酒店管理专业课程

酒店管理专业课程Tag内容描述：<p>1、浅谈酒店专业如何上好专业技能课【摘要】“以赛促学，以赛促教”为手段，“项目驱动”为教法，培养精英，带动一般，使技能教学的质量得到提高为最终目的。学生不再被动学习，老师付出更多的努力，同时也锻炼了老师，积累了经验。 【关键词】以赛促学 以赛促教 项目驱动 2013年10月酒店管理专业参加了湖北省高职院校举办的西餐摆台技能大赛，虽然没有得到好的的名次，但通过这次大赛，让我看到了差距，以往只顾埋头教学，只在老师的“教”上和学生的“学”上下工夫，可是最终结果如何，也只是自己跟自己比较。通过这次比赛，我看到了别人的。</p><p>2、螀膄莃螃蚆膃蒅薆羄膂膅荿袀膁莇薄袆膀葿蒇螂腿腿蚂蚈膈芁蒅羇膈莃蚁袃芇蒆蒃蝿芆膅虿蚅芅芈蒂肄芄蒀蚇羀芃薂薀袆芃节螅螂衿莄薈蚇袈蒇螄羆袇膆薇袂羆艿螂螈羆莁薅蚄羅薃莈肃羄芃蚃罿羃莅蒆袅羂蒇蚁螁羁膇蒄蚇羀艿蚀羅肀莂蒃袁聿蒄蚈螇肈芄蒁螃肇莆螆虿肆蒈蕿羈肅膈螅袄肄芀薇螀膄莃螃蚆膃蒅薆羄膂膅荿袀膁莇薄袆膀葿蒇螂腿腿蚂蚈膈芁蒅羇膈莃蚁袃芇蒆蒃蝿芆膅虿蚅芅芈蒂肄芄蒀蚇羀芃薂薀袆芃节螅螂衿莄薈蚇袈蒇螄羆袇膆薇袂羆艿螂螈羆莁薅蚄羅薃莈肃羄芃蚃罿羃莅蒆袅羂蒇蚁螁羁膇蒄蚇羀艿蚀羅肀莂蒃袁聿蒄蚈螇肈芄蒁螃肇莆螆虿肆蒈蕿羈肅。</p><p>3、酒店管理专业课理论考试复习题酒店管理专业理论一、选择题： 1、下列各饭店部门中， 属于直接对客部门的是（ A ）。A、餐饮部 B、工程部 C、洗衣房 D、财务部2、下列饭店类型中，不是按饭店位置分类的是（ C ）。A、度假性饭店 B、长住式饭店C、全套间饭店 D、汽车饭店3、酒吧照明设计时，( A )的照明度应设计为最大，使之成为酒吧的视觉中心。A.吧台 B.客人使用的桌椅 C.储藏室 D.装饰用植物4、当宾客有就餐需求时，就会寻找、观察、分析、（ D ）所要选择的餐厅。A、要求 B、回顾C、选择 D、比较5、下列（ D ）不属于饭店成本的范畴。A。</p><p>4、云南开放大学“中高衔接开放式人才培养模式改革项目” 酒店管理专业教学标准 专业名称：酒店管理 专业代码：640106 招生对象： 中等专业学校、技工学校 、职业高中在读一年级学生 学制：中高学制5年，实行弹性学制。</p>