抗坏血酸含量的测定

抗坏血酸含量的测定Tag内容描述：<p>1、果蔬中抗坏血酸含量的测定摘要：分别采用，二氯靛酚钠法、高锰酸钾滴定法和紫外分光光度法测定果蔬中抗坏血酸的含量，通过对比研究，优选出测定果蔬中抗坏血酸含量的方法为分光光度法。关键词：抗坏血酸；果蔬；测定方法抗坏血酸（ a，）也称，是维持人体健康的一种重要物质。人体所需的大多数由水果、蔬菜及食品供给 。人体长期缺乏抗坏血酸会得坏血病、关节疼痛、牙龈出血、发炎、感染、身体骨骼易损伤且不易愈合等疾病，而过量摄入不仅不能抵御疾病，而且还可能缩短寿命 。这是因为能够破坏自由基，这种破坏会导致早衰和癌症。因此，对。</p><p>2、水果、蔬菜中抗坏血酸（Vc）的测定,制作人：杨磊,一、什么是抗坏血酸？,抗坏血酸又称维生素C，是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，分子式为C6H8O6，分子量为176.1。维生素C（英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。,维生素C为酸性己糖衍生物，是。</p><p>3、实验十三 水果中抗坏血酸含量的测定（直接碘量法）（P206） 2012-04-17 18:39 (点击： 499) 实验类型： 验证 要求：必修 学时：4 一、实验目的 1. 掌握碘标准溶液的配制和标定方法。 2. 了解直接碘量法测定抗坏血酸的原理及操作过程。 二、实验原理 维生素C（Vc）又称抗坏血酸，分子式为C6H8O6。由于分子中的烯二醇具有还原性，可被I2定量氧化为二酮基，因而可用I2标。</p><p>4、实验十三 水果中抗坏血酸含量的测定 直接碘量法 P206 2012 04 17 18 39 点击 499 实验类型 验证 要求 必修 学时 4 一 实验目的 1 掌握碘标准溶液的配制和标定方法 2 了解直接碘量法测定抗坏血酸的原理及操作过程 二 实验原理 维生素C Vc 又称抗坏血酸 分子式为C6H8O6 由于分子中的烯二醇具有还原性 可被I2定量氧化为二酮基 因而可用I2标准溶液直接滴定 其滴定。</p><p>5、植物生理学模块实验指导李玲 主编科学出版社一、 维生素C含量的测定方法（分光光度计法）【实验目的】学习利用分光光度计法测定维生素C（抗坏血酸）含量的原理和方法。【实验原理】维生素C（抗坏血酸）具有较强的还原力，可以把铁离子（Fe3+）还原成亚铁离子（Fe2+），亚铁离子与红菲啰啉（4,7-二苯基-1,10-菲啰啉，BP）反应形成红色螯合物。此化合物在波长534nm处具有。</p><p>6、循环伏安法测定维生素C片中抗坏血酸的含量温仕君 （暨南大学 化学工程与工艺 2012051590）摘要：本文通过用循环伏安法测定维生素C片中抗坏血酸的含量达到以下目的要求：学习循环伏安法测定电极反应参数的基本原理及方法；熟悉循环伏安法的实验技术；了解可逆波、不可逆波的循环伏安图的特点。利用抗坏血酸具有强还原性的特点，电解抗坏血酸的溶液，在铂工作电极上发生氧化还原。</p><p>7、植物生理学模块实验指导 李玲 主编 科学出版社 一 维生素C含量的测定方法 分光光度计法 实验目的 学习利用分光光度计法测定维生素C 抗坏血酸 含量的原理和方法 实验原理 维生素C 抗坏血酸 具有较强的还原力 可以把铁离子 Fe3 还原成亚铁离子 Fe2 亚铁离子与红菲啰啉 4 7 二苯基 1 10 菲啰啉 BP 反应形成红色螯合物 此化合物在波长534nm处具有强的吸收峰 且吸光度与反应液中抗坏。</p><p>8、仪器分析实验 循环伏安法测定维生素C片中抗坏血酸的含量 温仕君 暨南大学 化学工程与工艺 2012051590 摘要 本文通过用循环伏安法测定维生素C片中抗坏血酸的含量达到以下目的要求 学习循环伏安法测定电极反应参数的基。</p><p>9、食品中还原型抗坏血酸的测定 1 范围 本标准规定了食品中抗坏血酸的分光光度法。 本标准适用于各类食品中的还原型抗坏血酸的测定。 本标准不适用于脱氢行抗坏血酸的测定。 2 原理 在乙酸溶液中，抗坏血酸与固蓝盐B反应生成黄色的草酰肼2羟基丁酰内酯衍生物，在最大吸收波长420处测定吸光度，与标准系列比较定量。 3 试剂 3.1 乙酸溶液（12%）：吸收12mL冰乙酸，加水稀释至100mL。 3。</p><p>10、恒电流库仑法测定维生素C片和中药片中抗坏血酸的含量匡明森(16327048)*(中山大学化学学院，广州，中国，510275)。在这个实验中，根据确定的电化学反应，获得了一定的定量关系。用恒电流库仑法测定片剂中抗坏血酸的含量。以等体积的冰醋酸和0.3摩尔-1溴化钾混合溶液为电解质，进行了阳极产生的Br2与抗坏血酸的氧化还原反应。基于这一定量反应，用恒电流库仑法测定抗坏血酸的量。结果表明，片剂中抗坏血。</p><p>11、抗坏血酸 维生素C 的测定 维生素C vitaminC 又称为抗坏血酸 一般水果 蔬菜中维生素C的含量均较高 不同的水果 蔬菜品种 以及同一品种在不同栽培条件 不同成熟度等情况下 其维生素C的含量都有所不同 测定维生素C含量 可以作为果蔬品质指标之一 滴定法 一 原理 维生素C具有很强的还原性 染料2 6 二氯酚靛酚 2 6 dichlorophenolindophenol 具有较强的氧化性 且在。</p><p>12、食品中还原型抗坏血酸的测定 1 范围 本标准规定了食品中抗坏血酸的分光光度法 本标准适用于各类食品中的还原型抗坏血酸的测定 本标准不适用于脱氢行抗坏血酸的测定 2 原理 在乙酸溶液中 抗坏血酸与固蓝盐B反应生成黄。</p><p>13、抗坏血酸(维生素c)测定方法(1) 在测定维生素C的国标方法中，荧光法作为测定食品中维生素C含量的第一标准方法，以2，4-2硝基苯指法为第二法。 一、荧光法 1.原理 在样品中，原型通过活性炭氧化为脱氢酶抗坏血酸(OPDA)，然后产生荧光的喹啉。荧光强度与脱氢抗坏血酸浓度成正比，测定食品中抗坏血酸和脱氢抗坏血酸总量。 脱氢抗坏血酸和硼酸与OPDA没有反应，形成复合物，消除了样品中荧光杂质引起的干扰。</p>