业的餐饮成本控制存在的问题进行研究，并提出注重“主观因素”的影响。关键词：内部控制 餐饮成本 主观因素 1 文献综述 餐饮业的成本控制，是指经营酒店活动中采用一定控制标准，对产品形成的整个过程进行监督，并采取有效的措施及时纠正偏差，是经营的耗。</p><p>6、酒店成本控制研究文献综述提要 本文首先对成本和成本控制的产生、发展及其国内外理论研究进行综述，然后从行业的角度对酒店成本控制及其研究现状进行分析，最后确定并提出酒店成本控制研究的方向和目标。 关键词：酒店；成本控制；综述 基金项目：海南省社科基金项目（HNSK（ZC）16-6）阶段性成果 中图分类号：F27 文献标识码：A 收录日期：2016年8月1日 一、关于成本的研究 成本的起源，既有客观因素，也有主观因素。其客观因素是数量动因、批次动因、产品动因、加工过程动因和工厂动因等五类，这是库珀和卡普兰在成本会计怎样系统地歪曲。</p><p>7、酒店成本管理中的主要问题及原因分析摘要：酒店企业成本管理中普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化，成本行为软化的“三化”现象，致使成本失控日益严重，成本水平高居不下，严重制约着企业效益的提高，影响了企业的发展。本文从不同角度对我国酒店成本管理存在的主要问题及原因进行了分析。 开题报告 t关键词：酒店成本；主要问题 一、我国酒店企业成本管理存在的问题，具体体现在如下几个方面 简历大全 1.管理责任不明确，企业内部成本管理主体确立失误 长期以来，企业一直把成本管理作为少数人的专利，认为成本、效益都应由企业领导。</p><p>8、酒店餐饮的成本控制壹、 前言。贰、 成本控制对企业经营的重要性。叁、 成本控制的基本认识。肆、餐饮成本控制的介绍。一、餐饮成本控制的定义。二、餐饮成本控制的目的。三、餐饮成本控制基本目标。四、餐饮成本控制.五、餐饮成本控制程序。六、餐饮成本控制之基本作业流程 图表/ 文字说明。七、单位工作职掌与作业流程之认可与关系。八、组织沟通线定位及编制。九、成本控制各级职务工作职掌。十、成本控制表单流程图暨重要表单使用介绍:1.表单流程图。2.重要表单使用介绍。伍、如何规划餐饮成本控制系统:一、考虑原则。二、规划步骤 现。</p><p>9、内部会计控制规范成本控制体系方案（酒店部分）目 录0、 序言31、 餐饮成本控制规范.42、 迷你吧成本控制规范.113、 能耗控制规范.144、 物耗控制规范.195、 车队成本控制规范.236、 洗衣成本控制规范.287、 营销费用控制规范.318、 维修保养费控制规范.339、 行政总务费控制规范.3510、 食堂成本控制规范。</p><p>10、酒店成本控制的经济性浅析目前，由于受“三公经费”压缩及中央“八项规定”政策出台后的影响，加之近几年酒店盲目投资发展，导致很多酒店，尤其原以公务出差及会议消费为主的酒店经营滑坡，利润下降或亏损增加，企业经营承受着严重的内外压力；为提高企业的市场竞争能力和维持生存，企业不得不加大成本控制的力度；成本控制虽然是企业财务管理的一项重要职能，同时，它又涉及到企业整个组织系统的方方面面，贯穿于企业经营服务的全过程，与企业全体职工的日常工作息息相关，究竟什么是成本控制？如何进行成本控制并发挥其最大的效能？笔者。</p><p>11、浅谈酒店成本控制【摘 要】近年来，随着国务院反腐倡廉政策的出台，政府和企业“三公”经费被约束，许多酒店的经营业绩大幅下滑，公款消费急剧减少，加强成本控制成为酒店经营业绩和提高酒店竞争力的重要环节。本文主要论述了酒店成本控制的概念，对酒店的内外部环境进行了系统分析，指出了酒店成本管理中存在的问题，提出了控制酒店成本的措施。 【关键词】酒店；成本控制；采购成本 一、 酒店成本控制概述 1.什么是酒店成本控制 酒店经营的最终目标是实现收益最大化，而成本费用是影响酒店效益的重要因素，酒店成本控制的目的是组织和动。</p><p>12、酒店成本控制的方式 酒店各项成本控制的目的是以酒店效益最大化为目标。在竞争激烈而又微利的酒店业，成本管理的加强，必然能带来经济效益的提升，从而为提高酒店竞争力，创造利润最大化创造条件在基于竞争的战略思想指导下，一些酒店常常在“差异化”和“成本领先”战略之间选择其一，确立自身产品或服务在市场中的独特优势，以最大限度地占领市场份额。所谓的成本领先，并不仅仅意味着低成本运作，而是要求酒店管理者在成本管理上，有更系统、成熟的方式方法。从酒店成本形成来看，涉及业务经营的各个环节、各个方面，甚至涉及到每一个。</p><p>13、酒店成本控制论文流量控制论文“7天”酒店的核心能力成本控制【摘要】在经济型酒店的市场中，7天连锁酒店是个十足的另类，一个将成本控制升华为核心能力的企业。7天酒店通过经营整合和技术整合的完美配合，达到了控制成本这个目标的同时，也给企业提供了一整套成本控制方案。通过技术整合，7天开发了电子商务平台和中央预订系统，这也成为了经营整合的基础，直接为7天控制产品成本、控制管理成本、控制行销成本提供了技术支持，同时，技术整合和经营整合的结合成为了7天不可模仿的核心能力。 【关键词】经营整合；技术整合；核心能力；成。</p><p>14、酒店成本控制,酒店成本控制,1、成本包括的内容 2、成本与利润之间的关系 3、成本费用控制的方法 4、成本费用分析 5、低成本的战略措施,酒店成本包括的内容,酒店成本的内容 广义的成本包括原材料、工资费用、水电费用、租金、电话费、洗涤费、税金等即: 成本=直接材料+其他费用,成本与利润的关系,每个企业的最终的目的是实现利润最大化，那成本控制又和利润存在什么关系呢？ 利润的来源： 收入-成本（成本、费用、税金）=利润,成本控制的方法,成本费用控制的方法较多，基本方法有预算控制法、制度控制法、标准成本控制法。 1预算控制法 预。</p><p>15、XX酒店的生产及经营成本控制思路一、总公司、本单位生产方面 1、本酒店在开市前，客人不在，主要大灯、过道灯关闭，中央空调在开过后半小时左右，室温凉快以后，可以关闭一会。 2、本酒店的生产方面有很大的不足之处：就例如蔬菜，每天所需用的蔬菜要精挑细选，但有些同仁就大手大脚随意浪费，可以食用的与不可食用的，也不管别的，随意挥霍。需要加强管理，还有这个水的问题，浪费程度也极其严重，需加强管理，给员工灌输节约意识，要求员工珍惜每一滴水源。 3、用剩下的边角料可以留做员工餐，剩下的米饭可以做扬州炒饭。 4、摆出来的菜。</p><p>16、成本控制大揭密酒店成本居高使许多酒店利润空间缩小、亏损这决定了酒店成本控制在酒店经营中的重要意义目前，酒店成本居高不下已经成为许多酒店利润空间缩小甚至亏损的主要原因，酒店成本控制在酒店经营中有着重要的意义。如何能更好地控制成本呢？本刊就这一问题采访了毛家饭店，下面是他们的全员成本控制法，希望能给酒店一些提示和启发。 成本控制小组的两大职能为了更好地控制成本，毛家饭店成立了一个成本控制小组，这个小组有对内、对外管理两种职能：成本控制小组原材料定价小组（对外）厨部 采购 仓库 财务 总经办 成本控制小组费。</p><p>17、XX酒店项目施工管理建议报告（初 稿）XX酒店筹建处工程部2013年2月12日目 录第一章、概述第二章、工程部部门及岗位职责第三章、对监理公司的管理办法第四章、安全、文明施工第五章、质量控制、管理第六章、成本控制第七章、设备、材料的控制与管理第八章、成品保护措施第九章、文件管理第十章、会议日程安排第十一章、工程部人员架构表第一章 概述一、概述根据XX酒店筹建处机构编制中施工管理的工作范围，以及酒店项目中整体工程施工进度计划的要求，为了做好施工管理，明确职责，控制质量、确保本工程能够有条不稳地按时按量完成，工程部。</p><p>18、酒店餐饮生产成本控制程序图严格验货手续，把好进货、质量、数量、价格表。按要求加工，努力提高净料率，涨发率和综合利用率。按标准菜单配料，控制每份出品数量。准确使用调味料，杜绝调料浪费，减少调味品成本控制。加强出品检查，不断提高出品的成功率，减少成品回炉等造成的损耗或浪费。及时妥善保藏各类原料及成品，减少原料和成品变质造成的损失。</p><p>19、酒店人工成本管理制度1、 定期按每月、每季、全年进行人工成本统计。人工成本是酒店在生产经营和提供劳务活动中所发生的各项直接和间接人工费用的总和。人工成本统计口径明确为如下内容：(1)职工工资总额和生活费;(2)其他从业人员劳动报酬;(3)社会保险费(包括：养老保险、失业保险、医疗保险及其他保险);(4)职工福利费用;(5)职工教育费用;(6)劳动保护费用;(7)工会经费;(8)招工招聘费;(9)其他。2、 在人工成本统计的基础上进行人工成本指标的分析，包括：(1)人工成本总量变动情况分析。人工成本增加绝对值=报告期人工成本总量-基期人工成本。</p>