酒店服务员培训

酒店服务员培训Tag内容描述：<p>1、酒店服务员培训资料1.男员工站立时，怎么办？答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手自然交叉于背后；双脚分开，与肩同宽或比肩略宽。2、女员工站立时，怎么办？答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手交叉于腹前或前后，右手搭于左手上，虎口靠拢，指尖微曲；双脚并拢或呈丁字步。3、站立与客人交谈时，怎么办？答：目光停留在客人鼻眼三角区；与客人相距于60到100厘米之间；跟客人距离太近，一则侵犯客人的隐私权，二则使客人产生压力感；跟客人距离太远，一则需大声说话，二则显得疏远。4、为客人指示方。</p><p>2、莀薄蚃袄蒂莇羂袃膂薂袈袂芄莅螃袁莆薀虿羀肆莃薅罿膈蕿袄羈莀莁袀羈蒃蚇螆羇膂蒀蚂羆芅蚅薈羅莇蒈袇羄肇蚃螃肃腿蒆虿肂芁蚂薅肂蒄蒅羃肁膃莇衿肀芆薃螅聿莈莆蚁肈肈薁薇肇膀莄袆膆节蕿螂膆莅莂蚈膅肄薈蚄膄芆蒁羂膃荿蚆袈膂蒁葿螄膁膁蚄蚀螈芃蒇薆袇莅蚃袅袆肅蒅螁袅膇蚁螇袄莀薄蚃袄蒂莇羂袃膂薂袈袂芄莅螃袁莆薀虿羀肆莃薅罿膈蕿袄羈莀莁袀羈蒃蚇螆羇膂蒀蚂羆芅蚅薈羅莇蒈袇羄肇蚃螃肃腿蒆虿肂芁蚂薅肂蒄蒅羃肁膃莇衿肀芆薃螅聿莈莆蚁肈肈薁薇肇膀莄袆膆节蕿螂膆莅莂蚈膅肄薈蚄膄芆蒁羂膃荿蚆袈膂蒁葿螄膁膁蚄蚀螈芃蒇薆袇莅蚃袅袆肅蒅。</p><p>3、芁蒅薄袅莃蚁袃袄肃蒃蝿袃膅虿蚅袂莈蒂蚁袂蒀莅羀袁膀薀袅袀节莃螁衿莄薈蚇羈肄莁薃羇膆薇袂羆芈荿袈羆蒁薅螄羅膀蒈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚁螁肁膇蒄蚇肀艿蚀薃肀莂蒃羁聿膁芅袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肅膈莂袄膄芀薇螀膄莃莀蚆膃肂薆薂膂芄荿羀膁莇蚄袆膀葿蒇螂腿腿蚂蚈螆芁蒅薄袅莃蚁袃袄肃蒃蝿袃膅虿蚅袂莈蒂蚁袂蒀莅羀袁膀薀袅袀节莃螁衿莄薈蚇羈肄莁薃羇膆薇袂羆芈荿袈羆蒁薅螄羅膀蒈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚁螁肁膇蒄蚇肀艿蚀薃肀莂蒃羁聿膁芅袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肅膈莂袄膄芀薇螀膄莃莀蚆膃肂薆薂膂芄荿羀膁莇蚄袆膀葿蒇。</p><p>4、酒店员工处理顾客投诉培训内容在酒店服务过程中，服务人员难免会遇到一些棘手的问题，例如客户投诉等等。这就需要酒店员工有熟练的沟通技巧和处理问题的能力，以此来让客户满意，维护酒店的形象。酒店员工处理投诉技巧培训内容：第1、 酒店员工处理投诉的基本原则酒店员工应正确认识投诉，客人丢酒店投诉是正常现象，也是客人对酒店信任的表现。正确处理投诉是提高服务质量的必要保证。因而服务员在处理客人投诉时，应注意遵守下列三项基本原则：1、 要抱着真心诚意帮助顾客解决问题的态度客人投诉，说明酒店的管理及服务工作有漏洞，说明。</p><p>5、1 酒店服务人员的礼仪培训讲师：谭小琥 *2 你买东西最喜欢去的地方？ n 街边地摊 n 一般小店 n 商业街道 n 大型商超 n 专卖店 *3 服务礼仪的意义 n现代消费不只是物质的要求，而且是精 神的享受及为被尊重的感觉。 n服务质量就是服务行业产品的质量，酒 店餐饮业也是一样的要求。 *4 服务礼仪的定义 n服务人员在服务过程中向服务对象表达尊重、 同时用来维护自身尊严的一种规范形式。 n注意事项： n服务意识的转变和树立 n了解消费者需求，从需求入手 n要按规范化操作 *5 仪容仪表标准要求 n头发：经常清洗，保持清洁，梳理整齐， 男性不。</p><p>6、膆蒀蝿螇肂葿葿羂羈肆薁螅袄膅蚃羀膃膄莃螃聿膃薅罿肅膂蚇袂羁膁螀蚄艿膁葿袀膅膀薂蚃肁腿蚄袈羇芈莄蚁袃芇蒆袆膂芆蚈虿膈芅螁羅肄芅蒀螈羀芄薃羃袆芃蚅螆膄莂莅羁肀莁蒇螄羆莀蕿羀袂荿螁螂芁荿蒁蚅膇莈薃袁肃莇蚆蚄罿莆莅衿袅蒅蒈蚂膄蒄薀袇肀蒃蚂蚀羆蒃蒂袆羂蒂薄螈芀蒁蚇羄膆蒀蝿螇肂葿葿羂羈肆薁螅袄膅蚃羀膃膄莃螃聿膃薅罿肅膂蚇袂羁膁螀蚄艿膁葿袀膅膀薂蚃肁腿蚄袈羇芈莄蚁袃芇蒆袆膂芆蚈虿膈芅螁羅肄芅蒀螈羀芄薃羃袆芃蚅螆膄莂莅羁肀莁蒇螄羆莀蕿羀袂荿螁螂芁荿蒁蚅膇莈薃袁肃莇蚆蚄罿莆莅衿袅蒅蒈蚂膄蒄薀袇肀蒃蚂蚀羆蒃蒂袆羂蒂。</p><p>7、培训要点引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘，餐巾折花一、引座与点菜1.引座引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的第一感觉，同时，引位技能恰到好处的运用，可以使酒店餐厅的空间得到很好的利用，方便餐厅员工的服务，衬托出餐厅环境的不同一般的感观印象。增加客人的满意度。引座的具体技巧有：(1)根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容纳能力相对应。这样可以充分利用餐厅的服务能力。(2)酒店的引座应当表现出向客人诚意的推荐，在具体的引座、推。</p><p>8、培训内容倡导五声：客人来时要有欢迎声 遇到客人要有招呼声麻烦客人要有致歉声 得到协助要有致谢声客人离场要有欢送声杜绝四语：不尊重他人的藐视语 刁难他人的斗气语缺乏耐心的烦躁语 自以为是的否定语服务十要素：态度要亲切 服务重笑容 应对需得体 语言要文明微笑需真诚 眼神要专注 举止需合宜 仪态要端庄环境常整洁 耐心需持续服务理念：凡是客人看到的地方都是整洁美观的。凡是客人使用的设备都是安全有效的。凡是客人享受的服务都是高效规范的。凡是客人遇到的员工都是热情礼貌的。凡是客人提到的意见都要高度重视，迅速解决。工作。</p><p>9、酒店员工培训期间管理规定制度为加强酒店培训期间员工的管理，确保培训工作由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理规定：1、本规定适用于接受培训的全体员工。2、员工培训出勤管理由人力资源部负责。3、员工参加培训，必须在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤，严禁其他员工代签，一经发现，代签员工和被代签员工均按旷工处理。4、培训期间不得随意请假，如确因公请假，须填写员工请假单，并呈请相关主管核准交至人力资源部备查，否则以旷工对待。培训部门不接受口头请假，因特殊情况不能及时请假者，需提前。</p><p>10、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。酒店服务人员培训大纲企业文化一、 介绍公司概况以及人事架构图二、 宣布课堂培训纪律三、 培训宗旨“服务细节化、言行举止军事化” 四、 建立“死党”体现团队精神 五、 要做事，先做人六、 规章制度、服务标准、仪容仪表七、 服务流程的细节化八、 各种单据的填写九、 服务流程的实际操作演习十、 酒水、音响知道（单项培训）一、 介绍公司概况以及人事架构图 二、 宣布课堂纪律 1) 所有。</p><p>11、国际大酒店员 工 培 训 手 册态度知识篇努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。态度篇目录 卷首语（1） 培训内容一览（2） 培训目标（4） 什么是积极的态度（5） 个性与态度（8） 积极态度的魔力（10） 人们能偷走你的积极态度（12） 需要经常进行态度更新（13） 态度与工作环境（15） 新的同事构成（16） 态度与工作环境（18） 态度与团队领导（20）&。</p><p>12、酒店服务员培训技巧(礼仪)一、礼貌，礼仪？是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？1、 一不吸烟，不吃零食。2、 二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。3、 三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。4、 三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。5、 三声。</p><p>13、酒店员工岗位提高培训制度1、酒店员工必须接受岗位提高培训。2、酒店员工参加岗位提高培训学时计算：(1)中高级管理人员、中高级专业技术人员和高技术等级工每年接受脱产或半脱产岗位提高培训的学时不少于72学时;(2)初级管理人员、初级专业技术人员和中初级技术等级工每年接受脱产或半脱产岗位提高培训的学时不少于42学时;(3)其它员工接受岗位提高培训的学时，根据不同岗位的要求安排培训学时。3、中高级管理人员、中高级专业技术人员和高技术等级工的岗位提高培训，结合总经理的要求进行;其它等级工的岗位提高培训，由酒店各部门根据年度。</p><p>14、酒店服务员培训方案,人管1134班 江栩,目录,1.培训需求分析 2.培训计划的设定 3.培训成本预算 4.培训课程设计 5.培训效果评估 6.培训成果转化,1.培训需求分析,培训需求 反映了企业要求任职者具备的理想状态与现实状态之间的差距。 培训需求分析具有很强的指导性，它既是确定培训目标、设计培训计划的前提，也是进行培训评估的基础，培训需求分析是现代培训活动的首要环节。,方法,此次进行培训需求。</p>